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經常看寶島李愛碗亭的人,可能都會聽寶島李提過多年前的一段北京往事

那一年,時尚又寬敞的北京前門大街還沒擴建,整型前的前門大街長得就像塵土飛揚版的台北市武昌街

住在美國的寶島李的舅舅提供了一個美食情報,說:"北京的利群烤鴨,非常有名,國外的旅遊書籍上都有介紹"

請注意,美國舅舅推薦的不是連小學生都知道的全聚德喔!!而是一間我看連CIA都沒聽過的利群烤鴨!!

媽呀~~這讓寶島李好奇起來了,便帶著李太太前去一探究竟,然後.........後面的事情大家就知道了

寶島李逛到一間"上窮碧落下黃泉,兩處茫茫皆不見"的公廁,讓李太太驚呼"忽見一臉鐵青色,悔叫夫婿上廁所"

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寶島李之所以會撞進那個嚇死人的廁所

主要是因為當時利群烤鴨實在太難找,在胡同裡東轉西轉,陷入層層的胡同迷宮當中,逼到膀胱快要爆炸的絕境

現在好了,路拓寬了,直接從正義路往南,就能看到利群烤鴨所在的北翔鳳胡同路口

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翔鳳,這名字聽起來多吉利!多喜氣啊!

不過人家過去也不是這麼吉利喜氣的~~

人家過去叫牆縫胡同,是不是感覺住這邊的人每天擠出來都是扁的!!

現在改名叫翔鳳胡同,感覺人每天都是抬頭挺胸走路,連頭髮都是翹的!!

只是啊~~~

在"翔鳳"胡同裡面"烤鴨子"..............老闆你到底安得是甚麼心啊!?(戳太陽穴)

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上次寶島李在胡同裡竄來竄去的時候,還好一路上都有利群烤鴨的神秘符號指引

雖然有時候一個路口的四個角落都是神秘符號,但七拐八拐的,也總算讓我找到了...........

這次我們走捷徑,但是利群的神秘符號,還是一路指示著我們

而利群的神秘符號,也就是我們所謂的............

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小鴨鴨............

為什麼說小鴨鴨很神秘呢?

你不覺得在牆上畫隻小鴨鴨,為什麼我們就知道這是去利群吃烤鴨呢?明明人家也沒寫這是利群啊!!

這是為什麼啊!?(抓頭髮)

這太神祕了吧!!(驚)

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總之跟著小鴨鴨就會找到利群............(但是是為什麼呢??)

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利群烤鴨

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老闆張立群是從全聚德學藝出來的師傅,算是全聚德的俗家弟子

後來在家中的四合院做起生意

開了這家利群烤鴨

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門口這堆木頭,相信就是烤鴨要用的果木吧!

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一進利群的門,就可以見到狹窄的走道上掛得滿滿的,一堆名人來餐廳用餐的照片

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這種寶島李稱之為"勳章牆",廣為店家歡迎的做法,有兩種功用

一是告訴你:"你看,很多有名的人來吃,你要是覺得不好吃,一定是你有問題!!"

一是告訴你:"我們家的牆很大,缺壁紙!!"

不管如何都別被嚇到!!

許多名人都是著名的"吃屎也覺得入口即化"的味癡!!

看這些照片就當去動物園看猴!!好不好吃自己決定!!

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可是他們有李宗盛耶........

17歲女生的溫柔~~耶耶~~

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還有阿妹耶...........

WOW~我都不知道原來阿妹的英文名字叫Sherry的說..............

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哇~~洪師父!!地球上最靈活的胖子!!

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臥虎藏龍的大俠李慕白~~周潤發!!

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李連杰!!!

打騙天下無敵手的佛山無影腳--黃飛鴻!!!

是說也太多武打明星了吧!!放在一起不會出事嗎??

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太平洋艦隊司令...............

法克..........喔........法戈.............

ㄟ~~~~

太平洋艦隊司令不是連恩尼遜嗎??

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不只有一堆明星,還有一堆外國元首跟大使

相信這些明星跟政要一定也去過全聚德,只是..............

我想利群的老闆比較會拍照吧(誤)

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既然老闆師承全聚德,利群烤鴨的做法當然是明火掛爐烤鴨

而且就在入口的地方烤給你看,頗有現代時尚餐廳的透明廚房概念

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四合院用餐區的景緻跟10年前差不多,還是那麼簡單,只是環境更明亮乾淨了!!

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多年前的某天,幾個老外跑來利群吃烤鴨,估計還有個中國友人當地陪,不然老外是不會跑到這種牆縫地方的

結果老外不僅逛了胡同,還進了四合院吃了有名的北京烤鴨,說不定還去公廁冒險了一番

WOW~~多麼神秘的古老中國風情啊!!

興奮的老外回去少不了跟人吹噓一番

說怎麼在胡同裡 上公廁 吃烤鴨,這地方如何有中國味,可惜沒看到留辮子的老頭抽鴉片之類的!

雖然不知道這老外是不是像寶島李一樣在BLOG上寫他的遭遇,也不確定他是不是談好了三部曲的電影版權

但是有一件事是確定的

老外寫了一篇文章,並且刊登到了一本書中,一本國際知名的旅遊書

「寂寞星球」(Lonely Planet)

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從此後,老外們把利群看作是比全聚德更一兼古漏顧的烤鴨勝地

因此若是來利群烤鴨,可以發現老外比當地人要來得多

他們不只是來吃烤鴨,更是來感受古老的中國氛圍

"你看!!有5,000年悠久歷史的神祕的東方烤鴨儲藏櫃~~~"

"最神秘的地方在於它不插電喔~~"

室溫下也能保鮮!!古老的中國智慧果然神秘啊!!"

喂~~沒人說那是保鮮的啊!!但是老外的眼中應該是這麼看的吧!!!

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更令人費解的是....................

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我居然被安排坐在10年前來的同一個位子上

要是在老外的餐廳,他們會說:"這歸功於我們客戶管理系統做得非常完美,連你上次吃甚麼都有紀錄!"

古老四合院裡的中國餐廳的服務生會用一抹神秘的微笑,解釋一切!

"深藏不露的中國古老哲學,這是怎麼做到的!!真是太神祕了啊!!"

老外的眼中應該是這麼看的吧!! 

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靠夭啊!!!

一鴨三吃已經265 RMB一套了!!!這跟大董、全聚德、便宜坊等名店差不了多少啊!!

記得以前應該不到100RMB吧!!

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一隻鴨加上四道菜,就是兩人套餐

省去老外觀光客甚麼都想吃,又不知道該吃甚麼的麻煩,老闆還能多收一點錢!!真是會做生意!!

殊不知一隻鴨兩人吃就已經很撐了.........................

難道這就是方世玉的媽媽苗翠花所說的:"老外喉嚨深"的同理可證之"老外食量大"嗎??

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現烤的鴨子要等40分鐘左右

但是多虧現代科技的進步,以及傅培梅的魔法幫忙

各位看官不用等這麼久

登等~~~~~~~~~

各位觀眾!!利群烤鴨!!

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利群烤鴨的個頭不大,但是外觀看上去很飽滿,狀態很好

烤得顏色也很漂亮,是色慾誘人的棗紅色

而且香味很夠!!令人脾胃大開!!

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順便問一下,一隻利群烤鴨要幾個人處理??

答案是三個~~~

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一個動手!!

一個哈拉!!

一個拍照!!

"OMG~~古老神祕的東方Team Work!!就是跟西方的英雄主義不一樣啊!!" 

老外的眼中應該是這麼看的吧!!

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鴨皮烤得油亮油亮的,片得也很俐落

比全聚德要強很多!!! 

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味道好不好,用鴨皮蘸白糖檢驗,一試就知道!!

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好的烤鴨皮,油脂豐富,又無鴨子的臭味

當油脂與白糖化成糖汁,順著喉嚨入口,如同喝下瓊漿玉液,心情也跟著上天堂!!

但若吃到不好的鴨皮,白糖跟著臭鴨油一起竄入口中,如飲過期的感冒糖漿

那種噁心的感覺,是不管你喝了多少通樂都揮之不去的!! 

那利群的鴨皮如何呢??

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ㄟ~~~還不錯喔~~~

帶有些許鴨味,但是味道不臭,油量略少,味道比較清淡,沒有甚麼特點,但至少沒有壞印象

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荷葉餅烙得很薄嘛~~

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味道也是還可以,不好不壞~~

但是甜麵醬味道跟稠度很適口,相當不錯,據說是老闆的秘方喔!!

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北京吃到的烤鴨大致上有個通病

就是單吃烤鴨味道還行,但是荷葉餅一包,就甚麼味道都沒了!!

若是味道很重的烤鴨,吃起來又有種鴨油的臭味

但是台灣的烤鴨店,大部分可以兩者兼得,沒這樣的問題

說到底,我覺得可能是鴨子品種的問題啊!!

 

椒鹽鴨架

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其實上次來的時候,就有一種感覺

利群的鴨子普通,但是用鴨子燒製的菜都挺厲害的

比如說上次來吃過的乾燒鴨四寶

或令老闆相當自豪的自創菜--利群鴨腸

又或者是這盤椒鹽鴨架

味道都很棒啊!!大勝烤鴨本身啊!! 

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就在我們吃椒鹽鴨架的同時,旁邊那桌上的鴨架上桌了

是紅燒的~~~

"OMG~~鴨架可以用紅燒的,這真是神祕的東方智慧啊!!" 

老外的眼中應該是這麼看的吧!

"何止老外啊!!台灣人民也看傻了啊!!"寶島李說

 

鴨架湯

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話說這鴨架湯,味道似乎正在慢慢的改變

記得早期來喝到的鴨架湯都清淡如水

最近幾次喝到的鴨架湯味道都很濃郁

彷彿一夜之間北京幾家烤鴨店的烤鴨湯都被加入三聚氰胺

...................

...................

我是說,口感變濃郁了,味道也變好喝了!!

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不過,這個湯匙是怎麼回事....................

難不成.....................

這是...................

....................

男兒當自強黃飛鴻到此一遊

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我就說嘛!!!

一堆動作巨星擠在一家餐廳裡,酒酣耳熱拿起餐具較量一下,這也算很正常的事情啊!!

 

臥虎藏龍大俠李慕白到此一遊

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雖然湯匙不比青冥劍,但也稱得上是隱藏殺機的好兵器

 

葉問洪師父到此一遊

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鷓鴣菜 能讓洪師父吃烤鴨也能留下這麼多記號的

想必葉師父也來過啊~~

 

猛龍過江羅禮士到此一遊

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啊~湯匙哩??

.................

.................

傻瓜!!羅禮士走過的地方寸草不生

羅禮士吃過以後還會剩下湯匙嗎!!! 

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吃完飯,可以散步逛逛

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也可以坐黃包車逛胡同

雖然黃包車的本意是欺負老外不識路,帶他們繞遠路,在胡同裡東拐西拐的拉到利群

利群還特別公告,與這些黃包車沒有任何關係,請大家不要搭乘

但是在胡同中繞來繞去之間,恰恰讓老外看到了他們想像中的北京胡同風情 

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胡同裡隨便一道牆上的京戲人物塗鴉

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胡同裡隨便一處的銀杏樹

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胡同裡的一磚一瓦

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胡同裡隨便一處的積善人家

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甚至是瓦上的雜草

都散發著濃厚的北京味道

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靠!!是公廁的味道!!快走!!

 

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利群烤鴨

人均: 150 RMB

地址:北京市東城區前門東大街北翔鳳胡同11(正義路南口)

電話: +8610-67025681

營業時間:1000 ~ 2200

必殺技:北京胡同風情


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