餐飲業界有一條金科玉律,"餐飲連鎖店開放加盟後的味道一定比剛創業時來得差",不僅屢試不爽,而且還履見不鮮。

彷彿個性小店變成連鎖店後,賣的就不是美味,改賣方便了,搞得像7-11 似的

今天就又遇了一個變連鎖店就換了手藝的店!!!又一村水餃!!!

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曾幾何時,寶島李認為最好吃的水餃是又一村的餃子,國外的朋友或親戚回來,都會帶他們到又一村回味家鄉餃子味。

寶島李甚至還教導拿著旅遊手冊、同桌的日本妹如何吃餃子(純教導,沒有要電話)。

這家位在遼寧街的又一村創始店曾經是寶島李的最愛,如今又毀在到處亂開連鎖店這個魔咒手上。

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過去,下班後都會跟李太太一起來吃個餃子,來盤燙青菜,再叫碗蛋花湯,體會一下"好吃不過餃子"的真諦。

店員熟到寶島李一坐下,不用招呼,就會端上"寶島李套餐"的地步。

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似乎自從又一村開始經營連鎖開始,熟面孔的店員似乎就比較少出現了(加盟作老闆去了??)

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李太太最愛玩挑毛病的遊戲,25粒水餃應該怎麼買??

Ans:分成5次買,每次買5顆,因為這樣可以省2元。

  

綜合水餃20顆(高麗菜 & 韭菜)

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寶島李一直都愛吃韭菜餃子,不管是哪家餃子店,坐下就是來10顆韭菜餃子,韭菜餃子吃起來有獨特的香氣與味道,就連打起嗝來都特別的帶勁。

但是,自從偶一為之的吃了又一村的高麗菜餃子,那種水煮餃子皮與新鮮高麗菜混搭的清香與鮮甜,讓人彷彿置身野菜園的清爽。

從此對高麗菜水餃大大改觀,陷入了天秤座的困境,to be or not to be that is the question,要高麗菜還是韭菜,這也是個難題

要不通通來吧!!(天秤座常常這樣,估計"吵甚麼吵,和起來做撒尿牛丸!!笨蛋~"的食神也是天秤座的)。 

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有陣子聽說吃韭菜會縮奶,那段時間,嚴禁愛吃韭菜的李太太接觸,韭菜餃子都會被寶島李秒殺,李太太只能望韭興嘆。

後來李太太怎麼又能吃到韭菜餃子呢??

是因為寶島李發現,

奶奶.........

已經沒救了~沒救了~沒救了~

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過去又一村的餃子,餃子薄皮與水餃內餡的比例適中,從外皮就可以曖曖地看見豐富的內餡,一口可以同時吃到餃子皮的嚼感又能吃到細中帶粗的不同層次餡料。

好吃不過餃子啊~~

最近的餃子吃起來皮變厚了不說,餡兒的味道也明顯地沒有過去突出,變成"還OK餃子"

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不同於大部分的人會沾醬油跟蒜,寶島李喜歡沾黑醋,但今天不知是不是受到記憶落差的影響,連黑醋沾起來也像是摻了水

 

畸形水餃

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沒想到又一村居然包出這個畸形餃子,寶島李看見,氣不打一處來,從對過去的嘆息轉變成忍無可忍的憤怒;

瞧這餃子,皮比餡多,說餃子還不如說是餛飩像些。

餡形零散,長得反倒跟蔥油餅比較有血緣關係。

餡還包到餃子皮裡去,說他三分像人,七分像鬼,還真是抬舉它了,這個餃子少說也有九分醜。

小提琴演奏家雅莎。海飛茲(Jascha Heifetz)曾說:“如果我一天不練琴,只有我自己知道;如果我兩天不練琴,評論家們就會知道;如果我三天不練琴,觀眾就會知道。”

 又一村你再繼續包這種餃子,餃子很快就要變"狗不理"了

  

燙青菜

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40元有這麼大一碟,實在非常划算;今天的空心菜不知怎麼搞的,弄得很老,很難吃,原本的美味跟划算,今天變成一種懲罰。

 

牛肉清湯

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平常都是叫一碗蛋花湯,今天來一碗牛肉清湯,只要30元,裡面有滿滿的青菜跟一塊牛肉

 

粉肝

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柔嫩的粉肝,入口漫著粉肝香,應該說是今天最讓人滿意的 

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"今天的空心菜很老!!"李太太這麼說,但是對餃子到是沒有太多意見,只是聽寶島李在那邊碎碎念。

今天的李太太.................很和善................。

BTW, 回家後,李太太就拉肚子;隔天寶島李也拉肚子(宿便比較多,反應比較慢)


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又一村水餃麵食(創始店)

人均: 100元

地址:台北市中山區遼寧街47號1樓

營業時間:Mon~Fri 1100~2400;Sat~Sun 1100~2300

電話:02-27755193

必殺技: 高麗菜水餃、韭菜水餃、燙青菜

又一村水餃麵食(創始店) 


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水餃 又一村 遼寧夜市

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