外灘是上海租界區也是整個上海近代城市開發的起點

1844年被劃為英國租界前,外灘還只是一片爛泥,英國人使用這塊地區作為碼頭,開設了最早的一批洋行

1848年在這裡鋪築了馬路,這條馬路的名稱「Bund」至今為止是西方國家對上海外灘的稱呼

由於外灘建築名稱和使用者更迭頻繁,而門牌號碼卻長期相對穩定,因此通常用門牌號碼來稱呼這些大樓,如「外灘3號」

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M on the Bund米氏西餐廳座落於外灘

是由曾經擁有上海至日本以及長江航線的日清汽船株式會社(日清洋行)在1921年與一個猶太人合資建造的,又稱日清大廈

大樓的邊門開在廣東路上,與外灘3號的米其林三星大廚所開的Jean Georges入口相對

大樓的入口沒有甚麼裝潢,以外灘的十里洋場應有的風華來說,甚至有點寒酸

第一次來的人看到對門光鮮亮麗的外灘3號,應該都會猶豫是否該換個地點

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搭著電梯直達7樓,電梯門一打開,是透過水晶吊飾折射進入眼簾的柔和燈光

大片玻璃下方帶有東方風味的古董桌與鑲在牆上的M字銅製金屬LOGO,馬上可以感受到上海外灘特有的東西合璧奢華古典氛圍

電梯左轉便是M on the Bund米氏餐廳,右轉則是 M on thr Bund的酒吧-水晶廳Glamour Room

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M on the Bund有個戶外用餐的露臺,站在露臺上可以遠眺整個外灘和浦東沿江的風景

如果天氣好,幾乎所有客人都會選擇在M on the Bund的大露臺吹著涼風,吃著一飯千金的晚餐,欣賞這千金難得的外灘景致

位在外灘的餐廳,收費標準大致上都分成有View跟沒View的兩種收費

在離外灘較近的M on the Bund米氏餐廳用餐,可以看到外灘景致,享用的是精心調製過的大餐,所費不貲,晚餐往往一道菜就要價250RMB

然而離外灘較遠的Glamour Room水晶廳,供應的是輕食點心跟飲料,價格就便宜許多,一杯啤酒只要25RMB(還附贈花生米給你嗑)

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這就是M on the Bund最富盛名,號稱全外灘最美的風景。

遙遠的遠方,差不多是在白色椎塔的位置(人民英雄紀念塔),便是1868黃浦公園舊址的一角

是上海最老的一個公園,到1928黃浦公園只對西方人開放,華人與狗不得進入的故事就是在這邊開始的 

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雖然M on the Bund米氏西餐廳對寶島李來說並不陌生,但是寶島李來這邊大多屬於打水漂的性質

過去寶島李在上海工作時,經常跟好朋友Jason跑到M on the Bund的酒吧-水晶廳Glamour Room

兩個窮小子各點一杯啤酒,然後溜到M on the Bund的露臺看風景,心理上有種佔到便宜的感覺

但要說到用餐,口袋就變得非常非常深,錢也突然變得很重,怎麼掏就是掏不出來

2008年與Monica跟Iris出發前往杭州的那個早上,約了以前上海的老同事-蓉蓉一起到M on the Bund米氏西餐廳共進假日的悠閒早餐,算是一償心願

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M on the Bund吃飯最好的時間是能夠看見外灘落日及黃浦江邊華燈初上的黃昏時分

不過如果逛完上海世界博覽會,想來M on the Bund用餐,一定要訂位

否則就只能跟寶島李一樣,跑到另一側的Glamour Room水晶廳窩著,然後偷偷溜到露臺透透氣

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因為大家嫌風大,所以決定搬到室內坐,真不識貨啊

沒聽到我介紹得這麼用力嗎??露臺耶!!風景很貴耶!!

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1999年,有25年餐飲服務經驗的澳洲籍主廚Michelle Garnaut在上海外灘創辦這間M on the Bund米氏餐廳

10年間吸引來自世界各地的社會名流、皇室成員和政府要員,包括各國皇室、澳洲總理陸克文Kevin Rudd、美國前國務卿季辛吉Henry Kissinger、媒體大亨梅鐸 Rupert Murdoch、維珍集團創始人布蘭森 Richard Branson、喬治.亞曼尼Giorgio Armani、超模凱特.摩絲Kate Moss、休.傑克曼Hugh Jackman、名導奧利弗.史東Oliver Stone、世界網球冠軍阿格西Andre Agassi、莎拉波娃Maria Sharapova等,到訪過的名人多如繁星,星光熠熠

並曾被《時尚旅遊》雜誌評選為全球50佳餐廳之一

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M on the Bund 並不是Michelle Garnaut的第一間餐廳。

 1989年,她在香港中環開設M at the Fringe,是香港最早的獨立高級餐廳之一。目前北京也開了一間M Capital。

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雖然M on the Bund消費不斐,但服裝上倒也不用正式到隆重的地步。

不過要注意的是,M on the Bund會禁止服儀不合格的人進入。

在一個夏夜的晚上,穿著清爽短褲的寶島李,就被M on the Bund的櫃檯人員攔下

若要在炎熱的夏季造訪M on the Bund,還是不要穿著短褲前往,免得被拒於門外,掃了遊興。 

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蓉蓉來了,開頭第一句便說"怎麼不坐外面啊?!"

是不是!!多識貨啊!!

蓉蓉說M on the Bund的BRUNCH份量其實還蠻大的,加上我們才剛從外灘12號咖啡廳喝完咖啡,建議我們五個人只要點三人份就可以了

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佐餐麵包真是絕品啊~~每天早餐都來這麼一塊麵包多好啊

不過,餐具與盛著奶油的器皿上隨處可見的M字Logo,時時提醒寶島李,這個地方不是可以天天來的,把寶島李又拉回現實。

  

嫩煮雞蛋配培根或菠菜和荷蘭醬及烤鬆餅

Eggs Benedict or Florentine ~ poached eggs with crispy bacon or sautéed spinach [or both] sitting on toasted muffins topped with Hollandaise sauce

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M on the Bund 的班尼迪克蛋味道比較清淡,但是味道的協調性很好,仍是相當可口。

 

香炸魚柳配自製馬鈴薯塊,塔塔醬及檸檬

Fish and Chips ~ snapper fillets fried in a light beer batter with fat chips, tartare sauce & a tart parsley salad

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烤肉拼盤-牛排,羊排,香腸和脆培根配烤番茄,炒洋蔥,馬鈴薯泥和煎蛋

M’s Weekend Fry-up - Minute steak, lamb chop, grilled sausage,crispy bacon, grilled tomato, sautéed onions and mashed potatoes and a fried egg, of course

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烤肉拼盤上桌的時候,真是一陣歡呼,看起來就是一副很豐盛的樣子。

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味道仍然是偏淡的,但是沾了肉汁的馬鈴薯泥,真是百吃不膩啊!!

 

西班牙芝士蛋餅

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燻鮭魚菠菜沙拉  

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明蝦沙拉 

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雖然忘了這道菜確切的名稱,但是明蝦上桌時的蝦香氣,到現在仍然清楚記憶,遑論肉質的濕潤Q彈,印象更是深刻。

 

米氏名點-奶油蛋白餅 Pavlova

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奶油蛋白餅做法是將蛋白打發,加入糖、白醋及玉米粉,以低溫烤焗,製成外酥脆,內鬆軟的美味甜點,最後再放上鮮奶油與水果。

米氏餐廳的奶油蛋白餅,仍略帶點蛋白的腥味,但是入口的一剎那,酥脆的餅衣頓時融化,繼而鬆軟濕滑的餅身與水果的鮮甜,每一口的味道都有變化

豐富的味道與口感在口中相互交錯,高潮迭起,真不愧是米氏名點

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奶油蛋白餅Pavlova是以十九世紀一位偉大的俄國芭蕾舞蹈家-安娜.巴芙洛娃Anna Pavlova18811931)命名的

安娜.巴芙洛娃被譽為"永恆的芭蕾女皇A Woman For All Time",被公認是20世紀初期世界上最傑出的舞蹈家

其最經典的形象就是塑造芭蕾舞編導福金Fokine Michel(18801942)的《天鵝之死》中垂死的天鵝

使《天鵝之死》成為芭蕾史上流傳最廣的節目,而後代的芭蕾舞女演員莫不以出演《天鵝之死》為榮

奶油蛋白餅的起源有澳洲與紐西蘭兩種版本,到目前仍是爭論不斷

一位在紐西蘭研究飲食的人類學家,Helen Leach提到紐西蘭的奶油蛋白餅食譜出現在1929年,而澳洲的奶油蛋白餅則出現在1935年

而澳洲人則宣稱奶油蛋白餅是在1926年的澳洲發明的,比紐西蘭還早了3年

 

Someone always wants to steal your stuff!!!  

澳洲跟紐西蘭之間的新仇舊恨還不止這個奶油蛋白餅

甚至包括了在紐西蘭出生,卻在澳洲聞名的傳奇賽馬Phar Lap

由紐西蘭主唱Neil Finn領團,在澳洲成立的擠屋合唱團Crowded House

出生在紐西蘭,卻一直被當成澳洲人的神鬼戰士羅素克洛Russell Crowe等等

紐西蘭保險公司New Zealand Insurance更借題發揮,創作了一個非常有趣的廣告

"Someone always wants to steal your stuff!!!"

提醒大家,有人一直想偷你的東西,所以你要買保險。

總之到現在澳洲跟紐西蘭都還在爭辯奶油蛋白餅是誰的

過,Ann Pavlova的傳記作家Keith Money倒是這樣寫到

奶油蛋白餅Pavlova的由來是1926Ann Pavlova進行世界巡演時,在紐西蘭威靈頓的飯店,由一位紐西蘭的廚師創作

製成有如芭蕾舞裙般的絲綢雪白的外表,並以Ann Pavlova命名

  

杏仁餅乾奶酪

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不免俗的來到露臺跟上海大合照一下。 

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相對於寶島李的窮酸味,系出同門的李妹妹則顯得豪氣多。

2008年的一個晚上,李妹妹也跑到M on the Bund,請注意,是晚上喔!!

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M on the Bund的風景的確是值得多花一點錢的。

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陶朱公范蠡有三個兒子,老二因殺人而被囚禁在楚國。陶朱公便要老么帶著重金錢去搭救。

長子說:“不派我去,而讓小弟去,是我不成器。”說完欲自殺

朱公不得已命長子前去找莊生幫忙并修書一封,并一再叮囑:“到楚國后就進獻千金給莊生,聽任他從事,千萬別與他爭。”

長子出發時卻又私帶了些銀兩以備急用。長子到楚國后,把信和重金交給莊生

臨別時,莊生告誡說:“你趕快離開,千萬別停留,等你弟弟出來后,別問是怎麼回事。”

長子卻私自留下,并把私帶的金子送給他自認為能幫上忙的楚國貴人

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莊生雖貧窮卻以廉直聞名,莊生對朱公進獻的黃金,并無意接受,打算在事情辦成後再還給他

而朱公長子并不知其意。莊生入見楚王,謊稱夜觀星象,將有天災,建議用大赦來消弭可能發生的天災,楚王同意。

而另一方面,楚國貴人得知大赦的消息后連忙給朱公長子報信。

不知情的朱公長子想,既然楚國要大赦,那送給莊生的千金不是白白浪費了嗎?

於是又重返莊生家,說:“我聽說楚王要赦免我弟弟,特來辭行的。”莊生明白他的意圖,便返還了相送的重金。  

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朱公長子高興的帶走了金子。

莊生卻覺得被朱公長子認為是重利的小人而感到羞辱,就跟楚王說:

“您想以德行消除災難,可我聽人都說是陶朱公用重金賄賂王左右之人,想營救兒子,因而王不是因體恤楚國而行赦免,是為了朱公之子。”

楚王大怒,於是令殺掉朱公之子後,再下特赦令。

於是長子帶著弟弟的死訊回到家,家人都感到悲哀,范蠡卻不意外,直言道:

“我不讓你去是因為了解你曾經和我一起創業,吃過苦,過日子節儉。本來這是你的優點,可賄賂徇私的事情是不能節儉的。所以我讓你那沒過過苦日子花錢大手大腳的小弟去,正是要用他的缺點辦成這件事情。現在不過是我的預想成為現實,老天注定我要失去一個兒子。”

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不知為何的突然想起這個故事.........寶島李的窮酸脾氣一發作的時候,常常會搞得後面要擦一大屁股的大便。

比如在杭州計程車交班的時候,全杭州城沒有一台計程車願意載客,,寶島李為了區區20元RMB的價差還跟白牌麵包車砍價砍得臉紅脖子粗。

最後的下場是遲了5個小時回到家。

有時手指頭掐鬆一點,好像也挺好過的。

 

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M on the Bund 米氏西餐廳

人均: 300 RMB

地址:中國上海市外灘廣東路207

訂位電話:+8621-6350 9988

營業時間:

午餐 Mon ~ Fri 1130 – 1430

晚餐 Mon ~ Sun 1800 – 2230

早午餐 Sat ~ Sun 1130 – 1500 

下午茶 Sat ~ Sun 1530 – 1730

網站:http://www.m-restaurantgroup.com/

必殺技: 米氏奶油蛋白餅米氏脆皮乳豬、米氏鹽焗羊腿、煙燻三文魚

M on the Bund 


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