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10多年沒回到上海,中間雖然也有來出差,但畢竟不是長住,心情也有所不同

一種是到人家家裡作客,客隨主便,主人拉著狗大便,繞著走就是了

一種是落地生根,看到有人偷皮包,忍不住就會去制止

回到上海,跟已經在上海扎根的VICKIE相約吃飯,由於VICKIE下午還要去接小孩,於是我們便選了靠近VICKIE住的古北的餐廳

古北剛好也是寶島李在上海住的第一個地方,寶島李回想起在古北最喜歡的餐廳-COLABO,一家和風義大利餐廳

寶島李一時懷舊之情湧現,便開啟今天的懷舊之旅

不過就跟中華民國的地理已經成了歷史,寶島李印象中的COLABO也早就成為過去

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記得2012年前後到上海,COLABO還做得風生水起,有四五家店

如今,2020年,在大眾點評上一搜,COLABO連個名字都沒有,原址已經改成一家叫做H-acca的店

經過大眾點評內文的留言比對,才發現COLABO已經改名H-acca,但裝潢甚麼的還是一樣的味道

寶島李來到古北黃金城道,憶起當年住的家,還有公司,記憶就像從電腦垃圾桶中回復,瞬間想起

寶島李想念COLABO的理由,就是因為COLABO開在當年古北辦公室樓下,跟灶咖一樣

如果說COLABO是西式灶咖,另外還有一間中式灶咖,也是古北台灣人的共同回憶,那就是千秋膳坊,賣著各色台灣料理,有蛋炒飯、揚州炒飯,也有牛肉捲餅

怎麼這些大陸南北合都成了台灣料理呢?是啊!融合菜才是道地的台灣菜啊!

另外還有一家叫做鹿港老鎮,賣的就是純粹的台灣菜,甚麼蚵仔煎、菜脯蛋,台灣的家常菜,這裡應有盡有

今天一去,千秋膳坊還在原地,店還是那個店,但是改名叫做千秋小館

鹿港老鎮也在原址,只是被併入知名台灣菜連鎖店-鹿港小鎮(話說,2004年,鹿港老鎮跟鹿港小鎮兩者是同時並存的,至今寶島李仍不清楚兩者間的關係,但據說鹿港老鎮是山寨鹿港小鎮的?)

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COLABO雖然已經改名H-acca,但是生意依舊很好,周末不接受預約,店經理建議我們11點到

按著回憶,進門上電梯,來到三樓,推開鑲著玻璃,可以直接看到令人懷念的店內景物的厚實木門,寶島李的心情就開始激動了起來

想起15年前,寶島李週末跟好友相約來此BRUNCH的時光

11點到店,人還不是很多,店內空氣中悉悉酥酥流動著日語,到了12點,門外果然就擠滿了人,店經理誠不欺我呀

11點左右,來的應該都是住在古北附近的日本人,12點左右進來的都操普通話,應該是慕名而來的古北以外的大陸人

 

麵包

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幫我們點菜是店經理,一聽我是找COLABO來的,馬上變得熱絡起來,點完菜就跟寶島李聊了起來

其中緣故大致還是那樣的故事,外籍人跟中國人合作,外籍人為了貪圖省事、省成本,由中國人註冊公司

結果過了幾年,股東們發生了一些事,鬧分家

好一點的,就像COLABO、千秋膳坊,好聚好散,和平解決,只是改個名字

比較慘的,比如新光天地,公司就被人拿走了!

這些小故事,一直都沒斷過,註冊公司,真的不要貪小便宜啊 

麵包上桌,寶島李回想起來,雖然對COLABO的餐點,印象都已模糊,但是對這麵包印象卻很深

酥鬆爽口,撕開麵包的撕裂聲,更讓人食慾大開

古有妲己愛聽撕絲帛聲,今有寶島李愛聽麵包撕裂聲XD

尤其加上一點酒醋,微酸又豐潤的味道,美味翻倍!

 

前菜

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茄子、火腿、芝麻葉、生菜等,味道不差,中規中矩

帶酸味的茄子令人驚艷,但真正讓寶島李回味的卻是芝麻葉,香氣撲鼻,直至回家用文字紀錄的時候,一回想,依舊印象深刻!

不過裝盤上,似乎有點漫不經心,看不出其日系血統,宛若寶島李吃自助時,為了補充維生素,把各種素菜亂七八糟打在一盤的等級差不多

 

披薩

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披薩的餅皮軟且薄,記得跟之前吃的薄且脆的口感不太相似

 

鴨肉番茄醬義大利麵

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本以為鴨肉番茄醬義大利麵是鴨肉片加上紅醬,結果一上桌,卻是用鴨肉做的紅醬,味道跟用豬肉做的紅醬幾無二致,吃不出鴨肉的味道,這道菜的設計實在是沒甚麼意義

 

蛤蠣義大利麵

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蛤蠣義大利麵味道還不錯,但嚴格地說,醬要清不清,要白不白,有些兩邊都不著邊

而且,義大麵的裝盤,也是令人吃驚地LOW,若不說是和風義大利餐廳,單看裝盤有點像海產店熱炒的炒麵!

李太太立刻直覺地說,以日本廚師的基本裝盤要求,這一定不是原來的日本主廚做的!

後來一問店長,果然,日本主廚因為疫情,還留在日本,現在的餐點都是日本主廚的徒弟做的

 

牛排

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牛排七分熟,味道很好,口感很嫩,土豆脆且綿軟,非常好吃

但是這裝盤...........

竟然將生菜蓋在牛排上,把主角都埋起來了XD

嘖嘖嘖~~不如叫菜捲吧

 

布丁

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甜點不好不壞,反而是咖啡令人驚艷不過今天來,主要是為了回憶,至於味道,到也不是這麼重要了

 

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H-acca

人均:120RMB

地址:上海市水城南路37號萬科廣場北樓3層(近山東中路)

訂位電話:+86-21-62718136

營業時間:11:00-14:00;17:30-22:00

必殺技:平成氣息的和風義大利菜館


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