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忙了一周的Erika終於有空跟寶島李、李太太一起吃飯,Erika開頭第一句話就是我要很多肉!

而寶島李的要求也很簡單錢包不能瘦!

於是在我要很多肉!錢包不能瘦!兩個大前提下,寶島李在大眾點評上找到了這家店--炬牛燒肉

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剛進屋,簡約大方的裝潢,師傅們穿著俐落的制服,正手起刀落地片出一片片牛肉,加上一牆的獺祭,感到一股濃濃的和風

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買了3-4人用的團購後,接著就是期待肉肉上桌了!!

店員的服務很熱誠,必會來桌邊幫忙烤肉

幫我們服務的是店長,店長一邊跟我們聊天,介紹店內的肉來自母公司自家的源瓏牧場

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店長突然問了一句:"您覺得我們是日式還是韓式?"

寶島李:"本來以為是日式烤肉,但是看到剪刀後,才發現是韓式烤肉XD"

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的確,炬牛的種種氛圍都讓寶島李覺得是家日式燒烤店,然而桌上多出的剪刀,的確不是日式燒烤店會出現的工具

但說是韓式,又少了韓式必備的小菜海,雖然也提供包肉的生菜,但那是要另外付費的

如果從菜品上來看的話,有壽司、有石鍋拌飯,應該是日韓混和的料理

吃到一半,小宇打電話來,於是變成了5人晚餐,除了本來的套餐外,又再多點了些菜

 

南瓜湯

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與一般西餐廳中所喝到的充滿著奶油濃郁卻不知所云的南瓜湯不同

南瓜湯一入口,充滿著南瓜清新的香氣,聞得到瓜肉、瓜皮,甚至是南瓜子的香,味道清爽卻又氣味飽滿!

比起那些高檔餐廳的南瓜湯不知道好多少倍!

必須這麼說,炬牛的南瓜湯,是寶島李目前為止喝到過最好喝的南瓜湯

雖是餐前開胃小菜,卻睥睨群豪,雄勝萬夫!(哇!開頭就吹爆,後面怎麼繼續啊)

 

辣黃瓜/小菜花生

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雖然也只是小菜,但是辣黃瓜酸中有爽,爽中帶辣,滋味實在絕妙同樣,三下五除二就把辣黃瓜給吃光了

 

涼拌海魚皮/鮟鱇魚肝

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前面提到的小菜讓寶島李驚豔,是起立鼓掌三分鐘的那種驚艷然

而接下來的涼菜表現就不理想了

魚皮不爽脆,調味也中規中矩,然而相比鮟鱇魚肝,涼拌魚皮已經是佳作了

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鮟鱇魚肝是罕見的失敗之作,少了鮟鱇魚肝的細膩,入口像是沙粒般的粗糙感

若要挑一個全場金酸莓,那麼非這道鮟鱇魚肝不可!

 

大蝦鮮魚壽司卷/蟹家特製壽司

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寶島李一向不愛這種加州卷,不過店家盛意拳拳,那寶島李也只好接受了(這不是本來就含在套餐裡的嗎)

大蝦鮮魚加州捲顧名思義是用三文魚與蝦同捲,蟹家特製壽司則是用了軟殼蟹

加州卷這種品類,食材好不好已經不是重點,而是調味跟創意佔大頭

店內還有其他種類的加州卷,然而這兩卷在調味上,實在過於清淡,吃過就算了

 

溫泉玉子沙拉/千層雞蛋沙拉

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相對於前面的前菜跟壽司給人的顛簸,接下來的表現就讓人心花怒放了~~~

溫泉玉子沙拉看起來普通,但是蔬菜清脆爽口,非常好吃

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而千層雞蛋沙拉特別標註了招牌,果然名不虛傳

雞蛋的蛋黃部分用篩子磨細,變成鬆軟的,雪一般的質感的蛋黃鬆

蛋白的部分則做成碗狀,盛放了甜玉米,拌著甜味的沙拉醬,形成既美味又有趣的創意料理

吃入口中,一種蓬鬆的、入口即化的、甜美的滋味便順滑入喉,非常有意思!

 

牛肉湯/海鮮豆腐湯

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寶島李喝的是牛肉湯,湯有泡菜湯的味道,濃郁,但是濃郁中,又能吃出牛肉的鮮味,相當好喝

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海鮮豆腐湯看起來也不錯呢!

 

厚切豬五花

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肉交由店長全權負責幫我們燒烤,店長在日本留學,也在日本服務過餐飲行業,由她親自幫我們烤肉,讓人對肉入口的那一刻更為期待

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店長手裡一邊烤著肉,強調豬五花最好烤焦脆一點會更好吃

的確,油膩的肥肉烤得焦脆一點,不只去油,還能增加層次感,達到解膩的效果,搭配甜味醬(甜味噌)或是乾辣椒粉都很合適

這麼大塊的肥五花,烤好後當然要被TONY老師用剪刀韓式修剪一番才上桌

 

手切黑椒肋條

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肉肋條的肉質沒有想像中的軟,肉感緊實而彈,除了百搭的甜味醬外,搭配玫瑰鹽更能顯其味

 

秘製牛腩排

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牛腩排肥碩,口感極嫩,甚至可說入口即化,本身就已經薄醃過,本來就帶有鹹鹹甜甜的味道了

 

雪花牛肉腸

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雪花牛肉腸也是經過醃漬調味後塞入香腸

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烤炙後,口感爽脆彈牙,吃著吃著,突然覺得有點像是四川臘腸的感覺,搭配乾辣椒粉真是絕佳

 

三角牛腩6A

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三角牛腩是靠近前胸位置的肉,肉感緊實且韌,也沒有想像中的肥,吃起來需要多嚼幾下

同樣的,百搭的甜味醬跟玫瑰鹽都很搭配

 

蔬菜拼盤

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相較肉品,寶島李對炬牛的蔬菜的評價更高

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尤其洋蔥,水嫩甘甜,加一點玫瑰鹽,鹹味更把甜味提出來,實在是最高的享受了

 

石鍋拌飯/牛肉烏冬麵

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寶島李點的是石鍋拌飯,調味稍微中規中矩了些

但是看到牛肉烏冬麵散發的光澤,似乎下次來點點看烏冬麵應該味更好呦

 

飯後甜點乳酸菌

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其實就是可爾必思啦!

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3-4人餐分量極大,本來以為吃不下,但邊吃邊聊,竟然全都吃完了

五人一邊喝酒一邊聊天,聊到非常非常晚,店員還一直沒下班陪著,也沒來打擾我們,讓突然發現時間晚了得我們都有點不好意思了

我們帶著微醺的腳步下樓,一回頭,看見店長依舊在門口跟我們揮手道再見

不愧是日式服務啊!

 

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炬牛燒肉

人均:300 RMB

地址:北京市朝陽區三里屯紅街6號美林大廈0201

訂位電話:+86-10-53366988

營業時間:10:00-22:00

必殺技:南瓜湯、辣黃瓜、溫泉玉子沙拉、千層雞蛋沙拉、牛肉湯、厚切豬五花、蔬菜拼盤、三角牛腩、秘製牛腩排、手切黑椒肋條、雪花牛肉腸


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