從王員外那裡得到可靠消息，有家新開幕不久的心粵小廚相當不錯，而且應該是寶島李的菜
寶島李聽了大為開心，因為王員外的推薦，那一定不會出錯的！
於是寶島李馬上約了SKY哥哥夫婦與大鈞夫婦，一起前往嘗嘗看
寶島李到得早，店內都沒人，但是過沒多久，店內便客滿，開始排起隊了！！還好寶島李有訂位啊！！
心粵小廚是粵菜大廚楊華志所開，這位楊大廚是甚麼來頭呢？不說不知道，說了嚇一跳
楊華志他哥哥楊華廣創作的脆皮叉燒，就是害得寶島李吃一頓飯，口吐四次金光的主廚
脆皮叉燒不只好吃，而且重新刷新叉燒定義，現在已成了粵菜館不可或缺的新經典！
楊大廚離開國賓粵菜館跟常聚粵菜後，最後決定自己開餐廳，並取名心粵小廚
許多人說，小廚這種比較平價的餐館，對楊大廚過去的精品路線，也是種挑戰
不過寶島李卻恰恰覺得相反，這恰恰只是回歸到粵菜的本質
寶島李去了廣州幾次後，對廣州有種深刻的體認，覺得廣州人有個很大的特點，就是非常務實！！
甚麼漂亮的門面，優良的服務，全都是虛的！既然作吃的這行，就要以味服人，沒有裝潢，沒有包裝，只看出品好不好！
有理走遍天下，好吃才敢大聲！
廣式柱侯牛雜煲
剛剛上桌，色潤光亮，看著就讓人驚豔，真是享受
不過，真正到吃入口中，牛肚嫩彈，牛筋軟滑，味道鹹香溫潤，聞起來還有一點中藥的香味，那才是真的享受
但是～
後味有一點點的苦，像是收汁收久了發出的苦味
不過～～
這不重要，因為她太好吃了！！
雲耳百合炒雜菜
又是一道補充維生素的青菜，不過味道依舊很好吃
話說，寶島李到廣州那幾次，吃到的素菜，就跟老廣賣的叉燒便當上的蔬菜一樣少
大澳漁村香酥骨
寶島李點菜前，對於要不要點這道菜非常猶豫
因為寶島李在廣州沒吃過這個香酥骨，反而是台灣菜才有這個炸排骨，粵菜裡的排骨是咕咾肉
今天點的菜有牛雜、雞肉、鴨肉都是老廣擅長的，而魚因為太貴，所以就沒點了，這炸排骨．．．．讓寶島李很猶豫
但是前面掛了大澳漁村，就不知道到底跟大澳有甚麼關係了
後來香港人ＥＭＭＹ說，這排骨用蝦醬醃過，這蝦醬應該是大澳的，因為大澳的名產就是蝦醬
如此寶島李才恍然大悟！！
不過呢，這道香酥骨口感略柴，味道雖然還不錯，卻又顯了些單調，若是有蘸料會更好，屬於今天點的菜中偏弱的一道
奶黃流沙包
小朋友吃的奶皇包
百花油條
百花油條是心粵小廚的招牌，需要預定，另一個要預訂的是廣式片皮鴨
大鈞訂位的時候便把兩者都訂了，寶島李趕緊讓大鈞取消片皮鴨
因為寶島李來心粵小廚前，王員外有幾點提醒，第一個就是要點他們家的百花油條，第二個就是他們家的烤鴨不優
怎麼說烤鴨不優呢？據王員外說，他們那天吃到的烤鴨相較其他烤鴨店，皮不是那麼脆
這一點在隔壁桌的烤鴨上桌時，師傅在旁邊片鴨，聽刀子劃過鴨皮的聲音的確不那麼敞亮，或許還真有那麼回事
總之，我們只預訂了百花油條，片皮鴨就沒點了
王員外強力推薦的百花釀油條，造型上不像寶島李過去吃的，把肉鑲到一段油條中，出品時像是一段圓筒
心粵小廚的百花油條是切開成對半開，上面淋上鹹甜微酸的醬汁，味道絕佳，口感Ｑ彈絕妙
再碼上大量的、炒透的、鮮甜的豆芽菜，真是好吃！！
真不愧是王員外強力推薦！！信王員外得永生啊！！
蒜香風沙脆皮雞
脆皮雞也是老廣的著名料理，脆皮雞的雞皮非常薄，看起來不肥，脆皮的效果有限
但是～～～
大塊的雞肉非常的水嫩！而且一點都吃不出乾瘦的感覺
雖然脆皮有限，略帶瑕疵
不過～～
這不重要，因為她太好吃了！！
黯然消魂催淚蛋
印象中王員外有提到這道菜，便點了
一上桌，寶島李才發現是道川菜－－糯米椒炒蛋
這糯米椒炒蛋寶島李以前吃過，特別下飯，又麻又辣又鹹又香，一份就夠三四個人吃
不過心粵小廚的催淚蛋味道辣中帶甘，微辣，跟正宗的糯米椒炒蛋相比不那麼正宗，但卻很適合下酒
寶島李後來一個人又把它給吃完了！
不過～～
這不重要，因為它太好吃了！！
事後跟王員外聊到心粵小廚，發現寶島李點錯了，王員外推薦的是另一道菜，叫做花椒燒蛋（記下來，下次別點錯了ＸＤ）
老火廣東煲例湯
湯在廣東人的生活中是非常重要的一味
雖然這次我們吃飯的時候是作為壓軸上桌，但是按照老廣的習慣，湯是在飯前就上桌，而且眼前的肉都是丟掉不吃的
不過，那應該是有錢人家的吃法，寶島李就是那麼環保的人，非常愛吃這煲湯的＂廢料＂ＸＤ，
雞爪的肉都燉透，雞骨也熬煮到軟，吃起這肉，實在是享受
不過湯的部分，到顯得清淡，反倒有點弱，感覺應該還要再多熬一下才能入味
寶島李在北京的國瑞城也有家很喜歡的廣式煲湯餐廳叫食尚湯廚，那湯真是多姿多味，不過現在也已經收了
XO醬蒸雞爪
臨時想到要點些粵菜招牌的小點心，點菜的大姊立刻脫口而出－－XO醬蒸雞爪、豉汁蒸排骨、臘味蘿蔔糕，寶島李挺著肚子便點了
沒想到這一點還真點對了，雞爪軟糯而不糜爛，醬汁入味，真是精品！
更好的還在後面！！
臘味蘿蔔糕
帶點臘肉香的蘿蔔糕，軟嫩可口，非常好吃
豉汁蒸排骨
豉汁排骨的排骨蒸得鮮嫩，口感又Ｑ彈，更不可思議的是醬汁，微甘微鹹，滋味美極了
如果要寶島李挑一個今天最滿意的，寶島李會說是這道豉汁蒸排骨
這豉汁蒸排骨堪稱是喬托的圓（喬托是文藝復興時期的藝術大師，在沒有工具的輔助下，畫出一個完美的圓，向羅馬教皇布尼法斯八世證明藝術家的價值），完美得無懈可擊！
荔耳古法香酥鴨
這芋泥香酥鴨也是老廣經典料理，在菜單上的名字叫荔耳古法香酥鴨
芋泥香酥鴨一層鴨肉一層芋泥入鍋炸，芋泥軟糯細緻而且香滑
背面的鴨肉也嫩彈，皮也頗脆，甚至可以說比香酥雞的雞皮還要脆，令人非常滿意
可以說是寶島李吃過的最好吃的芋泥香酥鴨，而且也是唯一一個蘸了醬以後沒有加分的芋泥香酥鴨ＸＤ
心粵小廚芋泥香酥鴨蘸的醬不太一樣，不像之前吃到的帶點甜味，比較沒有味道，所以蘸了以後，對味道沒有太大的加分，反而把原來的味道給掩蓋了
而吃完後，覺得一直有股香噴噴的鴨味，宛如吃了龍都烤鴨
鹹魚雞粒炒飯
吃得有點撐的ＳＫＹ哥哥，最後猶豫地點了他最愛的鹹魚雞粒炒飯
寶島李因為以前吃到的鹹魚雞粒炒飯真的不怎麼樣，所以好長一段時間都不喜歡吃，但心粵小廚的鹹魚雞粒炒飯也是寶島李吃過最好吃的
鹹香且滋潤，雞粒也是嫩彈可口，而炒飯更是老廣愛用的泰國、越南長米，口感略乾，卻容易上料，最適合做炒飯
ＳＫＹ哥哥吃了以後表示，好吃，但仍然比不上翠華中環店的鹹魚雞粒炒飯ＸＤ
王員外另外還推薦蒸魚，不過心粵小廚家的魚真的很貴，一尾（好像是龍虎斑）大約要2000台幣左右，但是寶島李相信一定是一分錢一分貨！！
老廣蒸的魚，那是賈伯斯做的iPhone，韓國人造的胸，都是人類的極致工藝啊！！
還有，服務的阿姨也非常熱心，這一餐實在吃得非常滿意，不過這樣的店米其林是不會來的，因為她好吃不好看XD
寶島李意猶未盡地回家，走過去不遠，原來是另一家寶島李也很喜歡的粵菜館九記海鮮呢
花椒燒蛋
後來，念念不忘心粵小廚的寶島李帶著李爸爸、李媽媽又跑去吃了
這次點了上次王員外推薦的花椒燒蛋，後來才知道這是舊菜單的菜，現在的新菜單已經沒有了，難怪寶島李來的時候沒看到
寶島李問了問服務生，很幸運地，服務生說今天可以做，才幸運地吃到這道菜
蛋與肉末味道嗆辣鮮香，非常下飯，雖然被嗆得咳嗽，油脂又讓辣味變得緩和，辣得欲罷不能
蒸石班魚
由於是帶李爸爸李媽媽來，所以就下定決心，要點條魚
而且就算寶島李沒下定決心，喜歡吃魚的李爸爸也會幫寶島李下決心，點魚吃的
寶島李本來要點龍虎班，但是看起來無精打采的，於是寶島李挑了一尾活蹦亂跳的石班
其實並沒有想像中貴，石斑一兩60元，一尾19兩的魚是1140元
不過最令寶島李驚訝的是，李爸爸看到魚一上桌，立刻就說，這條魚大概20兩吧
嘖嘖，這就是老饕的功力啊！！
老廣的魚果然不負眾望，肉質鮮細Ｑ彈，而且味道甘美，那豉汁蒸魚醬油的調味
真香啊！！！
一口又一口，一口又一口，很快地，整盤蒸魚已經清空
李爸爸對著空空如也只剩醬汁的盤子說
嘖嘖～～～這拿來炒蛋最好吃了ＸＤ
心粵小廚
人均：800元
地址：台北市中山區長春路147-3號
訂位電話：+886-2-2568 3980
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00
網址：https://www.facebook.com/%E5%BF%83%E7%B2%A4%E5%B0%8F%E5%BB%9A-321076868315228/
必殺技：豉汁蒸排骨、蒸魚、百花油條、花椒燒蛋、廣式柱侯牛雜煲、蒜香風沙脆皮雞、黯然消魂催淚蛋、荔耳古法香酥鴨、雲耳百合炒雜菜、鹹魚雞粒炒飯......飛花摘葉俱可傷人
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