寶島李的愛碗亭

中午吃完李媽媽的快樂午餐，晚上要去吃聯一牛排

話說，中午吃的是李媽媽近來很喜歡使的鹽焗，中午吃的是鹽焗午仔魚，肉質鮮嫩又多汁，極為好吃

只是，後來台北新莊發生一件水泥封屍案，寶島李看到那個外型，就經常想起鹽焗午仔魚.........

回到正題，怎麼突然要去吃聯一牛排呢？？

哎呀～～這是一個孝敬父母還要被虧的故事啊

上次帶李爸爸去吃了肉鋪廚房的戰斧牛排跟義大利米蘭手工窯烤披薩，李爸爸當下雖然說好吃，但是一回來就嫌太貴

左批戰斧牛排太貴，右打米蘭手工披薩的豬排不划算，直說不如去吃聯一牛排，好吃而且便宜得多

於是，才有了今天的聯一牛排的行程！！

聯一西餐廳的創始人楊國初先生原為台塑招待所管理人，當初因台塑董事長王永慶先生不喜歡吃血淋淋的牛排，因此楊先生便發明了這種先醃再烤至全熟，但吃起來卻依舊鮮嫩的牛肋排

後來楊先生創立了聯一西餐廳，這道為王董事長發明的鎮店之寶牛排，則依舊以老東家台塑之名為其名

聯一的台塑牛排是王品戴勝益取經的對象，據李爸爸轉述楊老闆所說

王品一直想做台塑牛排，於是跟楊老闆溝通，希望能讓王品牛排冠上台塑牛排的名號，但是楊老闆不肯

戴老闆不死心，繼續求楊老闆，拜託讓王品使用台塑牛排的名號，並且保證只會在南部使用，不會開到台北來，這樣聯一楊老闆才答應

後來的發展大家都知道了，王品台塑牛排開得到處都是，把聯一老闆氣炸了，要求王品不能再用台塑牛排的名字，台灣的王品才收斂下來

不過，在此事後，寶島李在大陸，有段時間仍然看到王品在大陸打著台塑牛排的旗號，看得李太太頻頻搖頭

寶島李聽聞李爸爸講這個故事，笑說：”楊老闆一定是位不會虧妹仔的正人君子”

哪個男人不是跟妹仔講，今晚來我家吧，放心好了，我保證不會對你怎樣的！

一起睡床上吧，放心好了，我保證不會對你怎樣的！

把衣服脫了吧，放心好了，我保證不會對你怎樣的！

哪還有人真信了，嘖嘖～～～～（左手背拍右手心）

不過，人生就是這樣，關了一扇門，就會幫你開一扇窗！不會虧妹仔，但是人家會烤牛排呀！

李媽媽一聽到要來吃聯一，馬上精神了起來，化起妝，換衣服

李媽媽說，上次吃聯一，是四十年前還在做小姐的時候了

四十年後要再來吃，那可真是興奮啊

餐前麵包-芋頭山藥麵包

麵包外層微酥，內心軟嫩香甜，而且用芋頭、山藥做麵，吃了會回甘，頗有台式麵包的特點－－怕不加東西就不好吃

不是說不加東西就不好吃，而是”怕”不加東西就不好吃

豬肉醬/鹹奶油

麵包好吃，又續了一份，豬肉醬味道鹹香，但是較清淡，不太像是用來搭配麵包的，感覺跑錯攝影棚的通告藝人

鹹奶油的鹹味頗重，伴隨著奶油帶來的濃郁風味，是麵包的好搭檔，要是可以不要那麼鹹，味道會更好

松露海鮮蒸蛋

吃的時候，聞到陣陣的鹹香松露味，搭配軟嫩而味道中性的蒸蛋，真是絕配

干貝天使蝦

干貝頗大，用大火炙燒過，表面微焦，口感很軟

蝦的肉質也新鮮，只能說還不錯，但是並沒有特別值得讚賞的地方

橙香松阪豬

非常好吃的”禁臠”豬頸肉，只要不要出差錯，本身已經立於不敗之地

搭配橙香醬，酸甜酸甜，相當提味

海鮮巧達湯

味道很標準，是外籍名廚MR.COSTCO的作品吧？？

香濃南瓜湯

李妹妹覺得很好喝，但寶島李只覺得調味比起一般過於濃郁的南瓜湯好，卻說不上特別好

特熬牛肉清湯

相對前面的南瓜湯跟巧達湯，寶島李就對這碗牛肉清湯的評價要高些

不過這牛肉清湯雖然不錯，但是比起真正好喝的牛肉原湯，卻又少點意思，也只能算中上

季節水果優格沙拉

簡單的水果沙拉，各種當季水果，味道非常甜美

這次回台灣，寶島李發現蓮霧真是甜得不行！！跟寶島李小時候吃的蓮霧大大不同，要甜得多

看來以後大陸朋友問寶島李蓮霧好不好吃，我不能夠再”嗯～還行吧”了

經典凱薩

生菜本身很好，但是凱薩醬汁的味道更為出色

感覺起來聯一的製醬相當有水準，從開始到現在，每一道菜的醬汁都令人滿意

田園雞肉沙拉佐蔬果汁 

同樣的，雞肉沙拉的蔬果汁很惹人注意，有點像是芝麻醬與芥末，吃不太出來是什麼味道，說不上好吃，卻很特別

吃著吃著，寶島李突然想起回到北京該去吃”BLT”的生菜沙拉早餐了

台塑牛小排（帶骨）10OZ

台塑牛小排是來聯一牛排必點的，本來想叫不一樣的牛排，可以分著吃

但是李媽媽一定要吃台塑牛小排，所以寶島李把牛小排給了李媽媽

根據聯一西餐廳的介紹，台塑牛小排要先醃再烤，而醃漬的配方來自王董事長夫人李寶珠女士

後來楊老闆自行開業後，將醃漬時間和燒烤方式作了調整，使其更入味，但是配方本身是不變的

這道台塑牛小排原名”全胸肉牛小排”，然而客人慕名而來時，菜單上卻找不到他們想吃的那道”王永慶愛吃的牛排”

不僅引來了許多的誤會，而且幾乎一半以上都會點錯

最後，楊老闆心想，既然這道餐點是從台塑招待所出來的，又受到王董事長及夫人的栽培，便以”台塑牛排”重新為其命名

台塑牛小排是極為獨特的台式風味，全熟，但是口感嫩彈

本身幾乎沒有太多牛肉的味道，搭配生蒜片，根本不像吃西餐，感覺那叫一個台啊！！

不能說不好吃，但是或許因為吃過王品的，所以也沒覺得聯一的台塑牛小排有什麼厲害的地方了

而且重點是，口感雖好，但無汁無油，本身幾乎完全沒有味道，是寶島李對其評價不高的致命傷

搭配濃郁的牛肉醬汁，味道好得多

雖然如此，李媽媽卻說，４０年前她就來聯一吃過，今天再吃，還是４０年前的那個味道，就像是回到了當年！！

聯一原味牛排7OZ

相較牛小排，寶島李反而覺得寶島李點的這份聯一原味牛排，更加精彩

原味牛排可以從瘦吃到肋排的肥彈，出乎意料之外的好吃，肉質鮮甜

本身味道已經很好，再搭配海鹽，那是老師傅嫻淑之作！

美國安格斯肋排10OZ

肋眼牛排選用美國Prime等級，牛肋排滋味肥美，口感鮮嫩，可惜的是外層少了些酥度，咬感也少了點脆度，比較斯文一點

目前吃到的肋眼牛排，還數勞瑞斯最佳！！

李妹妹一直稱讚肋眼牛排好吃，這也難怪，李妹妹這傢伙上次一個人獨吞了１６ｏｚ的勞瑞斯的金霸王肋排啊！！

焯烤乳酪龍蝦

關杯杯點的烤龍蝦，口感略乾

坦白說，寶島李一直覺得，龍蝦用烤的有點浪費，味道雖然香，但肉質很容易柴

調理稍好的時候是乾，調理不好就變柴，很難做到嫩，如果是嫩，還很容易沒熟

相對於烤來說，寶島李更寧願吃清蒸、煮湯或是快炒的龍蝦吧（再拌點意麵，那真是無敵了）

香煎精選深海龍鱈

鱈魚非常好吃，口感意外地扎實有彈性，搭配的酸甜醬汁也很好的襯托味道，很棒

不過大概也只有特別愛吃魚的李爸爸才會在聯一牛排館裡面點魚來吃吧

芒果奶酪

口感淳厚，淋上芒果醬汁，味道可口，不過稍微有點過於的甜膩，流於匠氣

蛋糕

這次的蛋糕是起司蛋糕，雖然只有小小一個，但是味道令人驚艷

起司質感濃郁，但是調味適口，不令人感到煩膩，而底部的餅乾既扎實，吃進嘴裡又鬆軟，完全是甜點名店的水準，非常的棒！！

唯一可惜的是，份量實在太小了！！（李爸爸一直諷刺地說，這蛋糕真是大！！）

洛神花茶

洛神花茶上面飄著奇妙的粉紫色泡沫，賣相很新穎，但味道的確是洛神花茶

李爸爸不斷表示，你看，這樣吃下來比戰斧牛排便宜得多吧，寶島李一看，的確，5人才吃了7000，比上次吃戰斧少了3000

李妹妹則說，如果要吃牛排，會去肉舖廚房吃，因為聯一是套餐，而肉舖廚房吃肉可以吃得很爽

然而寶島李卻覺得，要是聯一可以單點，寶島李寧願來聯一吃牛排，因為單點，聯一可以用比較便宜的價格吃到扎實好吃的牛排，而不需要吃其他附加價值比較低的配菜

而肉舖廚房從戰斧到配菜樣樣都精采，還是吃整套的，才不會有遺珠之憾，當然，整個吃完的價格也就比較高了

台塑牛小排的確不錯，符合預期，但沒什麼出彩之處

如果寶島李只吃這個，那下次就不來了，還好寶島李吃的是原味牛排，非常精彩，而且有趣的是，大家對自己點的餐，都感到非常滿意！！

結論應該說，聯一是出乎寶島李意料之外的好吃，之前王員外說，聯一吃起來soso，不過她吃的是台塑牛小排，而寶島李也覺得台塑牛小排只是soso而已

至於，跟王品比較～～～

唉呦，一樣的價錢，幹嘛買盜版的啊

離開聯一牛排，準備去坐車，看到這個被人畫得亂七八糟的廣告，明明是該生氣的，寶島李卻笑得亂七八糟

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聯一牛排

人均：1400元

地址：台北市松山區南京東路四段186號

訂位電話：+886-2-25703131

營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00

網址：http://www.lien1steak.com

必殺技：聯一原味牛排、美國安格斯肋排、香煎精選深海龍鱈、台塑牛小排

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