上學的時候,學校都會安排”認識環境”這個項目

記得寶島李很會挑重點,馬上就很有慧根的記住福利社跟女生宿舍(??)

這個優秀的習慣,似乎跟著寶島李一起到了北京

即使是護國寺街上,像寶光燻肉鞋底火燒這麼不起眼的店,寶島李都能看見他的曖曖內含光

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但是說實在,這個門面

加上裡面挺著肚子的老闆

怎麼會有興趣想進去呢??(不過他女兒蠻漂亮的XD)

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店面非常小,可是每次都會看到這家店擠滿排隊的人耶!!

寶島李有一次就忍不住的跑來試試

WOW~那可是好吃得讓寶島李一連吃了2個阜杭燒餅大小的鞋底火燒啊~

記得大學的時候,寶島李也曾經一口氣吃了3個漢堡王的華堡~

哎呀~好漢不提當年勇,但是我好懷念當時沒有縮水的漢堡王漢堡啊!!

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他們家有四個秘密武器!!

第一個是他們家的火燒(燒餅)幾乎是現點現做,有人下 Order 後才開始捏麵團

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麵團揉成餅形後才放進烤箱烤因為一爐只有4個,所以每次幾乎都是要等現烤

可以跟你保證,這家每次吃到的燒餅都是燒燙燙的!!

寶島李第一次吃的時候,就因為火燒好吃又燙嘴,結果硬生生的把嘴給燙了一個泡

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第二個祕密武器就是旁邊那位大姊負責的

燻肉!!

光聞香氣就會留口水的燻肉啊!!

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其實從菜單看就知道,這家賣火燒的店,燻肉製品其實才是味自慢的料理啊!!

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糖西紅柿

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小店第三個秘密武器,就是這個家常的糖西紅柿

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一般北京吃到的糖西紅柿,感覺真的很家居

就像上街買醬油的時候,賣菜的不小心掉了一顆番茄,剛好滾到你腳邊,然後你東遮西掩的把它帶回家做了糖西紅柿

但是小店的番茄個頭很大,有台灣牛番茄那樣的個頭跟水份

簡單的說,是挑過的!!

吃起來口感特別好,水份特別多,滋味特別美!!

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北方把番茄灑上糖吃,灑上白糖不僅美觀,更是香甜多汁

據說有些餐廳還給他取個頗有意境的名,簡稱”意名”,叫”火山大雪”!!

 

小米粥

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小店第四個秘密武器(這家秘密武器會不會太多了!)

第一次來吃時雖然看到每桌都一碗

但當時並沒有叫一碗來吃吃看

直到有一次天氣太熱,點一碗當湯來喝!

WOW~我的媽媽呀!!

讓人閉著眼搖頭的好喝啊!!

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小米粥的米水比例真是好,不會太稀沒有味道,又不會過稠,失去了口感

濃郁!!!就連水都有股小米的香氣

有著不用配菜,能讓人一口接一口喝的魔力

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李太太說有一種小米的甜味

怪了!?我怎麼沒喝到甜味!

怪了!?是有股小米的清雅香氣的充實感,但也說不上甜啊!?

寶島李:"未敢請教小姐那是什麼?"

李太太:"你不懂啦!!"

寶島李:"..............................."

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原來小米粥不加糖也這麼好喝啊!

 

寶光燻肉鞋底火燒

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將第一個跟第二個秘密武器合體,把火燒夾著燻肉,就變成鞋底火燒

難以想像這兩樣東西,味道就像線頭跟針眼那樣合

燻肉鮮香好吃,火燒也厚實Q彈好吃

能想到把這兩樣味道風馬牛不相及的東西湊在一起的人

就跟第一個把木板放到四個輪子上的人一樣聰明啊!!

寶島李:”那要是我把第三個跟第四個秘密武器合體,把小米粥淋到糖西紅柿上呢?”

李太太:”老闆會叫你自己把桌子擦乾淨”

 

肥腸鞋底火燒(寶島李推薦)

 

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三種味道中,肥腸火燒是寶島李的最愛

燻過的肥腸味道好好,香味動人,油亮鮮美

油滋滋的~

味道真是棒啊!!

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燒燙燙!

燒燙燙!

燒燙的燒餅夾著鹹香的肥腸

我的媽呀~好厲害啊

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嘖嘖嘖嘖~~

有時還真佩服自己能在這樣的小店挖到寶!!(驕傲!)

 

 燻肉鞋底火燒(李太太推薦)

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鞋底火燒夾的是燻肉,沒有肥腸這麼油,因此燻肉香味很明顯

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但有時候,若豬皮的部份少一些,瘦肉就會”瘦”得很明顯

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李太太很愛這一味

三種味道中,鞋底火燒是李太太的最愛

 

精品鞋底火燒(國強爺推薦)

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寶島李上次開發了這個地點後

也找了經常來北京出差的國強爺一起來吃

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精品火燒夾的是肘子肉,是國強爺的最愛

味道也很棒,比燻肉更多了油脂的滋味

但是寶島李認為肘子稍遜北京老店天福號,所以每次來都點超油的肥腸火燒!

 

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喝酒不開車 開車不喝酒

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這家的好吃,連李太太也豎大拇指

不過李太太的重點是吃肉可以配啤酒啦!!

寶光燻肉鞋底火燒

人均: 20 RMB

地址:北京市西城區護國寺街65號

訂位電話:+861013466675528

營業時間:0900~2300

必殺技:鞋底火燒、燻肉、小米粥、糖西紅柿

 

褡褳火燒

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護國寺街是一條有名的小吃街,街上好吃的火燒還有好幾家

今天就做一次介紹!來個”一鍋端”!

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打從寶島李到北京,就一直聽到褡褳火燒的大名,是北京常見的家常小吃,但是一直無緣一試

據李媽媽說,以前台北的天津館子(??)也有賣過褡褳火燒

不過現在似乎在台北很難找到了!!

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褡褳火燒不是店名,而是一種火燒的類別

就像男人、女人、人妖(??)一樣,都是一種類別

什麼是褡褳呢?

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褡褳就是以前古代掌櫃或外出收帳的人,肩上披著的長包包

火燒因為長得很長,甚至有時候能摺疊起來,看起來就像古代的褡褳,因此得名

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皮薄而脆,相當令人驚艷

但是餡兒的味道相對地比較單薄,然後價格又相對的高............

除非你跟人約在這相親,否則沒事就別過去了~~

褡褳火燒

人均: 20 RMB

地址:北京市西城區護國寺街75號

 

 王胖子驢肉火燒

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王胖子驢肉火燒應該是北京最好吃的驢肉火燒吧

雖然驢肉做法各有千秋,但是王胖子的火燒,薄而脆,口感酥爽,絕對是京中第一!!

因此總是會吸引中外人士來品嚐!!

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!!!!!!!!!!!

 Discovery古怪食物的那個光頭廚師--安德魯.席曼!!??

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..................

其實,只是個剃了光頭的平常北京老頭兒而已

...................

這個光頭還真有點像那個光頭!!(說甚麼啊!) 

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牆上寫的精肉(瘦肉)火燒要比普通(肥瘦)火燒貴

但寶島李納悶,應該是有肥肉的比較貴吧!!

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王胖子驢肉火燒

人均: 20 RMB

地址:北京市西城區護國寺街113號

 訂位電話:+861083225292

營業時間:24小時營業

必殺技:驢肉火燒

 

小螺號螺螄粉

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同事一直說多好吃多好吃的螺螄粉.........

味道酸酸辣辣,但也不過就這樣而已啊~

哪有多強~

而且.......

也沒看到"螺絲"啊!

小螺號柳州螺師粉

人均: 20 RMB

地址:北京市西城區護國寺街55號

訂位電話:+861013601137718

營業時間:1100~2100

 

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