上學的時候，學校都會安排”認識環境”這個項目
記得寶島李很會挑重點，馬上就很有慧根的記住福利社跟女生宿舍（？？）
這個優秀的習慣，似乎跟著寶島李一起到了北京
即使是護國寺街上，像寶光燻肉鞋底火燒這麼不起眼的店，寶島李都能看見他的曖曖內含光
但是說實在，這個門面
加上裡面挺著肚子的老闆
怎麼會有興趣想進去呢？？（不過他女兒蠻漂亮的XD）
店面非常小，可是每次都會看到這家店擠滿排隊的人耶！！
寶島李有一次就忍不住的跑來試試
ＷＯＷ～那可是好吃得讓寶島李一連吃了２個阜杭燒餅大小的鞋底火燒啊～
記得大學的時候，寶島李也曾經一口氣吃了３個漢堡王的華堡～
哎呀～好漢不提當年勇，但是我好懷念當時沒有縮水的漢堡王漢堡啊！！
他們家有四個秘密武器！！
第一個是他們家的火燒（燒餅）幾乎是現點現做，有人下 Order 後才開始捏麵團
麵團揉成餅形後才放進烤箱烤因為一爐只有４個，所以每次幾乎都是要等現烤
可以跟你保證，這家每次吃到的燒餅都是燒燙燙的！！
寶島李第一次吃的時候，就因為火燒好吃又燙嘴，結果硬生生的把嘴給燙了一個泡
第二個祕密武器就是旁邊那位大姊負責的
燻肉！！
光聞香氣就會留口水的燻肉啊！！
其實從菜單看就知道，這家賣火燒的店，燻肉製品其實才是味自慢的料理啊！！
糖西紅柿
小店第三個秘密武器，就是這個家常的糖西紅柿
一般北京吃到的糖西紅柿，感覺真的很家居
就像上街買醬油的時候，賣菜的不小心掉了一顆番茄，剛好滾到你腳邊，然後你東遮西掩的把它帶回家做了糖西紅柿
但是小店的番茄個頭很大，有台灣牛番茄那樣的個頭跟水份
簡單的說，是挑過的！！
吃起來口感特別好，水份特別多，滋味特別美！！
北方把番茄灑上糖吃，灑上白糖不僅美觀，更是香甜多汁
據說有些餐廳還給他取個頗有意境的名，簡稱”意名”，叫”火山大雪”！！
小米粥
小店第四個秘密武器（這家秘密武器會不會太多了！）
第一次來吃時雖然看到每桌都一碗
但當時並沒有叫一碗來吃吃看
直到有一次天氣太熱，點一碗當湯來喝！
WOW~我的媽媽呀！！
讓人閉著眼搖頭的好喝啊！！
小米粥的米水比例真是好，不會太稀沒有味道，又不會過稠，失去了口感
濃郁！！！就連水都有股小米的香氣
有著不用配菜，能讓人一口接一口喝的魔力
李太太說有一種小米的甜味
怪了！？我怎麼沒喝到甜味！
怪了！？是有股小米的清雅香氣的充實感，但也說不上甜啊！？
寶島李："未敢請教小姐那是什麼？"
李太太："你不懂啦！！"
寶島李："..............................."
原來小米粥不加糖也這麼好喝啊！
寶光燻肉鞋底火燒
將第一個跟第二個秘密武器合體，把火燒夾著燻肉，就變成鞋底火燒
難以想像這兩樣東西，味道就像線頭跟針眼那樣合
燻肉鮮香好吃，火燒也厚實Q彈好吃
能想到把這兩樣味道風馬牛不相及的東西湊在一起的人
就跟第一個把木板放到四個輪子上的人一樣聰明啊！！
寶島李：”那要是我把第三個跟第四個秘密武器合體，把小米粥淋到糖西紅柿上呢？”
李太太：”老闆會叫你自己把桌子擦乾淨”
肥腸鞋底火燒（寶島李推薦）
三種味道中，肥腸火燒是寶島李的最愛
燻過的肥腸味道好好，香味動人，油亮鮮美
油滋滋的~
味道真是棒啊！！
燒燙燙！
燒燙燙！
燒燙的燒餅夾著鹹香的肥腸
我的媽呀~好厲害啊
嘖嘖嘖嘖～～
有時還真佩服自己能在這樣的小店挖到寶！！（驕傲！）
燻肉鞋底火燒（李太太推薦）
鞋底火燒夾的是燻肉，沒有肥腸這麼油，因此燻肉香味很明顯
但有時候，若豬皮的部份少一些，瘦肉就會”瘦”得很明顯
李太太很愛這一味
三種味道中，鞋底火燒是李太太的最愛
精品鞋底火燒（國強爺推薦）
寶島李上次開發了這個地點後
也找了經常來北京出差的國強爺一起來吃
精品火燒夾的是肘子肉，是國強爺的最愛
味道也很棒，比燻肉更多了油脂的滋味
但是寶島李認為肘子稍遜北京老店天福號，所以每次來都點超油的肥腸火燒！
喝酒不開車 開車不喝酒
這家的好吃，連李太太也豎大拇指
不過李太太的重點是吃肉可以配啤酒啦！！
寶光燻肉鞋底火燒
人均: 20 RMB
地址：北京市西城區護國寺街65號
訂位電話：+861013466675528
營業時間：0900~2300
必殺技：鞋底火燒、燻肉、小米粥、糖西紅柿
褡褳火燒
護國寺街是一條有名的小吃街，街上好吃的火燒還有好幾家
今天就做一次介紹！來個”一鍋端”！
打從寶島李到北京，就一直聽到褡褳火燒的大名，是北京常見的家常小吃，但是一直無緣一試
據李媽媽說，以前台北的天津館子（？？）也有賣過褡褳火燒
不過現在似乎在台北很難找到了！！
褡褳火燒不是店名，而是一種火燒的類別
就像男人、女人、人妖（？？）一樣，都是一種類別
什麼是褡褳呢？
褡褳就是以前古代掌櫃或外出收帳的人，肩上披著的長包包
火燒因為長得很長，甚至有時候能摺疊起來，看起來就像古代的褡褳，因此得名
皮薄而脆，相當令人驚艷
但是餡兒的味道相對地比較單薄，然後價格又相對的高............
除非你跟人約在這相親，否則沒事就別過去了～～
褡褳火燒
人均: 20 RMB
地址：北京市西城區護國寺街75號
王胖子驢肉火燒
王胖子驢肉火燒應該是北京最好吃的驢肉火燒吧
雖然驢肉做法各有千秋，但是王胖子的火燒，薄而脆，口感酥爽，絕對是京中第一！！
因此總是會吸引中外人士來品嚐！！
！！！！！！！！！！！
是 Discovery《古怪食物》的那個光頭廚師--安德魯.席曼！！？？
..................
其實，只是個剃了光頭的平常北京老頭兒而已
...................
這個光頭還真有點像那個光頭！！（說甚麼啊！）
牆上寫的精肉（瘦肉）火燒要比普通（肥瘦）火燒貴
但寶島李納悶，應該是有肥肉的比較貴吧！！
王胖子驢肉火燒
人均: 20 RMB
地址：北京市西城區護國寺街113號
訂位電話：+861083225292
營業時間：24小時營業
必殺技：驢肉火燒
小螺號螺螄粉
同事一直說多好吃多好吃的螺螄粉.........
味道酸酸辣辣，但也不過就這樣而已啊～
哪有多強～
而且.......
也沒看到"螺絲"啊！
小螺號柳州螺師粉
人均: 20 RMB
地址：北京市西城區護國寺街55號
訂位電話：+861013601137718
營業時間：1100~2100
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