寶島李的愛碗亭

北京人狀聲詞特別特別多，尤其在他們聽到寶島李搬到西城區後，可以從他們說西城區有多少好餐廳，濃烈的感受到！

＂呦～嘻～西城區好多好吃的啊！＂（瞪眼）

＂尤其是你家附近，有一間杏園餐廳，呦～嘿～那叫一個香啊！！＂（擠眉瞪眼）

杏園餐廳就在這樣呦～嘻～嘿～的你一言我一句下，被寶島李記住了！

一天，寶島李從１９０１咖啡廳回家的路上，看到路邊開了一家＂馬術用品店＂

＂馬術用品店＂耶～

在台灣頂多看到＂倒馬用品店＂，＂馬術用品店＂真的沒見過！

正當寶島李驚訝的時候，往前一走～

＂呦～嘿～這不是杏園餐廳嘛！！＂（擠眉瞪眼）

原來杏園這麼小一家店啊！！

＂呦～嘻～這麼多人啊！＂（瞪眼）

進了杏園，寶島李又被眼前這群人嚇了一大跳

這麼小的店，居然能擠進這麼多人，不知道是不是要來破什麼金氏世界紀錄！

大陸因為人實在太多了，吃飯經常會遇到拼桌

有時看到一對小情侶在聚寶源那種客人用倒的進來的店，還很矜持的想獨享兩人小世界，那真是癩蛤蟆屁想天鵝屁吃

這個時候就別想要坐得清閒了，有位子就趕緊坐吧

晉風第一碗，杏園削麵香

這家杏園餐廳最有名的菜就掛在牆上

 刀削麵！！

斗大的字，這次我可不會像在廣州銀記腸粉一樣這麼白目

其中最著名的又數

燉肉刀削麵

是杏園餐廳絕技中的絕技 

這家老字號的山西館子，果不其然又是聚德華天集團的餐廳

據說1950年代初有位山西的李師傅，來到北京賣起刀削麵

他的刀削麵絕技，出神入化，號稱”刀不離麵，麵不離刀，手眼一條線，一棱趕一棱，平刀出扁麵，彎刀三棱條”

一出刀，便是”一葉落鍋一葉飄，一葉離麵又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢”

想想這個畫面

多美啊！！！！！

５０年後，李師父不見了

廚房裡只剩一個漢子跟一台機器

漢子大汗淋漓的，用著吃奶的力氣

死命的把他的玩意兒往洞裡推送

然後，機器發出

吚吚啊啊吚吚啊，哼哼嘰嘰哼哼嘰的聲音

接下來

一縷縷白色的東西就噴出來！

..........................

..........................

現在都是刀削麵機器射的啦！！（咳～我是說削！是削！............）

這樣還有美感嗎！！！

甚麼＂刀不離麵，麵不離刀，手眼一條線，一棱趕一棱，平刀出扁麵，彎刀三棱條＂

甚麼＂一葉落鍋一葉飄，一葉離麵又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢＂

是騙鬼喔！

雖然一點美感都沒有

但是既來之則安之，那就來試試吧！

寶島李：”一碗小燉肉麵！！”

燉肉刀削麵

..........................

..........................

麵還不錯啦！但是味道也還好嘛～

哪有需要擠成這樣

北京人是有這麼愛吃麵喔！

刀削麵的＂澆頭＂，也就是麵上淋的燉肉，味道雖好，但是有點鹹

寶島李來杏園前有做功課，吃麵不忘配一碗麵湯

麵湯是煮麵後的水，是免費供應，讓你配麵吃的！

杏園裡幾乎可以看到人人手捧一碗燉肉麵，就一碗麵湯吃

味道還真的很合！

隔天，睡到中午才起床的寶島李

正那悶中午要吃點什麼呢？

雙腳卻已經不知不覺的拖這身體走到杏園餐廳了.............

然後不知不覺的張口要了一碗燉肉刀削麵.............

師傅撈起剛剛噴出來一縷縷白色的麵條，正在往上澆燉肉

嗯～

嗯～

嗯～

嗯～

嗯～

嗯～

稀哩呼嚕吃完了

麵條柔滑，肉汁夠味～

其實...........

還不錯啦!

又一天

寶島李又是睡到自然醒

推開棉被的寶島李，走到門口就看見天上飄著白白的雲

今天的雲特別有意思，絲絲柔柔的，柔軟的像是白色麵條........

........................

........................

這時的寶島李，腦袋無比的清醒

我知道我要甚麼了！！！

我要大碗的杏園燉肉刀削麵！！！

我要大碗的杏園燉肉刀削麵！！！

我要大碗的杏園燉肉刀削麵！！！

OH~My Precious

麵條不是一般我們理解的刀削麵

一般的刀削麵，Ｑ就是Ｑ，彈就是彈，沒有一絲苟且，好比橫練金鐘罩、鐵布衫的硬漢

而杏園餐廳的刀削麵吃起來柔柔滑滑，然而滑嫩中卻也帶有嚼勁，像是願意幫老婆買衛生棉的好男人！！

燉肉則有著濃郁的鹹香味道

又有著肥肉燉煮出來的豐腴滋潤

肉汁裹著麵條吃，讓人不自覺得像吃起日本拉麵，刷刷刷的發出滿意的聲響，把麵條吸入口中

ＷＯＷ～

 這麵湯，喝的時候有一股淡淡的麵香與甜味～～

麵湯第一次喝，覺得平淡無奇

但是後來發現

一口燉肉麵的濃厚鹹香肉汁

再喝上一口清淡又飄著麵香甜的麵湯

嘖嘖嘖嘖～～～

＂嘿～這真是平淡中見偉大的好吃啊！＂（擠眉瞪眼）

李太太在北京的時候，寶島李也帶李太太來吃過杏園餐廳的燉肉刀削麵

李太太大愛！

李太太曾經對寶島李說：＂我們可以在２２點以前回到家嗎？＂

寶島李：”有什麼事嗎！？這邊又沒有韓劇！！”

李太太：”你知道的啊！這樣我們就可以在杏園關門前再來上一碗燉肉麵啊！”

寶島李：”我不知道啊！你結婚前沒跟我說你這麼能吃啊！”

第一天不覺得厲害

第二天不知不覺又來到麵店吃了一碗燉肉麵

第三天又跑來杏園再吃一碗燉肉麵，而且還是大碗的！

不知不覺就愛上了她

要不是一碗只有11 RMB，我真懷疑裡面有加嗎啡

乾炸丸子

杏園還有一寶

就是這乾炸丸子

外表爽脆，內心卻非常軟潤

口感絕妙，滋味不俗

超級好吃！

麻醬麵

那天吃完麻醬麵回家

肚子不太舒服

.............

後來

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馬桶裡多了花生醬

蝦仁雞絲麵

蝦仁麵的醬汁濃厚，但是味道不討喜

可是蝦仁的分量挺有誠意的！！

炸醬麵

寶島李在北京吃炸醬麵的經驗不多

但是說真的

炸醬一個比一個鹹

味道一個比一個差

這次在杏園吃到的味道是最好的一次

不過因為味道比較清淡，配不了麵湯

感覺就是.....................

＂嘿～不如來一碗燉肉麵啊！！！＂

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杏園餐廳

人均: 20 RMB

地址：北京市西城區西四北大街24號(平安里路口東南角)

訂位電話：+8610- 6616 8417

營業時間：6：00~22：00

必殺技：燉肉刀削麵、乾炸丸子

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