寶島李的愛碗亭

寶島李的長官－－李太太來北京突擊檢查

按照慣例，長官蒞臨指導

當然要帶長官去"Special"一下

寶島李這次找的是俄羅斯菜--基輔羅斯餐廳，請問長官這個夠 Special 嗎？

李太太：＂嗯～～不錯！！不錯！！＂

李太太：＂只是～～＂

寶島李：”是！請問長官有什麼＂只是＂！”

李太太：＂只是這個”基輔”怎麼聽起來這麼耳熟啊！！＂

！！！！！！！！！！！

＂啥！連基輔都不知道！你馬幫幫忙！長官～＂ 

 

基輔 Kyiv （烏克蘭語：Київ）

基輔位於烏克蘭中北部，第聶伯河中游

是擁有世界上面積最大的肥沃黑土帶（第二是美國密西西比河流域，中國東北的松遼平原排第三）

號稱”歐洲糧倉”的烏克蘭的首都及第一大城

1941年德國納粹發動攻取蘇聯的巴巴羅薩作戰，其中一個戰略目標便是拿下基輔，奪取烏克蘭的食物

李太太：＂這些是GOOGLE的吧！？還什麼巴巴什麼的呢！？＂

寶島李：＂啥！連巴巴羅薩都不知道！你馬幫幫忙！長官～＂ 

巴巴羅薩行動（德語：Unternehmen Barbarossa）

巴巴羅薩是納粹在第二次世界大戰中發起侵蘇戰的代號

這個名稱來自於希特勒的偶像－－神聖羅馬帝國皇帝腓特烈一世的綽號“紅鬍子”（Barbarossa）

巴巴羅薩作戰從1941年6月一直進行至12月，以失敗告終

原本巴巴羅薩作戰計畫是分三路快速佔領蘇聯

但就在中央集團軍逼近莫斯科時，希特勒要求中央集團軍往南支援南方集團軍佔領基輔跟高加索，奪取糧食與石油

這個決定延誤後來進攻莫斯科的最佳時機

大批精銳的德國士兵葬身西伯利亞酷寒中，這場作戰的受挫可以說是納粹最終戰敗的主因

資料來源：寶島李２０年的”SEGA超級大戰略”指揮官資歷

.................當然還有維基百科

OK~言歸正傳

基輔懂了，那羅斯是怎麼回事呢！？

話說9世紀中葉，從烏克蘭北方來的瓦良格人統治了平原上的東斯拉夫部落（現今的俄羅斯人、白俄羅斯人及烏克蘭人）

並以基輔為中心建立一個最早的俄羅斯國家－－”羅斯”，而”羅斯”便是”北方人”的意思

又因為羅斯國以基輔為中心，因此歷史學家稱之為“基輔羅斯”

順帶提一下，現在我們說的”俄羅斯”一詞的由來便是清朝沿用蒙語翻譯”羅斯”的讀音而來

 

餐廳在地下室，通往地下室的樓梯兩側掛滿照片

原本以為掛像是來過基輔羅斯的名人

  

結果仔細一看，相片裡的人都是在餐廳裡表演的基輔羅斯藝術團成員

對～沒錯！

基輔羅斯餐廳除了賣 Special 的俄羅斯菜

還會在你一邊吃飯的時候一邊給你來段 Special 桌邊秀

而且寶島李有先做功課

Special 桌邊秀是

俄

羅

斯

妹

的

Special

喔~

寶島李聽說這間餐廳生意非常火爆

雖然那天來基輔羅斯的時間是晚上８點，但還是訂了位

這年頭有俄羅斯妹做Special的餐廳，不客滿也難吧！

結果..............

看來以後晚上八點來應該不用訂位吧！

雖然有做Special，但餐巾上繡有基輔羅斯餐廳的字樣，也是一間很正式的餐廳

  

翻開菜單驚見～～～～～～格瓦斯！！！  

 

秋林格瓦斯

格瓦斯 （квас，意思為「酵母」或「發酵」）是一種古老的飲料，有1000多年歷史

服務生介紹格瓦斯是從麵包裡長出來的飲料

是用小麥、黑麥或大麥麵包天然發酵而成的飲料

雖然是發酵的飲料，但是酒精含量低，甚至無酒精，味道酸甜，喝起來像汽水，是老少咸宜的飲料

格瓦斯流行於俄羅斯、烏克蘭等東歐國家，甚至連可口可樂在這邊遇到格瓦斯都要吃癟

而哈爾濱因為地理、歷史上與俄羅斯關係緊密，飲用格瓦斯也有100多年的歷史，也生產在地的格瓦斯品牌

 

好好喝！！！！！！！！！！！

我們點的秋林格瓦斯，因為加了蜂蜜，所以喝起來雖然甜，但是甜味溫和，喝起來像汽水

而且最特別的地方是格瓦斯有一種香氣，是法國麵包的香氣

一邊喝一邊聞著格瓦斯所迸發的麵包香

寶島李腦海中不自主的一遍又一遍浮現出掰開硬皮、濺出飛屑的法國麵包

真的是法國麵包的香味～

寶島李後來愛上格瓦斯，在北京專賣哈爾濱特產的＂一手店＂及俄羅斯大使館前的小賣店

買過國產的秋林、德莫利的格瓦斯，以及俄國製的格瓦斯

以秋林的香氣最足，甜味適中，最為好喝

德莫利的香氣短，甜味重（不過冰鎮後也挺好喝的！），俄國製的格瓦斯有酒味

趣味的是格瓦斯沒有酒精（有的有，有些沒有）

但是每桌幾乎有點的基輔奶茶加了百利甜酒，反而有酒精！

基輔羅斯藝術團是基輔羅斯餐廳通過烏克蘭文化部

邀請烏克蘭國家軍樂團、內務部歌舞團、黑海艦隊歌舞團的團員來北京表演，前後來北京演出過的團員將近百人

除了在基輔羅斯餐廳，他們也在大陸的中央電視台、北京電視台表演

說好的俄羅斯妹Special呢!?

這位客官真是猴急

俄羅斯妹這不就來了嗎~~

寶島李為您獻上

基輔羅斯餐廳藝術表演團

沉魚落雁

閉月羞花

亭亭玉立

楚楚動人

比林志玲還性感

比侯佩岑還甜心

比袁艾菲還火辣

俄羅斯

軍中情人

莎夏~~~

哈哈哈~

寶島李跟各位客官開了一個玩笑！祝大家天天開心～

接下來不開玩笑了

再次鄭重介紹

基輔羅斯餐廳藝術表演團

國色天香

出水芙蓉

傾國傾城

蜜桃成熟

比愛田由還銷魂

比蒼井空還血脈噴張

比立花里子還精盡人亡

俄羅斯

風騷俏女傭

娜塔莎~~~

哈哈哈~

不是你的螢幕壞掉了

這是另一個天大的玩笑！

 

烏克蘭紅菜湯

紅菜湯很清爽！！

好喝！！！

李太太說喝起來像羅宋湯

但其實兩者味道差很多，不過我也很難用更好的方式去形容

比較容易理解的說，羅宋湯跟紅菜湯的味道在同一條線的兩端

羅宋湯像是用牛骨熬的，味道很濃郁，而且有很濃厚的牛肉香味

紅菜湯是蔬菜熬的，味道清新鮮爽！

紅菜湯裡的牛肉超級鮮嫩！超棒！

但是即使這麼好吃的牛肉

跟後面的超級無敵美味罐悶牛肉一比

又是小舢舨遇見大鯨魚！！！

 

蒜香麵包

大蒜麵包真好吃

不是堅硬酥脆的大蒜麵包，口感滑潤，不會太乾，吃起來不會刮舌

有著麵包的濃郁香氣，沒有過重的大蒜味

好好吃～～～

不過寶島李跟李太太特別克制自己的雙手還有他們那張動不停的嘴

就是為了留下一些大蒜麵包，等到後面的罐悶牛肉上桌

大蒜麵包配上帶醬汁的牛肉吃

哇～

光想就銷魂了！！！（對～吃到就會精盡人亡）

光格瓦斯、紅菜湯跟大蒜麵包，兩道菜，一杯飲料

長官就開心成這樣了！！

 

什錦茄子捲

很清爽的番茄沙拉的味道

有著蛋黃醬跟番茄的酸味

光看外表，以為茄子是用炸的方式料理，應該會是酥脆的口感

但吃起來像是燉煮的，沒有甚麼茄子的特色或味道

雖然不能說美味，但是還頗具特色

 

謝廖特戈

 

為什麼點這個東西呢！！

不能否認，這個很像某位台灣童養媳阿婆的名字－－謝廖特戈（ＸＤ）是主因

好親切啊！！

謝廖特戈簡單的說就是俄式醃鯖魚沙拉

鯖魚本身味道就很重，尤其是生吃的時候味道非常腥，配上的萊姆跟洋蔥都是為了去腥

必須先把萊姆汁淋在鯖魚上才能入口

乍吃之下，有日本料理的鯖魚沙拉的感覺，頗有特色的一道菜

 

如果不淋上萊姆汁，真的很腥

連寶島李這種生冷不忌，死活不拘的胃口都有點受不了

不過.............

我想即使如此，俄羅斯的謝廖特戈也比日本的鮒壽司好吃吧！（至少是能吃）

P.S.真的很腥！！

P.P.S.真的真的很腥！！

 

P.P.P.S真的真的真的很腥！！

 

奶汁焗雜拌

奶油焗的，味道像是白醬培根義大利麵！！！

 

奶油味十足，但是不時出現的青豆跟蔬菜又沖淡了這種奶油跟培根的厚重感

好吃又不膩！！！

 

奶酪焗鮮蘑

 

來吃俄羅斯菜之前就知道，俄羅斯菜有很多奶油類的菜

因此特別小心，別點太多奶油類的

但是菇類是李太太最愛的食物之一

看到了怎麼能放過呢～

厚重的起士跟清爽的蘑菇有著很好的平衡，裡面夾著切碎的蘑菇、豬肉餡與蛋黃醬，味道很特別

不過奶油的料理真的太多了！來俄羅斯餐廳，這類奶油料理，只要點一種就好了！！

不然還真的有點膩！

 

罐悶牛肉

 

大陸的大眾點評網上一致推崇的罐悶牛肉

罐子用麵衣悶著燉煮牛肉，不吃牛肉的也有羊肉可以選

哇！！！！！！！！

牛肉燉得透爛，味道是羅宋湯的味道，濃郁中有蔬菜香甜

牛肉真是超級好吃的啦！！！！！！

嘖嘖嘖嘖～～

還有一樣秘密武器！！！

  

大蒜麵包上場！！！！！！！

OH～麵包上的罐悶牛肉跟黃油啊！！！

   

長官今天真的很爽！！  

李太太回台灣以後，李媽媽跟李妹妹來接班！

這一天，寶島李又帶李媽媽跟李妹妹兩位長官來巡視

以為不用訂位的寶島李

到了現場一看嚇一跳

人都哪邊冒出來的！！！！

沒訂位就只能先坐在吧台等

......................................

那就等吧！！！！！

一等就等一個小時啊！！！！

還好漫長的等待時間有基輔羅斯藝術表演團陪伴我們！

等候的時候也發現一個很有趣的事情

如同台灣老一輩受日本教育，大陸老一輩受俄式教育也很多

因此很多俄國歌曲一唱出口，旁邊就會有用餐的老人冒出來一起合唱

當然也有純粹合照的！

不過寶島李這麼挑剔～～～

開玩笑！！！！

要合照也會找莎夏或娜塔莎啊～

.............

.............

.............

我看下次吧！我還沒有心理準備～

就在團員們賣力巡迴走唱的時候，寶島李想起一個社會實驗

2007年1月12日，當今世界上最有名小提琴手之一的Joshua Bell，穿著輕便的T恤、牛仔褲，帶著帽子

拿著他那把義大利斯特拉迪瓦里家族在1713年製作，價值350萬美元的名琴

在早上8點上班高峰時間的華盛頓DC地鐵站裡演奏世界上最難演奏的曲目

這位演奏會門票一票難求，而且14歲就在卡內基音樂廳舉行演奏的天才提琴手

在長達45分鐘的演奏時間內，川流不息的人群中，只有7個人真正停下聽他演奏，1個人為他鼓掌

所以

我們是否懂得欣賞呢？

即使他看起來普通！？

即使他在吵雜的餐廳中！？

即使娜塔莎跟莎夏很壯！？

我們是否懂得欣賞身邊的美好？即使他用不同的形式出現！？

領班的預估時間很準，一個小時候我們就入座

已經晚上７點多了，人還是很多耶～

 

秋林格瓦斯

奇特的法國麵包飲料，這次當然也要讓李媽媽跟李妹妹嚐嚐！

果不其然～驚呼連連啊！！

 

蒜香麵包

 

大蒜麵包再次贏得兩位長官歡呼！！

而本來要拿來配麵包的黃油則被冷落在旁邊，還被奚落說：”黃油放在這裡幹嘛！？”

 

紅豆雞丁沙拉

嗯～～很奇妙的味道

雖說是沙拉，但卻不像沙拉般的清爽

應該是因為裡面有燻雞腿丁的關係，味道很濃郁，像是涼拌的葷菜

味道迷人，好吃！！

 

冷拼盤

冷拼盤有三種不同的燻肉，裝盤看起來很簡單

像是李妹妹去吃”扒廢”會拿回來的東西

但是味道出奇的好！！

俄羅斯風乾腸，味道濃郁，有咬勁，好吃，是三種火腿臘腸中寶島李的最愛

俄羅斯烤腸，口感厚實，好吃！

俄羅斯紅腸，口感鬆軟，味道清淡，不特別，但也不難吃

 

第涅泊魚湯

這次照樣幫李媽媽跟李妹妹點了紅菜湯，但是寶島李想來點特別的，就點了這碗第涅泊魚湯

味道非常清淡的魚湯

等等．．．．

魚呢！！！？？？

喔喔！！魚丸子！！

但是跟紅菜湯一比，完全慘敗！！！

 

表演的大爺跟大姊每半小時出來演奏一次

每桌每桌演奏巡迴演奏！

而且還非常投入！！

BTW,等候的人還是超多！！

 

奶油焗雜拌

 

上次跟李太太吃完的心得就是

奶油類的菜真的只要點一樣就好！

而且如果只點一樣，那也是點這個奶油焗雜拌！！

 

土豆泥

因為看到"土豆泥"三字而忍不住點的土豆泥

原本擔心會吃不下！！

但是吃了第一口就發現這個擔心是多餘的

口感綿密！風味絕佳！

最最特別的是

這個馬鈴薯泥是淋黑胡椒醬汁

在綿密厚實的脂味中，帶著一點辛味！

好好吃～～

 

罐悶牛肉

 

上次驚為天人的罐悶牛肉，這次也不能缺席

不同的是，寶島李還來不及掀開麵蓋子

李媽媽已經一湯匙插進去

李媽媽：”不對嗎！？”

寶島李：”也不是不行啦！！”

天平座的寶島李一直對李媽媽過人的行動力感到讚嘆！！！

 

贊！李媽媽跟李妹妹一股腦的點頭啊！！！

 

蘸了湯汁的麵衣味道是不錯啦！

但是.............

 

但是怎麼比得上大蒜麵包配罐悶牛肉呢！！！

李妹妹也來個：”贊！”

 

黃油烤雞

壓軸的黃油烤雞，大眾點評網上也很多人推薦

也點一個來試試看！

烤雞一上桌，香氣四溢！！

寶島李一聞就知道

點對了！！！

整支雞翅，用內餡塞得鼓鼓的，看起來好有食慾！！

雞肉肥嫩，味道相當鮮美

一刀切下去，肉汁還不停的往外流淌呢

但是最特別的是裡面塞著的內餡，像是蛋白與蘑菇的餡料，清淡爽口有彈性，超級好吃！

清爽彈牙的內餡，外面裹著一層肥到流油的嫩雞！！

好棒啊！怎麼這麼好吃呢！！！

嘖嘖嘖嘖～

 

老基輔布丁

說是布丁

但是........

這不是起士蛋糕嘛！！

不過不同的是，一般起士蛋糕會吃到起士粉粉乾乾的口感

但是這個老基輔布丁的起士味道不僅濃郁，口感纖細有水份，口感特別滑嫩，就像布丁一樣

一吃就明白為什麼稱起士蛋糕做布丁了！

雖然是地下室，但是刻意做了窗戶造景

讓人以為窗戶外面就是室外，即使在地下室，壓迫感也不那麼重！

這個窗戶造景就逼真程度來說，擬真度是非常非常高的

就有一位太太因為手機訊號不好，跑來這個假窗戶旁邊講電話ＸＤ

拒絕露面的李媽媽～～

這次寶島李還特別問了李媽媽，來北京玩的這幾天，最好吃的餐廳是哪一家

李媽媽不說別的，就說：”基輔羅斯餐廳最好吃！！”

寶島李：”那哪家不好吃啊！？”

李媽媽：”杏園不好吃，太鹹”

嘖嘖嘖嘖～你懂得欣賞身邊的...........

...........

...........

長官說得是～～～～我也是這樣想的啊～～～～

BTW,今天是李媽媽生日，李媽媽生日快樂～啾咪

 

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基輔羅斯餐廳

人均: 120 RMB

地址：北京市海澱區玉淵潭南路普惠南里13號(近翠微大廈)

訂位電話：+8610- 6828 3482；6827 7309

營業時間：

Mon-Fri：午餐1130~1400；晚餐1700~2200

Sat-Sun：1130~2200

網址：http://www.kievruss.com/index.asp

必殺技：罐悶牛肉、黃油烤雞、奶油焗雜拌、奶油烤蘑菇、烏克蘭紅菜湯、冷拼盤、紅豆雞丁沙拉、蒜香麵包、土豆泥、老基輔布丁、格瓦斯

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