寶島李的愛碗亭

自從上海吃過白酒烤驢肉後，寶島李就對驢肉念念不忘

北京街頭到處都可見的河間驢肉更是引起寶島李極大的好奇與興趣

1. 為什麼都叫河間?

2. 甚麼是驢肉火燒?

原本寶島李以為"河間"是個連鎖品牌，但以北京街頭＂河間＂兩字出現的頻繁程度來看，這個連鎖店簡直比"7-11"加"全家"還要多

搞懂以後才知道，＂河間＂是地名，就跟台北到處都可以看到賣＂高雄＂黑輪是同一個道理

河北有兩個地方吃驢肉最有名，一是河北的河間，一是河北的保定

驢肉火燒

火燒吃起來跟燒餅差不多，是一種用未經發酵的麵粉（死麵）製成，用發酵麵粉（活麵）做成的稱為燒餅

驢肉火燒便是在燒餅中夾上驢肉

據說明初燕王朱棣起兵謀反，殺到河北保定，打了一場敗仗，餓到沒東西吃，士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃

但是戰馬是重要的戰略物資，殺不得，便改殺驢肉來吃，沒想到士兵吃了驢肉後精神大振，打了勝仗，保定當地就留下吃驢肉的風俗

驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的肉類食品，原本就不用擔心太油

切成肉末的驢肉裝進熱騰騰的火燒中，驢肉油脂在火燒的熱烘下略為釋出，吃得寶島李是滿口清香啊！！

人說天上龍肉，地下驢肉，令人欲罷不能

宋朝學士宋祁就曾在朋友家喝酒唱詩之餘，大食驢肉，最後竟吃紅了眼，將代步的驢也殺來吃

據說驢臉是最好吃的部位～不知道每天看著驢臉的史瑞克是不是天天在心裡流著口水

火燒

非常好吃的火燒，外酥內軟，寶島李忍不住又多叫了一個來吃

驢肉

醬過的驢肉，很乾也很鹹，口感有點像嚼醬牛肉之類的涼菜

不過配上了蒜汁，驢肉不僅得到了水份的滋潤，也沖淡了鹹味，又加入蒜汁的辛辣味提鮮

整個美妙極了！！不過這個份量對寶島李有點多，吃得有點膩！

於是寶島李又再叫了火燒來夾驢肉吃（火燒真是棒！！）

原本夾肉末的火燒，現在改成夾肉片，據說這也是保定的驢肉火燒（肉末）跟河間的驢肉火燒（肉片）的差異

不過寶島李吃了幾家用＂河間＂命名的驢肉火燒店，吃的都是肉末，或許差異已經沒這麼大了也不一定

剛剛進門還看到菜單上有驢肉水餃，真想叫來吃吃，但是很明顯的已經點過量了，這頓應該可以吃到晚上沒問題

涼菜

花生跟９０手槍的子彈一樣大，芹菜翠綠，紅蘿蔔甜，整個看起來很可口，但其實鹹得要命

驢肉雜湯 

甜美極了！

寶島李就愛吃雜湯，遼寧夜市牛家村的牛雜湯就覺得比牛肉湯好喝！

這驢雜湯也是，味道鮮美，加上內臟軟嫩的口感，真是叫寶島李愛不釋手

吃撐了，走著回家

北京的街道真是筆直得看不到盡頭

中午一個不小心就點過頭，剩下打包晚上吃，仍然很棒啊

還是很鹹.............

驢肉水餃

又一天，路過另一間＂河間＂驢肉火燒店，買了上次一心一意想吃吃看的驢肉水餃

一吃之下，唉呦喂呀的叫了出來

真好吃啊！！！！汁多味鮮，沾了一點蒜汁，３０個驢肉水餃全被吃得乾乾淨淨！！

味精有點多的驢雜湯

好喝！！但是喝完好渴～

驢肉火燒

上次吃的火燒比較好吃，但是這次的驢肉油脂較多，味道比較豐腴鮮美

如果可以拿上次的火燒夾這次的驢肉，那該有多好！

拍黃瓜

北京的電視劇中，劇中人要吃飯時，幾乎都會說要吃＂拍黃瓜＂這道家常菜，一看原來就是台灣常見的涼拌黃瓜

跟台灣的涼拌黃瓜比較起來，口感差不多，但是味道清淡些

涼菜

味道比上次好多了！！！

不過天秤座甚麼都想來一點的這個老毛病又犯了，點太多的結果就是看來又要吃個兩三餐了～

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河間爐肉火燒

人均: 25 RMB

必殺技: 驢肉火燒、驢肉水餃、驢雜湯