10多年沒回到上海，中間雖然也有來出差，但畢竟不是長住，心情也有所不同
一種是到人家家裡作客，客隨主便，主人拉著狗大便，繞著走就是了
一種是落地生根，看到有人偷皮包，忍不住就會去制止
回到上海，跟已經在上海扎根的VICKIE相約吃飯，由於VICKIE下午還要去接小孩，於是我們便選了靠近VICKIE住的古北的餐廳
古北剛好也是寶島李在上海住的第一個地方，寶島李回想起在古北最喜歡的餐廳－COLABO，一家和風義大利餐廳
寶島李一時懷舊之情湧現，便開啟今天的懷舊之旅
不過就跟中華民國的地理已經成了歷史，寶島李印象中的COLABO也早就成為過去
記得2012年前後到上海，COLABO還做得風生水起，有四五家店
如今，2020年，在大眾點評上一搜，COLABO連個名字都沒有，原址已經改成一家叫做H-acca的店
經過大眾點評內文的留言比對，才發現COLABO已經改名H-acca，但裝潢甚麼的還是一樣的味道
寶島李來到古北黃金城道，憶起當年住的家，還有公司，記憶就像從電腦垃圾桶中回復，瞬間想起
寶島李想念COLABO的理由，就是因為COLABO開在當年古北辦公室樓下，跟灶咖一樣
如果說COLABO是西式灶咖，另外還有一間中式灶咖，也是古北台灣人的共同回憶，那就是千秋膳坊，賣著各色台灣料理，有蛋炒飯、揚州炒飯，也有牛肉捲餅
怎麼這些大陸南北合都成了台灣料理呢？是啊！融合菜才是道地的台灣菜啊！
另外還有一家叫做鹿港老鎮，賣的就是純粹的台灣菜，甚麼蚵仔煎、菜脯蛋，台灣的家常菜，這裡應有盡有
今天一去，千秋膳坊還在原地，店還是那個店，但是改名叫做千秋小館
鹿港老鎮也在原址，只是被併入知名台灣菜連鎖店－鹿港小鎮（話說，2004年，鹿港老鎮跟鹿港小鎮兩者是同時並存的，至今寶島李仍不清楚兩者間的關係，但據說鹿港老鎮是山寨鹿港小鎮的？）
COLABO雖然已經改名H-acca，但是生意依舊很好，周末不接受預約，店經理建議我們11點到
按著回憶，進門上電梯，來到三樓，推開鑲著玻璃，可以直接看到令人懷念的店內景物的厚實木門，寶島李的心情就開始激動了起來
想起15年前，寶島李週末跟好友相約來此BRUNCH的時光
11點到店，人還不是很多，店內空氣中悉悉酥酥流動著日語，到了12點，門外果然就擠滿了人，店經理誠不欺我呀
11點左右，來的應該都是住在古北附近的日本人，12點左右進來的都操普通話，應該是慕名而來的古北以外的大陸人
麵包
幫我們點菜是店經理，一聽我是找COLABO來的，馬上變得熱絡起來，點完菜就跟寶島李聊了起來
其中緣故大致還是那樣的故事，外籍人跟中國人合作，外籍人為了貪圖省事、省成本，由中國人註冊公司
結果過了幾年，股東們發生了一些事，鬧分家
好一點的，就像COLABO、千秋膳坊，好聚好散，和平解決，只是改個名字
比較慘的，比如新光天地，公司就被人拿走了！
這些小故事，一直都沒斷過，註冊公司，真的不要貪小便宜啊
麵包上桌，寶島李回想起來，雖然對COLABO的餐點，印象都已模糊，但是對這麵包印象卻很深
酥鬆爽口，撕開麵包的撕裂聲，更讓人食慾大開
古有妲己愛聽撕絲帛聲，今有寶島李愛聽麵包撕裂聲ＸＤ
尤其加上一點酒醋，微酸又豐潤的味道，美味翻倍！
前菜
茄子、火腿、芝麻葉、生菜等，味道不差，中規中矩
帶酸味的茄子令人驚艷，但真正讓寶島李回味的卻是芝麻葉，香氣撲鼻，直至回家用文字紀錄的時候，一回想，依舊印象深刻！
不過裝盤上，似乎有點漫不經心，看不出其日系血統，宛若寶島李吃自助時，為了補充維生素，把各種素菜亂七八糟打在一盤的等級差不多
披薩
披薩的餅皮軟且薄，記得跟之前吃的薄且脆的口感不太相似
鴨肉番茄醬義大利麵
本以為鴨肉番茄醬義大利麵是鴨肉片加上紅醬，結果一上桌，卻是用鴨肉做的紅醬，味道跟用豬肉做的紅醬幾無二致，吃不出鴨肉的味道，這道菜的設計實在是沒甚麼意義
蛤蠣義大利麵
蛤蠣義大利麵味道還不錯，但嚴格地說，醬要清不清，要白不白，有些兩邊都不著邊
而且，義大麵的裝盤，也是令人吃驚地LOW，若不說是和風義大利餐廳，單看裝盤有點像海產店熱炒的炒麵！
李太太立刻直覺地說，以日本廚師的基本裝盤要求，這一定不是原來的日本主廚做的！
後來一問店長，果然，日本主廚因為疫情，還留在日本，現在的餐點都是日本主廚的徒弟做的
牛排
牛排七分熟，味道很好，口感很嫩，土豆脆且綿軟，非常好吃
但是這裝盤...........
竟然將生菜蓋在牛排上，把主角都埋起來了ＸＤ
嘖嘖嘖～～不如叫菜捲吧
布丁
甜點不好不壞，反而是咖啡令人驚艷不過今天來，主要是為了回憶，至於味道，到也不是這麼重要了
H-acca
人均：120RMB
地址：上海市水城南路37號萬科廣場北樓3層（近山東中路）
訂位電話：+86-21-62718136
營業時間：11:00-14:00；17:30-22:00
必殺技：平成氣息的和風義大利菜館
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