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寶島李回台北,李媽媽龍心大悅,前一秒還在說"你太胖了!要減肥!",下一秒就端出全是熱量的起士麵包盅

嘖嘖~~~這就是親媽!

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回到台北前,就已經跟李媽媽ORDER香魚,不知道為什麼,特別想要吃香魚,不是黃魚,不是吳郭魚,就是香魚!

果然一回到家,香魚已經"傳"好了

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最後要說一下,李媽媽從旁邊的大同市場買回來的白斬雞肉,肉不但細緻,而且肥美,而且鹹香有味,真是好吃!!

李媽媽不斷吐槽寶島李帶她去吃的上海振鼎雞,直說台灣的雞肉好吃多了

後來李媽媽也不斷證明,台灣雞真的好吃!不像上海振鼎雞那麼肥,台灣雞肉多也肥美,果然好吃

不過寶島李覺得上海振鼎雞好吃,還是得靠那味辣醬油啦~~~

好了,為什麼前面要說寶島李的餵食記錄呢?因為跟今天的內容還有那麼點關係XD

 

興蓬萊台菜海鮮

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金蓬萊自從獲得米其林一星的肯定後,從原本的很難訂位,變成了怎麼可能訂得到位!!

於是寶島李跟岳母家的聚餐,便從天母的金蓬萊變成興蓬萊

話說斯斯有兩種,蓬萊有三種,這一種天母東路101號的金蓬萊,一種是天母中山北路七段55號的興蓬萊,還有一種是北投中和街238號的蓬萊餐廳

這三家有關係嗎?還真的有關係!

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這三家前身都是民國43年陳良枝在北投開設的蓬萊食堂,從排骨麵起家,逐漸擴大賣起酒家菜,以排骨酥、佛跳牆最有名

陳良枝早年在日本料亭學藝,光復後開設蓬萊食堂,寶島李猜想,取名蓬萊應跟其這段日本背景有關

日本認為台灣就是古代中國所說的海上仙山--蓬萊,因此許多地方都用蓬萊稱呼台灣

比如日據時代台北著名的台菜餐廳,便取名"蓬萊閣",大阪也有家台灣人開的著名包子店,也以蓬萊命名,叫"551蓬萊"

台灣生產的日本改良粳米,也取名"蓬萊"米,而台灣原本的秈米,則有別於外來的米,稱為在地來的"在來"米

陳良枝過世後,長子陳芳宗在天母忠誠路創金蓬萊餐廳,第三代陳博璿接手後,再遷到天母東路現址

次子陳進益接手蓬萊食堂,因老店改建,而搬到北投中和街現址,改為蓬萊餐廳,而陳芳宗則在改建後的蓬萊食堂原址開起原鍋食堂涮涮鍋

興蓬萊則是陳良枝的四子陳進添、女兒陳春蘭合作經營,原本開設在七段136號,再遷到現址

原來這三家都是一門兄弟姊妹啊!!但是寶島李不解,為何要叫三個名字呢??

寶島李還小的時候,李爸爸帶我們去過金蓬萊(還是蓬萊餐廳?)吃飯,但是後來就很少再去

因為天龍國嘛!入境要簽證的!

總之,寶島李對興蓬萊還挺期待的,但是一看到店內牆上留有李登輝的字,害寶島李一邊吃,一邊吐槽

寶島李回想台灣開始走下坡的轉捩點,就是李登輝執政的那12年

雖然很多人說是陳水扁,但寶島李覺得陳水扁只有蕭規曹隨,罄竹難書,李登輝那12年才是鎖國吃老本的濫觴

現今台灣的經濟基礎,竹科、石化工業、中鋼中船等等,全都是蔣經國總統時代的規劃與建設

至於後來的人......

唉~~無限唏噓啊

 

白斬放山雞

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寶島李一行一共6大2小,我們點了一份5人套餐,刪刪改改,再加點一些菜

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套餐中的白斬雞外表看起來還不錯,夾了一塊雞肉,先蘸了醬油

按講應該先吃原味,但是白斬雞不就是應該蘸點醬油嗎

結果吃進口中,這第一道放山雞,就徹底讓寶島李失望

特別乾柴,而且還無味!!

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不客氣的說,李媽媽從三重大同菜市場買回來的白斬雞,又肥又嫩,比這個味道好上一百倍

寶島李不解,就憑這點貨,怎麼可能有好評價

因為是第一道菜,又沒別的東西吃,寶島李就繼續夾起第二塊

第二塊徹底改觀,嫩亦有嚼勁,而且這次也沒蘸醬油,卻發現白斬雞本身就夠鹹,味道濃香,蘸了醬油反而把味道沖淡了

大概是第一口那塊雞肉是那一盤裡面的壞學生吧XD

 

高山青菜

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菜單上寫,我們點的5人餐會送高山青菜,結果送上來的是蚵白菜

寶島李好奇的說,我還以為是高山高麗菜耶

誤會歸誤會,味道還是挺好吃的

 

枸杞蒸鮮蝦

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蝦的表現也不佳,既沒有蝦的甜味,也有點煮過頭,口感有點硬,到現在為止,依舊讓人有點失望

 

冷盤三拼

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店內的客人很多,用餐時間也有限,整個氣氛很混亂,上菜的順序也都是錯亂的

如這應該是打頭的冷盤三拼,卻是第三道上桌,有點不像是上館子,用餐氣氛比較像是旅行團的團餐

 

冷盤三拼--粉嫩豬肝

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粉肝實在好吃極了,帶點鹹甘鹹甘的味道,口感極為細嫩,堪稱豬肝中的極品!!

要是第一道菜出的是這個而不是白斬雞,寶島李對興蓬萊的印象會更好

 

冷盤三拼--五味九孔

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九孔也是厚實Q彈,味道極好,九孔上面淋上了五....味.....醬......

不對啊,五味醬應該是紅色的啊,而且也沒有強烈的番茄酸味

後來李太太的姊姊說,這是少了番茄醬的四味醬啦XD

涼拌海蜇頭,厚實脆彈,好吃,老店就是老店,用料紮實

這份冷盤真是興蓬萊的代表作品,不只好吃,而且用料實在!!

如果第一道頭菜出的是冷盤三拼,後面出的白斬雞,寶島李會認為白斬雞應該是意外

但是壞學生白斬雞先出,再出好學生冷盤,寶島李就覺得是不是僥倖

第一印象真的很重要啊!

 

酥炸鮮蚵捲

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蚵捲用料扎實,外表的皮炸得酥脆,蘸一點隨菜附上的"四味醬"XD,味道還不錯

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不過其實這道菜,寶島李最愛的,卻是一旁附的醃蘿蔔

甜甜鹹鹹好滋味啊~~~

 

紅蟳米糕

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紅蟳米糕的米糕,味道非常的淡,淡分清爽、清淡、寡淡,清爽是清淡有味,且令人舒服,清淡是不濃且平和,寡淡則是平而無趣

寶島李吃到米糕時,第一印象是似曾相似,彷彿是在京都吃到的二傳京老店便當,又或是在大阪吃到的蓬萊551的肉粽

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但是不一樣的是,興蓬萊的米糕跟京都老店便當、551肉粽差在人家是清爽,而興蓬萊是寡淡,彷彿是少加了甚麼料,淡是有了,卻也做寡了

是一種"好像還不錯,但不錯總是有個錯"的存在

米糕跟紅蟳大概不是同蒸的,也少了肥蟹的油香,說到這裡,又得稱讚阿霞的紅蟳米糕啊!!

而紅蟳看起來貌似有點蒸過頭,看起來有點乾,但實際吃到嘴裡,其實水嫩而細緻

配上一點旁邊的酸甜薑汁,相當完美,比米糕要強得多

 

芋頭海鮮米粉鍋

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本來的5人套餐中的湯是養生百菇雞腿湯,我們將它換成興蓬萊的招牌海鮮米粉!!

上桌時,服務的阿姨說湯已經滾了,可以喝了

寶島李興高采烈地舀了一碗,剛喝入口,就感覺到一股鮮甜快速襲來,宛如一顆剛速球!

正當寶島李等著後味給予最後一擊時,卻左等右等也等不到那完美的句點

這時的湯雖鮮,但是湯體薄,彷彿像是陳義信的速球,快歸快,尾勁不足,不夠重,老是被打全壘打

而湯裡的芋頭,雖然已經軟爛,但仍然尚未跟湯達成平衡,也未散發芋頭迷人的香甜

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不過這個問題在湯煮過一段時間後,湯色漸濃,這時的湯變得鮮美且厚,非常好喝

後來打包回家,又再重新熱過,海鮮湯變得更加迷人,一入口就喜歡,像是把林志玲帶回家見父母,一定會招人疼的那種!

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各種味道變得濃郁而協調,可以吃得出紅蔥、芋頭、白胡椒等味道,真是太棒了!

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相較福州新利的海鮮米粉湯,一上來就重得無話可說的湯頭,興蓬萊的海鮮米粉湯則要給它一點時間,火侯足時他自美啊!

 

招牌排骨酥

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排骨酥是蓬萊系的招牌,店中各種套餐一定都會有!

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排骨酥竟然是在湯之後才上桌,資深餐飲從業人員李太太說,這應該是店家忘記了

排骨酥個頭非常大,李太太說,看起來就像是火鍋店的排骨酥的放大版

炸出來的排骨酥,外酥裡嫩,帶點甜味,那種肥碩在口中,罪惡在腦中,甜美在心中的滋味,罪惡又迷人,真不愧是招牌!!

感覺興蓬萊的"炸物",都做得挺好的!

 

芋條


甜點的芋條,一樣是外酥內軟,內心的芋頭像是加了米粉,帶點黏性與彈性

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不過內餡的比例過高,卻又不是特別吸引人的味道,像是拖得長了點的電影,令人忍不住想看手錶幾點了?

整體來說,還是不錯的甜點,但是要說到芋頭的甜點,寶島李還是首推醉紅樓的"反手炒芋頭"跟芋泥

 

冰點

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看起來很懷舊,但是吃起來有點噁心的芋頭冰......

像是蒸包子時,沾到水的那一面,整個都是爛掉的口感.....

 

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興蓬萊台菜海鮮

人均:800元

地址:台北市士林區中山北路七段55號

訂位電話:+886-2-2877-1168/2877-1169

營業時間:平日11:00 ~ 14:00;17:00 ~ 21:00;假日11:00 ~ 14:30;17:00 ~ 21:30

網址:http://www.splr.com.tw/

必殺技:排骨酥、冷盤三拼、海鮮米粉湯


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