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酒店的冷氣特別的冷,而且溫度竟然是恆溫的16度,寶島李納悶這家酒店的冷氣是不要錢嗎?竟然開到這麼低??

一早起來,窗外的天氣特別的好,陽光隔著窗戶照進酒店屋內,當時寶島李不做多想,只以為是個風光明媚的好天氣

不過當時寶島李覺得有點奇怪,為什麼陽光照在皮膚上,竟然有點刺痛........

 

戶部巷

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小丁跟寶島李說,建議住在江灘的位置,武昌或漢口的江灘都行,也就是靠長江的地區,這樣交通比較方便

我們住的地方是武漢三鎮中的武昌,武漢三鎮由武昌、漢口、漢陽三座城市組成,漢口現在發展最好,武昌跟漢陽有點邊緣化的感覺

不過武昌是裡面觀光資源最豐富的,甚麼黃鶴樓、戶部巷、武昌起義紀念館都在這裡,這也是為什麼寶島李挑在這裡住的原因

我們住的地方是音樂學院旁邊,出了門,滿街迎面而來的音樂學院的女孩子,都撐著把傘,這在大陸實在非常少見

再仔細一看,不只女的,連男的也都撐了把傘

嘖~娘炮(鄙視)

寶島李哪裡知道,男人女人都撐傘,那是一種智慧啊!!你們這種外地傻鳥不怕死的就去曬太陽吧!!嘖!!

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今天一早的行程要前往黃鶴樓、戶部巷,首先先去戶部巷過早

過早是武漢人吃早餐的說法,不過講究一點的說法,過早跟早餐是兩回事

這由來來自清代的漢口人早上要吃兩餐,這"過"就有吃的意思

"過早"雖然也是吃早上的一餐,但是"過早"指的是起床後,吃點東西,讓肚子不那麼餓,可以理解為起床後的"上午茶"XD,而早餐才是早上正式的一餐

戶部巷這個名字可追溯至明代,因為緊鄰著管理户籍錢糧的戶部"藩署"而得名,後因緊挨長江碼頭,有大量勞動人口與市場,故形成商販聚集的集市,許多店家在此賣起小吃,因而出名

直至今日,來戶部巷吃小吃"過早",依舊觀光客是來武漢的必遊之處,大概像是士林夜市那樣的存在

不過如同在台北吃早餐,也未必一定要到永和喝豆漿,其實到處都有武漢人喜歡的好早點

 

蔡林記

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小丁說一般本地人都在自家附近吃,不會特別跑去戶部巷,戶部巷都是觀光客去,一般本地人是不會去吃的

寶島李問小丁要不要換地方,小丁說那倒也不必,反正戶部巷裡面有蔡林記,是武漢的老店,雖然是連鎖店,但招牌資歷擺在那兒呢,也不會太糟糕

來到戶部巷,戶部巷其實就是一條巷子,頭尾兩側都能進

寶島李從東頭走到西頭,一路上有許多小吃,但是不知為何就是提不起食慾........,而且還有一股臭味,應該是長沙臭豆腐的味道......(WHY長沙臭豆腐?)

蔡林記在戶部巷的西頭,就在右手邊的位置,一進去,擠得水洩不通,看到店內有公告,說還有一家蔡林記博物館店在戶部巷西頭左轉處,於是我們便換了地方

前往蔡林記博物館的路上,還有一家蔡明偉,旁邊寫著蔡林記創始人,小丁說這是兩家不同連鎖店,大概又是我們熟知的兄弟鬩牆鬧分家的故事吧

但是呢~~~

據當地人八卦,現在兩家蔡字輩的熱乾麵,也都不是蔡家人經營了

 

蔡明偉

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蔡林記賣的是武漢當地小吃,最著名的是熱乾麵

大鈞好奇地問寶島李武漢有甚麼是最著名的,那一定是這個熱乾麵,著名到大多數的人都是用武漢熱乾麵稱呼它,其地位如同台灣滷肉飯

據說,熱乾麵是在民國十多年時,由漢口的一名叫李包的小販意外所創,而後由蔡林記發揚光大,所以武漢當地還有一家很有名的熱乾麵,打的是李記招牌,不過好像也跟當初意外發明熱乾麵的李包沒甚麼關係

蔡林記是民國17年由武漢人蔡明偉夫婦所創,因蔡家門口有兩棵大樹,雙木成林,故命名蔡林記,主營熱乾麵

哇~用自家門口的景色命名的品牌真的挺有意思的,如日本果酒老牌的梅乃宿,也是因為門口的梅樹有鳥築巢棲宿而得名

蔡林記非常非常有名,而且生意非常好,並且開放加盟,加盟店發展到200多家,但因管理不善,一夕崩塌,2009年才重新整理復出,還賣起了可以配送的真空包裝產品

寶島李剛到北京工作時,小丁從武漢回來便會帶上幾包蔡林記的熱乾麵給寶島李吃,味道相當濃郁,相當好吃

因此這次來戶部巷蔡林記吃熱乾麵,寶島李是非常期待的

 

牛肉熱乾麵

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熱乾麵有好多種,但其實底料都是一樣的,就是麵跟醬,再加上其他菜碼

小丁推薦牛肉熱乾麵,上面會放點牛肉,然而小丁自己卻點了全料熱乾麵,也就是啥都沒放的傳統熱乾麵XD

熱乾麵由略硬的武漢鹼麵與濃濃的芝麻醬、特製醬油調製,寶島李還挺喜歡的,吃的時候可以加點辣油,更增添風味

過去吃小丁帶來的熱乾麵的時候,喜歡歸喜歡,但是每次吃完都覺得胃不舒服,大概是芝麻醬、醬油、辣油的組合太強烈了吧

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不過實際來到蔡林記吃武漢熱乾麵,味道卻沒有市售的方便包那麼強烈

果然如同大鈞說的"永和豆漿必須在永和吃才能叫永和豆漿"

乍聽之下是歪理,但其實不在當地吃,還真吃不出原貌

這貌似胡說八道的言語,卻真有幾分講究!

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小丁說今天的熱乾麵芝麻醬放得不夠,湯也有點多,之所以叫熱乾麵,就是因為它會是乾巴巴的

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說著說著小丁又去要了些麻醬,吃了一口,接著說,這還差不多

 

全料熱乾麵

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小丁說其實昨天晚上的劉半夜賣的熱乾麵非常好吃,醬料很獨特

但是自從老闆過世後,他們家就不賣熱乾麵了,不知道是不是配方沒傳下來,頗為可惜

接著又再重複了一次,老闆很帥,可惜死得早............

 

生煎

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小丁推薦我們再點個生煎,底部煎得酥脆可口,內餡略少,鹹淡適中,一口大小,令人一口接著一口愉悅地吃著

味道雖好,但仍屬於行貨,也就是一般店家,比如台灣的早餐店或路邊攤都能做到的水準(差不多那個意思啦XD)

如果跟上海生煎的名店比起來,則差距立現

 

三鮮豆皮

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從戶部巷一路走來的時候,看到沿路都在賣三鮮豆皮

當時寶島李沒湊近看,只看三鮮豆皮樣子鼓鼓的,像是豆腐干大小

當時並沒有多想,"豆皮"為什麼會腫得跟"豆腐干"似的

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後來在蔡林記點了三鮮豆皮,才發現原來這三鮮豆皮是用豆皮包著糯米煎,上面再拌著三鮮料,吃起來清淡爽口

口感有點像糯米腸,不過味道更香,更像油飯一些,很好吃

 

綠豆湯

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天氣很熱,點了杯綠豆湯

不過這綠豆湯竟然是用吸管喝........

小丁說其實還應該點麵窩配糊米酒,這也是武漢人過早的一種早餐,不過現場沒有賣麵窩,而且天氣太熱,寶島李也不想喝熱熱的糊米酒

 

愛心起司蛋糕

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吃得有點飽了,小丁帶來女朋友做的蛋糕給寶島李吃

寶島李一看,這蛋糕份量也不算太小,而且還是起司蛋糕

唉~~寶島李突然理解李爸爸當時謊稱生日,把東北人送的壽麵吃掉的感覺

自己約的炮,含著淚也要打掉!

於是寶島李挺著肚子,最後還是把起司蛋糕給吃掉了

起司蛋糕很好吃,而且令寶島李非常意外的是,這次在武漢吃到的蛋糕,隨意地挑選幾家,味道都很好,至少要比北京好得多,頗讓人意外

 

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蔡林記博物馆

人均:16 RMB

地址:湖北省武漢市戶部巷與民主路交叉口

必殺技:熱乾麵、三鮮豆皮


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