容意發牛雜店

寶島李前往廣州前,為了讓李媽媽對廣州有所了解,於是讓李媽媽看了幾集《品城記》,第一集就把李媽媽看傻了!!

主持人:"這家店好吃,午餐70RMB"

寶島李:"你看!廣州便宜吧,北京隨便吃個飯都要100RMB"

接下來主持人一句話把李媽媽驚呆了

主持人:"兩個人!"

寶島李:"你看!還兩個人呢!一個人才35RMB"

接下來主持人又說了一句話,連寶島李都說不出話了

主持人:"有點貴!"

寶島李最後故作鎮定地說,看到沒有,一個人35RMB還有點貴呢!

現在李媽媽都會問寶島李那個姚大秋(《品城記》主持人)的節目在哪看?

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《品城記》有一集就介紹了容意發牛雜店,據說是廣州最早做牛雜生意的,從推車做到現在有獨立的店面

老闆還特別有個性,也特別自信

這似乎也是廣州老闆的性格,我東西就是好,你不懂就別來嫌

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寶島李眼看這店這麼有意思,而且還是第一家牛雜店,而且姚大秋吃過贊不絕口,當下決定要把這家容意發排入行程中

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第一次來吃,詢問老闆,老闆推薦:"當然是點牛羊什湯囉~招牌的囉~","再點一份豬油撈麵囉~~"(廣州人講話真的很愛用"囉~"結尾)

不過今天要吃的太多,所以撈麵就不打算吃了

 

牛柏葉湯

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牛柏葉是牛毛肚,吃起來爽脆,各種牛羊雜都特別好吃啊!!

 

牛三星湯

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牛三星是牛腎、牛肺、牛肝,吃起來嫩中有脆

過去不知道牛三星有什麼迷人的地方,這次一吃,始信牛三星是好東西啊

 

牛羊什湯

 

牛羊什是牛羊腸,腸子很乾淨,沒有內臟慣有的腥臭味,而且吃起來軟嫩彈牙

湯喝起來有種牛肝味,不過並不是那種不好的味道,而是內臟的香味

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湯的味道很甘甜,而且加入酸蘿蔔調味,於是湯味鮮甜,並有酸蘿蔔的酸味,喝起來甜中帶有微酸,鮮美非常!

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甚麼是好吃!碗底朝天就是好吃!其他形容都是多餘的!!

另外記得品城記中提到要點牛雙弦,牛雙弦看起來像是牛肚仁的部位,應該是非常好吃的

可是牛雙弦是11點半後才供應,所以一早就到的我們也吃不到

 

容意發牛雜店

人均:20 RMB

地址:廣州市越秀區詩書路56號(近廣州日報後門)

訂位電話:+86-20-81871630

營業時間:08:00-20:00

必殺技:牛羊雜、撈麵


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陶陶居

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要退房,寶島李先跑回民宿拿行李,讓李太太先帶李媽媽去陶陶居

寶島李讓李太太先點菜,點一份燒鵝,點一份迷你佛跳牆

不過大概是寶島李說錯單位,讓李太太點了半隻燒鵝,結果令人意外的是,這次的燒鵝是寶島李吃過最好的一次

 

燒鵝半隻

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燒鵝的皮酥脆爽口,油脂豐富,完全不輸龍都烤鴨辰園烤鴨的鴨皮

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燒鵝的肉鮮嫩多汁而且肥厚,吃起來實在是過癮啊!

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燒鵝燒出烤鴨皮的酥脆!!實在太好吃了!!

李媽媽也不管肥不肥了,一直不斷地吃著燒鵝皮!!

李媽媽:"好吃!太好吃了!陶陶居的燒鵝是這次來廣州吃的第一名!"

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將燒鵝再豪邁地蘸上一口梅子醬,嚄!齊天大聖過火山了!!

梅子醬酸酸甜甜,甜味多些,酸味提昇了甜味的層次,甜而不膩

原本已經很好吃的燒鵝,蘸上梅子醬後,燒鵝立刻升級為黃金燒鵝,好吃得不得了

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過去點的燒鵝是一例,而不是半隻

寶島李後來非常確定!!

為什麼?因為以前沒看過這個鵝頭啊!!

不知道是不是這個原因,品質有差呦~

 

迷你佛跳牆

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湯非常的清甜,是這次來廣州喝到的湯中,水準最高的,雖然用很多食材去熬,湯卻非常清澈

這幾天的牛腩竹升麵的湯、早上牛三星的湯,味道雖美,但是層次界線不明顯,各種味道融合在一起,像是一碗混沌太初湯

好喝是好喝,但是比起這迷你佛跳牆,真的有種路邊攤對上大飯店的感覺(咦,的確是路邊攤跟大飯店沒錯啊)

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唯一美中不足的是,以往寶島李非常喜愛的雞爪,這次沒燉透

要知道,過去的雞爪可是嘴一吸,肉就全下來了,今天的雞爪則還需要”噌”

 

豉汁鳳爪

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蒸得透爛,但是依舊帶有肉的質感,而不是往死裡蒸,蒸到爛的那種,也比廣州酒家的要強太多了

 

陶陶居酒家

人均: 90 RMB

地址:廣州市荔灣區第十甫路20號(近大同路)

訂位電話:+86-20-81389632、81396111

營業時間: 0700-2310

必殺技: 迷你佛跳牆、至尊燒鵝、鮑汁花生豬手、珍珠薄餅、榴槤酥、鮑魚酥


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順德公傳統雙皮奶

送李媽媽搭車去機場,寶島李還有三個小時

本想去越秀公園內的廣州博物館,但是實在太熱,於是改去看起來在室內的南越國博物館

結果,還是有好大一部分要在戶外走的啊!!

接著,實在受不了廣州的燠熱,決定去找個糖水店,吃完冰涼的糖水再走!

而且,還有個東西,之前李媽媽在廣州自己逛街時吃了讚不絕口,但是寶島李卻沒吃到的,那就是廣東小吃--豬腳薑

不過貌似很多糖水店都有賣豬腳薑,於是寶島李找了一家同時賣糖水跟豬腳薑的店--順德公雙皮奶

 

西米露水牛奶

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我們點了冰的,但是老闆說,冰的賣完了,只有常溫的,不過天氣太熱,實在吃不了熱的,只好答應

廣州的西米露都煮得很透,而且碩大飽滿,很好吃

剛喝一口西米露水牛奶,會覺得帶有點奶腥味,李太太說,還好我們點冰的,要是常溫的,恐怕會有點噁心

但是冰的,沒問題,而且味厚香甜,好好吃

 

陳皮綠豆沙

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寶島李這次來廣州,吃到最神奇的就是這個陳皮綠豆沙

李太太看見碗中透著一絲絲的東西,李太太欣喜地說,你看真的有陳皮耶

結果李太太剛剛舀了一杓起來,就發現這一絲絲的東西不是陳皮,而是~~~

海帶絲!!!

竟然是海帶絲!!!

甜湯裡面竟然有海帶絲!!!

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寶島李好奇地問老闆,這是陳皮綠豆沙嗎??還是......海帶綠豆沙??(你聽聽我說的還是人話嗎!!)

結果老闆說:"對啦!那就是陳皮綠豆沙啦!"

會怪嗎?

不會耶!!海帶絲沒什麼味道,綠豆沙中有種優雅的橘皮的香甜,實在美妙

 

菠蘿冰

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雖然叫冰,但歸類在飲料,喝起來像是加入菠蘿的椰汁,味道清爽,有菠蘿的香味,卻沒有菠蘿的酸甜

 

西米冰

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廣州的西米露實在好吃,帶點椰汁的味道,喝起來清爽又消暑

 

豬腳薑+豬皮

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最後是寶島李沒吃成的豬腳薑,豬腳薑包括兩塊豬腳,跟一顆雞蛋

但寶島李已經滿到天靈蓋了,就連體重也即將跨越紅線,真的吃不下了

可是寶島李又不願意放棄,於是買了一碗豬腳薑打包,再加入一串豬皮

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打包後,隔天回家熱了吃,寶島李先吃了一口豬腳薑的薑,試試味道

寶島李吃了一口,甜甜又鹹鹹的,還有薑味,寶島李微微一笑,這不是加了醬油的薑母茶嘛XD

寶島李後來問李媽媽,這次來廣州,什麼東西最好吃,讓李媽媽挑三個

第一名就是陶陶居的燒鵝,那燒鵝皮,李媽媽吃得嘖嘖稱奇,而且欲罷不能,一發不可收拾!!

第二名還是陶陶居的迷你佛跳牆,不只用料實在,而且湯鮮味美,難以想像這樣只要48RMB(而且寶島李5年前吃的時候,就是這個價格了)

第三名則是炳勝品味的冷水豬肚,鮮嫩彈牙的口感,質樸簡單的調味,卻形成難以忘懷的美味

當然啦,要是讓寶島李選,寶島李可能就無法只挑三樣了

首先,除了以上三個,寶島李覺得炳勝品味的紅燒乳鴿也不錯

還有順德公雙皮奶的陳皮綠豆沙、竹園竹昇麵的牛腩麵、容意發的牛雜湯、點都德的日式芥末三文魚塔等,都是這次讓寶島李意想不到,並且大開眼界的美味!!

不過這次廣州米其林竟然二星三星從缺!!

嘖嘖~~老外會不會吃啊!!

 

順德公雙皮奶

人均:16 RMB

地址:廣州市廣大路32號

訂位電話:+86-13802510077

營業時間:10:00-22:00

必殺技:糖水


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