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寶島李在廣州的最後一餐,要畫下一個美好的句點,當然不能帶著遺憾走

於是乎,寶島李挑了一家潮州菜,並且在大眾點評上評價為廣州粵菜口味榜第一名的金鵝水族餐廳

老闆好像過去是做水族生意的,所以雖然是家潮州滷水餐廳,但是店內有大量的水族箱跟魚作為裝飾

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潮州菜的看家菜自然是打冷/滷水,這家賣滷水鵝的金額水族以獅頭鵝為號招,我想應該是不差才對

獅頭鵝是中國最大的鵝種,最重者可達二十公斤,因成年鵝的頭形如獅頭而得名,正宗的滷水鵝肉,都是用獅頭鵝製作

寶島李曾聽李爸爸說,他的祖籍潮州的朋友回到廣東潮州過,當時看到獅頭鵝時,被獅頭鵝的巨大嚇了一跳,直說有鴕鳥那麼大!!

我聽你在放臭屁!!

你說有火雞那麼大我相信,鴕鳥那麼大的鳥,那應該是看到翼手龍吧!!

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不過到了現場,看到空空如也的客席,寶島李又不免得擔心了起來

11點45分,還有師傅躺在客席上睡覺,一點也不像會有很多客人上門的”粵菜口味榜第一名”的餐廳

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點餐的小姐姐拿來菜單,寶島李端詳了半天,發現3年獅頭鵝老鵝整隻要價1168RMB,嚄~~~嚇了寶島李一跳

寶島李把這個定價line給大鈞知曉,大鈞聽聞此事,連忙問”你那邊匯豐銀行在哪裡?”

寶島李:”什麼匯豐銀行?”

大鈞:”不如去搶啊!!”

寶島李:”X!居然上當了....而且這招還是寶島李以前用在大鈞身上的...”

 

鵝肉拼鵝肝飯

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寶島李本來想點三拼,不過幫忙點餐的小姐姐說,那樣太多了,不如點個鵝肉拼飯吧

於是寶島李最後點了鵝肉拼鵝肝飯、鵝血、青橄欖豬肺湯

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鵝肉拼鵝肝飯好大一碗,比一般的碗公都要大,飯上面有鵝肝、鵝肉、青菜、鹹菜、滷蛋、豆干

滷水的味道相當不錯,鹹淡適口,不過層次較平,風味略減,差醉紅樓一截

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鵝肉很瘦很乾,而且吃起來很老,要是不蘸點醋蒜汁真的有點吃不下去

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但是帶骨鵝肉就非常好吃,比較肥,吃起來也嫩

只是鵝的骨頭很碎,吃起來要很小心,不能大快朵頤,否則一不小心就要插到嘴裡弄出血

以前餵狗的時候,人家也都說不能餵鵝肉或鴨肉,因為鵝跟鴨會飛,骨頭輕且易碎,狗容易咬碎被銳利的骨頭刺傷

但是雞肉相對還好,因為雞的骨頭比較實在(所以雞飛不太起來)

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鵝肝真是入口即化,那種若有似無的口感,真是奇妙,而且沒有明顯的肝味,不會一直提醒你,你正在吃高膽固醇的內臟

正當寶島李讚嘆鵝肝的美味時,突然想起來,對啊,這不就是很金貴的法國鵝肝的那個鵝肝嗎!?

哎呀~~鵝肝果然是鵝肝,不管是廣州還是巴黎,到哪裡都是那麼優秀啊!!

但是滷蛋、豆干、青菜顯得中規中矩,鹹菜就有點多餘了

過鹹的鹹菜,在整碗清淡卻有滋味的鵝肉飯中,顯得特別強硬,宛若蒙古鐵騎下江南一樣!!

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拌著鵝肉、鵝肝、鵝油的飯,吃起來,簡直就是人間美味!!味道清淡,卻有著淡淡的鵝肉汁香,超級好吃!!

轉眼間,竟然把一大碗公吃得乾乾淨淨!!真的!!乾乾淨淨!!(告訴張媽這個碗不用洗了)

 

鵝血

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鵝血跟豆干都有點硬,不像醉紅樓那樣的嫩,只能說普通,但至少,滷汁還是相當不錯的

 

青橄欖豬肺湯

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豬肺則有嫩(肺葉)有脆(氣管),但是寶島李覺得應該不是很多人能接受肺這個部位

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湯的味道非常的清淡,幾乎是白水般的清淡,另外我想可能是橄欖的原因,時不時飄來明顯的酸味

整體來說,鵝肉飯是很好吃的,尤其拼的鵝肝,簡直是意外的驚喜,但再好吃也就是個很好吃的便當店的感覺

如果要說這是粵菜口味排行榜第一名,寶島李是覺得有點過譽了!!

 

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金鵝水族餐廳

人均:68 RMB

地址:廣州市赤崗北路四季天地北座二樓

訂位電話:+86-15692428999

營業時間:11:30-14:00;17:30-21:30

必殺技:鵝肉拼鵝肝飯


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