寶島李的愛碗亭

過年期間，按照往年的習慣，去 巡視 走春，來到行天宮上香（不對，現在都沒有香了）

剛出捷運站，就被行天宮門前的人群嚇壞了，很少見到台北那麼擁擠過！！

接著打算去信義威秀看《黑豹Black Panther》，但沒想到台北過年出來看電影的人有那麼多，場場爆滿！！

無奈之下，只好找到５個小時後，位在台北京站威秀影城

空檔時間，先去喝個咖啡壓壓驚吧～～

無奈，下午正是喝下午茶的時間點，咖啡廳更是一位難求

本想試試看剛開的日本蘋果派店RPAL，結果是家外帶店，而且也大排長龍

福里安花神咖啡館裡面雖然空空如也，但卻說要等位一個小時到一個半小時（啥！？）

走到一旁的另一家咖啡廳，同樣有著空位，也說要等一個小時到一個半小時（啥！？）

李太太說，這是餐廳管理有問題！！

店外應該要随時先保留3組客人在現場等，有空位就可以直接填满，一但有客人買單，店員應該先Call客回來，保持現場3组客人

否則就會像現在這樣，明明有一大堆空位，卻還要不斷跟客人解釋還要排隊一個小時到一個半小時

WOW～～～專業～～～台灣損失了一位管理餐廳的資深餐飲人，跑去北京管理寶島李..........

嗯～～～任務好像更艱鉅了！！

最終，寶島李聽從李太太－－一位曾經的資深餐飲從業人員的意見，繼續等待花神咖啡

因為李太太說：”今天一定有很多人放棄，位子又那麼空，絕不可能要排一個半小時”

吵鬧的百貨公司裡，寶島李還遇到一個小妹妹哭著找媽媽，小妹妹找到一旁的樓層人員，哭著說，媽媽走丟了

讓寶島李想起李媽媽說，寶島李小時候走丟了，結果寶島李並不慌張，反而很冷靜地跑去找百貨公司的廣播小姐，請廣播小姐幫寶島李找”走丟的李媽媽”

嗯～～那時候就有很明顯的”又不是我的錯”的傾向～～～

結果，20分鐘後，寶島李就排到了！！

”哼！！我最討厭人家騙我！！我不吃了”，寶島李就是那麼認真的人（被李太太拉進去）

寶島李想起一個笑話，屠夫、律師和軟體工程師三個人同時被抓了要砍頭

第一個上斷頭台的是屠夫，可是當鍘刀落下到一半時突然卡住了，大家都認為是上帝的旨意，於是就把屠夫放了

第二個上斷頭台的是律師，可是當鍘刀落下到一半時突然卡住了，大家都認為是上帝的旨意，於是就把律師放了

第三個輪到軟體工程師，工程師跳起來大喊道：”我想明白了！我知道bug在哪了！”

對！！就是那麼頂金！！

福里安花神咖啡館（Caff' e Florian）來自義大利威尼斯的聖馬可廣場邊上，由Floriano Francesconi創於1720年，至今即將300年

初名凱旋威尼斯（Alla Venezia Trionfante），不過客人後來都以老闆的名字，改叫她福里安花神咖啡館（Caff' e Florian）

18世紀時的咖啡廳已經很風行，是當時各階層男性聚會的地方

為什麼說是男性聚會的地方呢？因為當時的咖啡廳，女性是不准進入的

寶島李猜測，當時的咖啡廳大概跟今天一樣，有高級一點，也有大眾一點，男人們在裡面高談闊論，談論對政治、藝術、生意的種種看法，張三一會兒說東印度公司的股票最近不行了，李四一會兒說南海股票要趕緊買，還有個人瞇瞇眼，遞名片過來說：”喂，有批牛肉很便宜，有興趣就打這個電話”，每個人開口都是一億飄十億的，少個０都覺得門牙上塞了菠菜葉不敢說話

這樣的地方很容易擦槍走火，後來的法國大革命就是從這樣的咖啡館弄出來的

一群人說”社會不公平啦！我們要弄死路易那兩口子，走！去巴士底監獄搶槍，弄死他們！”

在那樣的時代背景下，福里安花神咖啡館卻是當時唯一一個容許女人聚會的咖啡館

要是當時有女人在咖啡廳，討論的情形就完全不一樣了！

”我那個沒出息的老公，都幾年了，還是個總經理，切～”

”你那算什麼，我那個笨蛋老公，開著賓利下班回家就會看電視，也不知道幫忙做家事”

”不行，得回去弄死我老公！！”

對！看到沒有，男人聚在一起就怨天怨地怨社會，最後就想弄死政府

女人聚在一起，目標很明確，不管是誰的問題，弄死老公就對了！！

如果當初是一群女人在咖啡廳討論，頂多就死了幾個”死不瞑目”的老公，哪有什麼法國大革命啊（最好是這樣）

不知出於何種理由，福里安花神咖啡館是當時唯一有女人聚會的咖啡館

當時歐洲著名的情聖，號稱百人斬的Casanova，便因如此，都會在福里安花神咖啡館挑選女性，下手獵艷

希斯萊傑演過的《濃情威尼斯Casanova》，便是以這位Casanova先生為原型所改編的（Casanova有風流放蕩之意，據說就是從這位Casanova先生而來）

19世紀，在此創辦了第一屆國際藝術展，成為世界三大藝術展中的老大－－威尼斯雙年展的起源

也引得多位著名文人、藝術家，如歌德、拜倫、海明威、普魯斯特等大師，前來飲一杯咖啡

文藝氣息濃濃的，大概像是過去白先勇、楊三郎、林懷民等人聚集的台北明星咖啡廳吧

福里安花神咖啡館是由新光百貨引進，先是在蘇州新光百貨開了亞洲第一家，

著就在信義新天地開了亞洲第二家，這也是福里安花神海外的第六間分店

台北福里安花神咖啡由義大利團隊親自操刀設計，店內所用的傢俱、藝術品、餐具、銀製托盤等，皆由義大利原裝來台

最著名的就是這個重達８公斤的銀製托盤，銀製托盤上放有剛剛我們點的餐點，由穿著跟義大利本店一樣的白襯衫黑領結的服務生，肩挑端出，這是福里安花神咖啡館３００年來的傳統

據說這是因為１８世紀的女性客人流行穿誇張的蓬蓬裙，為了方便女客人活動，所以桌子得要小一點，不然很容易”賓豆”，用大銀盤直接上桌可以克服在小桌面需要放下很多東西的問題

福里安２９０週年紀念版咖啡

以義式濃縮咖啡為基底搭配橙皮酒、義大利茴香酒、熱巧克力及奶油慕斯調製而成

濃縮咖啡、君度白柑桔香甜酒、珊布卡茴香香甜酒、熱巧克力與奶蓋

濃烈的酒味，伴隨著咖啡味，複合性的味道讓咖啡味道較味強烈

然而種種甜味加總，使咖啡變得很不適合甜點

膩！！

公爵咖啡

濃縮咖啡、福里安榛果巧克力醬、奶蓋、榛果碎

一喝入口，寶島李深深地回味，然後慢慢地吐出五個字

這是什麼鬼！！！

這杯咖啡大概像是酒店裡面附的即溶咖啡，然後你一不小心水多加了些，使得整個咖啡變得很淡

不幸的是，這樣的咖啡要３５０元，還要另外加１０％服務費

卡布奇諾

拿鐵瑪奇朵

都沒什麼味道耶～～～

李太太事後諸葛地說：”他們家要喝茶！要喝茶！要喝茶！喝什麼咖啡啊，我有說你有沒有聽到！我要弄死你！！”

（是吧！老婆就是想弄死她老公！！）

濃情巧克力岩漿蛋糕

巧克力香草蛋糕配巧克力醬

巧可力蛋糕外表略帶焦脆，口感很好，切開蛋糕後，半熟巧克力便流洩而出

略帶酸味的巧克力，很好地調配了整體的味道，相當好吃

一旁的酸味莓果醬也同樣能夠很好搭配巧克力，味道很搭

熱巧克力搭配冰爽的冰淇淋更是經典中的經典，實在絕妙

最有意思的是這紅色的，看起來像花的東西，吃了一口原來是麵包！！

麵包本身沒什麼味道，但是搭配巧克力醬與莓果醬，卻非常搭配

伯爵柳橙巧克力蛋糕

焦糖淋面、牛奶巧克力慕絲、柳橙果凍、伯爵布蕾、榛果巧克力脆片、杏仁海綿蛋糕

寶島李對慕絲蛋糕一向不是很喜愛，對這個以慕絲蛋糕為基底的伯爵柳橙巧克力蛋糕本來也不抱期望

但是吃完以後，卻發現這個蛋糕是裡面最好吃的

慕絲的口感不像一般慕絲水嫩鬆軟，而是更為扎實但是又比海綿蛋糕軟的奇妙口感

表面的焦糖淋面本以為是類似甘那許般的膏狀流動口感，結果，又是非也，有點像是南洋甜點涼糕的質地

調味略帶點酸味，這也讓各種甜味加總起來不致於太膩，讓味道多了變化

其中最讓寶島李訝異的是，底下的榛果巧克力脆片，在涼糕、慕絲、海綿蛋糕之後，居然是一層薄薄的脆脆的餅乾，實在太有趣了！！

風味變化多端，在咖啡廳的眾多出色甜點中，顯得更為出類拔萃

福里安蒙布朗

栗子蒙布朗，味道香甜，甜度適中，不像Angelina那般地甜死人，內核是很脆的餅乾

唯一有點失望的是，栗子蒙布朗大概是因為放得太久，蒙布朗都已經冰到有點硬了

咖啡福里安聖代

有咖啡、提拉米蘇、巧克力、冰淇淋、福里安咖啡、香甜酒、巧克力醬、鮮奶油

多種冰淇淋加上餅乾的組合很令人喜愛，尤其底座的餅乾酥脆爽口，更是令人驚喜

只是奶油比例過高，有點膩，稍微可惜

福里安薩赫蛋糕

巧克力慕絲、巧克力蛋糕、巧克力甘那許、杏桃果凍

整體來說巧克力的味道並不重，乍吃有點失望

但是底座帶酸味的杏桃果凍，平衡巧克力的濃郁感

雖然少了巧克力的厚重味道，但是因為明顯的酸味的杏桃果凍平衡，讓這個蛋糕更為討喜，怎麼吃也不膩，設計得很巧妙！

５個蛋糕，４杯咖啡，要3000元

雖然蛋糕的水準比ＣＯＶＡ不只好一點點，但是咖啡的水準也不只爛一點點

而且花神用來搭配咖啡的餅乾，也很差呀！！你看看人家COVA搭配咖啡的巧克力！！（啊嘶～～撫摸身體）

寶島李一行人進了花神咖啡，點完餐，拍完照，喝完咖啡，餐廳還是沒坐滿

到底所謂的客滿，要等一個半小時，到底是怎麼個客滿法？？

過年就算了！！若是農曆七月你對我這樣說，他ｘ的要嚇死人啊！！

那就不是花神咖啡了，那是魔神仔咖啡了

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Caffé Florian 福里安花神咖啡館

人均: 750元

地址：台北市信義區松壽路9號新光三越A9館2F

訂位電話：+886-2-23451720

營業時間：Mon-Fri：1100-2130；Sat-Sun：1100-2200

網址：http://www.caffeflorian.com

必殺技：伯爵柳橙巧克力蛋糕、濃情巧克力岩漿蛋糕、福里安薩赫蛋糕

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