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寶島李回到台灣,通知SKY哥與大鈞,打算約一下,沒想到兩人說晚上正好要約吃飯

寶島李:”約啥??”

大鈞:”要約.......”

SKY哥:”約.......吃烤羊腿”

寶島李一聽,嘖~台灣的烤羊腿,怎麼可能比得上北京呢

大概SKY哥與大鈞也知道台灣烤羊腿哪可能比得上北京,因此當說到要約吃烤羊腿時,也說得特別矮油

不過寶島李既然問了,就不好含扣,於是打著看看台灣的烤羊腿味道如何的discovery心態前去試試看吧IMG_20170930_185413.jpg

羴唸作羶,指的是羊騷味,用羶做店名,寶島李心想也是奇了

因為宋代字典《廣韻.平聲.仙韻》就有記載「羶,羊臭也」

宋.陸游〈書事〉詩云:「醪酒芳醇偏易醉,胡羊肥美了無羶」

這說什麼呢??這說的是,好的羊肉是沒有羶味的!!

所以羴一羴這個店名..........

大概就跟臭臭鍋是一個意思吧!?

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菜單上的菜..........

等等,我確認一下!!

SKY哥與大鈞:”你跑出去幹嘛??”

寶島李:”喔喔~~我剛剛看菜單,以為走錯來到居酒屋了!!”

SKY哥與大鈞:”..............”(白眼)

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除了烤羊腿以外,其他的菜竟然都是居酒屋的燒烤!!

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除此之外,店內的器具倒是挺講究的

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拆卸羊腿必要的長柄刀叉也有!!

 

羴一羴帶骨小羔羊腿

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烤羊腿跟羊肋排都要預定,不過因為寶島李知道對台灣的烤羊腿不抱期待,所以也不會吃太多

因此即便臨時加入烤羊腿局,也不用改變已經預定了的羊腿的重量

主角上來了,不過寶島李看這個羊腿,就覺得怎麼看怎麼怪

所謂的怪,主要是因為這腿看起來像是”漫畫肉”

肉特別多,但長得像等腰三角形,大概只擷取了羊腿的一部分?

 

北京碳花烤羊腿

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北京的烤羊腿,看起來瘦瘦的一條,但是形狀像是直角三角形,像是一整條腿的樣子

 

羴一羴帶骨小羔羊腿

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羊腿醃過,但是不知道是不是冷凍的時候醃的,或是醃的時間不夠

總之味道並不是很入味,只留在表面,而且表面的味道很重,然而內部的肉卻沒有味道

這又說到一個最基本的問題,這羊腿肉本身就不行

但是這裡說的不行不是說騷或是柴,或是品種不對,主要應該是冷凍的問題

台灣多山羊,山羊味重肉少,不太適合做烤羊腿,北京或蒙古的烤羊腿都是綿羊,直接吃便有羊肉的香味

 

北京碳花烤羊腿

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蒙古最普遍、最經典的作法,就是水煮羊肉,一個大鍋,把羊丟下去煮,什麼都不加,灑把鹽就可以出鍋了

據寶島李的蒙古朋友說,那羊肉一口咬下去,肥油噗滋噗滋地直往外流啊!!

 

羊肋排

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台灣羊大多從紐西蘭進口,而進口的羊肉很難說冷藏了多久,也很難知道後面的冷凍解凍過程管理如何

所以經常在台灣吃到的肉,很多都沒有味道,大部分就是因為冷凍解凍出了問題

羴一羴的羊腿問題就在肉沒有味道,吃起來像白吐司,至少沒有店名羴一羴的臭味啦!!(人家才沒有臭臭,你不要冤枉人家)

不過,台灣的羊肉本來就不好,所以台灣傳統的羊肉都用很多香料去壓羶味,比如當歸羊肉等

所以也不必強求台灣的羊腿要好吃,畢竟也沒有人樣樣都厲害的嘛,我們把海鮮做好就好了XD

總之,沒吃過羊腿的人,來這家店嚐嚐鮮也不差,至少形式上都還挺不錯的,烤不動了,店員也可以幫你拿去肢解

但是如果想吃上好吃的烤羊腿,我看還是得親自跑一趟產地!!

相較之下,羊肋排要比羊腿來得優!!

 

爆蔥大餅

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寶島李看著爆蔥大餅,想的是福原樓的蔥油餅

啊嘶~~流口水了(擦擦)

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回家的路上,剛好走在長安東路海產熱炒街上

李太太眼巴巴的看著向我們招手的海鮮們,那是我們在北京不容易吃到的啊~~~

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走到京站旁邊的華陰街,寶島李叫住李太太,在這裡拍了張照片

李太太問寶島李幹嘛

寶島李:”聽李爸爸說,以前我們老家就在這裡”

李太太:”想必是很久以前吧”

寶島李:”對啊~~~台灣剛光復的時候吧”

 

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羴一羴蒙古烤羊腿(長安店)

人均: 800元

地址:台北市中山區長安東路一段95號

訂位電話:+886-2-25683313

營業時間:1730~0100

網址:https://www.facebook.com/313.shan/

必殺技:台灣少見的烤羊腿


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留言列表 (4)

發表留言
  • Trinity
  • 嗯~很開心點進來很失望的離開XD
    是我在韓國吃不到的羊啊~~~~~~~~~~~
  • 哎呀~~韓國吃什麼羊啊
    韓國就.....
    韓國就.....
    韓國就.....
    韓國就吃吃泡菜得了

    寶島李 於 2017/12/12 16:07 回覆

  • 神秘人小V
  • 看到羊腿突然想起來,寶島李大大有沒有看“央視“的“國家寶藏”,作為文科生表示很好看啊^^
  • 剛剛聽你說才看了一下,不過我對央視的節目實在提不起興趣,節奏~~~哈(打哈欠)~~~好慢啊

    寶島李 於 2017/12/29 11:01 回覆

  • 訪客
  • 我觉得《国家宝藏》好装B。不如《我在故宫修文物》。
  • 《我在故宫修文物》的確真實多了,相較下,我也覺得這種比較好看XD

    寶島李 於 2018/01/01 16:40 回覆

  • 訪客
  • 在新疆吃過羊,不管是烤的煮的燉的,都好好吃喔。回台灣就完全不想吃了,藥膳味太重。
  • 是吧~~~~
    一方水土養一方羊啊XD

    寶島李 於 2018/01/29 21:57 回覆