寶島李的愛碗亭

寶島李回到台灣，通知SKY哥與大鈞，打算約一下，沒想到兩人說晚上正好要約吃飯

寶島李：”約啥？？”

大鈞：”要約.......”

SKY哥：”約.......吃烤羊腿”

寶島李一聽，嘖～台灣的烤羊腿，怎麼可能比得上北京呢

大概SKY哥與大鈞也知道台灣烤羊腿哪可能比得上北京，因此當說到要約吃烤羊腿時，也說得特別矮油

不過寶島李既然問了，就不好含扣，於是打著看看台灣的烤羊腿味道如何的discovery心態前去試試看吧

羴唸作羶，指的是羊騷味，用羶做店名，寶島李心想也是奇了

因為宋代字典《廣韻．平聲．仙韻》就有記載「羶，羊臭也」

宋．陸游〈書事〉詩云：「醪酒芳醇偏易醉，胡羊肥美了無羶」

這說什麼呢？？這說的是，好的羊肉是沒有羶味的！！

所以羴一羴這個店名..........

大概就跟臭臭鍋是一個意思吧！？

菜單上的菜..........

等等，我確認一下！！

SKY哥與大鈞：”你跑出去幹嘛？？”

寶島李：”喔喔～～我剛剛看菜單，以為走錯來到居酒屋了！！”

SKY哥與大鈞：”..............”（白眼）

除了烤羊腿以外，其他的菜竟然都是居酒屋的燒烤！！

除此之外，店內的器具倒是挺講究的

拆卸羊腿必要的長柄刀叉也有！！

羴一羴帶骨小羔羊腿

烤羊腿跟羊肋排都要預定，不過因為寶島李知道對台灣的烤羊腿不抱期待，所以也不會吃太多

因此即便臨時加入烤羊腿局，也不用改變已經預定了的羊腿的重量

主角上來了，不過寶島李看這個羊腿，就覺得怎麼看怎麼怪

所謂的怪，主要是因為這腿看起來像是”漫畫肉”

肉特別多，但長得像等腰三角形，大概只擷取了羊腿的一部分？

北京碳花烤羊腿

而北京的烤羊腿，看起來瘦瘦的一條，但是形狀像是直角三角形，像是一整條腿的樣子

羴一羴帶骨小羔羊腿

羊腿醃過，但是不知道是不是冷凍的時候醃的，或是醃的時間不夠

總之味道並不是很入味，只留在表面，而且表面的味道很重，然而內部的肉卻沒有味道

這又說到一個最基本的問題，這羊腿肉本身就不行

但是這裡說的不行不是說騷或是柴，或是品種不對，主要應該是冷凍的問題

台灣多山羊，山羊味重肉少，不太適合做烤羊腿，北京或蒙古的烤羊腿都是綿羊，直接吃便有羊肉的香味

北京碳花烤羊腿

蒙古最普遍、最經典的作法，就是水煮羊肉，一個大鍋，把羊丟下去煮，什麼都不加，灑把鹽就可以出鍋了

據寶島李的蒙古朋友說，那羊肉一口咬下去，肥油噗滋噗滋地直往外流啊！！

羊肋排

台灣羊大多從紐西蘭進口，而進口的羊肉很難說冷藏了多久，也很難知道後面的冷凍解凍過程管理如何

所以經常在台灣吃到的肉，很多都沒有味道，大部分就是因為冷凍解凍出了問題

羴一羴的羊腿問題就在肉沒有味道，吃起來像白吐司，至少沒有店名羴一羴的臭味啦！！（人家才沒有臭臭，你不要冤枉人家）

不過，台灣的羊肉本來就不好，所以台灣傳統的羊肉都用很多香料去壓羶味，比如當歸羊肉等

所以也不必強求台灣的羊腿要好吃，畢竟也沒有人樣樣都厲害的嘛，我們把海鮮做好就好了ＸＤ

總之，沒吃過羊腿的人，來這家店嚐嚐鮮也不差，至少形式上都還挺不錯的，烤不動了，店員也可以幫你拿去肢解

但是如果想吃上好吃的烤羊腿，我看還是得親自跑一趟產地！！

相較之下，羊肋排要比羊腿來得優！！

爆蔥大餅

寶島李看著爆蔥大餅，想的是福原樓的蔥油餅

啊嘶～～流口水了（擦擦）

回家的路上，剛好走在長安東路海產熱炒街上

李太太眼巴巴的看著向我們招手的海鮮們，那是我們在北京不容易吃到的啊～～～

走到京站旁邊的華陰街，寶島李叫住李太太，在這裡拍了張照片

李太太問寶島李幹嘛

寶島李：”聽李爸爸說，以前我們老家就在這裡”

李太太：”想必是很久以前吧”

寶島李：”對啊～～～台灣剛光復的時候吧”

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羴一羴蒙古烤羊腿（長安店）

人均: 800元

地址：台北市中山區長安東路一段95號

訂位電話：+886-2-25683313

營業時間：1730~0100

網址：https://www.facebook.com/313.shan/

必殺技：台灣少見的烤羊腿

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