寶島李的愛碗亭

寶島李回台灣約了前同事們吃飯，然而玉華不幸摔斷腿，所以要約她公司附近，寶島李便找了遠企附近的fly's Kitchen2店

不過一直到出發前一小時，寶島李才發現fly's Kitchen2店關門了！！！

於是寶島李又在網上東找西找，又看到張惠妹的Ａ８，結果好像比較適合喝咖啡，而不是用餐

輾轉之下，才看到這家PIZZERIA OGGI 歐奇義大利認證窯烤披薩，看起來評價不錯

而且peter也來吃過，Peter的評價也不差，值得一試，至少不用擔心有地雷

然後，玉華便搭著計程車來了

等等.............既然是搭計程車，那為什麼要選玉華公司附近呢！？

撇開這個艱澀的問題，我們還是回到晚餐的披薩吧

PIZZERIA OGGI 的官網上說，OGGI是今天的意思，有新鮮現做之意

這年頭還有自己的官方網站，而不是隨便在ＦＢ上弄個網站的企業真是少

寶島李也很感慨，因為現在的公司業務是跟digital相關的，許多大客戶會認認真真的自己架設一個獨立網站

而大部分的新創公司，則只在微信上弄個服務號（有點像是在ＦＢ上開企業帳號），感覺一下子就．．．．．．歪腰了

到日本的時候，幾乎每家餐廳都有自己的獨立網站，詳細介紹自己的背景，給人感覺就是一家很有實力、有想法、有個性的公司

反觀台灣跟大陸，這種千篇一律的企業帳號，阿貓阿狗都在一起，總讓人良窳不分，牛驥同槽之慨

看到官網，加上附有許多日文描述，寶島李一開始真以為這是家從日本拓展來台的連鎖公司！！

不過，店長很直接的說，不是呀～～我們是聯華實業的

寶島李：”聯華實業！！！”

店長：”不是聯華食品呦！！”

嗯嗯～我知道，聯華實業！！李媽媽過去就是聯華實業的員工，小時候寶島李還經常跟著去上班ＸＤ

PIZZERIA OGGI 歐奇義大利認證窯烤披薩居然是台灣老企業，聯華實業多角化經營的餐廳，真是令人刮目相看！！

聯華實業不是聯華食品，也跟聯華電子沒有關係，聯華實業最早是做麵粉的

年輕一輩的讀者可能不知道聯華實業，但是聯華實業苗家大公子苗豐強的神腦、神通，大家應該就聽說過了

其創始人苗育秀先生，向政府建議將原本的美援麵粉，改成美援小麥，台灣便可利用加工形成產業，苗育秀先生也因此有台灣麵粉之父的美譽

有次寶島李一家在鼎珍坊遇到的老夫人，正是聯華實業創始人苗育秀的夫人

寶島李對聯華實業還是有感情的，因此聽到這家店是賣麵粉起家的聯華實業開的，更覺得這家店的披薩一定是棒棒的！！

哎呀～真是不是一家人不進一家門啊

後來李媽媽聽到也很訝異，還問了過去聯華的老同事，說這是董事長新買的餐廳ＸＤ

OGGI的第一家店在天母，天母店在2011年6月取得Associazione Verace Pizza Napoletana－AVPN認證，是台灣第一家取得AVPN認證的披薩店

Associazione Verace Pizza Napoletana其實翻成英文就是The True Neapolitan Pizza Association，即正港拿坡里披薩協會

目前在AVPN的官網上，台灣共有８家店被認證，其中OGGI就佔了3家！！

即全台最早的360號天母店，以及553號民權店、554號敦南店

正港的拿坡里披薩有什麼要求呢？首先，他必須是用木頭窯爐燒烤製作的～～

雖然AVPN也提供瓦斯爐版認證........（欸～人家是裁判，就人家說了算吧）

披薩師也要經過培訓，加上麵粉、食材、佐料等等都需要使用AVPN認證過的廠商

總之，聽起來好像很”厚工”，但是換個角度想～～～

清真食品不也是一樣嗎？？

嗯～～這樣一想，AVPN好像也沒那麼厲害的樣子了ＸＤ

歐奇官網提到，店內亦使用了台灣小麥加工製成的喜願小麥麵粉

喜願小麥麵粉是台灣農友堅持不捕鳥、不使用農藥、化肥，以友善環境的態度種出安心的台灣小麥加工製成的

歐奇用這樣對環境友善的小麥麵粉，開發出”台灣小麥披薩”，以饗大眾

這個喜願小麥麵粉的資訊是不是很清楚！！這就是有獨立官網的好處啊！！嘖嘖～～你擱ＦＢ上，都不知道放在哪裡生灰了

新雙人套餐－今日綜合沙拉

我們５人點了許多餐還有飲料，但是剛好跟雙人套餐的內容有重疊，店長很貼心地幫我們合成雙人套餐跟單點（服務＋１！）

生菜爽脆，各種蔬菜用清爽的酒醋調味，味道很棒，見面的第一印象就非常好

新雙人套餐－水牛乳酪芝麻葉披薩

菜單上說，這裡面包含了新鮮水牛馬芝拉乳酪、芝麻葉、羅勒、半風乾番茄、蒜仁、黑橄欖、蒙地拿葡萄醋膏、初榨橄欖油、2年熟成帕達諾乳酪

其中，水牛馬芝拉乳酪（Mozzarella di bufala）是以水牛的牛乳製成，水份充沛、奶香濃郁，因經濟考量其產量稀少，價格是一般乳牛Mozzarella的好幾倍！

OGGI選用義大利DOC法定產區認證的水牛乳酪，每顆都以乳清浸泡並低溫配送以確保新鮮品質，不用飛到歐洲也能同步嚐到最道地的水牛乳酪！

同時OGGI全面使用義大利有機頂級初榨橄欖油，質純清香，不論加熱或入菜生食皆適宜，不飽合脂肪酸含量高，具高抗氧化力，是最優質的油脂之一

為什麼寶島李會這麼清楚呢！？

因為官網有寫啊！！是不是很清楚！！這就是有獨立官網的好處啊！！嘖嘖～～你擱ＦＢ上，都不知道放在哪裡生灰了

相對於我們常吃的披薩，這個系列是拿坡里白披薩，也就是不抹番茄醬

雖說店長的介紹跟菜單上的介紹都說，白披薩可以更好的吃到原味，貌似味道會淡一些，但其實一點都不會，風味依舊強烈，而且味道一樣很棒

披薩上面滿滿的芝麻葉，看得我們一群人滿心歡喜，芝麻葉有嫩有辣，風味多變

還有蒙地拿葡萄醋膏跟橄欖油調味，味道酸甜濃郁，讓人一點也沒注意到這是”味道會淡一點”的白披薩！！

帕馬火腿芝麻葉披薩

帕馬火腿芝麻葉披薩中有馬芝拉乳酪、番茄泥、帕馬火腿、芝麻葉、2年熟成帕達諾乳酪、初榨橄欖油

芝麻葉又稱火箭菜，富含維他命C及鉀，在歐洲是常見的生菜之一，在台灣卻很少見，芝麻指的是香氣，而非芝麻的葉子喔！

OGGI特別挑選無毒的芝麻葉農場，進貨前特別實地探訪農場，以確認來源品質無虞

雖然因為不使用農藥，葉片難免有蟲蛀的小洞，但那是對土地及食材安全關懷的印記，請細細品味芝麻葉特殊的香氣與鮮嫩口感！

為什麼寶島李會這麼清楚呢！？

因為官網有寫啊！！是不是很清楚！！這就是有獨立官網的好處啊！！嘖嘖～～你擱ＦＢ上，都不知道放在哪裡生灰了

這個拿坡里系列的披薩底部有番茄醬，同時上桌的有酒醋，可以搭配著吃

搭配酒醋是個蠻特別的選擇，無論新鮮感或是味道上，都替披薩大大加分

另外當然是不能錯過披薩的老相好－－辣橄欖油

辣橄欖油是OGGI自製的辣油，用頂級初榨橄欖油加上大蒜、辣椒低溫熬製，辣度不高但香氣十足，以披薩沾食或加入沙拉中皆可為風味大大加分！

為什麼寶島李會這麼清楚呢！？

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跟白披薩有明顯差異，味道以番茄為主味，OGGI所有的披薩底醬皆為師傅自製，包括每日熬製的番茄醬，新鮮又健康

為什麼寶島李會這麼清楚呢！？

因為官網有寫啊！！是不是很清楚！！這就是有獨立官網的好處啊！！嘖嘖～～你擱ＦＢ上，都不知道放在哪裡生灰了

披薩上擺了滿滿的帕馬火腿，淋上橄欖油，帶些鹹香油脂感，味道濃郁，非常好吃

而重點的披薩餅皮也不差，不過相較餡料，皮的部份是寶島李覺得稍微弱了一點點的地方

餅皮口感Ｑ彈，餅皮邊緣堪稱絕佳，底部薄，口感也Ｑ彈軟韌

但若是底部薄的部份能夠烤得微酥一些，口感上也會多點層次，而不是都是一股腦的軟韌

不過，這也是拿坡里披薩的特點，所以應該說，寶島李比較偏好羅馬式那種爽脆的披薩餅

如果拋開寶島李的個人偏好，這樣的餅皮已經非常好了，尤其底部雖薄，但依舊能表現出軟彈口感，實在不容易

牛肝菌鴨胸燉飯

燉飯是在民權店跟敦南店才有販賣的限定美食，另外敦南店的義大利麵也是只有在敦南店才有的限定版，不過寶島李真的是比較愛吃米ＸＤ

牛肝菌鴨胸燉飯用的是牛肝菌、洋蔥、蒜仁、綜合蘑菇、奶油、煙燻黑胡椒鴨胸、2年熟成帕達諾乳酪

米種用的是卡那羅利義大利米，難怪口感吃起來的確跟台灣一般吃到的燉飯不太一樣

台灣一般燉飯要不是軟爛，要不就是”奧梨子假蘋果”，明明沒煮熟，米心都還粉粉的，偏要說是正宗的燉飯本來就比較硬

OGGI的燉飯，外表已經燉得飽滿，感覺已經吸收水份，而米心則還是維持較硬朗的口感，相當的棒，完全不輸OPERA的燉飯

頑皮小孩（生日招待）

當月壽星可以招待頑皮小孩或是瑪格麗特披薩一個，寶島李是天平座，所以可以領一份當月壽星招待

鑑於我們已經點了很多披薩，最後就來個甜點－頑皮小孩吧

不像Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩才華洋溢的甜點冰披薩

PIZZERIA OGGI 歐奇義大利認證窯烤披薩的甜點比較屬於一般人可以想樣得到的

頑皮小孩是用披薩的邊緣餅皮，淋上莓子醬、糖沁黃檸檬、糖粉，再搭配卡士達醬

糖沁黃檸檬是用進口的黃檸檬洗淨後去除頭尾，切成薄片並以人工去籽，再浸漬於糖水後，以中低溫進行風乾的淬鍊

過程中還需要定時翻動以免受熱不均，純手工製作，製程耗時費工，且不加任何人工調味及防腐劑，保留檸檬完整香氣，酸甜不澀好滋味！

為什麼寶島李會這麼清楚呢！？

因為官網有寫啊！！是不是很清楚！！這就是有獨立官網的好處啊！！嘖嘖～～你擱ＦＢ上，都不知道放在哪裡生灰了

頑皮小孩說不上是真正的甜點，比較像是零嘴，但是麵包搭上卡士達醬的滋味，既誘人又經典

還好寶島李心中想起健檢報告上的紅字，大喊：妖孽！休要放肆！才把左手嚇得縮回去

太棒了，這次回台灣，總算吃到一家無可挑剔，而且還便宜的店

（Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩真的太貴了）

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PIZZERIA OGGI 歐奇義大利認證窯烤披薩（敦南店）

人均: 500元

地址：台北市敦化南路二段103巷6號

訂位電話：+886-2-2706-3258

營業時間：Mon-Fri：11:30 - 14:30；17:30 - 21:30；Sat-Sun：11:30 - 21:30

網址：http://www.pizzeria-oggi.com/

必殺技：水牛乳酪芝麻葉披薩、帕馬火腿芝麻葉披薩、牛肝菌鴨胸燉飯、沙拉......飛花折葉具可傷人

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