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寶島李原本的行程是要去奈良的梅乃宿酒廠,但是因為小銹跟Emma不在,參觀也沒甚麼意思,只好作罷,所以今天的行程整天都空下來了

加上昨天"佳瑩騙我們跑去亂葬崗,被煞到的關係!!"拉肚子(不是因為吃太多和豬和牛的關係嗎??),今天剛好可以讓寶島李跟李太太休養生息一下

早餐就吃昨天晚上買的551蓬萊的粽子,551蓬萊剛好推出三個一組的粽子組合,有海鮮,雞跟豬肉,寶島李一口氣就買了三個,早上用酒店的微波爐微波後,分給ellen跟文慈吃

三個粽子還分別用白粉三種顏色的繩子捆綁區分,很有美感

李太太覺得這三種口味都沒有春筍粽子好吃,但是寶島李覺得一樣都很美味,清爽的調味,跟沁潤過湯汁的美味的米飯,水準非常穩定!!連鎖店做到這樣,實在沒甚麼好挑剔的

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中午出門去吃北極星蛋包飯,食べログ3.53分

不過對寶島李來說,北極星有幾分都不要緊,因為人家是蛋包飯創始店!!是江湖老前輩!!

途經難波,WOW!!這裡居然要開溫蒂漢堡了!!

台灣溫蒂漢堡都收光了,好可惜!!溫蒂的牛肉跟雞排都很大塊的說~~還有起士培根馬鈴薯,那可是一絕啊!!

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寶島李來到北極星,外表是間很傳統的日式建築,很難看出來這裡是賣洋食的

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關於蛋包飯的起源,一般的說法分為關東跟關西兩種

大阪的北極星被認為是關西蛋包飯的創始店

據北極星官網所說,在1925年,那時北極星還不叫北極星,叫パンヤの食堂,顧名思義,就是賣麵包(パン)的大眾食堂,既賣麵包,也賣洋食

當時的一位常客小高先生,因為腸胃不好,每次來都只能點蛋包跟飯

而創始人北橋茂男先生覺得"每天都只能吃一樣的東西是很可憐的",於是想為小高先生做點新的東西

北橋先生在蛋包跟飯的基礎上,將飯加入番茄醬,用磨菇洋蔥拌炒,最後用蛋衣包裹,創造出一道既熟悉又創新的創意料理給小高先生吃

雖然許多店家都號稱蛋包飯是他們家發明的,但是這種我們從小吃到大的,台灣的日式料理店都會做的,使用蛋衣包包番茄醬的蛋包飯,無庸置疑是北極星所創

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而東京的煉瓦亭則是關東蛋包飯的濫觴

據說一開始是員工的員工餐,後來有客戶覺得好吃,才成為菜單上的料理

雖然創作時間比北極星更早,但是據說創作初期的蛋包飯跟今天我們所見到的蛋包飯,是完全不一樣的東西,今天煉瓦亭的蛋包飯又是後來改良過的

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外觀非常古樸,一看就是老店,但是這家老店你不說還不知道生意做多大,居然有座北極星大樓

另一個不說不知道的,就是北極星除了是蛋包飯的創始店,北極星同時還是現在日本滿大街燒烤都叫"ホルモン"說法的由來

1920年代,解除千年禁肉令,剛剛開始吃肉不久的日本人,學習西方人吃肉的習慣,會丟棄大量的內臟

寶島李猜測是當時的日本政府跟肉商,為了鼓勵大家吃內臟,不要浪費蛋白質,創造了吃內臟可以補充精力的說法

而北極星因為每天要丟棄大量的內臟,也覺得可惜,便用法式料理手法烹調內臟,稱為"ホルモン(賀爾蒙激素)"料理強調吃了ホルモン料理會精力充沛,後來"ホルモン"才為流行烤內臟的日式燒烤所用

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一家號稱名店的必要條件,就是要有很多名人來吃過!!

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門口的鞋櫃很古樸,用的是木栓,木栓抽起,機關就會把鞋櫃鎖上,插入又把鞋櫃打開,很有意思

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由於不是吃飯時間,人並不多,雖然說不多,但還是將近8-9成客滿的狀態,這簡直就是神蹟啊

但是看穿著,感覺都像觀光客

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我們入座的是和室房,中間有個中庭,栽有花草景緻

之前不斷說到,這要是在台灣這麼實用主義的土壤上,哪會格出一塊地種花草,應該早就多擺幾張桌椅做生意了

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店內有許多慕名而來的外國人,北極星號稱是外國人友善餐廳,如何友善呢??請看桌上的牌子

桌子上的牌子,列出了經常使用的外語,服務生跟外國客人可以用這塊牌子溝通

話說,台灣一般人的英語日語雖然不好,馬路上會出現的錯字也不少

但是寶島李來京都跟大阪,那英語跟中文告示,才是讓人嚇到漏尿的程度

比如"承知",翻成Please accpet that,"トイレの貸し出しを断る"變成"廁所拒絕貸款"語意完全錯誤的例子比比皆是

寶島李就好奇了,日本老外老中那麼多,你們就不請他們看一下再貼出來嗎??

大概又是怕麻煩別人吧??

 

雞肉蛋包飯

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一位老先生替我們點餐,我們按照菜單上推薦的第一名第二名來點菜

第一名是雞肉蛋包飯,第二名是紅酒牛肉蛋包飯

雞肉蛋包飯,剛剛上桌的時候,乍看之下,寶島李有點失望

本以為是像東京的那種鬆軟的蛋包,一划開,整片鬆軟的蛋滑落包住白飯

結果是非常傳統的,從小吃到大的那種傳統日式蛋包飯,乍看之下,蛋皮還有點乾,似乎是熟透了

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正當寶島李帶著懷疑的心情吃下一口.........

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WOW!!!

這種鬆軟的口感是從哪裡來的

薄薄的一層蛋衣,吃起來卻讓人感覺裡面加了好幾層厚厚的皮草,柔滑而且鬆軟

厚薄不是它的限制,蛋衣吃進嘴裡彷彿解壓縮了一般,如同芥子納須彌

太厲害了!!!

而且醬汁帶點微酸,好提味,飯則非常的水潤,而且米本身非常的好,口口Q彈

太棒了太棒了太棒了太棒了

不愧是蛋包飯元祖名店啊!!!

 

紅酒牛肉蛋包飯

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而第二名的紅酒牛肉蛋包飯則稍微弱了些

紅酒牛肉味道稍重,並不是很匹配,說實話,寶島李做的紅酒燉牛肉更好吃

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但是蛋包水準依舊,很難想像就這一層薄薄的蛋皮,居然能做到如此滑嫩軟彈

 

可樂/可爾必思

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李太太說北極星的可爾必思很好喝........

呵呵,我還覺得北極星的可樂舉世無雙呢!!

結帳的時候,價格是驚人的2700日元!!那道不甚滿意的紅酒牛肉蛋包飯就要1200日元!!

後來在關西機場遇到小銹,閒聊了這幾天的經歷

小銹說北極星已經大不如前,而且現在每家蛋包飯大都是這樣的水準,北極星還賣這麼貴,真是沒道理

不過寶島李覺得,光憑這第一家蛋包飯的名銜,無論如何,都得去朝一次聖啊

 

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北極星(心斎橋本店)

人均:1500 JPY

地址:大阪府大阪市中央区西心斎橋2-7-27

營業時間:Mon-Fri:1130~2200;Sat-Sun:1100~2200

訂位電話:+81-6-6211-7829

網址:http://hokkyokusei.jp/index.html

必殺技:雞肉蛋包飯


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