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西元794年,學習了唐代先進文化、技術、宗教的日本人,把長安、洛陽Ctrl+C搬回日本,先後建立平京城跟平安京

平安京也就是今天的京都,以朱雀大道(今千本通)為界,東邊的左京區仿洛陽,西邊的右京區仿長安

然而右京沼澤多,不利土木,最後仿洛陽的左京發展起來,故日本人稱京都為"洛"

從京都以外的地方去京都,日語稱為"上洛",意同中國古代說"進京"

後來的日本戰國時代,"上洛"還成了一種認可身分地位的政治行動

這次雖然沒有將軍下詔,但是寶島李這次趁著京都的櫻花季,也趕流行一把,學人砸錢擠破頭去京都"上洛看櫻花"

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走了一天,回到京都車站的伊勢丹,晚上我們吃的是~~~

"西利~~~就是前天沒吃到的西利啦!!”(鐵獅玉玲龍)

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西利是京都的漬物老店(雖然說老,但只有70多年歷史,在餐廳動輒都是三四百年歷史的京都,還只是小BABY)

以千枚漬最為出名,千枚漬是日本天皇御廚大藤藤三郎所創,是用京都產的聖護院蕪菁(一種很大的蕪菁)切成薄片用鹽搓揉,再用昆布跟味醂調味,後來做成產品,其他漬物店也開始賣

西利的千枚漬還得過總理大臣賞,不像台灣經過官方認證的東西,很多都阿里不達..........

寶島李經過幾家掛有寫著總理大臣賞的店家並試了試料裡,果然不愧此招牌

這塊總理大臣賞招牌"食べログ 話題のお店可說是品質保證,僅管放心去試

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西利漬物一般只有販賣漬物,並沒有餐點,但是京都車站的伊勢丹百貨這家店卻有

雖然座位只有10~12人座,還是個大圓桌.......

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漬物是日本人傳統食物(話說日本古代長期不能吃肉,又沒有冰箱,不吃漬物是要餓死喔),甚至還有漬物之神

西利的漬物採用的是"淺漬"的製作方式,只用一點點鹽去醃漬,因此味道很輕柔,但也因為這樣,保存期限很短

(可惡!我要是早知道,就不會把漬物放過期了)

店內的漬物千奇百怪,居然還有茄子跟南瓜!!

(寶島李看到漬物有高麗菜跟黃瓜也嚇了一跳,後來想想,漬物不就是泡菜,泡菜有高麗菜跟黃瓜有什麼奇怪的?)

 

京漬物天麩羅烏龍麵

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寶島李點的是定食,李太太點的是炸物烏龍!!對!!把漬物下去炸!!!

內容包含炸季節京漬物跟京細烏龍麵,售價1080日幣(含稅)

日本購物的時候要看清楚未稅(税抜き)還是含稅(税込み),這種算法有點麻煩

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麵旁邊看起來像是炸蘿蔔絲的天麩羅,吃起來應該是炸千枚漬,非常清爽美味

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烏龍麵更是不可思議的好吃,細細的,口感軟彈,不說的話,還以為是吃挫冰時候的粉條

烏龍的湯非常好喝,昆布柴魚的味道,確切的說,像烹大師

很多人點天麩羅烏龍麵,我看每個人幾乎都點

 

京漬物御膳

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定食包含季節漬物、炸季節京漬物、白飯(京都丹後產竹炭米)、味增湯(白味增)、千枚漬,要價1620日幣(含稅)

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茄子太好吃了,味道清爽,吃到這樣子的茄子真是太令人感動了(寶島李後來還買了一包回北京,結果...)

千枚漬是用蕪莖做的,酸酸甜甜,口感跟味道有點像蘋果又有點像梨!!

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牛蒡也炸得爽脆,不過把漬物拿去炸,漬物本身的味道的確變得比較不明顯

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但是炸物炸得非常嫩,尤其炸山藥!!這山藥炸得像是煎干貝一樣啊!!怎麼這麼好吃~~好下飯啊~~

擠上一點檸檬,更能把炸物的味道層次拉起來,太棒了~~

 

白味噌湯,味道很奇妙的味噌湯,喝起來像是加了牛奶

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而更妙的是這味噌湯中看起來像蒟篛的東西

吃起來,居然是如同欣葉杏仁豆腐似的軟Q,好好吃啊!!!

喔~~~~原來這就是生麩啊!!

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最令寶島李驚訝的是,居然有用漬物做的點心(第二項,有菓子跟冰淇淋),不知道吃起來是什麼味道(其實最優的是後來寶島李再去時吃的漬物丼

來收桌子的小妹,一手拿著托盤,一手把東西都收拾乾淨,托盤從沒放下

李太太一看,大吃一驚,直說專業,這樣的小地方,都有這麼專業的服務水準

寶島李不太明白,果然是內行看門道,外行看力道啊(不就是比較有力氣嗎??)

李太太解釋說,餐桌前的服務,忌諱把托盤放在桌上收拾,更忌諱圖方便,把客人用過的餐盤一個個疊起來收,這桌子到底是吃飯的地方,還是你打掃的地方?

正確的作法,就是該像這個服務生一樣,一手拿著托盤,一手把客人用過的餐盤,一個個收到托盤上

李太太這麼一說,寶島李不禁感慨起來,連一個小小的漬物店附設的餐廳,還不是上檔次的餐廳,都能這麼專業,日本這個國家的人力素質得多高啊!!

大陸的憤青在網上天天喊幹死小鬼子,但自身居住的環境髒亂不堪(比如大學宿舍),散發臭味,出了社會,多的是把自家的垃圾丟在公共樓道,等別人清理的人

一室之不治,何以天下家國為?

缺乏自律的人,頂多變成義和團,真正要打仗,也指望不上他成為戰時的兵源

若真要打仗,大概又只能跟80年前一樣,幹不死你,我拖死你還不行嗎

至於台灣,台灣的處境就又更慘了,人力素質.......大家"心知肚明",而外在環境就更令人堪憂了

30年前笑大陸經濟落後,人家急起直追,經濟差距馬上就被追平

10年前,笑不了人家經濟的台灣人,改笑大陸人素質差

但殊不知,寶島李觀察,大陸一線大城出生的第二代,交談相處就跟任何國際大城市的人無異,等他們成長起來,台灣人還能笑什麼呢?

而這3年,大家不知道有沒有發現,台灣充斥著各種大陸用語,什麼"不要不要的"、"立馬"的

別以為這只是網絡交流下的自然影響,過去可都是台灣影響大陸的,以至於大陸人都會說"吐槽"(不過大陸人會唸成"土槽"),甚至電視新聞中也會出現

(寶島李經常說,中華民國政府應該頒獎狀給小S,嘉獎這位在兩岸文化主導競爭中最有貢獻的人)

過去的文化順差,一下子變逆差,可悲啊,台灣連最後一點優勢也沒了

扯遠了~~~

唉~日本真的是一個很容易讓人感慨的地方啊

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吃完走出來,旁邊一位太太,買了7千多日幣的漬物回家

意外嗎??不意外!!

吃過漬物的人,都會想買回家,漬物,尤其是千枚漬,確實是家庭常備款啊!!

 

京漬物味わい処 西利 (The CUBE

人均:1000 JPY

地址:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 京都駅ビル ザ・キューブ B1F

營業時間:食事1100~2000(最後點餐19:15);飲物 0830~2000(最後點餐19:30)

訂位電話:+81-75-365-8500

網址:https://www.nishiri.co.jp/kaisya/kaisya09.html#05

必殺技:京漬物井、京漬物天婦羅烏龍麵、京漬物御膳


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MALEBRANCHE 京都北山咖啡

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吃完飯,想吃個甜點,於是寶島李又拿出"食べログ",找到這家MALEBRANCHE 咖啡

MALEBRANCHE是京都著名的點心店,食べログ"上得分有3.53

3.53這個分數還不算高,她的位於JR伊勢丹6樓的姊妹店,因佔有景觀優勢,足足有3.59的高分!!

伊勢丹地下室美食街還有甜點專櫃,後來李太太還買了回去當伴手禮

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寶島李買了一個京茶菓,用了層層疊疊的包裝包起來,封口用一個塑膠釘子封住

寶島李特別說這個釘子的原因是,今天在高台寺看到的瓦片,也是用同樣形狀的釘子固定

當然,釘子的材質跟大小不一樣,但是把這種古人的智慧用到現代的包裝上,是種傳承,也是種創意

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外殼看起來那麼澎,但裡面都是紙板.............

這麼一大包,裡面只有5片................上面寫著京菓三字

等等,寶島李好像在新聞中看到類似的詐騙手法!!

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咖啡跟點心的味道其實挺好的,不愧是tabelog裡評分超過3.5分的餐廳

一杯咖啡要550日圓,一包茶點心6百多,並且只有5塊小點心

哇~~好貴!!

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寶島李可要好好品嘗一下,這一杯550日元的美式咖啡

李太太:"你嘴巴張小一點,你一下子喝掉二百五了"

呵呵~~~二百五~~

 

マールブランシュ カフェ (The CUBE

人均:700 JPY

地址:京都府京都市下京区東塩小路釜殿町31-1 近鉄名店街みやこみち

營業時間:0900~2100(最後點餐 20:30)

訂位電話:+81-75-661-3808

網址:http://www.malebranche.co.jp

必殺技:茶菓、咖啡


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留言列表 (1)

發表留言
  • kateh
  • 那餅乾很好吃~~~有抹茶味苦香苦香的......您說的大陸那邊真的沒錯~10年前是他們學我們說著台灣的流行語,現在反倒是我們跟進人家了....
  • 嗯啊,是好吃的餅乾,還是名物喔!但是....一個大盒子,就只有5片.....
    至於流行語~~~
    唉~~~
    淡淡的哀傷啊

    寶島李 於 2017/06/15 16:57 回覆

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