寶島李的愛碗亭

寶島李回台灣前，就一直看到ＦＢ上不斷的討論著Lady M紐約蛋糕，心想回台灣的時候一定要來一塊嘗嘗

結果，過年回台灣的時候，看著北京沒有的藍天，一下子就把這件事情忘了

等再想起這件事，都已經過年了！！

那寶島李是怎麼又想起來的呢？？

當然又是ＦＢ啊～～～

10點開門的LadyM，寶島李本以為大過年的，提前30分鐘，9:30來排LadyM只要排幾個人就可以輕鬆排到

果然，到了現場，只看到寥寥數人，寶島李心想：

＂嘖嘖～～～果然不出本山人意料之外啊～～＂

然後，李太太打了寶島李一巴掌，指了指遠方！！

結果，竟然從遠遠的樓梯處，還要接着繼續排

上次看到這樣的排隊人龍，是在阜杭豆漿

呼，還好只要排90分鐘。。。。。

我是有斯德哥爾摩症嗎？

90分鐘居然還覺得好幸運！！！

等了不一會兒，一位老奶奶經過，問李太太在等什麼，排那麼多人

李太太說LADY M蛋糕

老奶奶回說：喔～LADY M蛋糕喔～在紐約吃過了啦（丟下麥克風）

跩霸狂！！！

李太太目送老奶奶離開！！！

過年前幾天，台泥董事長辜成允就在走眼前的樓梯時，再最後三階摔下，送醫不治

一般家庭，爸爸都會以此為戒，告誡孩子，走路要專心，下樓梯要注意，不要邊玩手機邊下樓

但是，李爸爸可不是一般人，自然不會那麼八股！！

李爸爸聽到小他８歲的辜成允摔死後，李爸爸的反應居然是～～～

＂吼～才三個台階，林北當初摔了一層樓，沒摔死，還摔出平常檢查不到的肝腫瘤＂

＂你看李爸爸我是不是比較厲害！！！＂

寶島李：＂好像沒有人比這個的吧＂（苦笑）

我們排隊的地方的對面，就是晶華酒店的蛋糕櫃

晶華酒店的蛋糕櫃雖然也賣千層蛋糕，但就是沒人買

LADY M的老闆是個美日混血，賣著這麼美麗的蛋糕的老闆，應該是為混血美女吧～～～

並不是！！

老闆Ken Romaniszyn不是混血美女，而是個混血男胖子！！還是個哈佛商學院畢業的高智商胖子，嫻淑行銷之道

（但更多的還是因為耳濡目染的家族生意背景，他們家族的Wasabi Bistro日本料理就開遍全球）

Ken Romaniszyn當時的想法，便是要用＂賣珠寶的方式賣蛋糕，讓人感到幸福＂

所以，千層蛋糕人人會賣，但是各有巧妙不同，同款還不同師傅呢！！

這麼一說，也怪不了人家排LADY M的隊，不排你晶華蛋糕房了

時間預估得很準確，說９０分鐘就９０分鐘

大約８０多分鐘左右的時候，我們排到了

寶島李去的時候LADY M有７種口味，目前每人限買６片，沒有店內座位，只能外賣，而且不賣整顆蛋糕

寶島李覺得這樣好可惜啊～～好像做生意～～

當然，任何商業行為都是做生意，但是一個廚師看不到食客吃到食物心滿意足的讚美時，那料理人，就只是生意人了

看報導，LADY M在國父紀念館開了旗艦店，有現場座位，還有１２種口味

甚幸啊！！甚幸啊！！

LADY M雖然規矩多，但是，我想應該是現在大家對LADY M正感興趣，才有這種限制

李妹妹說，韓國也有LADY M，但是店內根本沒人

或許過陣子，大家對LADY M不那麼瘋狂的時候，這個限制會放寬吧

為了不辜負排隊的８０分鐘，寶島李決定把７個口味都買遍

寶島李後來提著三盒LADY M蛋糕的盒子時，思考了這個問題

似乎排了大隊之後，更願意花更高的價錢去消費，好平攤花去的時間成本

不過，商家不要以為這是一個提高客單價的好機會，消費者的期望值可是也會更高的

寶島李帶著三盒蛋糕，還沒走回家，就禁不住好奇，先帶到附近的星巴克買了咖啡，準備就地解決

先說說這外帶的盒子，LADY M不愧是紐約名店，紙盒的材質不只厚實有手感，連盒子的做工都很細緻

開口處的貼紙用的也是比較厚，而且黏性適中，好撕好黏，又不會撕毀紙面的膠帶

從一個包裝盒的設計製作，就可以感覺得到品質的存在，對得起這一片要價快要３００元的價格！！

盒子裡還設計有專門放置製冷劑的匣子

連製冷劑的包裝上則印有LADY M的LOGO，而不是製冷劑公司的名稱跟電話

感覺LADY M這家公司提供的一切都是自製的，並不是＂東市買駿馬，西市買鞍韉＂的拼裝貨

在現在到處都是做品牌找代工的時代，這點也會連帶讓人更相信，＂蛋糕＂也是自家產品，而不是某家工廠代工出來的

巧克力千層蛋糕

一個盒子裡可以放兩塊蛋糕，但若是只有一塊，還會放入圓形紙襯，避免晃動，這實在太貼心了！！

還沒開始吃，光是一個包裝，就已經征服我了！！

附帶一提的是，LADY M的餐具雖是塑膠的，但是外表用了金屬鍍膜，做出銀餐具質感，也擄獲李媽媽芳心

巧克力千層是1月30號才新推出的新口味，有萊姆酒的香甜酒味，跟巧克力完美搭配，帶點酒香，帶點酸甜

鮮奶油特別細緻，口感高雅輕盈，令人讚不絕口

層層都是柔軟餅皮，口口都是美妙滋味

李媽媽吃到一半就停下來了

寶島李好奇：＂怎麼不吃了，是不好吃嗎？？＂

李媽媽說：＂留一點位子給下一個蛋糕啊！！＂

喔喔～～～智慧啊！！

那剩下的交給我吧！！！

哇哈哈哈哈哈～～～～～

草莓海綿蛋糕

才剛吃完巧克力千層蛋糕，寶島李就想吃第二個，做為緊接在巧克力後面的蛋糕，那非酸甜味道的草莓蛋糕莫屬

鮮奶油的味道清盈，即使吃了一整勺鮮奶油，也不覺得負擔，口齒間留著奶香，像是口香糖一樣清爽

而鮮奶油的甜度更是令人激賞，甜美而適口，來自紐約的蛋糕，卻做出日式的清爽

（想想老闆的美日混血背景，如此一來，也就不覺得訝異了）

如此的鮮奶油，伴隨酸甜的草莓，以及綿軟細緻又濕潤的香草海綿蛋糕，令人欲罷不能

實在太美妙了！！

香草巧克力旗格蛋糕

本來還擔心巧克力千層蛋糕與香草巧克力旗格蛋糕之間會間隔太近，而食不知味

吃了一口，足見寶島李的擔心是多餘的

相較清爽的巧克力千層蛋糕，香草巧克力旗格蛋糕味道較重

但是重的只有上層綿密濃郁的巧克力甘納許，巧克力之下的海綿蛋糕則由香草與巧克力交錯組成，相較之下，味道清淡的多

清淡的海綿蛋糕與濃郁的巧克力甘納許兩者互相搭配，味道協調而美妙！！ 

起士有種提拉米蘇中馬斯卡彭起司的味道，味道甜而香濃

吃到這裡，覺得掏出的每一分錢，等待的每一秒鐘都花得很值得

午間休息～～～李媽媽用寶島李帶回來的老乾媽醬拌麵，好好吃！！

難怪大陸人去往世界各地，都要帶上老乾媽辣椒醬，真好吃！！！

起司雲朵蛋糕

最上層是酸奶油，用酥鬆的全麥餅乾做底，夾著起士蛋糕餡

酸味不重，整體吃起來還是偏濃郁的起士味道

是寶島李所買的７種蛋糕中，起士味道最重，奶香味道最濃郁的

栗子核桃蛋糕

栗子奶油的甜味很重，上面還有核桃果仁

栗子奶油有種蜂蜜般的甜蜜味道，是所有蛋糕中最甜的，甜得分不出其他滋味，也凸顯不出LADY M奶油的輕盈口感

抹茶千層

聽說是大多數人都很推崇的抹茶千層，抹茶鮮奶油味道依舊漂亮！！

不過寶島吃起來，除了最上層的抹茶粉帶來的抹茶味外，鮮奶油並沒有什麼抹茶味

法式經典千層

能在名稱上被冠上店名或是被稱之為經典的食物，都值得被期待

法式經典果然不負重望，香草鮮奶油奶香濃郁而爽口，最上層用噴槍燒炙成焦糖金黃色

如果不知道該點什麼，這味法式經典絕對是第一首選

回北京前，李媽媽突然又跟寶島李說：＂電視在教千層蛋糕，看起來不難＂，然後就不說話了

不知道李媽媽是幾個意思？？

A.寶島李還不快去做一個孝敬老娘，幹嘛花錢買？

B.千層蛋糕有什麼意思，幹嘛花錢買？不如買珠寶送老母！

C.老娘也能做，幹嘛花錢買？

D.老娘也能做，幹嘛花錢買？把錢給老娘花比較實在！

E.以上皆是

（考過試的人都知道，這種題目，以上皆是的比例很高的）

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LADY M NEW YORK（台北晶華酒店）

人均：300 NTD

地址：台北市中山北路二段39巷3號1樓

營業時間：1000～2100

訂位電話：+886-2-7730-3060

網址：https://www.facebook.com/Ladymtaiwan/

必殺技：法式經典千層、香草巧克力旗格蛋糕、巧克力千層蛋糕、草莓海綿蛋糕、抹茶千層

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