寶島李的愛碗亭

寶島李的一個朋友在中國經營微信美食公眾號《WISH精品餐廳指南》，做起美食平台的生意

朋友知道寶島李愛吃，便找寶島李做了兩期測評，一期是測烤鴨，另一期測的是涮肉

測烤鴨的時候，一餐至少趕兩場，有時一天要跑四家，吃得渾身都是鴨子味

但是涮肉可不比烤鴨，涮肉一餐就能頂到天靈蓋！加上北京人愛涮肉勝於烤鴨，特別有話講，編輯起來更是七嘴八舌

這次參賽者有東來順，常贏三兄弟，天橋老金，前門張記，天壇宏源南門，聚寶源，爆肚馮金生隆，福壽齋

不過對台灣人來說，北京的羊肉真是吃一個跪一個（此處有蒙古人的白眼），我們真的不挑啦

視頻丨我們試吃+偷拍了8家最火的老北京銅鍋涮羊肉，到底哪家最好吃？

寶島李過去一直以為，天橋泛指任何一個過街天橋，但其實北京的天橋，就只有一個

那就是位在天壇旁邊，過去是天子祭天時所走的，後來成為相聲、曲藝藝人匯集的＂天橋＂

天橋老金涮肉是一家非常有名的涮肉店，基本上是每一個美食公眾號必推薦的老牌涮肉店，寶島李對其興趣極高

也是寶島李認為極有可能跟張記平起平坐的涮肉名店

頂著把同事們丟下不加班的壓力，毅然決然的跟著評鑑團跑來評測

店面很小，只有兩三張桌子，一下就客滿

客滿後就得坐戶外位，戶外桌只有街旁的路燈照著，光線很差

除此之外，當天還是個大霧霾天，寶島李暴露在PM2.5 高達250的空氣中吃涮羊肉，寶島李真是用性命來吃美食啊！

寶島李一坐下，大家已經吃得差不多了，剩下的一盤半的肉，以及一份牛百葉

寶島李便問這是什麼肉，但是大家都有一搭沒一搭的

寶島李覺得氣氛不太對，十里堡高圓圓不懷好意的說

＂你吃吃看嘛～～吃完跟我們說說～～＂

寶島李試了一口：＂我去！！這什麼鬼！！＂

肉沒味道，但是氣味卻重，不蘸料簡直不能吃

寶島李又涮了一片，蘸了蘸料，麻醬料味道很重，很鹹，但是帶了酸味

寶島李接受不了，但是在場的山西攝影師倒是很喜歡（山西人愛喝醋）

但是即便如此，相較起來，這又鹹又酸的醬還是比肉優，來老金吃涮羊肉，肉的味道主要得靠醬

不過醬的量得掌握好力度，多了鹹死酸死，少了又沒味道

唉～～～還讓不讓人好好吃飯了

由於剛剛大家才去吃完張記，果不其然地比較起張記的肉，跟老金相比，猶如雲與泥

加上張記的北京小吃道地，更是加分！！尤其張記的炸咯吱，更獲得眾口一致好評！！

天橋老金彷彿是南城胡同串兒吃的味道，吃涮肉只是求個爽，而在張記吃涮肉更像是為了享受

這時終於有人回答剛剛吃的是什麼肉了

＂我們也不知道，完全沒標是什麼肉，大概是切什麼吃什麼吧！＂

牛百葉

牛百葉比較厚，切得比較粗獷，這時候就看涮功了，涮起來脆脆的，還是挺好吃的

棋子燒餅

寶島李按照慣例，先開槍（shoot）後品嚐

正當寶島李拍照時，彪哥說，你等等吃了就會把照片刪了

寶島李心想，這麼高的評價啊！！

結果一吃．．．．．．

媽的，手機的delete鍵呢！！

臨走前，瞄了一眼老金的菜單

菜單很簡單，葷菜就三樣，一個是手切鮮羊肉，另兩個是牛肚，沒再細分什麼黃瓜條、羊上腦的

負責評測的十里堡高圓圓問寶島李，這幾天吃的涮肉，東來順，常贏三兄弟，跟這家老金相比，覺得如何？

寶島李說，東來順優於常贏三兄弟，常贏三兄弟又優於老金

十里堡高圓圓說本來評測從東來順開始，希望是一個開低走高局，沒想到居然是每況愈下啊！！

尤其老金的慘狀更是讓所有人一致搖頭！！

搖頭的理由是，這家店可是所有美食公眾號幾乎都會推崇的店，怎麼會如此不堪呢？

寶島李對其期望甚高，沒想到，現實是那麼的殘酷，真是期望越大，失望越大！！

加之，戶外光線迷離，涮起來根本不知道肉熟了沒

不客氣的說，這種光線，就算吃了屎都沒人發現（那是多麼地入口即化啊）

寶島李就覺得吃下好幾塊壓根就沒熟的 屎 肉，回去還覺得心裡怪不舒服的

鍋子裡不斷吐著涮完羊肉後的白沫，差點就滿溢了

寶島李耳邊似乎聽見包龍星包大人大喊～～

＂一斤砒霜全到進去，比芝麻糊還糊，這種東西會有人肯喝嗎嗎嗎嗎？＂

老北京銅鍋涮肉推薦排名：

強烈推薦：張記涮肉

推薦：金生隆爆肚馮、福壽齋、聚寶源

不推薦：常贏三兄弟、南門涮肉、天橋老金、東來順

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天橋老金涮肉

人均: 80 RMB

地址：北京市天橋福長街五條12號（天橋劇場後門）

電話：+8610-83153027

營業時間：1130-1330；1700-2100 

必殺技：加了一斤砒霜的鍋底

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