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李媽媽今天心血來潮,準備了一條牛舌,要做鹽烤牛舌

話說~~~~~

牛舌好粗啊!!

牛舌用鹽跟黑胡椒醃過(李媽媽還用了一罐義大利迷之香料,不過我覺得那不是重點)

放置一晚上

將鹽與蛋白(對,只有蛋白)混和,鹽可以用粗鹽,精鹽可能會太鹹

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將蛋白鹽平鋪在錫箔紙上做底

對了,上次看到,錫箔紙兩面其實都是一樣的

所謂的光亮與霧面只是生產時因磨擦而產生的不同現象,哪一面接觸食物,都不影響食用的安全性

然後用蛋白鹽把牛舌完全包裹住

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放入烤箱中,用210度烤40分鐘

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燈燈燈燈~~~~烤好了!!

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接下來把官財板蛋白鹽撬開~~~

肉香四溢!!

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一雙眼睛散發著忠貞的忠犬!!

雖然還帶點血水,但是口感很嫩,又帶點咬感

如果不習慣吃這麼生的,可以再回烤一下

阿嘶~~~~

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志節媲梅荷 軍風顯忠貞

滿腔熱血沸騰藍天  一片丹心輝映古今  

志節媲梅荷 軍風顯忠貞  

滿腔熱血沸騰藍天  一片丹心輝映古今  

隻手挽狂瀾 兩腳踏征塵  越過三江登上五嶽  披肝瀝膽扭轉乾坤

大時代聲聲在呼喚 呼喚著我們向前進  

歷史寫下英雄事蹟 忠貞的憲兵

敬禮!!

 

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