自從王員外接連在知貳茶館辰園慘遭滑鐵盧,王員外不斷試圖洗白

王員外就像一條牙膏,口袋中的餐廳一點一滴的被寶島李擠出來

現在已經被寶島李逼到不知道該推薦什麼餐廳了,最終,王員外只能把壓箱寶--綠水棧拿出來!!

(其實王員外的口袋餐廳還有My灶養心茶樓啦!!王員外這條牙膏,膏可多了!!XD)

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綠水棧的官網上介紹,綠水棧不只有這一家店,同一系列的姊妹店還有逸鮮棧跟石亭別棧

而綠水棧本身也有日本料理跟火鍋兩種營業型態

記得,寶島李過年後第一天,跟大鈞與SKY哥哥一起去吃了微風建一食堂,吃的是無菜單日本料理

無獨有偶,今天王員外來綠水棧,推薦吃的也是無菜單日本料理!!

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而且王員外為了加強用餐感,還特定訂了吧台的位置,如此一來,一邊吃飯,還一邊能看到師傅製作

王員外為了洗白扳回顏面,也是煞費苦心啊!!

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入口的裝飾,原本以為類似枯山水之類的擺設

結果一恍神,居然看到有東西在動

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原來是小螃蟹!!

據說,原來是沒有的,是王員外特別央請料理長安上的

王員外為了洗白扳回顏面,也是煞費苦心啊!!

(喂!!人家店裡本來就有好嗎!!)

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這個鐘,只有進了大魚,或是店慶的時候,才會敲鐘慶祝

不過~~~

據說,原來是沒有的,是王員外特別央請料理長安上的

王員外為了洗白扳回顏面,也是煞費苦心啊!!

(喂!!這也是人家店裡本來就有好嗎!!)

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常常來的王員外說,這家愛店驚奇之處在於,樣式經常換!!

來這裡,幾乎很少吃到重複的菜色!!永遠都有新玩意兒!!

而且~~~

CP值超高!!!

寶島李一聽CP值超高,人就驚了

這眼也圓了,嘴也張了,腰也直了,手也僵了

不知情的人,還以為是寶島李中風了!!!

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一打聽價格,雖然也是不便宜的1500元跟1188元兩種,但還比微風建一食堂的價格低一檔

而且既然是王員外推薦,肯定物超所值

最後,寶島李跟李太太選了1500元的綠海特選套餐與1188元的綠浪套餐

 

漬物

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首先上桌的就是這個用水果醃漬的漬物,有淡淡的果香跟酸味

醃漬物都是蘿蔔、瓜類、水果等,口感比較爽脆的食材,伴著淡淡的果香,吃起來非常的爽口舒服!!

好吃之外,更重要的是,這些玲琅滿目、花枝招展的漬物,都是吃到飽的

不斷的、隨意的,擺放到桌前,大可盡量的吃一口食物,咬一口漬物,把味道清洗掉,再吃下一道

 

前湯

第一道上的是湯

裡面應該是蘿蔔泥,還有鮮干貝,湯的味道略偏鹹

但是鮮干貝非常有咬勁,乍吃還以為是鮑魚!!

 

鯛魚

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鯛魚很清爽,但清淡又頗有滋味

如清秀的女學生,偶而的一陣風吹過,掀起裙擺,令人側目

 

馬鈴薯沙拉

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馬鈴薯很小一顆,只有乒乓球大小,但是煮得透爛,入口綿滑

而沙拉醬滋味濃郁,味道卻甜美爽朗,沒有一般馬鈴薯沙拉那種過於厚重的調味

作為一道前菜,賞心悅目

 

剝皮魚

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剝皮魚生魚片伴著濃厚又豐腴的鹹味(應該是鹹味噌),口感脆彈好吃

 

花枝

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入口軟韌,滋味滑順,乍吃以為是軟絲,但其實是花枝

花枝選用較厚的部位,但是為了避免不好入口,對半切開,又細刀切出紋路

美觀又美味,李太太大愛!!

 

紅魽

紅魽上刨了一些日本柚子皮,味道清香,口感軟嫩

而柚子就在板前放著!!需要柚子皮的時候,就拿出來刮一下!!

 

海鱺沙拉

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海鱺油脂豐富,而用蘋果泥調味,下面是蘋果絲

有了酸甜的蘋果味,海鱺口感豐腴卻不膩,肥中帶爽,味道既特別又好吃

 

海鱺

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海鱺的油脂頗多,而且爽脆

海鱺是種好魚,但寶島李並不愛吃海鱺生魚片,總覺得味道單薄

不過今天的海鱺實在讓人喜歡!!

 

青魽

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青魽口感軟嫩肥厚,很好吃!!

 

鱈魚白子

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炸過的鱈魚白子(精囊)本身沒什麼味道

但是口感就像美式的棉花糖一樣,鬆鬆軟軟,神奇的彈性令人匪夷所思!!

據說河豚白子又更優,不過寶島李還沒機會試過啦

 

尖梭

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口感脆,細嫩有鮮味!味道爽口,很好吃!

 

章魚

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這個滷過的章魚好神奇!!!

味道跟口感居然好像滷牛腱!!

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口感綿軟,只有些微的彈性

這滋味太神奇

只能嘖嘖稱讚!!!

 

小鯛魚(赤鯮)

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鯛魚系的赤口感爽脆,好吃

 

鮭魚

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甜美且口感滑順,非常好吃!!

擺脫過去寶島李認為鮭魚只是個沒內涵的牛肉場肉彈的印象!!(啥)

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師傅每做一道握壽司,就要讓手指頭握一下冰塊,讓手的溫度維持在低溫,避免體溫影響了魚的味道

真是敬業啊!!

 

毛蟹大根

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高湯煮的蘿蔔,吃起來舒服滑順爽口

上面是日本毛蟹肉絲,口感細緻綿密,非常好吃!!

 

豬肉沙拉

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豬肉應是豬頸肉,口感脆嫩,這是肉本身的特質,沒什麼了不起的

要能像赤崁208那樣,把豬頸肉做得脆嫩口感盡失,才叫真功夫XD

最最令人驚奇的是師傅的調味

類似照燒醬的鹹甜滋味,令人一口接一口,欲罷不能!!

 

海膽壽司

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細緻滑嫩又肥又甜,入口即化,好好吃!!

噴槍,乃廚房第一神器

進可做生魚片,退還可教訓孩子

真是婆婆媽媽,居家常備啊!!

 

青魽

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軟嫩肥厚,好吃!!與前面的青魽在調味上略有不同,但並沒有特別大的差異

 

背鰭

其實是牒魚背鰭,比目魚跟牒魚背鰭價錢有差

油脂超級豐富!!入口即化!!

不過油脂有點太多了,令人不太舒服

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沒關係!!吃到飽的漬物隨你吃,解油膩啊!!!

 

北寄貝手捲

煮過的北寄貝,略帶鹹味,但是有著貝類獨特的甜與香味

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手捲的海苔很爽脆,但是海苔這種東西,就跟40歲的男人一樣,一下就軟了!!一定要立刻吃!!

我沒說誰啊~別自己對號入座啊!!

 

牡丹蝦

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牡丹蝦好甜,上面還有蝦膏!!帶點鹹味!!好好吃

 

海龍王煮蛋

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海龍王煮蛋,用的是一個長得像龍蛋的陶器,本身就很形象了

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海龍王就是之前在小張龜山島看到的地震魚

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肉質類似水晶凍!!!富含膠原蛋白,入口即化!!

皮質較厚,但是口感卻很脆,令人驚奇的一品!!

 

山藥散壽司

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不知道什麼名字,但是最下面是烤山藥,脆又糯的口感,很特殊!!

山藥上面是生魚片散壽司,用火炙烤過,伴著鮭魚卵,滋味鹹香,特別美味

而最上面再灑上烏魚子,實在是太香了!!!

 

伊達玉子燒

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這品伊達玉子燒也是很神奇的一品

玉子燒是甜口的,但是後味帶鹹,比大多一口死甜走到底的日式玉子燒強上數倍

而寶島李覺得最神奇的是,這玉子燒的口感~~~

居然像長崎蜂蜜蛋糕!!!

厚實有勁!!實在太好吃了!!

 

蛤蠣湯

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蛤蠣肉飽滿,好大一個,滿滿的蛤味XD

湯則是原汁原味,只用了點薑提鮮,很好喝

 

味噌湯

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味噌湯也非常有水準

不死鹹,令人回味

而裡面的鮭魚也多得很有誠意!!

 

牛肉卷

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外面是海苔,裡面是牛肉

炸過的牛肉卷,用濃厚的鹹甜醬汁調味,味道有點像帶有味噌燒的薑汁,特別而且好吃

 

甜點

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最後的結尾,居然是用洋菓子作ending!

而且,更厲害的是,這些甜點都是綠水棧的師傅自己做的!!!

林那ㄟ架呢熬啊~~~~

我看綠水棧大概跟中華民國的軍人一樣,除了生孩子不會,其他都難不倒你們了吧!!(可是現在有女兵耶)

話說,綠水棧應該是我用過最多入口即化的一次!!算了一下,居然有三次之多

喔~~甜點的冰淇淋也是入口即化(廢話),這樣就是四次了

對了,上次吃微風建一食堂的時候說到,不比不知道,一比嚇一跳

說的便是後來寶島李吃了令人驚艷,幾乎無一不美味的綠水棧

相比之下,同樣價位,甚至更低的價位,都足以打趴微風建一好幾次啊!!!

真是不比不知道,一比嚇一跳啊!!

 

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綠水棧

人均:1500 NTD

地址:台北市新生南路一段168-8號

營業時間:1130 - 1500;1730 - 2200

訂位電話:+886-2-23415800

網址:https://www.facebook.com/%E7%B6%A0%E6%B0%B4%E6%A3%A7-695691227173513

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留言列表 (2)

發表留言
  • 路人呷
  • 請教一下,整體而言,推薦1500套餐還是1188套餐?感謝版主!
  • 其實已經混在一起,我還真的分不清楚了
    不過我覺得,即使1500的套餐,也絕對值得

    寶島李 於 2016/06/02 00:03 回覆

  • 路人乙
  • 你這個是業配文吧?我去綠水棧點1500無菜單,並不如你所述的豐富與美味。點菜人員也不專業。
  • 不會吧
    您說到的豐富,有可能是因為我們那天有四個人,點了4個套餐
    我那天真的吃得挺好的,不知道您遇到了什麼問題
    另外,我也希望是業配文,哪天您幫我安排一個吧XD

    寶島李 於 2016/10/10 15:51 回覆