離開心事誰人知的Lawry's prime rib 勞瑞斯餐廳
寶島李帶著李媽媽來到Bellavita貴婦百貨的SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍
這算是寶島李第一次，真正的來到貴婦百貨
上次進來只是簡單的買了杯星巴克就走，根本也沒逛
這次是真正的，有目的的來貴婦百貨找餐廳吃東西，而且還有吃到（這是重點）！！
其實上次寶島李也來過侯布雄，只是當時沒有位子
侯布雄雖然貴，但是仍然不缺客人啊！！
根據官網所說，Joël Robuchon於1945年4月7日在法國Poitiers出生，15歲入行，31歲就獲得法國優秀工作者獎，不到40歲就成為有史以來，最短時間摘下三星殊榮者，曾獲得Gault Millau指南喻為「世紀名廚」
侯布雄在2003年在巴黎、東京六本木Hills兩地，同步開設兩家「L'ATELIER de Joël Robuchon」（Joël Robuchon工作室）餐廳，由他的弟子擔任行政主廚，隨即於2008年東京米其林摘下二星
2009年侯布雄進軍台灣，在Bellavita開設了「L'ATELIER de Joël Robuchon」餐廳及「Salon de The Joël Robuchon」甜點店，成為台灣首間正式引進的米其林餐廳，也將帶領眾人一同體驗米其林頂級奢華的美食
不過，其實仔細解讀就知道，這是一家由得過米其林星星的主廚所開的眾多餐廳中的一家分店，但是這家店本身並沒有得到米其林星星
寶島李也吃過不少米其林”星級”餐廳，比如Sens & Bund、Jean Georges
但是，真正收集到的米其林星星，還真的沒有（哭）
本來以為再怎麼樣算，從小吃到大的鼎泰豐總有一顆吧！！
抱歉！！鼎泰豐得到一星的是香港店！！（哭哭）
米其林名廚神田裕行便曾說米其林三星餐廳不應開分店
因為米其林三星大廚已經是接近神的存在，只有親手服務客戶，才能讓食客得到真正三星的品質
不過～～
因為摘星主廚的名號很好聽，所以很多明明沒得過星星的店，一旦有了摘星主廚，都會打著摘星主廚做招牌，並美其名稱之為米其林星級餐廳
聽起來是不是像想賣到sigle malt whisky的價錢，但卻又想省成本的pure malt whisky
店內沒有位子，我們來到中庭露台的位子坐
Bellavita雖然是貴婦百貨，聽起來貴氣，但室內空間的設計，真的頗費心思，令人舒暢
哇～～刀子上還有Joël Robuchon的名字！！
是訂製版的餐具！！高級！！
我們既然剛剛已經吃了心事誰人知的Lawry's prime rib 勞瑞斯餐廳
現在當然只吃甜點，這時店家推薦的是紅寶石、千層派跟蒙布朗等三種
不過最後我們也沒全按照服務生推薦的，中間還參考了colia的侯布雄食記，不過後來也沒照著點（怎麼這麼反骨啊！！）
最終點的是紅寶石、覆盆子千層派、阿爾馬涅克焦糖蛋糕、檸檬塔
紅寶石
紅寶石果凍般的外表，非常吸引人！！
一刀切開紅寶石外表的覆盆子凍，有果酸味
其下是咖啡慕斯外殼，口感軟滑，漫出咖啡的甜味
巧克力的底，質地爽口，很好吃
中間則有類似布丁的甜味
雖說酸味與甜味互相搭配，但是整體來說還是稍微偏甜，並沒有很協調
覆盆子千層派
服務生特別提醒，千層派最好推倒後再切，這樣比較好切
不過對配備李媽媽４０年前出產的恆定陀螺儀
加上李媽媽把寶島李當外科醫生培養
培育出一雙切千層派的好手
一刀就把立著的千層派切開，推都不用推
在周圍圍觀的群眾的安可聲中～～～
寶島李又盛情難卻的切了第二刀跟第三刀，成功切成四份！！（承讓承讓）
不過，千層派要好切，主要還是要派皮鬆脆
像侯布雄的千層派派皮就很鬆脆，一刀直接下去，就能直插到底！！這也挺讓寶島李訝異的！！
立著也能切開，還不影響別人，你這是千層派中的獨立桶床墊吧！！
雖然千層派的派皮非常有水準
然而覆盆子的內餡，就有點不清不楚，吃下去只覺得有股清爽的青草味，其他就沒什麼特別的味道了
阿爾馬涅克焦糖蛋糕
這也是服務生推薦的蛋糕，說有加酒
阿爾馬涅克焦糖蛋糕的確酒味濃郁
底部的核果是隨意擺放的，並沒有壓實，擺得鬆散
整體味道還挺好吃的
檸檬塔
寶島李最後用檸檬塔結尾
店員介紹檸檬塔是用檸檬原汁做的
寶島李正想這檸檬原汁在哪裡的時候
李太太大喊：”流出來了！！流出來了！！”
原來這檸檬原汁就藏在塔中（甘那被鎖在雷峰塔內的白素貞勒）
檸檬塔的檸檬酸味極酸，但是甜味也極濃！！
這兩者的搭配，狀似突兀，卻意想不到的合拍
彷彿天天吵吵鬧鬧的亂馬與小茜
吃到這裡，終於覺得，這裡有米其林的水準！！
馬鞭草／法式伯爵茶
馬鞭茶跟伯爵茶都用鑄鐵鍋盛上
乍看還以為上的是紅酒燉牛肉呢！！XD
兩個鍋（其實是壺），顏色不一樣，寶島李還特別問了服務生，是不是用不同顏色的壺裝不同的茶
服務生不好意思說：”其實沒分，只是顏色褪了”
寶島李：”喔喔～是這樣啊～～”（我這問題問得兩個人都尷尬了）
嗯～～
茶味好濃郁！！有點難以接受～～
不說是伯爵茶，我還以為是鐵觀音！！
想起Grace上次說：”台灣甜點就覺得侯布雄的甜點好吃，其他15區什麼的，都不行！”
寶島李當時覺得是該找一天去試試看Joël Salon de The Joël Robuchon
不過今天一試，還不如留個念想就算了
但也不排除侯布雄的甜點退步了，就像15區的甜點退步一樣
前幾天Joël Robuchon還在台北SOGO復興館B2開了全球第2家「LA BOUTIQUE de Joel Robuchon」
嗯～新開的店，應該水準會好點吧！！
李妹妹屏氣凝神地切著蛋糕
為什麼屏氣凝神呢？？
因為李妹妹怕一開口，那10oz的勞瑞斯牛肋排的味道跑出來被我們聞到呀！！
寶島李看著李妹妹這麼矜持，看得心理難受，又回想起請客還被人涮，不堪回首的經歷
正當寶島李一陣腦袋暈呼呼，全身輕飄飄（主要是因為錢包空了）的時候
李媽媽從萬能的手提包中拿出一堆東西～～～
李媽媽安慰寶島李說：
”不要難過，你看，我剛剛從勞瑞斯廁所拿了一些免費的牙線棒跟漱口水，這樣應該可以扣掉60元啦！！補貼一下嘛！！”
李媽媽對我真是棒棒的捏～～～
話說～～～我還真不知道3M有出漱口水耶！！
Salon de The Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍
人均：400 NTD
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
營業時間：1130-1430；1800-2200
訂位電話：+886-2-87292628/87292629
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