寶島李回台前，倍禎就一直跟寶島李說，好想再去吃醉紅樓！！
倍禎：”好想再吃醉紅樓的滷水拼盤！”
倍禎：”好想再吃醉紅樓的滷水拼盤！”
倍禎：”好想再吃醉紅樓的滷水拼盤！”
我的嗎呀～～～倍禎，你不是吃到滷水拼盤吧！！你是抽鴉片了吧！！這麼迫不及待喔！！
總之，回到台灣，寶島李訂好醉紅樓，約了一堆混上海圈的北京幫一起吃飯！！
這次寶島李一行人被升等到樓上坐包廂ＸＤ（坐飛機上樓都是升艙捏）
一路走來，還看到許多年輕人也都來光顧醉紅樓，寶島李看到還蠻開心的
這表示老店的口味被年輕一代接受了，如此漂亮的老店傳承下去的基石也就更穩固了！！
酸甜鹹菜
醉紅樓的小菜有三種，川椒醬肉、香脆花生跟酸甜鹹菜
通常我都會點酸甜鹹菜跟香脆花生
點酸甜鹹菜是因為，鹹菜味道微酸微甜，還帶一點鹹，味道溫和，口感爽朗，令人一片接一片
至於點香脆花生
則是因為寶島李臭老！！
潮州絲瓜烙
必點的招牌，邊緣微焦，口感酥脆，中間較厚的部分，口感軟嫩
可以吃得到絲瓜的清甜，還有蝦仁的Ｑ彈，還能吃到蝦米提出的鮮味，口感的層次很豐富，好極了！！
吃的時候，還可以蘸一點蝦油，只是蝦油味道非常鹹！蘸的時候別蘸太多！
滷水拼盤
滷水拼盤也是醉紅樓必點的招牌
滷鵝肉依舊非常的嫩，而且還肥～～～
滷鵝腸依舊脆爽，而且還嫩～～～
滷鵝血依舊鮮嫩，而且Ｑ彈～～～
滷水豆腐依舊滑嫩，而且綿密～～～
在蘸點醋蒜汁，嘖嘖～～～～怎麼這麼好吃
也難怪倍禎一直要求寶島李找醉紅樓吃一頓啊！！
銀芽沙茶牛肉
原本應該味重濃香的沙茶，風味卻相當清爽
是寶島李很愛的一道料理
潮陽炸蝦棗
蝦棗是用蝦泥做的蝦丸，蝦棗口感鬆散中帶著一點彈性
並且蝦棗混入摻入爽口的馬蹄丁，吃起來彈、鬆、脆，非常好吃
欖菜四季豆
四季豆口感水嫩清脆，並且有著欖菜獨特的香氣，清淡卻也下飯，重點是～～～
欖菜四季豆是蔬菜！！所以也是寶島李每次來都必點！！
米粉鍋
第一次看到的新菜色，是小黃老闆強力推薦的米粉鍋
米粉是半透明的，口感較脆較Ｑ彈，
大把大把的蛋酥灑在湯上，看起來就覺得很彭派！！
湯是高湯，加湯的時候寶島李都嚇了跳，居然不是加水，太有誠意了吧～
整體來說，味道偏鹹，但是味道很好！！！
半乾煎海午魚
午仔魚用半乾煎的作法，煎得外脆裏嫩
薄芡汁帶鹹味，又增添了風味
油吊帶子
油泡則是潮洲菜中利用大量的熱油，迅速將食物燙熟的傳統烹調方法
雖說作法叫油泡，但是吃起來一點都不油
上次吃過油泡吊片，也就是花枝，清甜爽口，非常好吃
不過，油泡帶子的帶子（瑤柱）口感過軟，咬起來比較沒有個性，不如油泡吊片
酸甜麵
上次寶島李吃了酸酸甜甜的酸甜麵，從此發現自己是個斯德哥爾摩症候群患者！！
這神祕詭異的味道，居然讓寶島李好著迷啊！！！
煎得酥脆的麵條上，加上白糖跟紅醋吃
而且白糖一定要加很多很多！！再淋上紅醋吃！！
你就會加入斯德哥爾摩酸甜麵俱樂部了ＸＤ
白果芋泥
傳統的潮州甜點！！也是醉紅樓的招牌之一，綿滑細緻！百吃不膩！！
通常寶島李都會跟手工反沙芋一起點
因為兩種芋頭甜點，寶島李選擇誰，都是對另一方的傷
與其傷了另一方的心，寶島李都不願意，不如把悲傷留給自己～～～～～
從此一路在減肥的路上狂奔！！
清心丸豆漺
因為現在太多人點手工反沙芋，以至於小黃老闆不斷翻炒芋頭與糖，炒得一手粗一手細，現在說他已婚都沒人信ＸＤ
所以現在週末不提供手工反沙芋了，因此寶島李只能選擇第二順位的清心丸豆漺
等等，前面不是有手工反沙芋跟白果甜芋泥兩個嗎？為什麼還是第二？不是第三呢？
唉～～因為手工反沙芋跟白果甜芋泥倆都是第一啊！！與其傷了另一方的心，寶島李都不願意，不如把悲傷留給自己～～～～～
從此一路在減肥的路上狂奔！！
手工反沙芋
醉紅樓的招牌－－手工反沙芋！！
把糖水從液體狀炒到沙狀，做一客要炒一個小時，現在已經忙到做不出來了
如果有機會的話，一定要點，絕對是超乎想像的美味！！
這邊不免再提一個老笑話，要是客官來到醉紅樓，真的沒有手工反沙芋，不妨可以試試反手炒芋頭啦～～
小黃老闆：”你到底要講幾次啦！！跟你說沒這種東西啦！！！”（又摔鏟）
等等，不對啊！！！
不是說當天沒有手工反沙芋，所以點了清心丸豆漺嗎！？
啊那這個手工反沙芋是什麼！！？？
這個～～～～～
做做白日夢不犯法吧
醉紅樓潮州菜館七連發之
香港醉紅樓潮州菜館
人均： 450 NTD
地址：台北市八德路2段326號2樓（中崙大潤發旁）
營業時間：1100 – 1400；1700-2100
訂位電話：+886-2-2773-2326
必殺技：招牌滷鵝拼、潮州絲瓜烙、半煎煮黃魚、橄菜四季豆、脆皮芋泥鴨、四喜豆腐煲、海皇豆腐煲、白果甜芋泥、清心丸豆漺、手工反沙芋......飛花折葉具可傷人
留言列表
用好買好 (1)
{{ article.title }}