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許久沒回台灣,台北新開了許多店

比如馬尾的L'appart 法式閃電泡芙,還有不知道在火什麼的Krispy Kreme甜甜圈店

本來寶島李對新開的店並沒有特別的興趣,不過還好這些店,都在新開幕的微風南京

正好,寶島李想去地下室新開的高雄鄧師傅豬蹄膀,買些過年用的豬蹄膀回家吃

那就去買豬蹄膀,順便吃甜點吧

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微風南京是原來的環亞百貨所改建

一直以來,環亞百貨重新裝潢了好多次,但是人氣一直像是被咬了,還沒變身前的walking dead

就是一直啊~~啊~~~~”半死不活,可是想拿槍安樂死又覺得不到時候的狀態

不過微風接手後,引進許多知名流行品牌

去了兩次,顧客一直川流不息,看起來,應該也能福地福人居

 

L'appart 法式閃電泡芙

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寶島李本來懷著對馬尾的滿心期待來到L'appart Éclair 法式閃電泡芙

不過當寶島李看到冷櫃中的閃電泡芙的狀態

.......

心中馬上警惕了起來

最後決定只挑了一個柚子白巧克力閃電泡芙

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L’appart 是法文公寓之意,然而諷刺的是~~~

這是一間沒有座位的公寓

這是一間沒有座位的公寓

這是一間沒有座位的公寓

...........

L'appart 法式閃電泡芙沒有內用座位,只能外帶

寶島李只好找一旁的Krispy Kreme坐下,也順便買了當初風靡FB上的Krispy Kreme的甜甜圈試試

 

柚子白巧克力閃電泡芙

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寶島李打開L'appart外帶的柚子白巧克力閃電泡芙包裝一看~~~

寶島李不爭氣地笑了

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柚子糖衣上的棉花糖已經黏在紙袋上了啦XD

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一口咬下,上面的柚子糖衣帶著濃郁的柚子果酸味,而泡芙中間的白巧克力則同樣濃郁的卡士達醬口感

酸與略甜的配合,喜愛15區的人應該再熟悉不過,這是馬尾最熟悉的調配方式,有著15區全盛時期的作品風格

但也因為太熟悉,熟悉得就像韋小寶逛窯子一樣

這種東西,馬尾閉著眼睛都能做出來,說不出來有什麼驚喜

加上泡芙可以表現的空間不大,如果跟15區的蛋糕相比,我覺得一個10公分高的蛋糕,能比5公分高的泡芙表現出更多馬尾拿手的味道層次

還好!!判斷正確,這次寶島李只買了一個!!

話說回來,1789的閃電泡芙,真的比它好吃很多!!

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過了幾天,寶島李又帶著李太太來

李太太一邊看著L'appart的櫥窗挑選泡芙,一邊抱怨為什麼上次寶島李不外帶幾給回家讓她嚐嚐

寶島李笑而不答,心想,等等你就知道

袋子準備打開,首先遇到的難題是非常難撕的貼紙

寶島李非常不理解,為何要用這麼難撕斷的貼紙,拿來貼食物上的包裝紙

一來既不方便打開,二來也沒有實際用處

做這麼紮實,你是要快遞到地球軌道上嗎!?

話說,一間沒有客席,主力是外帶的甜點店,外帶的包裝還做得這麼不方便

是打算改做立吞閃電泡芙嗎?

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然後......

果不其然,閃電泡芙又黏在紙袋上了

 

焦糖海鹽蘋果泡芙

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這次點了焦糖海鹽蘋果泡芙,看名字有甜有鹹,感覺應該可以期待

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焦糖海鹽蘋果泡芙入口先是海鹽的鹹味,不過鹹味並不強烈,鹹中還帶著甜,很舒服的味道

就在以為這個味道要結束時,酸味突然又跑了出來

鹹味,酸味,甜味一體

令人意外而且驚喜!

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好吃!!一洗上次因柚子白巧克力閃電泡芙而留下的不佳印象

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更聰明的是,閃電泡芙用糖黏貼在紙座上,所以閃電泡芙完全不會脫離底座晃動

但問題是啊~~~

整個閃電泡芙連同底座都在紙袋中晃動啊!!

L'appart還是改做立吞吧!!

 

L'appart 法式閃電泡芙

人均:150 NTD

地址:台北市松山區南京東路3段337號1樓

營業時間:1100 - 2200

訂位電話:+886-2-27189228

網址https://www.facebook.com/Lappart.tw

必殺技:焦糖海鹽蘋果泡芙

 

莎得徠茲 Châteraisé

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莎得徠茲 Châteraisé是來自日本山梨縣的法式甜點店,在日本也是頗具規模的連鎖店

目前在台北也有四、五家分店,不是那種在日本只有一家店,海外到處開的那種

莎得徠茲 Châteraisé對其所使用的素材非常挑剔

其中有一項很自豪的便是牛奶,稱其使用的牛奶,都來自距離蛋糕廠一小時車程的牧場所採的”新鮮牛奶”製作

而且店內的蛋糕都是日本直送

 

草莓方形蛋糕

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乍聽之下,牛奶製品應該很厲害,加上李太太看到奶油+草莓就受不了

特別指名要一個草莓方形蛋糕,不過......

滿心期待下的結果就是失望

但倒也沒有非常失望啦~~

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奶油倒不是非常差,但也不是很新鮮很清爽的口感(也可能寶島李吃到的不是當天的奶油蛋糕)

口感有點凝重,大概介於現打的新鮮奶油,跟人工奶油之間

寶島李覺得比較像上海的紅寶石摜奶油,總之就是味道還可以啦,但也不是什麼特別值得吹捧的

若是便宜,還願意吃上幾口,如果自抬身價,那還不如去吃全家蛋糕!!

還好這個蛋糕只賣100元,吃起來倒還不算負擔

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但是呢~~

他們的蛋糕部分卻很好吃,有點像長崎蜂蜜蛋糕的口感

我甚至都懷疑,Châteraisé是做卡司蒂拉起家的!!

中間還夾有草莓味的奶油,很好吃!

 

瑞士卷

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因為奶油的不理想,寶島李覺得瑞士卷應該也不優

但其實還不錯耶~~

奶油跟蛋糕(蜂蜜蛋糕的口感)比例很適當,吃起來很舒服適口

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而且只要42元!

非常值得買!!

 

莎得徠茲 Châteraisé

人均:150 NTD

地址:台北市松山區南京東路3段337號1樓

營業時間:1100 - 2200

網址http://www.chateraise.co.jp/english/01.php

必殺技:瑞士卷、海綿蛋糕類

 

Krispy Kreme Doughnuts

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前陣子炒得非常熱的Krispy Kreme Doughnuts,似乎大家都得去買一盒,寶島李比較落伍,一直到今天才第一次品嚐

由於店內有位子,又有提供飲料,所以我們買了L'appart的閃電泡芙過來,再買上幾款Doughnuts坐著吃

引起寶島李好奇的是,為什麼Krispy Kreme Doughnuts用Doughnuts,而不是Mister Donuts跟Dunkin Donuts的Donuts?

話說19世紀初,甜甜圈的拼法為Doughnut,約當同一時間,美國開始出現比較口語的Donut的拼法

兩者雖然都能用,但是一般普遍使用Doughnut,尤其英國人比美國人更偏好用Doughnut

而Donut的用法開始流行,其實正是因為1950年成立的名店--Dunkin Donuts

自從Dunkin Donuts成立後,同一時間,Donut也廣為使用,不過正式使用上,用的還是Doughnut

如每年六月第一個星期五的世界甜甜圈日,用的也是National Doughnut Day,而不是National Donut Day

PS.世界甜甜圈日是為了紀念第一次世界大戰時,救世軍婦女志願到法國前線,為盟軍提供甜甜圈的義舉

據說每年的世界甜甜圈日都會有免費的甜甜圈可以拿呦

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Krispy Kreme的第一家店成立於1937年,至今已經快80年

創辦人羅道夫先生(Vernon Rudolph)從一位紐奧良廚師買了甜甜圈酵母的獨家祕方後,開始了Krispy Kreme的生意

80年後,Krispy Kreme甜甜圈的生意已經遍佈全世界了,而這份配方仍持續使用在現在的甜甜圈上

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這讓我想起了莊子的”無用之用”的寓言--

”春秋戰國時代,有個宋國人,擅長配製防手凍裂的藥,世世代代在河邊洗衣為業,收入僅數金

有人聽說此事,欲用百金買他的配方,宋人得知,很高興的就賣了

客人得到藥方,又拿去賣給正與越國交鋒的吳王

到了冬天,吳越兩國在水上作戰,吳國因為有防手凍裂的藥,因此大敗越國,吳王大喜,封賞客人土地”

原本的獨家秘方,在原來的紐澳良廚師手上,或許沒有多大用處

但是被羅道夫先生買去後,卻變成了銷售全球的大甜甜圈連鎖店

一個人的無用,可能是另一個人的有用啊

(咦!?怎麼講到這了?)

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Krispy Kreme的甜甜圈種類繁多,而且顏色鮮豔,特別具有美式甜點的特色

我們買了幾款基本款,原味、紐約起司夾心、香草甜霜、焦糖餅乾試試

 

原味糖霜甜甜圈

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Krispy Kreme最受歡迎的經典滋味!1937年的祖傳配方便是這一款!

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李妹妹說Krispy Kreme最好吃的甜甜圈就是原味糖霜甜甜圈

不過寶島李吃完覺得也不過如此

實在不喜歡它過軟,類似土司的口感

 

香草糖霜蛋糕

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香草蛋糕加入酸奶,再裹上糖霜

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香草糖霜蛋糕其實跟原味糖霜甜甜圈差不多,但是更為紮實,類似雞蛋糕的口感

比較起來,比原味甜甜圈要來得好

 

焦糖餅乾甜甜圈

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焦糖餅乾甜甜圈覆蓋起司,撒上酥脆餅乾碎片,再淋上焦糖

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口感跟焦糖餅乾甜甜圈差不多,都是較為紮實,類似雞蛋糕的口感

甜甜圈上放了餅乾碎片,口感層次變化多,我覺得是這幾個甜甜圈裡面比較好吃的!

 

紐約起司夾心貝

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紐約起司夾心貝除了用起司卡士達醬作夾心,甜甜圈外還要再抹一層卡式達醬,再撒上餅乾碎片

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跟香草糖霜蛋糕同樣類似雞蛋糕較紮實的口感,中間夾了起司卡士達醬,味道感覺起來就非常美式

甜起來就像那種一條路走到黑,連個彎都不給彎,路上還沒有休息站的那種甜

吃起來好膩也好累!

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寶島李不太明白Krispy Kreme Doughnuts為什麼在台灣會造成大轟動

相較起來,寶島李覺得過去Mister Donuts跟Dunkin Donuts都要比Krispy Kreme Doughnuts來得強得多

不過吃本身就是流行,過去有家餐飲集團深黯此道,觀察餐飲的流行,開展不同業態,且每個業態分店都不多

與過往專注一味,追逐成本規模的經營方式(如麥當勞、吉野家),大不相同,該集團在市場上也取得很好的成績

難不成只要夠流行,口味不重要嗎?

這倒也不是,味道其實也有標準的,只是味覺牽扯的因素過於複雜,實在很難三言兩語說明白

每當有人說到這東西好吃的時候,他可能是因為真的好吃,也可能是因為他想到小時候媽媽的味道

當有人說這東西不好吃的時候,可能因為真的不好吃,也可能因為他感冒,嗅覺喪失,所以嚐到的味道不夠完整

也有可能這種味道跟他曾經經歷過的某種痛苦記憶綑綁在一起,所以他一吃到這味,馬上說難吃

好比前陣子引發論戰的白金藍黑衣服,就是一個很好的例子

視覺上,人的眼睛就是一個受器,在不同燈光環境作用下顏色在大腦形成的,所以每個人能看到的顏色都不同

更極端的例子就是色盲,眼睛本身就無法接收某些光譜中的某些顏色

所以科學家說,顏色並不真正的存在,就是因為每個人,甚至狗、螳螂蝦所看到的顏色都會不一樣

往往人都說地球是顆美麗的藍色星球,但是或許在某些外星人眼裡,地球可能長得就跟糞金龜推的那顆屎球一樣

回到正題,所以明明是藍黑色的衣服,有的人會看成白金色(而且據說大部分的人都看成白金色)

要不是設計師跳出來說,這件衣服真的是藍黑色,那眼睛正常,看到藍黑色的人,真是跳到黃河都洗不清

聽覺上,一般人可能聽不太出差異的音階,有些號稱擁有絕對音感的演奏家,哪怕錯了半個音,都能知道

所以,味覺上,味道有沒有標準,當然有!!

只是視覺有色票,聽覺有音階,目前的味覺標準,就像岳飛打張飛一樣,現代科技還沒辦法擺在一起比!!

(所以大家還可以容忍我在這邊胡說八道XD)

 

Krispy Kreme Doughnuts

人均:100 NTD

地址:台北市松山區南京東路3段337號1樓

營業時間:1100 - 2200

訂位電話:+886-2-27003501

網址https://www.facebook.com/krispykremetaiwan

必殺技:焦糖餅乾甜甜圈

 

彼內朵1974烤起司蛋糕

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最後,離開微風南京的寶島李跟李太太,買了彼內朵的起司蛋糕回家

李媽媽直接說:”對嘛!!這個蛋糕比早上那些好吃多了!!”

咦!?說好的鄧師傅豬蹄膀呢??

.............

人家早就賣完了啦!!!

 

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寶島李 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • colia
  • 為什麼豬腳的連結進去是遼寧夜市???
    你圖文不符 (指)
  • 你要看到最後呀~~~
    好酒沉甕底啊

    寶島李 於 2016/05/24 10:52 回覆

  • colia
  • 我有看到最後阿~那跟遼寧夜市有甚麼關係啦 XDDD
  • 喜愛的私藏珍品大收集XD

    寶島李 於 2016/05/24 17:04 回覆

  • Jackie
  • 只看到豬腳的盒子
  • 哇哈哈哈哈哈哈
    因為樓上colia沒付錢
    XD

    寶島李 於 2016/05/24 17:46 回覆

  • 路人呷
  • 個人也對甜得牙疼,麵團鬆弛的 Krispy無好感,納悶紅在哪?被不熟的友人斥為不懂欣賞,真是OOXX…(摔碗!)果然味覺無絕對,但我還是要再次重申 Krispy not my cup of donuts!!!
  • 是吧~哈哈哈哈哈
    我也不懂到底為什麼這麼紅啊

    寶島李 於 2016/05/25 01:05 回覆