寶島李的愛碗亭

前幾天，菲律賓總統杜特蒂來北京，就住在寶島李公司旁邊的君悅酒店

不知道是不是因為怕這位菲律賓反毒大將兼殺人魔王發現北京的空氣有毒，怕他出來濫殺無辜

於是把王府井附近管制得嚴嚴實實的，不讓人接近

這讓我想起去年大陸舉辦反法西斯戰爭勝利閱兵前，長安街沿路的商場全都用鐵籠圍住，進出全都要過安檢門

面對長安街的住戶，也都被要求搬到安排的酒店住宿

連餐廳商店等都禁止營業

還好那次寶島李有先見之明，先跑到上海去避風頭了

寶島李公司就位在知名的王府井商圈

旁邊是著名的王府井書店，曾是北京最大的書店（客官不妨仔細看一下，這張圖有亮點）

王府井附近吃的不少，有西餐有中餐，有川菜、有江浙菜、有新疆菜、有北京菜，有魚頭、有點心、還有三明治

但若要問北京同事中午想吃什麼，高達50%的機會會說

吃餃子！！

寶島李經常跟北京人開玩笑說：＂你們北京人就知道吃餃子！！＂

這句話說得北京人啞口無言，只能兩手一攤

這不是誇張，北京（其實北方很多地方都是）過年吃餃子、冬至吃餃子、過什麼節都吃餃子

似乎只要日子好，就是餃子日！！

北京同事摸摸腦袋想，這還真的，不是餃子就是麵，還有上車餃子下車麵一說，意思是送人吃餃子，接人吃麵條

我真的開始覺得北京人純粹就是為了吃餃子找理由啊！！

但是感覺都好像不是很＂清操＂啊～～～

總之，北京人對餃子是很有感情的

像劉老師他們家過年的時候，就會在餃子中包入桂圓，然後每人拿出一百元放入公家

誰吃到包桂圓的餃子，公家中所有的錢就都歸吃到的人所有

聽起來還真的很有過年的意思！！

前幾天就是立冬，寶島李不可免俗的，跟北京同事們一起來到順一府吃餃子，現場果然人山人海！！

順一府是一家賣餃子的名店，這家餐廳最特別的地方就是，可以把水餃做得跟湯包一樣，而且口味繁多

原本開在王府井教堂旁，後來因為地鐵工程就搬到馬路對面的APM百貨裡了

不過這樣也好，用餐環境馬上變得好多了

紅油海帶絲

平常不太愛吃海帶絲的寶島李，居然在一個內陸都市－－北京，吃到讓寶島李最愛的海帶絲

每來必點！！無一次例外！！

脆而不潤，味道爽口，帶了點紅油，又讓滋味多變，真是好吃！！

小蔥拌豆腐

一般小蔥拌豆腐用的都是嫩豆腐，而順一府的小蔥拌豆腐用的比較像是柴豆腐

柴豆腐口感比較厚實綿密，水份較涼拌的嫩豆腐少很多，是寶島李比較喜歡的口感，比較適合燉滷

沒想到拿來涼拌，味道也很獨特，也很好吃！

話說大陸的豆腐分好多種，柴豆腐北豆腐什麼的，聽都沒聽過，功用各不相同

驚人的是，這些豆腐，每樣都好好吃！！而就因為隨便買都很好吃，所以往往就不太注意買的是什麼豆腐

李太太有次買了做涼拌的嫩豆腐回家蒸，蒸完以後，只見盤中剩下一攤面膜．．．．．．．

涼拌土豆絲／皮蛋豆腐／洋蔥拌木耳／大拌菜

涼菜們族繁不及備載，我就不一一介紹了

還是多留點時間給主角餃子吧

西芹馬蹄

從特別的角度來說，餃子當然什麼都可以包

但是特別還得好吃，就要看師傅的功力了

西芹馬蹄水餃是寶島李特別愛的餃子

餃子有西芹的清爽跟馬蹄的清脆

真是好吃！！

胡蘿蔔粉條凍豆腐

餃子略呈粉色，這是因為餃子裡面透著胡蘿蔔餡兒

吃起來的感覺，像是把一碗湯，包到水餃裡

明明應該是一碗熱湯的材料，但是用吃的，而且還真Ｘ媽的好吃啊！！！！

胡蘿蔔的甜味很明顯，混著粉條跟凍豆腐的湯汁，真的就像喝湯一樣！

雞蛋西紅柿

水餃的顏色紅通通，從外表看就知道這是西紅柿雞蛋餃

西紅柿，台灣稱為番茄，大陸叫西紅柿，然而這並不是因為兩岸差異，而是中國南北差異，其實中國南方也叫番茄

從番茄／西紅柿這名字，就可以猜測到其中緣由

番茄是從南美洲來的外來物種，名字中的＂番＂，代表是明朝進入中國的東西，比如番茄、番豆（花生）、番麥（玉米）、番薯等

而＂西＂（或洋），則是清朝時候進入中國的東西，比如西紅柿、西洋鏡、洋芋等（當然也有例外，如西瓜就是漢朝進入中國的）

由於明朝通商口岸在南方，中國又大，雖然番茄明朝就傳入中國，但是等傳到北方時，已是清朝，遂稱番茄為西紅柿了

附帶一提的，明朝以前的外國貨則稱＂胡＂，比如胡蘿蔔、胡瓜、胡椒等

餃子包著多汁的內餡，就像喝番茄蛋花湯一樣XD

寶島李回想起來，順一府的餃子中，最愛的居然都是素餃子

豬肉梅乾菜

東北同事，大呼”好吃好吃這個好吃！”

ㄟ～～～不就是梅乾菜扣肉嘛！！至於嗎？？

雖然說寶島李把這些餃子當作特別的口味

但說不定北京人還笑寶島李少見多怪呢！

豬肉大蔥

除了剛剛南方比較少見的特殊口味，其實順一府的標準口味就很好吃了

豬肉大蔥味道濃郁，這個就好棒了

雞蛋西胡蘆

這也是標準口味，也好好吃，湯汁好多

鮮蝦黃瓜

素三鮮

寶島李吃過許多家店的素三鮮餃子，但是幾乎每家素三鮮包得都不一樣

甚至有的素三鮮包蝦子！！

包蝦子！！包蝦子！！包蝦子！！

蝦子算素菜嗎？？

羊肉大蔥

牛肉尖椒

豬肉酸菜

居然有酸菜白肉.............

寶島李驚了！！

餃子湯

北方有＂原湯化原食＂的說法，也就是說用煮麵的湯，可以消化麵食

雖然並沒有什麼科學根據，但是飯後一碗水的確可以清清口

店內的服務生會提著一個大茶壺，裡面裝著煮餃子的湯，若有需要，跟服務生說一聲，就幫你倒上，要多少有多少

喝起來就跟白水一樣，跟上次在劉老師家喝到的香濃可口的麵湯，差得不只十萬八千里啊！！

雞蛋西胡蘆煎餃

除了水餃，還有煎餃

基本上，水餃有什麼，煎餃就有什麼！！

雞肉香菇煎餃 

醬肉煎餃

煎餃皮韌性跟脆度適中，不會太乾，還保持著麵的韌性

但是醬肉內餡就偏鹹，味道也偏重，不是很喜歡

一品煎餃

一品煎餃的內餡有香菇，味道也較清淡一點，吃起來有著蔬菜的爽口跟蘑菇的香氣，很好吃

香菇冬瓜丸子湯

肉丸子湯應該是北京最家常的湯了，幾乎各家店都會有，而且家家做得都不錯

砂鍋魚頭

這個魚頭有點臭．．．．．．

而且～～～～也沒燉透，實在讓人失望

同事說，這家順一府的罩門就在魚，每次來吃都有問題

不過呢～～～

期待一家餃子好吃的店，魚也要好吃，會不會太計較了！！

吃完飯再帶妹子去吃吃甜點

北京妹子都長得好高啊！！！

台北已經收掉的Dunkin' Donuts在北京開了

雖然寶島李不是特別喜歡美式甜甜圈，但是相較於最近特別熱門的krispy kreme doughnuts

寶島李覺得還是Dunkin' Donuts好吃

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順一府餃子館

人均: 50 RMB

地址: 北京市東城區王府井大街138號 APM 5樓531號（近長安街） 

電話：+8610-65139558

營業時間: 1000~2200

必殺技: 西芹馬蹄、西紅柿雞蛋、胡蘿蔔粉條凍豆腐、豬肉梅乾菜、豬肉大蔥、紅油海帶絲

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