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上次回台灣的時候,EMMA跟寶島李說,有兩家日本名店來台灣開店了

一家是賣商業套餐的彌生軒,另外一家則是賣雞肉火鍋的博多華味鳥

彌生軒便宜,上次馬上就去了;博多華味鳥定價貴,寶島李就一直沒行動

只是,寶島李回台灣的時候,看到大陸同事去了日本福岡玩,曬了一連串在博多華味鳥的照片

於是,才促使寶島李下了決心,做足了心理調適才敢前往

當然啦~~~

做這麼重大的決定,一定要帶著李媽媽

媽媽的碎念可是比唐僧的緊箍咒還要更可怕的!!

這次同行的還有Verona跟Joanne

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寶島李之前上網看的時候,就看到有網友說,這家店不會明白告知不用每人都點一鍋

但是寶島李沒看明白,心想,是網友沒看清楚嗎??

後來寶島李去吃了一次,總算知道是怎麼回事了

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寶島李電話預約時,店家問:”你是要吃鍋呢?還是吃簡餐?”

寶島李問:”要現在決定嗎?這會有差別嗎?”

店家回:”是的,因為準備的東西不一樣,吃鍋的話,會有桌邊服務”

寶島李回:”好,那我們吃鍋”

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等到了現場,看到菜單是這樣寫的

華味鳥雞肉火鍋800元/1人,的確是一人一鍋的意思,我想這就是當時網友所提到的吧!

然後底下寫著可以單點計費的品類,比如說單點的雞肉、肉丸、蔬菜等等

另外,最下面寫著每人有低消800元

於是寶島李問:”我們是不是每人都要點一鍋?”

服務生說:”你們有5位,最好要點4鍋,不然吃不夠!”

寶島李以為鍋子是類似shabu-shabu的小鍋,不能大家一起吃

於是寶島李又問:”你們一鍋多大呢?”

服務生比畫了一下,其實還蠻大的,大概有石頭火鍋的大小,是多人吃,不是一人份的那種

我又問:”你們有低消800元,對吧?”

服務生:”對的”

我又問:”我們能不能點一鍋,其他用加點的呢?我們還是會滿足每人低消800元的”

服務生這時開始鬼打牆了:”你們有5位,最好要點4鍋,不然吃不夠!”

寶島李明白意思了,那就點4個吧!反正一鍋的價錢跟低消一樣都是800元!再加點一些菜吃,應該也夠了!

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直到Joanne來了,她說她等等要趕著去開會,詢問店員有沒有商業簡餐

結果菜單來了,不看還好,Joanne一看商業簡餐的菜單上面寫著低消180元

便問寶島李:"你確定低消是800元嗎?這裡寫著低消是180元耶"

寶島李叫來店員問:"你們低消是180元?還是800元?"

結果店員居然回答:”都可以”

都可以???

都可以???

問你要美式還是拿鐵?可以回答"都可以"

問你要吃漢堡還是牛肉麵?可以回答"都可以"

問你低消是180元還是800元?這你也都可以?"最低"消費這個詞難道你們火星有別的意思嗎??

到這裡,甚麼都不用說了,這家店做生意不老實,吃完這頓就不會有下次了

這次的親身體驗,發現這家店不是不主動告知

而是即使你主動詢問了,也不願意說明白的一家店

但是寶島李不願意破壞大家吃飯的心情,尤其還有李媽媽在

寶島李心裡明白了,表面上也不作聲,先吃完飯再說吧! 

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炙燒生雞肉

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店內用的是桂丁土雞,是台灣首個民間進入農委會畜試所研發育種成功的土雞,特色是雞膚色白、肉質Q彈

而桂丁則是雞種場老闆,也是頂呱呱創辦人史桂丁的名字

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這是柚子椒鹽,鹹味很重,我覺得跟前面的餐點都不怎麼合

但是用在最後一道雜炊上,卻有驚人的妙用!!

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看上去像是雞肉版的鲣のタタキ

外表用火烤過,冰鎮,肉很有彈性,很好吃,而且口感真的好像鲣のタタキ

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搭配橘醋醬ぽんず,吃起來酸爽雅緻,本身已經彈牙的雞肉,更是嚼得口口生香!!

 

雞肉南蠻

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雞肉厚實有彈性,而塔塔醬很清爽,搭配起來真是令人欲罷不能

滋味遠超彌生軒的南蠻雞肉!!

 

華沙拉

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調味過的雞絞肉末好好吃,混和著半生的蛋黃,滋味鹹鮮,香味誘人!

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最妙的還是這個膠原蛋白雞凍,這是店內所有料理的核心,口感滑潤!

吃起來像從小吃到大的豬皮凍,但是氣味比較清淡

口感奇妙又好吃!

 

明太可樂餅

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可樂餅口感非常棒,外酥內嫩

可惜明太子的味道並不明顯

 

炸軟骨

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外皮炸得金黃酥脆,但是裡面卻不直接是軟骨,還帶有一點麵衣做襯底,有點軟嫩的口感,好好吃!!

因為放在寶島李面前,寶島李一直吃一直吃一直吃

正當寶島李在寫這篇文章時,被李太太看見,說:”難怪呢!正想吃,就不見了!”

這個嘛~~~~

好可惜啊~~~(剔牙)

 

膠原蛋白御膳

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Joanne點的商業午餐,麻雀雖小,卻五臟俱全

 

膠原蛋白御膳-雞肉野菜天婦羅

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飲食均衡很重要,青菜底家啦~~~~

 

膠原蛋白御膳-華味鳥水炊鍋

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連招牌的膠原蛋白凍雞湯也有,只是雞凍大概沒放很多,口感比較清淡

 

膠原蛋白御膳-膠原蛋白布丁

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商務簡餐所附的甜點,但是味道遠勝我們的華套餐的甜點

下面白色是膠原蛋白雞凍,上面是黑糖

有雞凍的鹹味,又有黑糖的甜,鹹鹹甜甜的,滋味奇妙,又很好吃

 

華套餐-小菜兩樣-涼拌雞絲

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沒有什麼味道,甚至也沒什麼鹹味或酸味

不知道是為了清口,還是為了開胃,總之,是意味不明的一道小菜

 

華套餐-小菜兩樣-南瓜雞肉末

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乍看之下是一道很簡單的煮南瓜,味道微甜

但是細細一看,還拌了雞肉末,特別也好吃

 

華套餐-前菜三樣

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華套餐-前菜三樣-漬蛋黃

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乍看像番茄,但一入口~~~

我的天啊!!超級好吃的蛋黃!!

蛋黃醃過,味道鹹甜鹹甜,口感綿綿糯糯卻又有彈性,有點像馬鈴薯球Gnocchi

 

華套餐-前菜三樣雞凍

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沒甚麼味道,吃起來是肉凍的口感,但是比肉凍又要清爽得多

 

華套餐-前菜三樣雞肝

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雞肝口感比較乾柴,並不好吃

但是一旁類似蘿蔔燉煮後的小菜,搭配酸爽的醬汁,卻改變了整個口感,讓味道滋潤了起來!!

 

華套餐-香拌雞絲

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香拌雞絲其實是用芥末去拌的

味道還挺嗆的,雖然有點太嗆了,不太喜歡這樣的處理方式,但是味道很特別,也值得一嚐!

 

華套餐-特製豆腐

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口感滑嫩,但又不是大豆豆腐或芝麻豆腐那種綿密的口感

不知道裡面是不是有夾雜著雞肉末,口感相當特別

 

華套餐-華味鳥雞肉鍋

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雞肉鍋登場,好大一鍋!!

結果店員所謂的5人要點4鍋,並不是上來4個鍋子

而是指裡面的雞肉、肉丸、下水等料,會有4份!鍋子還是只有1個!!

那為什麼我說”點一個鍋,再多點其他配料”,這樣5人會吃不夠呢??

唉~~

這家店真是不老實到了極點!!

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服務生很細心的幫我們撈掉雞湯上的血沫雜質

 

華套餐-華味鳥雞肉鍋-膠原蛋白

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服務生會先把一塊膠原蛋白雞凍融入鍋中

菜單上介紹,這個雞凍是用雞腿骨熬煮5小時的天然膠原蛋白

雖然說,寶島李很懷疑雞骨能不能熬出這麼多膠質,或許是用雞皮所熬

但是實際上喝起來,的確不油,而是很滑順綿密的感覺

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熬煮後,再將雞湯分裝到湯杯中,味道跟口感都比定食的湯濃郁非常多

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華套餐-華味鳥雞肉鍋-雞腿肉

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桂丁雞,厚實彈牙,不只生的好吃,熟的也好棒!!

好吃!好吃

 

 

華套餐-華味鳥雞肉鍋-雞肉丸

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三個部位的雞肉混和的絞肉,再拌成肉丸,口感細緻滑嫩Q彈,好好吃

沒想到雞肉丸居然可以這麼好吃!!

超乎想像!!!

 

華套餐-華味鳥雞肉鍋-雞肝

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華套餐-雜炊

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寶島李經常吃完shabu-shabu後就在湯底加入米飯,然後打個蛋花,再放點蔥花,做雜炊

反正shabu-shabu店的蔥花跟蛋也不要錢

不過因為shabu-shabu的湯"精華"太多,雜炊會變得特別鹹

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雜炊有三種吃法

第一個先吃原味,雞湯的味道清爽,但是雜炊味道就濃郁得多

不過畢竟是鮮雞湯底的雜炊,比自己在shabu-shabu店裡弄得就要清爽得多~~~

也比在永林料理牛肉鍋最後吃到的雜炊要爽口

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第二個是吃柚子椒鹽,鹹鹹的柚子椒鹽,有點像吃稀飯的時候加入腐乳的感覺

只要加一點點,味道馬上提升,很好吃喔!!!

前面誰見誰嫌的柚子椒鹽,在這裡卻人見人愛了

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第三吃則是加橘醋醬ぽんず,同樣只要一點點,不要太多(太多會變得很鹹)

柚子醋的香氣就溢出,帶點酸味的橘醋醬ぽんず也讓整個雜炊的層次大提升,眼前為之一亮!!

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還可以搭配一點高菜吃,真的就跟吃稀飯一樣!

 

華套餐-甜點

口感像抹茶燕菜,紅豆很好吃,但是並不特別

還是商業午間的膠原蛋白布丁既特別又好吃!!

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臨走前,還送了一兩瓶台灣土雞王烏骨雞精

據說以前曾經送過福岡軟體銀行鷹隊的加油衣,我比較想要那個啊!!!

最後,難得的,單獨說一下對這家的評價

這家博多華味鳥,不愧是老店,尤其最令人驚艷的是

一頓飯吃的全是雞,但是~

味道卻能樣樣都不同!功夫實在了得!!

博多華味鳥做生意不老實,只想摳這點蠅頭小利,生意只會越越難吧!

雖然東西好吃,但是我再也不會去

如果有人想去的,建議挑中午去吧,反正中午低消是180元

而且只需要點一鍋,怕餓的話,單點火鍋料就行

 

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博多華味鳥

人均: 800 NTD

地址:台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄2號

訂位電話:+886-2-27711882

營業時間:1130-14001700-2300

網站:http://www.hanamidori.net/

必殺技:雞肉火鍋、前菜三樣的蛋黃、膠原蛋白布丁、炙燒生雞肉、雞肉南蠻、華沙拉、明太可樂餅、炸軟骨


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留言列表 (1)

發表留言
  • 跑路人
  • 「寶島李心裡明白了,表面上也不作聲,先吃完飯再說吧! 」

    看起來好像有伏筆,原本期待你會像教訓滴滴打車般的好好給他來一下⋯
    都怪那兩罐雞精太黏嘴,輕鬆把你打發了。
  • 唉~~
    問題就在於,雞的料理真的好棒啊
    心一下子就軟了下來!!

    寶島李 於 2015/11/01 14:45 回覆