IMG_5096.JPG

富盛號碗粿同樣是台南同學推薦的美食,也在國華街上

(不過台南人好像更多的稱這裡是永樂市場)

只是因為生意太好,所以便在民族路上也開了給觀光客吃的新店面

阿姆溝~~~

既然要來品嚐美味,當然要跟當地人一樣,去鑽小巷子,找老店面啊!

IMG_5110.JPG

富盛號的老店面就在國華街的路口轉角處(其實離新店面也就10公尺左右)

據富盛號的FB官網介紹,富盛號成立於1947年,由吳水木、吳方美錦夫婦創立,相傳至今,已由第三代長孫接手

不過富盛號對面也新開了一家”一味品”碗粿店,打對台的不是別人,正是吳家二媳陳錦秀、吳明憲母子

又是一場血淋淋的兄弟鬩牆,婆媳撕逼大戰

不由得想起李爸爸跟寶島李說過的一句話

”你看,我什麼都沒給你們,這樣你跟你妹就不會吵了呀!!哈哈哈哈~~~”

IMG_5125.JPG

台南的碗粿作法跟北部不一樣,南部會在碗粿內加入很多料,如肉臊、豬肉、香菇,而北部碗粿通常只放蝦米、油蔥

所以南部的碗粿看起來黑媽媽,北部的看起來比較白淨

IMG_5111.JPG

IMG_5115.JPG

牆上放了老照片,特別有懷舊的情調

 

碗粿

IMG_5112.JPG

 

IMG_5116.JPG

用來吃碗粿的叉子也很特別,像叉子卻又有調羹的弧度

IMG_5118.JPG

富盛號的碗粿用再來米製成,口感有韌性,又不失柔嫩,不軟不硬,恰到好處!!

IMG_5120.JPG

IMG_5122.JPG

碗粿一切開,看得到豬後腿肉塊、老滷肉臊、野生火燒蝦仁,用料實在

IMG_5117.JPG

最令寶島李回味無窮的就是他們家獨門熬製的黑豆醬油滷汁,滋味绝妙,給人意猶未盡的念想

滷汁味道輕盈而深厚,一如好輕功,讓一個好像肥豬那麼重的人飛到半空之中,而且還可以叫得像殺豬一樣!

比起寶島李大愛的北京杏園燉肉麵的燉肉老滷,有過之而無不及

台南富盛號的碗糕像是智力84 武力98 魅力93 的趙子龍,外表文質彬彬,武藝驚人,還渾身是膽

北京杏園燉肉麵的燉肉老滷則像智力31 武力96 魅力54,孔武有力,武力同樣驚人,但是一看就少了些文采的典韋

相較起來,能文能武的趙子龍,要甩開典韋10條街!!

曾經以為燉肉麵的燉肉老滷已經是舉世無雙,沒想到台南的碗粿醬汁還要更高10籌,令人佩服佩服啊!!

不過這時寶島李做了一個多餘的動作,加了一杓桌上的蒜末,自以為會像杏園燉肉麵一樣,會有第二階段變身

結果變個屁,整個歪腰了!!

 

上次說到:國華街美食街(一) @ 綣綣屋x科芬園砂鍋魚頭

 

愛碗亭的最新文章

 

富盛號碗粿

人均: 30 NTD

地址:台南市中西區西門路2段333巷8號

訂位電話:+886-6-2274101

營業時間:0700-1730

網址:https://www.facebook.com/%E5%AF%8C%E7%9B%9B%E8%99%9F-369584673154476

必殺技:碗粿


檢視較大的地圖

, , , , , , , , ,

寶島李 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ura
  • 李兄,是典韋吧!XD
  • 哈哈哈哈~是的,我剛察覺了,老感覺哪裡怪怪的呢XD

    寶島李 於 2016/01/04 10:48 回覆