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趁著牛肉湯的餘威,寶島李領著大廚團繼續殺向悅津鹹粥

悅津鹹粥也是台南著名的早餐店,但是沒有阿憨跟阿堂這麼有名

若以個人喜好來說,寶島李還是更愛阿憨

不過這是寶島李的美女朋友NICOLE的愛店

更特別的是,他是24小時的鹹粥店

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據說台南有四大鹹粥,分別是阿堂、阿憨、悅津跟萬伯

阿堂跟阿憨都是一大早就要排隊的名店

而悅津跟萬伯則是24小時經營

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哇~~好多台灣小吃,感覺好像來到自助餐一樣

話說李爸爸又給了寶島李一個自助餐情報,叫魚多多自助餐

寶島李google了一下,發現魚多多不只魚多多,菜裡好像還有很多”蛋白質”喔XD

 

虱目魚肚粥

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虱目魚在大陸非常少見,而且大陸還把虱目魚改了一個名字叫狀元魚

愛吃虱目魚的老饕就知道,這種魚極為嬌貴,上岸就死,就連台北都少有新鮮的虱目魚腸能吃(不過李爸爸說華西街有)

在大陸買到的虱目魚肚則多從台灣進口,等到下鍋煮的時候,腥味四溢,難以釋懷

要舒服地吃虱目魚肚,還是只能回台灣,到台南吃

如果有什麼東西能讓寶島李大發鱸蓴之思,丟下一切回台灣,那肯定是這虱目魚肚

於是寶島李滿懷欣喜的點了一碗北京吃不到,朝思暮想的虱目魚肚粥

然後~~~

肉有點老,相當失望

寶島李還是喜歡阿憨,這家引領寶島李進入虱目魚粥世界的老店

雖然很多人說阿堂比較好吃,不過我是覺得兩者旗鼓相當啦

阿憨這家老店是李爸爸帶寶島李去的,小時候睡眼惺忪走過赤嵌樓前濕漉漉的紅磚道,令人印象深刻

有次跟李爸爸聊到,而李爸爸則說:”我哪有跟你說那是阿憨虱目魚粥!”

..................

於是經過幾番爭吵

李爸爸覺得寶島李暗喻他老了腦袋糊塗了

寶島李則覺得擺明了是李爸爸老了腦袋糊塗了(好大的狗膽)

李爸爸:”一定是你媽說的啦”

於是寶島李又問李媽媽:”是你跟我說我們常去吃的虱目魚粥店叫阿憨嗎?”

李媽媽則一臉錯愕說:”一定是你爸說的啦”

寶島李看著李爸爸李媽媽,你推過來,我推過去,然後再想想老人癡呆症的李奶奶

心想~~

遺傳是魔鬼啊!!

總之,寶島李小時候睡眼惺忪走過赤嵌樓前濕漉漉的紅磚道去吃的那家就是阿憨沒錯

當時阿憨位在廣安宮前,李爸爸說,過去食客在廣安宮前吃虱目魚,吃完後就將骨頭吐在廣安宮的廣場地上

因為食魚者眾,一堆堆的魚骨堆在地上,遠遠看上去就像下雪一般

哇~~乍聽之下是個可遠觀但不能褻玩的美麗畫面啊

 

肉燥油條

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特別,但是肉臊沒甚麼味道,所以整個也就索然無味

 

鹹粥

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大廚們早寶島李一天來台南,所以按照寶島李提供的行程,大廚們先完成了阿憨虱目魚粥

(另外按照佳瑩放寶島李鴿子的行程,大廚們也甩了寶島李,完成了阿霞飯店紅蟳米糕)

大廚們表示,雖然都是粥,但是鹹粥跟昨天吃到的虱目魚粥味道不一樣,頗有特色

附帶一提的,大廚們對鹹粥稱為粥有點意見

認為用生米去煮,才能叫粥

用飯去煮,叫稀飯

飯加水不煮,叫泡飯

大廚們認為鹹粥只能稱為鹹稀飯啦

不過,台南的粥的確是用生米加魚骨高湯熬煮,只是不煮到糜爛,還維持著米的形狀

大概是因為這樣,大廚們才以為是用鹹粥是用飯煮的

至於大廚所說的稀飯跟泡飯,南部則稱為飯湯

 

魚皮

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調味跟肉臊油條一樣都有點無味

 

魚丸湯

結果已經知道了,大家當然都說沒有昨天的阿憨好吃

好險啊~~~他們已經吃過正港的虱目魚粥了,不然壞了台南招牌,那寶島李可擔待不起!!

李太太則更專業的說

24小時的店,虱目魚都不知道滾了多久了,怎麼會好吃呢!?

真不知道這是李太太事前不想潑寶島李冷水,還是只是事後諸葛,放馬後炮!!

不過李太太這樣說也的確是啦~~

本想點個只有台南才吃得到的虱目魚腸,結果早上居然沒貨

看來24小時營業的虱目魚粥店,也要有24小時剉勒等的虱目魚配合啊!

 

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悅津鹹粥

人均: 150 NTD

地址:台南市北區西門路二段332號

訂位電話:+886-6-2228490

營業時間:0000-2400

必殺技:怎麼說呢?可能是我沒吃到的蝦仁飯吧?


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