就在詢問老同事們要去哪邊聚餐吃飯的時候
現任OL的前日本留學生Emma，告訴寶島李
有家日本很有名的彌生軒來台灣新開了店，可以去試試
不過寶島李看彌生軒是間定食店，不太適合聊天
所以就沒打算放到聚餐地點清單内，而是立刻穿鞋出門，搭上捷運，上門試試看
YAYOI是日本定食餐廳，據彌生軒的網站所載，125年以前，東京・茅場町開了一家西洋料理店－彌生軒
日本是個很厲害的民族，從唐朝開始，就一直把外國的東西變成自己的，既有能力傳承，又有能力改良，而且還一點違和感都沒有
比如漢堡、牛排，這些本來都是西方來的、用刀叉的洋玩意兒
日本就是有辦法把漢堡變成漢堡排定食，把牛排變成鐵板燒，通通改成用筷子捏，配白飯的吃食
原本以為日本連鎖定食店是那種門口放一台販賣機，然後投幣買票，後廚就開始準備定食的連鎖店
本來還很興奮（因為用販賣機嗎？）
結果居然是用平板電腦點餐
用平板電腦點餐是我最恨的點餐方式
不知道為什麼，但是我認為這是最沒有感情的點餐方式，就跟用”威德in 果凍”解決午餐一樣
雖然同樣都是點餐，但是翻紙質的餐單，感覺就像是面對一件很值得期待，即將發生的約會
但是劃平板電腦，感覺就很疏離，就像即使裡面有恐龍，也跑不出來，事不關己
我還寧願面對販賣機，至少很直接
嗯～～
大概我老了吧
中午時間，客人超多的！！
定食的盛盤很漂亮，頗有日本華麗的風格
而這個定食呢，彌生軒的網站也寫到
”日本人的主食以現煮的飯為主、味噌湯、然後主菜和副菜等提供一整套營養均衡的『定食』”
其實就是把各種魚、肉、菜等料理分裝成小碟，然後放上一碗飯，一人一份
不過”一人一份”這可不是近代西風東漸才有的，其實自古以來，中國人吃飯就是一人一份的
各位可以看近來比較考究的電視、電影作品，比如鴻門宴、楚漢相爭等
漢朝時期，吃飯都還是一人一份的，旁邊有人幫忙上菜，就像中國版唐頓莊園
大概要到了宋代，合食制才變成了主流
不過為什麼合食制成為主流？這就是個謎了
有的說是因為高腳桌椅的出現，分食制的話，餐桌放不下
有的說是因為經歷戰亂的關係，人手短缺，分食制不方便（有點像唐頓莊園經歷一戰時，人手短少）
有的說是因為受到胡人圍坐吃全牲（比如烤全羊）的習慣影響
總之～～
可能性很多，但是讓人信服的不多
可以確定的是，過去古人吃的就是定食
只是當時他們沒有Pad可以點餐
南蠻雞定食
日本指的南蠻是東南亞、印度一帶，因為葡萄牙人、西班牙人從東南亞而來
加上同為中華文化圈向來對洋人的輕蔑，故歐洲自此而來的新鮮事物，都稱為南蠻，如南蠻人、南蠻胴等
這樣的稱呼，一直延續到近代，也用於稱呼有歐洲風味的東西
而南蠻雞卻不是當時引進的雞或吃法，卻是源自昭和三四十年代的宮崎縣的餐廳
雖然寶島李現在點的南蠻雞搭配的是塔塔醬（而且印象中的南蠻雞都是搭配塔塔醬）
但是宮崎縣號稱南蠻雞的元祖店們（一說直ちゃん，一說是おぐら），卻分為用塔塔醬跟不用塔塔醬的南蠻雞！
哎呀～～～
既然這樣，你們幹嘛都叫南蠻雞呢？
南蠻雞的外衣炸得酥鬆
而寬大的麵衣與醬汁的浸泡，原本硬挺的炸麵衣，頓時像是被風擺動的和服，形成了鬆軟的錯覺
跟一般酸酸甜甜的塔塔醬不太一樣，彌生軒的塔塔醬味道厚重
除了有酸味外，鹹味特別明顯
沾醬與不沾醬都各有絕妙風味，都很好吃，味道好極了！！
而生菜搭配的沙拉醬則有點像和風胡麻醬，味道濃郁，也偏鹹，但也很好吃，自己單獨就能成一道菜
米飯據說是吃到飽的
原本吧～～～～
一般的塔塔醬配上白米飯，那味道是挺噁心的
不信你把麥香鱈魚堡跟鱈魚排上的醬，一起就著飯吃，保證一碗飯都吃不完
彌生軒大概是為了能下飯的關係，所以把醬都調了偏鹹
這邊就說到台灣推廣”食物產業”的笨方法，就是一廂情願的說米有多營養
然後老路走不了，就又一廂情願的覺得中食西吃，於是把米飯弄成一堆米漢堡
同一個邏輯，於是推廣水果的把水果丟到火鍋裡煮，
其實日本人推廣米飯最聰明的就是，弄了一堆配飯的料理，什麼壽喜燒、親子丼、炸豬排飯的，連鐵板燒牛排配的也是白飯啊！！
要我說，推廣米飯，最聰明的方式就是推廣魯肉飯
不過台北市政府不推米！卻跑去搞牛肉麵節！
然後，說實在的，台灣牛肉麵，我還真不知道哪有好吃到值得推廣？
甚至許多大陸同事去到台灣吃了牛肉麵，回來後，對寶島李搖搖頭，直說：”你們麵吃得太少”
嘖嘖～～～（左手背拍右手心）
玉子燒 & 涼拌芝麻菠菜
...............
完全沒什麼味道，純配角！！
白菜漬物
反而醬菜還挺不錯呦
鹹中帶點些微的酸，解膩又下飯
味噌湯
彌生軒定食
彌生軒定食其實就是把店內的各種定食，各拿一部分出來變成彌生軒定食
壽喜燒
壽喜燒鹹鹹甜甜，有著明顯的酒味，風味美好
牛肉～～～～纖維感重，略帶點韌性
但是牛肉味道足，很好吃！！
下飯一級棒！！
迷你什錦豆腐
涼涼的，味道最清爽，好好吃
在吃完所有味道厚重的菜後，來一口豆腐，有種工作一天後，洗了熱水澡的輕鬆感
不像一般的大豆製豆腐，感覺裡面還加了芝麻或花生之類，含有油脂的豆類
口感特別綿密溫潤
李太太說是所有菜中最好吃的！！！
炸豬排
豬排炸得通透，外酥內軟，雖然薄，口感不明顯，但吃起來像腰內肉，咬起來非常舒服
尤其豬排上的酸味醬汁，配上炸過的豬排，開胃又解膩
黃芥末的芥末香味強，味道比一般芥末醬更鹹
而且也好下飯啊！
唐揚炸雞沙拉
炸雞肉沙拉，沙拉醬跟剛剛南蠻雞的沙拉是一樣的
其實這樣也很省事
就這樣組合變化，讓客人吃得不同選擇，又省了廚房準備的功夫跟成本，也集中了廚師的精力
日本人對流程標準化這件事真的很在行啊！！
日式照燒鮭魚
鮭魚和蓮藕，柳松菇等加上日式照燒醬汁
一如之前所有的菜，味道很足，鹹甜味厚重
號稱日本一的彌生軒，當下吃的時候真是驚艷怎麼這麼好吃，各種醬汁調得令人驚訝連連
但是吃完口實在好渴好膩，趕緊去買了洛神花茶來喝
感覺就像看了SONY的照片，顏色都好飽滿，紅的特別紅，綠的特別綠，但看久了就有點視覺疲勞
不過，彌生軒味道好，份量大！不虧是個解決午餐的好去處！！
至於去吃晚餐～～
Come on 你是被排擠了嗎？？
旁邊還開了一家日本三大回轉壽司的藏壽司くら寿司
生意也是好得不得了～～～～
看起來松江南京站附近的上班族還真有口福啊！
彌生軒（南京松江店）
人均：300 NTD
地址：台北市中山區南京東路二段97號（捷運松江南京站8號出口）
營業時間：1100～2200（最後點餐21:00）
訂位電話：+886-2-2511-8696
必殺技：簡單豐富的午間定食
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