有錢的捧個錢場,沒錢的捧個人場,寶島李的愛碗亭FB讚一個!!

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寶島李回台休假的時候,如果時間充裕,通常都會到台中一趟,去看看住在台中的乾爹乾媽

而時間如果充裕,乾爹也會開著戰鬥機,帶我們去附近的餐廳吃一頓

.................

真的~~戰鬥機飛行員退休的乾爹,80歲了,開車仍然像開戰鬥機一樣!!!

膽子小一點的,尿都會撇出來!!

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乾爹把我們空投到降落地點後,就先去停車了

我們降落的地方是台中的知名餐廳,賣北方菜的京華煙雲

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乾爹是瀋陽人,乾媽是天津人,都是北方人,自然對北方菜充滿回憶

不過這不是乾爹乾媽帶我們來這的主要原因

真正讓乾爹乾媽選擇來這吃的原因,還是因為健康!!

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乾媽曾說,到了我們這個年紀,醫院在哪!我們就在哪!

所以無論乾姨在美國如何呼喚

老家天津的妹妹如何遊說

乾爹乾媽還是選擇待在醫療資源豐富,技術水準高明,而且費用還低廉的台灣

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台灣很棒!!

我們有著地球上最好的醫療服務,低廉的物價跟稅率,便宜的水、電,相對良好的治安,還有馬路上比垃圾桶還多的便利商店

人民富而有禮(大多時候啦),能慷慨助人,不管他是大陸人,還是日本人

縱然很多不滿意的事情,但至少是站在已經不錯的基礎上,尋求更好

即使沒有到達”謀閉而不興,盜竊亂賊而不作,外戶而不閉是謂大同”的終極境界

我們也離國歌中”以進民國,以進大同”中的大同世界,也並不遙遠

真的~~

多出幾次國就可以發現!!

台灣真的好棒!!

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台灣好棒這件事跟京華煙雲有什麼關係嗎!?

嗯~~~

還真的沒關係呢!!

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好~~~

讓我們回到正題

對~~健康!!

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京華煙雲之所以被乾爹乾媽如此青睞

主要就是因為年紀大了,不能吃調味太重的料理

這家京華煙雲正是標榜無味精餐廳

同時也是改良後的北方菜,味道清淡,合適注重健康人群的胃口

台中市長胡自強也很愛來這邊用餐喔!(話說上次寶島李跟胡市長反應被搶了,胡市長可以處理一下嗎!!)

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阿姆溝啊~~~

味道清淡

還能叫北方菜嗎???

 

爛糊白菜

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首先上桌的是乾媽最喜歡的爛糊白菜

爛糊白菜似乎是東北菜,但是上海菜也有這樣的作法,是一道很家常的菜

但是乾媽說今天的爛糊白菜還不夠爛

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”爛糊”是一種作法,是將白菜炒過加水悶煮至軟爛

但是這次的爛糊白菜不夠火候,白菜似乎就在清脆跟糊爛之間

跟上次來吃有明顯的落差

不過味道清甜,吃起來還是可以的

是一道下飯良菜!!

 

花素餃

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清爽,鮮嫩,汁水多,很好吃

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一般來說不太愛吃花素餃的寶島李

還能說出好吃兩字,那味道還真是相當的好了!!

 

蔥油餅

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餅皮好吃,焦脆酥爽,蔥的部份也鮮嫩

但是我覺得還蔥的部份可以更熟些,這樣蔥的甜汁才能更出來些

而李太太則覺得蔥不夠多,吃起來不過癮

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不過,要說到蔥油餅

那寶島李還是推薦台北的福原樓北方小館,他們家的蔥油餅用料扎實,大把大把的蔥往裡塞

光是福原樓包一顆蔥油餅,全台灣的蔥價都要漲一毛啊!!(你馬太誇張惹!)

 

核桃鴨

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乍看以為是什麼炸肉丸之類的

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但是炸肉丸居然還要配荷葉餅!?

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原來是鴨肉球來著~~~

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用筷子分開肉丸,原來是一片片已經切好了的鴨肉片

鴨肉片是用鴨胸肉填入核桃仁跟荸薺先蒸後烤製成

然後用北京烤鴨的吃法,搭配小黃瓜、甜麵醬夾荷葉餅吃

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創意不錯,但是味道清淡

而且鴨肉沒什麼油脂水份,口感略乾

只能說~~~

還好優質的甜麵醬救了他!!

 

東坡肉

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東坡肉應該是全中國最受歡迎的食物了

不管到哪裡省份,都有人爭著說東坡肉是他們家的

江蘇說東坡肉是東坡先生在徐州發明的,所以說東坡肉是江蘇菜

又因為徐州在歷史上一下歸江蘇,一下歸山東,所以山東也說東坡肉是山東菜

湖北說東坡肉是東坡先生貶至黃州,作法才成熟的(東坡先生在黃州做了豬肉頌),所以東坡肉是湖北菜

浙江說東坡肉是東坡先生在杭州做官時才出名的,所以東坡肉是浙江菜

連四川都說東坡先生是四川眉山人,所以東坡肉是四川菜

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所以你說東坡肉是北方菜嗎??

也算是啦~~~

不管怎樣,反正別被韓國人拿去就行!

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東坡肉的油脂部分多,但是肉的部份很容易散架

味道清淡,還蠻適合注重養身的人滿足一下口腹之慾的 

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搭配東坡肉的燒餅

..................

..................

快把窗戶關起來!!!!

別讓這餅被風吹跑了!!!!

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還搭配榨菜

................

................

這是哪招啊!!

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雖說是燒餅,但燒餅薄得沒有存在感,咬起來也沒有存在的意義,反而阻擾了原本味道就已經清淡的東坡肉

榨菜味道倒是很好,但是對整道菜沒有幫助

 

桂花魚

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吃起來有點糟溜魚片的意思

但是少了酒糟的味道,顯得單一

反而像是糖醋魚了

 

鍋塌豆腐

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鍋塌是傳統山東菜的作法,是指過麵粉或蛋液煎至金黃,再收乾湯汁的作法

通常上桌的鍋塌豆腐都是像保險庫的金條一塊塊疊放好

今天上來的鍋塌豆腐....................

怎麼有點像..................

蓋了攤雞蛋的合菜帶帽

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原本以為跟北京的鍋塌豆腐一樣,是夾肉的,但是並沒有

而且也不是用老豆腐,而是用雞蛋豆腐,吃起來更嫩

調味也清淡爽口,吃起來更好吃

只是.....................

怎麼感覺還是像吃合菜戴帽啊!!

 

芝麻糕

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甜點時間到~~~

芝麻糕非常好吃

外表看起來像豬血糕,連口感咬起來都像豬血糕

綿糯但是略帶點咬勁,芝麻香足,味道清雅

 

蔔絲餅

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裡面包了一絲一絲的蘿蔔絲

只是這蘿蔔絲,口感上~~~

似乎還挺頑強的...........

 

豌豆黃

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味道很清淡

感覺沒有什麼豌豆的味道

雖然是一家適合帶長輩來的健康餐廳

但是~~~~

北方菜做得這麼清淡

也算台中人有創意啦~~~

 

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京華煙雲北方風味京點食府

人均:450 NTD

地址:台中市五權七街57號

訂位電話:+886-4-23725066

營業時間:10:00~22:00

網址:http://www.theme.net.tw/

必殺技:爛糊白菜、花素餃、芝麻糕、驢打滾


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留言列表 (1)

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  • 老王踢586
  • 話說要跟胡市長反應就快吧
    再不跟他講市長就快換人啦....

    這間店經過很多次不過都沒進去過
    今日拜讀寶島李大作後更確認以後依然是走過路過一定會錯過

  • 學長快進去幫我堵胡市長吧!!
    順便幫我反應一下!!

    寶島李 於 2014/07/03 16:06 回覆

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