IMG_4933.JPG

寶島李有位香港同事,經常來北京一家叫點點一品的港式點心點店,他最高紀錄一個禮拜來四次(難不成是股東?)

香港同事這麼鍾情點點一品,或許不是單純因為 是股東 思鄉的關係,可能是因為點點一品的港點真的做得好

而且是米其林等級的好!!

啥??沒聽過啊~~

接下來且聽寶島李慢慢道來(端茶,撇茶葉)

IMG_4934.JPG

客官或許知道添好運的主廚是人稱培哥的麥桂培,憑藉酥皮焗叉燒包,拿下了米其林星星

點點一品的招牌也是這個拿過米其林的酥皮焗叉燒包,而且也是由號稱米其林星級主廚監製,而且這位師傅也叫培哥,而且這位培哥也來自添好運

不過,這位培哥並非麥桂培,而是麥桂培因為生意擴大,從澳門永利酒店永利軒請來的點心總廚--林仕培,而林仕培也入股了添好運

因此,添好運有兩位培哥,而北京的這家點點一品就是林仕培所創,堪稱北京版添好運

所以點點一品跟添好運在血源上,真的出自同門,可說是兄弟關係,自然也能說是米其林等級

印象中,剛開幕的那段時間,還經常看到一位胖胖的先生,好像就是那位林仕培師傅

 

星級酥皮叉燒包

首先是添好運/點點一品的招牌酥皮焗叉燒包

據Monica說,香港添好運的叉燒餡很甜,第一顆很讓人驚豔,但是第二顆就開始膩!!

寶島李第一次來吃點點一品的酥皮焗叉燒包時,真的如同Monica所說,皮非常酥,而且比台北的添好運叉燒包還酥,但是皮缺少了一點彈性,而內餡則是比較甜

第一顆很讓人驚豔,但是第二顆就開始膩!!

相較之下,麥桂培培哥的台北添好運酥皮焗叉燒包真的更勝一籌!米其林星星當之無愧!!

IMG_4930.JPG

不過後來再來點點一品,酥皮焗叉燒包的水準就上上下下,落差很大

後來最好的時候的水準,大概也只有剛開幕時的80%

 

菠蘿油

IMG_7778.JPG

酥皮叉燒包做得好,按道理,烘焙的東西做得應該會不錯

雖然是不錯,但是寶島李對其期望過高,有點失望了

 

晶瑩鮮蝦餃

IMG_20170301_122931.jpg

蝦仁大而飽滿,調味喜人,好吃,而且水準保持得宜,是每來必點的一道

 

鮮蝦燒賣皇

蝦仁大,口感厚實,燒賣皇跟蝦餃都是每次來必點的點心!

 

懷舊糯米雞

IMG_7127.JPG

才一上桌,馬上獲得香港同事的好評

看來香港人看到這個荷葉糯米雞,真的會有懷舊的感覺

IMG_4913.JPG 

糯米雞味道很好,鹹甜鹹甜的,口感濕滑,肉汁都沁入米中,有種吉祥鳥的圓籠糯香骨的滋味

 

鹽香蔥油雞

IMG_20170301_122752.jpg

雞肉嫩,蔥油滑,雖然不太像點心店的東西,但是味道挺好的

 

咖哩三寶(魚蛋、豬皮、蘿蔔)

IMG_4910.JPG

咖哩三寶都是香港街邊小吃

咖哩帶有辣味,非常好吃,尤其魚蛋,很有彈性蘿蔔很煮得很爛豬皮雖然也不錯,但是豬皮的量多的有點誇張

 

路邊碗仔翅

IMG_4925.JPG

雖然有醋調味,但是本身的味道就混成一團,很難有好感,挺無趣的一碗湯

寶島李雖然常來,但這份碗仔翅卻是點了一次就成了終生拒絕往來戶

 

春風得意腸

IMG_4918.JPG

春風得意腸其實就是用腸粉包裹包著肉的油條,據說原型是用腸粉包春捲,所以叫春風得意

不得不說,腸粉不是點點一品的強項,點腸粉,更像是"因為這裡是港式點心店"的關係

 

鮮蝦腸粉

IMG_7307.JPG

真的,腸粉不是強項,但是到港點店好像還是該點一份

 

原汁原味牛雜

IMG_7126.JPG

上次吃從香港搬來台灣的十三座牛雜,寶島李帶著興致去,抱著疑問回來

這次再點牛雜,是為了應證一件事,那就是~~~

寶島李應該是對香港的牛雜一點興趣也沒有,看起來不是十三座的口味問題

 

腐竹牛肉球

IMG_7129.JPG

牛肉球算是寶島李愛吃的品項了,但是點點一品的牛肉球口感雖然對了,香氣卻不足,並沒有那麼迷人

 

煎鑲三寶

寶島李在台北的祥發港式茶餐廳吃了煎釀三寶,這裡又點了一次

同樣是為了證明~~~

寶島李真的不喜歡這道菜!!!

這種"釀"的做法,讓寶島李想起,似乎潮汕、粵菜、客家菜,都有這種做法

這種做法原是用豆腐,起源於古代的北方人逃難到南方,因為沒有麵粉桿麵皮包餃子,便改用豆腐包肉

"釀"是客家話"鑲"的讀音,也是指做法,跟釀酒發酵的釀沒有關係

 

鮑汁美味鳳爪

IMG_20170301_125419.jpg

說實在,寶島李看到這個鳳爪~~~~

想起了死侍剛剛長出來的手.........

頓時食慾全無

 

香煎臘味蘿蔔糕

IMG_4912.JPG

蘿蔔糕也不是點點一品的強項,不過要是肚子餓,那就不阻止你了

 

奶皇拌堆

IMG_7309.JPG

奶皇拌堆??不就是芝麻球嗎!!

而且是奶皇流沙芝麻球啊!!

 

港式鴛鴦(凍)                                 鹹檸七

IMG_4931.JPG IMG_20170301_122833.jpg

標誌性的香港飲料!!鴛鴦跟鹹檸七!!

話說寶島李正在醃鹹檸七,不知道接下來會醃成什麼樣子!!

這樣說下來好像有一半都不能吃耶??那還推薦個屁啊??

話說,人家不是還有一半能吃嘛~~~你可以吃另外一半呀~~~

IMG_20170301_132816.jpg

這便是王思聰看衰的共享充電寶,寶島李雖然對這個沒研究,但好像真的沒什麼需要的樣子

可是寶島李又好希望王思聰錯了

因為我好想看王思聰吃屎啊!!

搞事情!前有宋祖德吃屎,後有王思聰吃翔

 

愛碗亭的最新文章

 

點點一品(北京apm店) 

人均:74 RMB

地址:北京市王府井大街138號北京apm5樓(燈市口地鐵站)

訂位電話:+8610-65128060

營業時間:1030~2100

必殺技:酥皮焗叉燒包懷舊糯米雞晶瑩鮮蝦餃鮮蝦燒賣皇鹽香蔥油雞咖哩三寶鹹檸七


檢視較大的地圖 

文章標籤
創作者介紹

寶島李的愛碗亭

寶島李 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()