寶島李的愛碗亭

寶島李回台灣的時候，李媽媽大概是看了新聞報導或是什麼食尚玩家之類的

很興奮的告訴寶島李，她去了士林夜市的香港北角十三座牛雜

一邊說還一邊介紹，這間牛雜是從香港搬來

據說因為香港房租太貴，而老闆的老婆又是台灣人，便舉家搬來，在士林落戶

”那～～～好吃嗎？？”寶島李如是問

”椰奶冰沙還不錯啦！其他還不就那樣～～”李媽媽毫不猶豫的回答

哇～～～～李媽媽你一點也不醞釀啊！！

李媽媽你沒聽過劇透死全家嗎！！

寶島李回台灣的時候，正是香港剛剛開始”佔中”不久，勢頭正猛烈的時候

這間來自香港北角的牛雜老店自然引起不少話題

為什麼這家牛雜老店要搬來台北？因為受不了香港店租太貴

為什麼香港房租貴？因為市場好

為什麼市場好？因為大陸熱錢湧進香港

熱錢從哪來？從大陸觀光客來

大陸觀光客一多，房東看店面這麼搶手，房租就給你往上加

房租往上加，上漲的房租就再轉嫁到消費者身上吧！

於是你漲我也漲，漲到連住在當地的香港市民都買不起

再加上大陸觀光客掃貨的功力時有耳聞，於是不只房租漲，物價漲，連香港市民所需的民生物資也變稀缺

好吧～～

既然我玩不起，我去別的地方玩總可以吧！！

於是香港北角十三座牛雜就到台北來了

為什麼這家牛雜老店要搬？因為受不了香港店租太貴（咦！？怎麼又回去了？）

自從李媽媽告訴寶島李有這家牛雜店，寶島李就把十三座牛雜列為此次回台必去行程

經常計劃著吃完飯後，去士林買個兩串來吃吃看嚐鮮

連李太太都好奇寶島李怎麼這麼熱衷

這個嘛～～～～

吃東西本來就是趕流行啊！！正在佔中的話題上，我也該去趕一下熱潮啊！！

不過，寶島李第一次去是星期一，公休沒開！！

跑了兩次，才在一個下雨的夜裡，吃到香港十三座牛雜

牛雜的份量分為串跟碗裝，串是50元一支，碗則要120元

本想原味跟麻辣各來一串試試，但是串的賣完了，只剩下碗裝的

在老闆推薦下，叫了一碗原味牛雜試試

看到店內的牆上海報還有咖哩口味

據老闆說還在調整咖哩的口味，現在還沒推出

網上看到人說店內的空間很狹小

連寶島李這個小眼睛看了都嫌擠！！

原味牛雜（碗）

香港有許多著名小吃，比如咖哩魚蛋、魚仔翅、牛雜等等

縱使移居海外，香港人也對這家鄉的小吃味道念念不忘

不像今日在港式茶餐廳中都可見到這些可口的小吃，在1960那個凋敝的年代，這些街邊小吃只存在”車仔檔”（流動攤販）中

當時的小販利用上游酒樓或是工廠不要的材料，便宜購入，再加工成人吃的東西（咦？怎麼這麼耳熟啊！？）

比如咖哩魚蛋通常就是用製作潮州魚丸所剩的邊角料，或較不新鮮的魚肉製成，再淋上咖哩，誰還吃得出來！？

又比如碗仔翅，原料也來自大酒樓所吃的魚翅邊角料，而內臟類的牛雜本來就是便宜貨

香港的路邊小吃也經常因為衛生問題與市容問題受到政府的打壓！

據說香港政府就曾經做過廣告，宣傳流動攤販的髒與亂，以及對市民的危害

其中一個畫面就是一個叼著菸的肥老闆賣牛雜（這有什麼好大驚小怪的，台灣早期也是一樣啊！）

學校也教導學生不要去買路邊攤，但是美食的誘惑哪是這麼好抵抗的

據說當時為人師表的老師買路邊小吃時，都得偷偷買，免得被人看到

嘖嘖～～～

那個時代買路邊攤都要偷偷來，哪像現在明星都上電視聊私生活呢！

因為政府的大力取締，路邊小吃也開始轉型，許多受歡迎的小吃攤乾脆租下店面，豎起招牌做生意

而且隨著香港的經濟轉好，當年只吃得起路邊攤的人，後來也能上館子

於是原本不入流的碗仔翅、咖哩魚丸，在餐廳裡也能吃得到了

而香港人對這些路邊小吃的共同記憶，讓原本被政府取締的路邊小吃，一轉身，變成了最受歡迎的香港美食

十三座牛雜老闆姓湯，9年前為繼承湯爸爸的車仔檔（流動攤子），創立了牛雜店

因當年湯爸爸的車仔檔都在柴灣邨第十三座販賣，故牛雜店就取名「十三座牛雜」

六年前搬至香港北角新光戲院旁，故稱其北角十三座牛雜，並與王記糖水、北角雞蛋仔總店合稱北角小食三條龍

不過新光戲院是北角地區的黃金地段，所以店租也高，店租高自然反應到售價上

十三座牛雜一碗便要價60港幣..............

哇～一碗120元台幣我都想翻桌了，沒想到人家原價是60港幣啊！！想想老闆真是佛心來的

十三座牛雜雖貴，但生意卻好得不得了，尤其附近的廉政公署也是常客！！

廉政公署的廉政專員連湯顯明貪污案中，湯顯明便曾特意買13座牛雜的牛雜及魚蛋請客

只是，生意雖好，仍然擋不住租金上漲的壓力，於是香港北角十三座牛雜就搬到台北來了

除了十三座牛雜撐不下去，連王記糖水也收了，三條龍就剩下北角雞蛋仔總店

原味的滷汁有八角跟甘草的味道，帶點甜味，滷汁的味道很好，但稱不上絕妙

大體來說，台北一般比較好的滷味店都有這樣的水準

滷製的食物中，以蘿蔔最佳，鮮甜多汁

而牛大腸軟嫩Ｑ彈，味道也非常棒

牛雜碗中還有台灣人很少吃的牛肺

牛肺雖然看起來像牛肉，但是吃起來卻是軟嫩脆彈，像特別Ｑ彈的鴨血

寶島李其實還蠻愛牛肺的，但是我相信一般台灣人應該接受度不高

果不其然，店內的垃圾桶，就看到好幾個空碗中，大多遺留著牛肺

寶島李試了試旁邊的沾料，一個是芥末醬，芥末醬的苦味非常明顯

初入口有芥末的辛鮮，但是沈澱後的苦味非常讓人難以忍受

不過看店家的照片，沾芥末醬應該是比較正統的吃法

而另一個是類似A1牛排醬的甜醬，稍微速配，但仍然還是原味好

寶島李心想，不如用A1牛排醬的甜味改善芥末的苦味吧

結果～～～

這芥末真是鐵錚錚的漢子啊～～～

這苦味怎麼樣都打不死！！

好吧～～

還有最後一個辣椒油

哇～～這辣椒辣得很尖銳，一樣讓人不是太愉悅，看來還是原味好啊

這時李太太突然說了一句：”你不喜歡對不對！”

！！！！！！！！！！

寶島李：”我又沒說不喜歡，你怎麼知道我不喜歡呢？”（子非我，安知我不知魚之樂？）

李太太：”你要是喜歡，才不捨得這樣玩它呢！”

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嘖嘖～～～

李太太，你真是比寶島李更了解寶島李啊！！

好吧～～～～

來看看李媽媽推崇的港式凍奶茶與冰沙椰奶

港式凍奶茶　　　　　　　　　　　　　冰沙椰奶

飲料的部份，倒是比牛雜特别

奶茶的茶味跟奶香很重，很香港味道的奶茶，不過寶島李比較喜歡比較淡一些的台式奶茶，一杯要60元

椰奶一杯要70元，但是味道很實在，還吃得到椰絲！

寶島李好奇的是，十三座牛雜從下午5點營業到晚上11點，一天只做6個小時，這樣居然就可以經營下去

嘖嘖～～

這香港的房租到底有多貴啊！！！

雖然李太太覺得一碗牛雜120元，飲料也要60、70元，價格有點貴

但是以士林夜市的觀光客群來說，這個價位應該還好吧～～～

連隔壁攤的水果都按100克30元計價了

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等等...............

100克..............

30元................

賣水果的你她媽的不如去搶好了！！！

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台北十三座牛雜

人均：180 NTD

地址：台北市士林區大南路51號

營業時間：1700-2300（週一公休）

訂位電話：+886-936036379

網址：https://www.facebook.com/hkblk13/info

必殺技：牛雜、香港凍奶茶、椰奶冰沙

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