有錢的捧個錢場,沒錢的捧個人場,寶島李的愛碗亭FB讚一個!!

IMG_6354.JPG

寶島李早在回台灣前,就已經相中回台灣要吃的餐廳了!!

不過~~~深坑廟口豆腐,依然還是沒吃到

.....................

.....................

但是往好的方面看

有吃到這家排隊名店添好運啊!!IMG_6437.JPG

寶島李之前一直聽說,來添好運吃飯,排隊都是兩小時起跳的

加上那天回台灣的時候,早上10點多就發現有人排隊了

嘖嘖~~~

那不就得起個大早來,不然要等到民國幾年啊!!

IMG_6355.JPG

後來寶島李親身實地測試,其實沒這麼誇張啦

早上11點左右去排隊,大概11:40左右就有位置了

比起早上6點去阜杭豆漿也要等個一個半小時

添好運只不過是一片蛋糕而已~~~

IMG_6360.JPG

而且正如網上所討論的,因為場地限制的關係,兩人的位子會被優先安排入座

還好這次來的只有寶島李跟李太太、Iris、Monica 4人

雖然看原本排在後面的人刷刷的被優先安排入座,但四個人的位子至少不算太難排

如果你正好是一群人想去吃,你恐怕得考慮一下帶帳篷了!

IMG_6362.JPG

剛進門的寶島李就被這人山人海的景象震懾住了

雖然比一般香港茶餐廳”卡座”要寬敞些

但也是夠擁擠的,座位大概是”咖啡弄”的大小跟距離吧

不過寶島李一行人是來吃飯,不是來聊天的,就算是座位像”咖啡弄”一樣不舒適,寶島李也能接受

尤其因為座位小,隔壁桌的觀光客很容易跟你哈啦聊天

寶島李就見到隔壁桌的朋友很順利的完成了一次國民外交

IMG_6427.JPG

添好運點心專門店是香港著名的點心店

老闆麥桂培原是米其林三星餐廳龍景軒的點心部主管,後來放棄高薪工作,20093月創業創立添好運點心專賣店

憑藉著招牌絕技--酥皮焗叉燒包,開店一年內就拿下米其林一星的殊榮,是全球最便宜的星級餐廳”

相較動輒花費上千上萬的米其林星級餐廳

添好運可能是你這輩子最接近米其林星星的地方~~~~

至少對寶島李來說是這樣的

IMG_6364.JPG

新聞報導堅持”現點現蒸”、”現點現做”的添好運,本來寶島李還有心理準備要等上好一段時間才上菜,結果並沒有這麼久

寶島李以為餐廳頂多做到現點現蒸吧!!要現點現做實在不太可能

不信你回家跟老母order看看,30分鐘內想吃到佛跳牆

除非你老母會火雲掌!!

IMG_6425.JPG

不過後來寶島李看了一下培哥的採訪

發現這又是記者的斷章取義

其實培哥說的是堅持點心要現點現蒸,”腸粉”則要現點現做

可沒說全部的點心都是現點現做的!!

 

薏米水

IMG_6370.JPG

煮過的薏仁水,有薏仁的味道,但是挺稀的

IMG_6423.JPG

不過後來越喝越濃

原來薏仁沈澱在下面了XD

 

普洱茶

IMG_6400.JPG

如果不點飲料,也可以點一杯28元的普洱茶

喝完可以續杯,其他飲料可沒有續杯啊

但是.............

這個包裝.............

看起來明明就是不需要花錢的招待茶水啊!!!

 

酥皮焗叉燒包

IMG_6389.JPG

添好運的菜單上寫著四大天王,分別是酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、香滑馬來糕、黃沙豬腸粉

四大天王聽起來好像很厲害,寶島李當然不會錯過,全部點遍遍

不過寶島李挺好奇的

香港人好愛用四大天王

有沒有人了也到底是怎麼個典故來的呢!?

IMG_6391.JPG

前面提到,人稱培哥的麥桂培,憑藉這個酥皮焗叉燒包,一年內拿下了米其林星星

但其實這個酥皮叉燒包並不是培哥發明的,而是因為他把這種酥皮叉燒包做到最好

正所謂善始者不必善終,善終者也不必善始啊!!

IMG_6415.JPG

酥皮叉燒包的皮非常酥,但是仍保留麵的彈性,咬起來又酥又彈,非常棒

而且叉燒餡甜淡適中,不會太膩

不过據Monica說,這味道應該是調過的

香港的叉燒餡很甜,第一顆很讓人驚豔,但是第二顆就開始膩!!

IMG_6417.JPG

寶島李在北京也吃過一家香港人開的點點一品港點店,該店的招牌也是酥皮焗叉燒包

巧的是,該叉燒包也是由號稱米其林一星的師傅監製

又巧的是,這位米其林一星師傅也叫培哥

又更巧的是,這位培哥也是添好運的師傅!!

原來這位培哥非彼培哥,這位培哥是麥桂培從澳門永利酒店永利軒請來的點心總廚--林仕培

林仕培也入股了添好運,因此,添好運有兩位培哥

寶島李在北京吃的點點一品就是林仕培(林培哥)所督造的酥皮焗叉燒包

味道跟台北幾乎別無二致,細微的差別就像Monica所說的

叉燒餡很甜,第一口很讓人驚豔,但是第二顆就開始膩!!

相較之下,麥桂培培哥的台北添好運酥皮焗叉燒包真的更勝一籌!

米其林星星當之無愧!!

 

黃沙豬潤腸

IMG_6409.JPG

培哥在受訪時說

”腸粉的好壞辦別標準是「白如雪、薄如紙、皮閃亮、且口感軟潤」”

”要做到此境界,關鍵是「現點現做,現做現蒸」”

是腸粉要現點現做啦!!!

如果招牌的酥皮焗叉燒酥也現點現做,你看看會不會暴動!!

IMG_1614.JPG  

寶島李有幸在廣州的銀記腸粉店見識到什麼叫「白如雪、薄如紙、皮閃亮、且口感軟潤」的腸粉,那真是人間少有的夢幻逸品

從此定義了寶島李對好腸粉的標準

只不過~~~

銀記腸粉的內餡實在不怎麼樣就是了~~~

IMG_6410.JPG

相反地,雖然添好運的腸粉皮並沒有做到培哥理想的「白如雪、薄如紙、皮閃亮、且口感軟潤」

但是裡面的內餡是豬肝,味道非常好,既特別又好吃,寶島李是第一次吃到

內餡有豬肝的香氣與某種香料的香氣,既下里巴人又陽春白雪,雅俗共賞!!

而腸粉醬汁更是棒,鹹中帶甜,味道濃郁

我想有這醬汁,添好運所賣的一系列的腸粉,都不會難吃!

 

香煎蘿蔔糕

IMG_6394.JPG

香煎蘿蔔糕雖然也是添好運的四大天王之一

但是你也知道,就算是四大天王劉德華、郭富城、張學友、黎明,裡面有的天王含水成分也是很高的啊!!!

IMG_6413.JPG

寶島李雖然也喜歡含水份高,口感偏濕潤的蘿蔔糕

但是添好運的蘿蔔糕口感過於濕潤,喪失了細節

有點像是想用濕潤軟綿的口感乎攏帶過一切似的

整體來說,味道不算差啦

只是吃起來就像聽周杰倫唱歌一樣

聽得到旋律,但是聽不到他唱什麼!!

IMG_6414.JPG

還好的是~~~

一旁的辣醬讓他發了光

IMG_6420.JPG

哇~~這辣醬,既香又辣!!好好吃啊!!

默默的杵在一旁

還好Iris眼尖發現了他!!

正所謂三分天註定,七分靠打拼,蘿蔔糕剩下的九十分都靠這個辣醬了!!

 

香滑馬來糕

IMG_6378.JPG

相比蘿蔔糕的跌一跤

馬來糕就直接仆街了~~~

IMG_6379.JPG

號稱四天王之一,但是味道屬於平淡無味的菜市場貨

我想黃昏市場應該可以買十送一

黎明,你說是吧!

 

煎蛋牛肉飯

IMG_6371.JPG

雖然上面放了一顆煎蛋

看起來賞心悅目

IMG_6375.JPG

而且還會流湯~~~~

但我已經不是那種看見黃色的東西就會衝動的小伙子了!!(老ㄟ啊~明ㄚ仔愛呷菜喔)

IMG_6377.JPG

雖然有陳皮,有荸薺,肉餅的口感很好

但是味道非常清淡,真心不怎樣

我覺得換個名字

叫佛門素肉飯吧!!

 

鮮蝦菠菜餃

IMG_6384.JPG

等了好久的菠菜餃,一抓起來,底下就壓了根長~長~的~頭髮

IMG_6368.JPG

不同於吉品海鮮的處理方式,服務生過來看一看,說聲幫你換一份,就走了

也沒抱歉,或招待一份什麼的!!

IMG_6385.JPG

不過後來回想起來,這麼長的頭髮

應該不會是廚房人員的吧!?

是我們自己的也說不定!?

大概也是因為這樣,服務生一臉蠻不在意的表情

IMG_6422.JPG

至於味道,則相當的缺乏存在感!!

韭菜份量足,但是沒味道,就像沒有經過調味一樣,而且也沒有菜香!!

然而據Monica說,香港的菠菜餃味道很棒,但沒想到台北的菠菜餃會落漆成這樣

 

晶瑩鮮蝦餃

IMG_6381.JPG

吃港點必點的小點

基本上吃一個蝦皇餃,就知道功力行不行了

IMG_6382.JPG

添好運的蝦餃,蝦味十足,Q彈有勁

而且餃子皮絕對是上乘佳品,輕薄有彈性,好好吃!!!

IMG_6397.JPG

而且有端夭喔~~~

 

青芥末明蝦餃

IMG_6386.JPG

光外表這樣子,這配色,就讓人想入非非了!!

IMG_6388.JPG

味道更是驚為天人

IMG_6403.JPG

皮酥餡Q彈,而蝦餃上的芥末醬更是了不起

既辛且甜,真是讓人欲罷不能

寶島李對他的評價只在叉燒包之後~~~

超棒!!

 

白灼時蔬

IMG_6374.JPG

白灼時蔬之我有吃青菜!!

 

賽螃蟹春捲

IMG_6392.JPG

這個春捲~~~~

IMG_6401.JPG

為什麼要放在菜單上呢!?

好佔空間啊!!!

IMG_6402.JPG

賽螃蟹的其實就是把蛋白炒出類似像螃蟹的口感

春捲裡面也的確包著炒蛋白

但是炒蛋白既沒有堪稱螃蟹的味道或口感,也沒有存在感

吃了半天,才發現裡面居然有蝦子!?

 

豉汁蒸肉排

IMG_6393.JPG

肉嫩而彈牙,而且味道十足,非常好吃

下次來,絕對要多點幾盤!!

應該是這次來添好運,與青芥末明蝦餃並列第二喜愛的點心

 

杞子桂花糕

IMG_6430.JPG

IMG_6435.JPG

味道甜,桂花味道很明顯,很實在

冰冰涼涼的,吃起來很舒服

不過~~~~

如果想要吃甜點,還是建議再叫個叉燒包吧!!

 

楊枝甘露

IMG_6432.JPG

味道很棒,味道甜,湯體綿密

北京也有來自香港的滿記甜品,但是楊汁甘露味道差添好運的許多

這是我吃過最好吃的楊汁甘露了

只可惜份量很小

IMG_6436.JPG

不過寶島李大贊的楊汁甘露,卻被Monica批評得一文不值

Monica說,添好運的楊汁甘露,份量少,柚子少,也幾乎看不到芒果丁,別說差香港的滿記一大截(是香港滿記,不是北京滿記)

也差Monica自己做的遠了去了!!

ㄟ~~~

這是繼Susie說她媽媽能做出皮膠肉嫩的紅燒肉後的另一個傳說

寶島李不免俗套的同樣回答

”你說的就像1萬兆美金一樣,聽過,也知道理論上存在,但是現實中看不到”

不過寶島李還是很歡迎當事人拿證據來澄清一下啦!!

 

愛碗亭的最新文章 

 

添好運點心專賣店

均:500 NTD

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號1樓

營業時間:1000-2200

訂位電話:+886-2-23707078

網址:http://www.timhowan.com.tw/

必殺技:酥皮焗叉燒包、青芥末明蝦餃、黃沙豬潤腸以及其他腸粉、晶瑩鮮蝦餃、豉汁蒸肉排、沾了辣醬的香煎蘿蔔糕


檢視較大的地圖 

文章標籤
創作者介紹

寶島李的愛碗亭

寶島李 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 阿貓
  • 其實……我有吃過米其林3星

    我跑去NY時 特意定的Jean-Georges午餐……還看到Jean-Georges在喝咖啡…食物是不錯啦……有些菜色也驚艷....是挺值得去吃一次的……
  • 哼~~我也有去吃上海的Jean-George,還有看到Jean-George的照片XD

    寶島李 於 2014/11/09 15:32 回覆

找更多相關文章與討論