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好久好久之前,寶島李心血來潮想吃山東菜,山東菜要去哪裡吃呢??去山東駐京辦應該最正宗吧??

一般來說,駐京辦都有獨立的院落,通常是酒店+餐廳,不過寶島李來的山東駐京辦齊魯苑的所在地,居然叫做七省大院”,又叫七省駐京辦”

除了山東外,還有江西、湖南、福建、浙江、吉林5個駐京辦,原先還有個江蘇駐京辦,後來搬走

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等寶島李到了齊魯苑,發現齊魯苑就開在路邊,看起來還不太像駐京辦,像是一家普通的餐廳

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進了餐廳,人不是很多,雖然是用餐時間,店內大概也只坐了6成滿

店內許多人喝著酒吆喝著

寶島李到大陸,有兩個地方的人不敢跟他們喝酒

一個是內蒙人,聽說酒量驚人,各個都能喝倒驢!!

一個是山東人,但不是因為山東人能喝,而是因為山東人喝酒規矩多,一下慢來罰三杯,一下向你祝賀再三杯,接著讓你祝賀大家再三杯,感覺像是中華隊遇到韓國裁判

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一旁似乎還有新鮮的或醃漬的食材

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哈哈哈~~這裡居然還有海腸!!

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曹縣燒牛肉

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曹縣燒牛肉是一個套餐,一上桌一大盤!!

這個燒餅叫武大郎燒餅

 

潘金蓮鹹菜             燒牛肉

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左邊叫潘金蓮鹹菜...............

武大郎燒餅寶島李還知道怎麼來的,但是潘金蓮鹹菜是怎麼出現的啊??

那插在潘金蓮鹹菜上的,該不會就是西門慶小青蔥吧?

武大郎,這種事情你知道嗎?

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燒餅中間是中空的,可以變成口袋,把牛肉跟鹹菜和蔥一起包著吃

原本寶島李對鹹菜,牛肉,青蔥,燒餅這樣的組合很是擔心

鹹菜這麼鹹,蔥這麼嗆,再加上看上去就有點”耐嚼”的牛肉,這包在一起會好吃嗎?

但是沒想到~~

哇!好協調的味道啊

燒餅有麵香,嚼著就有麵的甜味跟香味

牛肉是比較有嚼勁沒錯,但嚼起來也不是特別費力,反而粗中帶細,而且還帶著些許鹹味

鹹菜則有種甜味,並不張揚潑辣

而蔥的辛辣則在大家庭中隱去不少,缺增添了些許調味,好厲害的牛肉啊

不過啊~~~~

其實武大郎賣的不是燒餅,是炊餅,炊餅是什麼呢??

 

山東大饅頭

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炊餅其實是這個啦!!現在我們吃的饅頭啦!!

在宋朝,凡是用麵粉做的食品都叫餅,烤的叫燒餅,水裡煮的叫湯餅,也就是麵條,蒸的叫蒸餅,也就是饅頭

但是蒸餅為了避宋仁宗趙禎的名諱,改叫炊餅

當時也有饅頭,但是饅頭是包餡兒的,相當於今天的包子,傳到日本後,日本依然稱這種有包餡的包子為饅頭

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山東大饅頭到底有多大??

架!!

泥!!

大!!

山東饅頭一個超大,果然是山東大饅頭,口感並非是有嚼勁的戧面饅頭,反而QQ軟軟

吃起來不像是寶島李在大陸北方吃到的饅頭,反而像........

割包!!真的,就缺豬肉跟花生粉了 

 

野菜小豆腐

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據說這是一道非常道地的山東菜

山東人的作家姐姐跟歡姊,聽到寶島李點了這道菜,都不禁大呼:

連這道菜也有啊!!”

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豆腐跟野菜炒的乾乾的,再用著名的山東煎餅包著吃

山東煎餅是用玉米麵糊攤在加熱的鐵板上煎成一片片薄薄的薄餅,可以加入不同雜糧,有許多種口味

因為水份少,可以存放很久,山東人經常拿它來包東西吃,乾吃的時候會越嚼越甜,但是因為水份少,口感非常乾

寶島李不太理解山東人怎麼有辦法把這種質感類似早期廁所草紙,又像是埃及人記錄大小事情的莎草紙吃進肚裡,還成為山東人日常生活的最愛

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野菜小豆腐炒得這麼乾是違法的!!

寶島李真的無法接受,兩種這麼乾的東西包在一起,摩擦不怕著火嗎

不過據作家姐姐說,野菜小豆腐應該是濕濕潤潤的,用又乾又粗的山東煎餅包著才好吃

但是一旁的歡姊則說,她雖然是山東人,但她真接受不了山東煎餅

 

九轉肥腸

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用西餐的方式擺盤,乍看很高雅,但其實想想看真的沒必要,中式餐點還是應該要有中餐的擺盤,看起來才有食慾

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肥腸裡麵包著山藥,調味也清爽,看得出老闆試著做得雅致些

原本立意是很不錯的,但是過甜卻沒有鹹味的九轉肥腸,我還是第一次吃到,好像忘了自己是魯菜似的

李太太不免拿出了阿毛的草頭圈子比較,那上海館子的調味還比山東駐京辦更魯菜些

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還有山楂冒充九轉肥腸在裡面XD

 

一品蘿蔔煲

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煮得透爛的蘿蔔,美味得無話可說

用豬肉熬煮的鹹鹹甜甜的醬汁,沁入大白蘿蔔,讓人停不下來,一塊又一塊的接著吃,無敵好吃

尤其是這用五花肉熬出來的鹹甜醬汁,真是百搭醬,只要一個蘿蔔煲,一鍋白飯,足矣

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拿起饅頭,夾起一塊肥肉!!!

哈哈哈哈哈~~~快給我花生粉!!!花生粉在哪裡啊???

 

濰坊五香肉

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倍禎看到香肉,還以為是狗肉,先跟服務生確認,這五香肉是豬肉,但是我發誓,這吃起來就是鹹酥雞啊

還是繼光香香雞那種酥酥脆脆的

而且,這個廚師是臺灣來的哦

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你看,這雞排有剪過!!

 

粉蒸雞毛菜

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雞毛菜用蒸的,第一次吃,很乾,沒什麼味道

而且雞毛菜用粉裹著蒸,口感有點像粉蒸肉,但是因為沒有肉的厚度,所以感覺都是粉.......有點不舒服.........

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但是配上一旁的蒜蓉醬~~~~

哇!味道就像素菜版的蒜泥白肉

嘖嘖,這味道生猛的,好吃

 

西南水煎包

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水煎包上桌的時候很好看,讓我想起了常青餃子館的餃子

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水煎包是三鮮口味,裡面是韭菜雞蛋,但是味道普通,也沒什麼調味

寶島李到山東的時候,發現山東(濟南)的魯菜並不好吃

劉老師的爸爸是名魯菜大廚,劉老師就說到真正好吃的魯菜其實都在北京

或許下次吃魯菜,別再迷信山東駐京辦或是標榜來自山東的山東菜館,該直接去北京的魯菜老店豐澤園了!!

 

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山東賓館齊魯苑

人均: 110 RMB

地址:北京市海澱區馬甸橋南路2號七省大院山東賓館1樓(馬甸橋西北角)

訂位電話:+8610-82003266

營業時間: 0700~2100

必殺技:曹縣燒牛肉一品蘿蔔煲濰坊五香肉、粉蒸雞毛菜、山東大饅頭


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