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杏花樓酒家是家粵菜館,原名"杏華樓",創立於清咸豐元年(1851年),至今將近170年

如同北京的全聚德一樣,現在也是個超大餐飲集團,旗下有17個上海著名餐飲品牌

民國16年杏花樓酒家翻修,成為當時上海最大、最華麗的粵菜館,許多正式宴會請客都在此舉辦,滬上的工商軍政名人如李宗仁、孫科、杜月笙等都曾是杏花樓的座上賓

後來杏花樓推出廣式月餅,此後便以廣式月餅聞名,在上海人心目中,杏花樓跟中秋節是畫上等號的

而杏花樓廣式月餅的製作更被列為上海市非物質文化遺產,其配方至今仍保管於上海浦發銀行的保險箱中

據老上海人的回憶,過去到了中秋節,杏花樓就會請專車開道,將配方護送出來,表示要開始做月餅了,噱頭十足!

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不過,再有名,也是家上海粵菜館啊!!

來上海竟然吃粵菜茶點,寶島李你是怎麼想的啊!!你是到哪都在吃粵菜的米其林評審嗎??

啊就~~有"可靠消息"推薦啊(阿姆溝~~~"可靠消息"也是凸搥過的啦

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到粵菜館吃早茶,當然要點茶,有用茶壺計費的,也有用茶杯計費的

但是放心,用茶杯計費不是只給你一杯茶,喝完就沒了,而是給你一杯茶水量的茶葉,你想回沖就回沖

 

薄皮鮮蝦餃

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看大眾點評上,大家都推薦這個鮮蝦餃

但是這個薄皮一點都不薄,而且有點生硬

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而蝦餃則是河蝦仁做的內餡,不只河蝦的清香沒有表現出來,那Q彈的口感也差了海蝦仁不只金星到火星的距離

那麼多人推薦到底在推薦啥呢??

 

蜜汁蒸鳳爪

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蜜汁鳳爪是李太太很愛的港點,但是這鳳爪也做得太…….與世無爭了吧 

 

白灼西洋菜

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撇開味道稍微偏鹹不說,我覺得這個爽口的白灼西洋菜已經是今天最好的一道了!!(已哭) 

 

韭黃鮮蝦腸

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這個鮮蝦依舊是河蝦,依舊沒有河蝦的清香

韭黃也有點硬…………但是是熟的啦

不過我們先不聊這個!

我就想知道一件事~~

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這擺盤到底是誰設計的!! 西盪‧普利斯嗎??

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最誇張的是這腸粉皮,竟然又薄又硬又有彈性!!

如果廣式月餅是非物質文化遺產,這腸粉皮就是尖端科技的結晶

人性化的科技腸粉皮,出現在我們這個無奇不有的世界,刀槍不入,無所不能!

應該出生於中共某種太空實驗室用來研發製造太空梭外殼的材料吧!!

不客氣的說,這材質只要再放上史塔克企業的電弧反應爐,就可以升級成奈米腸粉戰衣了!!秒爆美國隊長啊!!

 

流沙包

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流沙包也是大眾點評上推薦的茶點

李太太咖滋一咬~~霎時噗哧一聲,一道黃澄澄的熱汁液就射了出來(啊嘶~~~)

還好李太太沒有被顏射咦??歪了嗎??

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總之呢,這汁液射得很遠~~

一看就知道沒甚麼凍頭,汁稀味薄

咦??又歪了嗎??

 

蜜汁叉燒包

蜜汁叉燒其實也沒有特別的優,但是包皮的部份是挺不錯的

包皮………..叉燒包的皮簡稱包皮,就像太陽餅的餅皮簡稱餅皮一樣,我想包皮這樣的說法應該是可以被接受的

總之,包皮很嫩(嘶~),有甜味,越咀嚼,澱粉的甜味越能釋出,其實相當不錯

只是叉燒的部份略嫌乾柴,而且叉燒的味道也偏清淡

 

紫薯流沙球

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寶島李一邊吃,一邊跟可靠消息抱怨,而同一個Line群中的Verona則是幸災樂禍的慶幸自己沒跟來

這時"可靠消息"發現大事不妙,趕緊丟出一個上次覺得最滿意的"紫薯流沙球"出來

雖然已經點了一個流沙球,但是寶島李二話不說再追加一份紫薯流沙球

"要人死也要讓人死得明白啊~~"

寶島李對李太太這樣說("可靠消息"緊張吃手手)

紫薯流沙球的確是好多了,而且不是相對的美味,的確是美味

首先包皮(包覆的外皮),外酥內軟,薄皮大餡兒

而內餡兒也加入了鹹蛋黃,在甜味流沙中添加了些許鹹味,豐富了內餡的層次

果然是不錯,不過這紫薯流沙球再不錯,也如同成龍從即將墜落在地面上的飛機上,在撞擊地面2公尺處,一個漂亮空翻落地一樣

跳得再完美,也擋不住跟著飛機一起墜機,一個啪喞摔成肉泥

 

香煎蘿蔔糕

 

雖然這家店是"可靠消息"推薦的,但是李太太也很捧場地點了她喜歡吃的茶點,什麼鳳爪、蘿蔔糕等

然而大家都沒想到,最最最誇張的就是這個香"煎"蘿蔔糕

它竟然是"炸"的!!也太懶了吧!!

咦~~~李太太怎麼這麼餓,把這麼難吃的蘿蔔糕吃掉了

李太太:“個人造業個人擔”……………………………………快來阻止李太太啊

李太太賭氣要把她自己點的"地雷"吃掉啦!!

 

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杏花樓(福州路總店)

人均:105RMB

地址:上海市黃浦區福州路343號二樓(近山東中路)

訂位電話:+86-21-63553777

營業時間:Mon-Fri:10:30-14:00;17:00-21:00 ;Sat-Sun:08:30-14:00;17:00-21:00 

必殺技:紫薯流沙球


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