寶島李的愛碗亭

杏花樓酒家是家粵菜館，原名＂杏華樓＂，創立於清咸豐元年（1851年），至今將近170年

如同北京的全聚德一樣，現在也是個超大餐飲集團，旗下有17個上海著名餐飲品牌

民國16年杏花樓酒家翻修，成為當時上海最大、最華麗的粵菜館，許多正式宴會請客都在此舉辦，滬上的工商軍政名人如李宗仁、孫科、杜月笙等都曾是杏花樓的座上賓

後來杏花樓推出廣式月餅，此後便以廣式月餅聞名，在上海人心目中，杏花樓跟中秋節是畫上等號的

而杏花樓廣式月餅的製作更被列為上海市非物質文化遺產，其配方至今仍保管於上海浦發銀行的保險箱中

據老上海人的回憶，過去到了中秋節，杏花樓就會請專車開道，將配方護送出來，表示要開始做月餅了，噱頭十足！

不過，再有名，也是家上海粵菜館啊！！

來上海竟然吃粵菜茶點，寶島李你是怎麼想的啊！！你是到哪都在吃粵菜的米其林評審嗎？？

啊就～～有＂可靠消息＂推薦啊（阿姆溝～～～＂可靠消息＂也是凸搥過的啦）

到粵菜館吃早茶，當然要點茶，有用茶壺計費的，也有用茶杯計費的

但是放心，用茶杯計費不是只給你一杯茶，喝完就沒了，而是給你一杯茶水量的茶葉，你想回沖就回沖

薄皮鮮蝦餃

看大眾點評上，大家都推薦這個鮮蝦餃

但是這個薄皮一點都不薄，而且有點生硬

而蝦餃則是河蝦仁做的內餡，不只河蝦的清香沒有表現出來，那Ｑ彈的口感也差了海蝦仁不只金星到火星的距離

那麼多人推薦到底在推薦啥呢？？

蜜汁蒸鳳爪

蜜汁鳳爪是李太太很愛的港點，但是這鳳爪也做得太…….與世無爭了吧 

白灼西洋菜

撇開味道稍微偏鹹不說，我覺得這個爽口的白灼西洋菜已經是今天最好的一道了！！（已哭） 

韭黃鮮蝦腸

這個鮮蝦依舊是河蝦，依舊沒有河蝦的清香

韭黃也有點硬…………但是是熟的啦

不過我們先不聊這個！

我就想知道一件事～～

這擺盤到底是誰設計的！！ 西盪‧普利斯嗎？？

最誇張的是這腸粉皮，竟然又薄又硬又有彈性！！

如果廣式月餅是非物質文化遺產，這腸粉皮就是尖端科技的結晶

人性化的科技腸粉皮，出現在我們這個無奇不有的世界，刀槍不入，無所不能！

應該出生於中共某種太空實驗室用來研發製造太空梭外殼的材料吧！！

不客氣的說，這材質只要再放上史塔克企業的電弧反應爐，就可以升級成奈米腸粉戰衣了！！秒爆美國隊長啊！！

流沙包

流沙包也是大眾點評上推薦的茶點

李太太咖滋一咬～～霎時噗哧一聲，一道黃澄澄的熱汁液就射了出來（啊嘶～～～）

還好李太太沒有被顏射咦？？歪了嗎？？

總之呢，這汁液射得很遠～～

一看就知道沒甚麼凍頭，汁稀味薄

咦？？又歪了嗎？？

蜜汁叉燒包

蜜汁叉燒其實也沒有特別的優，但是包皮的部份是挺不錯的

包皮………..叉燒包的皮簡稱包皮，就像太陽餅的餅皮簡稱餅皮一樣，我想包皮這樣的說法應該是可以被接受的

總之，包皮很嫩（嘶～），有甜味，越咀嚼，澱粉的甜味越能釋出，其實相當不錯

只是叉燒的部份略嫌乾柴，而且叉燒的味道也偏清淡

紫薯流沙球

寶島李一邊吃，一邊跟可靠消息抱怨，而同一個Line群中的Verona則是幸災樂禍的慶幸自己沒跟來

這時＂可靠消息＂發現大事不妙，趕緊丟出一個上次覺得最滿意的＂紫薯流沙球＂出來

雖然已經點了一個流沙球，但是寶島李二話不說再追加一份紫薯流沙球

＂要人死也要讓人死得明白啊～～＂

寶島李對李太太這樣說（＂可靠消息＂緊張吃手手）

紫薯流沙球的確是好多了，而且不是相對的美味，的確是美味

首先包皮（包覆的外皮），外酥內軟，薄皮大餡兒

而內餡兒也加入了鹹蛋黃，在甜味流沙中添加了些許鹹味，豐富了內餡的層次

果然是不錯，不過這紫薯流沙球再不錯，也如同成龍從即將墜落在地面上的飛機上，在撞擊地面2公尺處，一個漂亮空翻落地一樣

跳得再完美，也擋不住跟著飛機一起墜機，一個啪喞摔成肉泥

香煎蘿蔔糕

雖然這家店是＂可靠消息＂推薦的，但是李太太也很捧場地點了她喜歡吃的茶點，什麼鳳爪、蘿蔔糕等

然而大家都沒想到，最最最誇張的就是這個香＂煎＂蘿蔔糕

它竟然是＂炸＂的！！也太懶了吧！！

咦～～～李太太怎麼這麼餓，把這麼難吃的蘿蔔糕吃掉了

李太太：“個人造業個人擔”……………………………………快來阻止李太太啊

李太太賭氣要把她自己點的＂地雷＂吃掉啦！！

愛碗亭的最新文章

杏花樓（福州路總店）

人均：105RMB

地址：上海市黃浦區福州路343號二樓（近山東中路）

訂位電話：+86-21-63553777

營業時間：Mon-Fri：10:30-14:00；17:00-21:00 ；Sat-Sun：08:30-14:00；17:00-21:00 

必殺技：紫薯流沙球

檢視較大的地圖