有錢的捧個錢場,沒錢的捧個人場,寶島李的愛碗亭FB讚一個!!

就交通這一點,上海就是比北京好

從番禺路的酒店出門,搭上計程車,去到市中心嵩山路上的蘭亭餐廳,也才不過15分鐘

如果是在北京,15分鐘應該只是路邊打車的時間吧!!

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上次說到,上海現在很流行吃這種小弄堂裡的上海菜,比如之前去吃的茂隆餐廳

蘭亭餐廳是上海近期很有名的上海家常菜餐廳

上次來上海的時候,跟不同的上海朋友吃飯,蘭亭餐廳就曾經不只一次被推薦

可見在上海人中,其名聲相當響亮!口碑也非常得好!!

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我們12點到,就要排隊了

而且,才12點,前面已經有4組客人在等了

現場沒有號碼牌,全靠老闆的記性!!

不過老闆真的厲害,知道誰早來誰晚到

誰都混不過去!!

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蘭亭只比茂隆大一點點,多了兩張桌子,只有 6 張

不過,還好翻桌速度很快,沒等多久就輪到我們

 

酒香草頭

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上海的著名家常菜--酒香草頭

酒香味濃,非常夠滋味,味道清淡好吃

但油不夠,口感有點澀

後來八月再去上海時,已經過了草頭的季節,到處都吃不到了

 

油爆蝦

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炸得香脆,外酥內嫩汁水多,滋味香甜

吃的時候有股焦糖、巧克力味(怎麼弄的啊!!)

非常好吃,讓人一口接一口

難怪是來到這裡的人必點的家常菜

 

雞醬骨

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蘭亭餐廳的招牌菜!!每桌都必有一盤這黑不溜丟的東西!!

乍看骨頭與肉錯落,以為是糖醋排骨

看顏色又以為是上海紅燒肉

但是吃了就明白

是雞肉!!

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醬汁收得很稠

味道是上海紅燒肉的醬汁味道

但是雞肉跟上海濃油赤醬的組合,還是第一次吃到

甜甜鹹鹹的味道相當的好,也很下飯!

絕對是個秒殺白飯的醬汁!!

 

椒鹽排條

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也是蘭亭的招牌菜

但說他是招牌,就有點比不上雞醬那樣名實相符了

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麵衣炸得非常酥脆,單就麵衣的部分來說,是無懈可擊的,很好吃

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但豬肉沒有油脂,而且有點老

而且肉本身幾乎沒有任何味道,要蘸點椒鹽吃,才有鹹味

味如雞肋~~~

 

麵拖小黃魚

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拿麵粉裹著小黃魚炸的一道菜

雖說是蘭亭的名菜,但是味道卻相當普通

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麵衣一樣酥脆,沒話說,炸得無懈可擊

黃魚炸得鮮嫩,入口還能吃出湯水,而且沒有經過任何調味,也是很簡單的吃原味

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如果要吃原味,那這樣醬汁就很重要了

帶點酸的醬汁,過於單薄,酸味的尖銳感,讓我無法好好的品嚐麵衣跟黃魚

就像在清晨公園裡,遇見神經質的貴賓狗

嘖嘖嘖嘖~~讓人想拿起鞋子抽他!!

偷蘸了點椒鹽排條的椒鹽,味道相較能接受,不過也略顯平庸

讓我想起了老吉士的乾煎小黃魚那帶有甜味的醋蘸醬

那酸甜融合的層次搭配,要比這酸味為主的醋汁高明得多

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這次在上海吃的上海家常菜餐廳

蘭亭的水準果然是最高的

不愧是最受歡迎家常菜餐廳~~

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以這樣的小餐廳來說,不奢望能做出什麼驚天地泣鬼神的大菜

能做出一道令人印象深刻的菜就行

一份招牌的雞醬骨,蘭亭絕對擔得起這份榮耀!!

 

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蘭亭餐廳

人均:60 RMB

地址:上海市盧灣區嵩山路107號(太倉路興安路間)

訂位電話:+8621-53069650

營業時間:1100-2400

必殺技:雞醬骨

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留言列表 (2)

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  • 路人呷
  • 大佬~粉絲等您的新文等得好心焦啊!
  • 哎呀~~我也不願意啊
    照片堆得硬碟好重喔!

    寶島李 於 2014/08/30 17:12 回覆

  • 老王踢586
  • 那椒鹽排條盤子裡面的是油嗎?
    照片太重那要趕快上陰森購物買硬碟啊。
    他們號稱不管裝幾G重量都不變喔!!
  • 噓~~~
    我好不容易裝做沒看見,你還要提起,學長的眼真尖,但就是缺心眼啊~~~

    哇~~~這麼好的硬碟,傑克!我要買!

    寶島李 於 2014/09/02 12:54 回覆