有錢的捧個錢場,沒錢的捧個人場,寶島李的愛碗亭FB讚一個!!

IMG_3906.JPG

現在上海很流行吃弄堂菜,也就是家常菜

而且這種賣上海弄堂菜的店,通常都開在小巷民居之中

這樣子的店,店面普遍非常小,座位少則4桌,多則6桌,而且每桌頂多只能坐4人

然而這樣的上海小飯館卻如雨後春筍般,在上海遍地崢嶸,尤其茂名南路一帶特別多

說得出名號的,不勝枚舉,如:蘭心、蘭亭、海金滋,以及今天寶島李來的茂隆餐廳等

IMG_3945.JPG

茂隆的旁邊是另一間著名的家常菜小館--蘭心

論名氣,蘭心應該是更勝茂隆的

而且看人氣,蘭心已經排到戶外了,茂隆則還有位子 

茂隆是Verona介紹寶島李來吃的上海家常菜小館

這讓寶島李非常驚訝,Verona居然介紹寶島李吃這種蒼蠅小店??

Verona應該都是去類似卡門西班牙菜上引水產之類的洋館子或日本料理店才對啊!!

怎麼會帶寶島李跟李太太來這種地方??

IMG_3908.JPG

原來Verona知道寶島李喜歡這種只有內行人才會來找的老餐廳

所以跟同事詢問以後,帶寶島李來嚐

Verona真是寶島李的貼心好朋友啊!!

寶島李真的不應該對Verona發飆的啊!!(啥!?)

店內只有驚人的四張桌子!!!

這.....................................

四張桌子也能做生意啊!!

IMG_3922.JPG

茂隆餐廳的老闆娘是一位大約50多歲,很酷的大媽,遼寧街格登炸雞的老闆娘是一個調調

就是那種“客人怎麼跟蒼蠅一樣,趕都趕不走!!你們不要再來了!!”的調調

冷酷的表情,跟深邃的法令線

一看就是位~~~~

穿著”吊嘎啊”的惡魔!!

IMG_3923.JPG

根據寶島李多年經驗,有這種面相的阿姨

不苟言笑,不會跟你廢話溝通,但是該做的事情不用你操心,保證達成

總之這樣的都會現代女性主管,別去煩她為上

..............................

..............................

BTW,圖跟文沒關係,李太太想太多

 

紅燒肉

IMG_3924.JPG

紅燒肉是上海菜的招牌之一,同樣也是茂隆的拿手好菜

在這次寶島李的上海之旅中,也算是排名靠前的

IMG_3925.JPG

上海紅燒肉的調味絕對是下狠手的濃油赤醬

茂隆紅燒肉燒製的味道非常入味但是肉已經有點柴

不過皮的部分,膠質黏牙,口齒留香

IMG_3926.JPG

許多人到了著名的老吉士喜歡點上一盅老吉士外婆紅燒肉

但是寶島李認為,老吉士做的只能說差強人意

真心還沒有茂隆的好!!

IMG_3931.JPG

寶島李後來幾天在上海的日子,仍然不斷想這如蟹膏的紅燒肉滋味

嘖嘖~~~

 

清炒鱔絲

IMG_3932.JPG

鱔絲一上桌,寶島李馬上就猶豫了起來,道

”這顏色怎麼會是清炒鱔絲呢??”

但是找了菜單上面,也的確只有清炒鱔絲

Verona也直說:”茂隆賣的鱔絲,就只有這個啊!”

寶島李找來老闆娘,老闆娘:“哎呀~這不是清炒,是響油鱔糊曉得伐,我那個女婿寫錯菜單啦!

接下來一陣嘀咕女婿寫錯菜單這件事

上海女人已經很厲害了!!

但是上海女人都是上海老女人教出來的啊!!

希望寶島李的多嘴,沒有造成這位苦命女婿的人身危險

IMG_3934.JPG

回到這個鱔絲

鱔絲口感不錯,很有彈性,醬汁重口,是老上海的本色!!

但是隱約可以聞到鱔的腥臭味

嘖嘖~~

濃油赤醬仍然遮掩不了鱔的臭味,這鱔絲可以說相當的失敗

IMG_3935.JPG

不過大概是因為點了這麼一下

老闆娘跟寶島李之間產生了某種惺惺相惜的情感

寶島李跟老闆娘要了4碗白飯,老闆娘啥也沒說,只見她嘴角一沉,下巴微微低縮。寶島李也回敬了一個”你懂的”的眼神!

就這樣,一個眼神就心靈相通,這就是專業跟專業之間的對話

題外話,寶島李現在正在嘗試練就用”眼神點菜”的功夫

只是Verona沒有寶島李具備這種專業的知識,不明白寶島李跟老闆娘眉來眼去在幹嘛

只以為老闆娘沒反應,於是多事的補了一句“老闆娘,要4碗米飯喔!”

老闆娘:“聽到了啦!剛剛不是說了嘛!催什麼!”

嘖嘖~~

寶島李:”以後點菜請讓專業的來!”

Verona:“嘖嘖~~我覺得老闆娘已經在考慮拿你換掉她女婿了”

寶島李:“嗯~我也隱約有這樣的感覺!”

 

面巾煲(麵筋煲

IMG_3929.JPG

面巾煲.......................

我理解"面"是簡體字

這"筋"寫成"巾"

..................................

..................................

女婿先生,我救不了你啊!!

IMG_3930.JPG

麵筋煲字雖然寫錯,但是麵筋滑潤好吃,尤其麵筋吸收了湯汁,吃起來好舒服,也很適合下飯吃

是一片濃油赤醬中的綠洲

 

油悶春筍

IMG_3942.JPG

IMG_3944.JPG

油爆的春筍,口感有點老,纖維質感很粗,在一片上海特色醬汁的甜味中,還能嚐出苦味

在後來的幾天中,油悶春筍大部分都有這樣的感覺,然而茂隆的苦味是最突出的

  

酒香草頭

IMG_3936.JPG

酒香草頭是上海的家常菜

幾天來,幾乎天天都吃酒香草頭

吃得密集了,李太太都快翻臉了!

IMG_3937.JPG

草頭其實是苜蓿的一種

要用大油去炒,才能免去本身的澀味,但問題是油放多了,菜又膩

於是澀與膩的拿捏,就看廚師的功力了

IMG_3938.JPG

還好~~

茂隆的酒香草頭炒得很好,鹹湯汁水,加上清爽的嫩葉,非常下飯

茂隆的酒香草頭也是幾天吃下來最嫩的

不過也同時是最沒有酒香味的

說起來,還是老起士的酒香草頭強

 

醃篤鮮

IMG_3939.JPG

上次來上海是冬天了

習慣上用春筍的醃篤鮮,這次來才吃到

IMG_3940.JPG

不過可能來的季節也已經快入夏了,筍子都有點苦!

IMG_3941.JPG

肥肉煮得很入味,味道雖然不錯

但是鹹味有餘,鮮味不足,不算太精彩

IMG_3946.JPG

這就是草頭啦~~

IMG_3948.JPG

吃完飯,應該來去喝個咖啡

相較於今天的上海,做得有個性、有情調的咖啡廳到處都是

但是10年前的上海,如果要去找個環境好、氣氛佳的咖啡廳,大概只能找馬勒別墅、瑞金賓館這樣的地方

 

馬勒別墅

IMG_3965.JPG

大約還在10年前,上海給人的感覺就是一個”唯利是圖”的城市

走在路上,看不到什麼人溜貓溜狗,沒有什麼生活,一切向錢看

連路邊賣便當小販汲汲營營的企圖心所帶來的壓力,都能讓你睡不著覺

不過現在,越來越多這種弄堂小巷改成的咖啡店、紅酒店、麵包店

都是消磨一個下午的好地方

上海變化快,快得總是讓人感嘆!!

IMG_3949.JPG

茂隆餐廳旁邊的CITIZEN咖啡廳,牆上裱著2006NO.1 Cafe

不過上海變得這麼快,2006年已經是好久以前的事了!!

IMG_3953.JPG

臨走前Verona問寶島李這次推薦得如何?

寶島李:"整個吃下來,應該說真的是家常菜的水準,自己人吃吃還可以

但是令人印象深刻的,是那如蟹膏黏人般的紅燒肉,還有那專業等級的都市麗人女主管吧!!"

這個評價對走奢華風的Verona所推薦的餐廳來說,簡直前所未有,就像寶島李化學考100分一樣!!

不同的是,寶島李知道化學考100分,一定是化學老師前天晚上跟女網友見面,爽到現在腦袋都還沒清醒!

Verona卻真把寶島李的讚美當回事!

信心大增的Verona,翻著Shanghai Walker,當下決定晚餐要帶寶島李去吃鰻魚三吃

寶島李:"台灣專門養鰻的,甚至有現殺的鰻魚飯,你不在台灣吃,在上海吃甚麼鰻魚飯啊!"

Verona不管寶島李,繼續翻著Shanghai Walker:"你要相信我啊!"

IMG_3967.JPG

到了晚上...............

寶島李越接近鰻屋,心裡的抗拒感越來越強烈

雖然最後Verona試圖說:"你可以點別的吃啊!"

但是天秤座的寶島李之所以進了鰻屋

純粹是因為"然而大夥都在,笑話正是精彩,怎麼好意思一個人走開~~"(好老的歌啊!)

IMG_3970.JPG  

坐在位子上,寶島李臉上難掩心中的不悅

即使寶島李吃的是烤鯖魚,吃鰻魚飯的是Verona

即使寶島李很感謝Verona中午介紹茂隆餐廳,而且這已經是Verona超水準演出

即使寶島李把兩手插在桌下,左手掐著右手,死命掐出血的強忍

即使李太太在桌底下,兩腳猛踢寶島李,踢得寶島李都快腳踝骨折,要寶島李忍住

但是這一切的努力

直到Verona很好心的給寶島李吃了一口鰻魚

一切努力化為泡影

.......................................

.......................................

.......................................

”火侯不夠,失敗!”

"味道不足,失敗!"

”最慘的就是這個大腸,裡面都沒洗乾淨,還有塊屎,有沒有搞錯呀?”

"這種東西要150RMB,這叫搶劫!"

..............................

..............................

..............................

走的時候,李太太問寶島李:"Verona對你這麼好,而且又不是你吃,你幹嘛這麼激動!你腦袋到底想甚麼啊!"

寶島李也知道做錯事,嘆了一口氣,吐出三個字:

"決殺令"

李太太:"啥?"

對不起,我忍不住了  

對不起,我忍不住了

I'm sorry. I couldn't resist.

(咦?結尾好像歪了) 

 

愛碗亭的最新文章

 

茂隆餐廳

人均: 100 RMB

地址:上海市盧灣區進賢路134號(近茂名南路)

訂位電話: +8621-62561167

必殺技:紅燒肉、很殺的大媽


檢視較大的地圖

文章標籤
創作者介紹

寶島李的愛碗亭

寶島李 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小飛熊
  • 四張桌子的餐廳!!實在太猛了!
    不過聽說醃篤鮮很麻煩

    上海人愛吃但是做法太繁複。。我也很想試試看~
    李太看起來心情很好呢!
  • 不麻煩啦
    材料準備好下鍋就可以了

    寶島李 於 2014/07/27 14:25 回覆

找更多相關文章與討論