寶島李是個充滿求知慾的小孩(父母在,不敢言老)

對歷史、地理、物理、天文、生物,尤其是生物方面特別有興趣

平常沒事就會了解一下鱷魚的G點、魚類的G點及哺乳類的G點

又或者想了解什麼都吃的青蛙,吃到酸梅會是什麼樣的反應!!

說到這隻吃酸梅的青蛙啊..............................牠勾起了我一段回憶~~~(菸)

普拉嬤嬤的回憶啊

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那天寶島李跟sky哥哥、大鈞三家人相約吃飯

寶島李為此特別又上網東翻西找

最後找到這家法國百年老店的在台的第一家分店

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寶島李原本以為普拉嬤嬤是在永康街,後來才發現是在忠孝東路後面(後來想起來,永康街那一家是歐嬷烏蘇拉)

寶島李一聽到忠孝東路,本來不打算來,但是看到網上對這家評價都很高

而且說這是間法國名店,於是下了決心來嚐嚐

寶島李對忠孝東路這一區的餐廳,有著先入為主的壞印象

倒不是說每一家都差

但是在這邊踩地雷的機率真的很高!!

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果不其然吧

今天踩到了吧!!

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而且還炸翻了一卡車的人

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普拉嬤嬤的標誌是法國諾曼第著名景點--名列世界遺產的聖米歇爾山 Mont-Saint-Michel

聖米歇爾山是法國諾曼第附近,一座距海岸約1公里的岩石小島

過去漲朝時,小島會被海水包圍,退潮時則會留下泥地可供通行,據說潮汐落差達15公尺

沒有連島堤壩時,遊人走的是泥地,漲潮時,潮水攜轟隆巨響以迅雷不及掩耳之勢,瞬間掩來

許多遊人因深陷泥沼走避不及,被潮水吞噬,冤作波臣於此

自從1879年修築了連島堤壩,對外的交通方便了,旅人也更安全了

然而滄海桑田,潮汐奇景也因堤壩的興建而不再,現在漲潮時只剩一望無際的濕地

只有在每年春秋兩次大潮時,聖米歇爾山才會變成200年前的孤島

雖然潮汐奇景不再,但是在一片平坦的濕地上,聳立著一座孤山,視覺落差也頗壯觀

直至今日,聖米歇爾山的觀光網站,仍會告知你潮汐時間,方便遊客來觀潮

http://www.ot-montsaintmichel.com/index.htm?lang=en

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除風景迷人,聖米歇爾山山頂更建有著名的聖彌額爾山隱修院,供奉大天使聖彌額爾(St. Michael,  the Archangel)

據說,大天使彌額爾曾經連續三次託夢要一位白目主教修建教堂,無奈白目主教一直沒在意

最後彌額爾忍不住在主教頭上戳了一下,主教醒來摸到頭上凹印,才在708年於山頂興建了第一座教堂

(主教啊~~你也長點心吧!)

聖米歇爾山在教會不斷的修築下,有了現在的盛況,是除了聖城耶路撒冷跟梵蒂岡外的天主教第三聖地

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然而聖米歇爾山也不是一直都一帆風順的,聖米歇爾山就曾在法國大革命期間變成了監獄

直到1872年,聖米歇爾山才重新對外開放

這時,安娜特•普拉與她先生為了滿足來此觀光、朝聖旅客的吃住問題,1888年在聖米歇爾山開辦了旅館

而普拉嬷嬷的創辦人--安娜特•普拉的”普拉嬷嬷蛋包”(Mère Poulard omelette)也成了來往旅人口中的招牌名菜

一直到今天,這道招牌蛋包的製作過程,仍是普拉嬷嬷吸引遊客的招牌秀!!

影片中有韻律的節奏,是廚師們作招牌蛋包時的敲擊聲喔!

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這次來台的普拉嬷嬷是Café,而不是Restaurant

就菜單上來說,差異很大,基本上沒什麼作工繁複的大菜

但是,著名的普拉嬷嬷蛋包,在台灣還是吃得到!

 

餐前麵包

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麵包很好吃,尤其奶油的味道清爽

真的很好吃!!

 

雞肉沙拉

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沙拉也還可以

 

烤長棍麵包--番茄、馬芝拉乳酪

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今天再度被大家鼓掌通過的料理,居然又是麵包

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麵包上是莫札瑞拉起司

清清爽爽的軟滑起司,再加上酥鬆的法國麵包

不用多說,就是好吃

 

普拉嬤嬤當日傳統砂鍋--牛肉

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牛肉鍋味道也很好

有點像羅宋湯的味道,牛腩也軟嫩適中

加點飯,可以整鍋殺掉!!

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時蔬清湯

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例湯--菜單上也有的蔬菜湯

味道也還可以,但是你說有多好喝也不致於,很一般就是了

有點像快餐店的大鐵桶蔬菜大骨湯,而且還是不捨得放鹽的那種

btw,它小得好可愛喔

 

鮮魚濃湯

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相較時蔬清湯,這小碗魚湯就很不錯

魚味濃厚,一掀開鍋蓋就能聞到魚的香味

調味適中,湯的口感濃厚

寒流來的時候,喝一口就會讓人很舒服的一碗湯

 

蘑菇蛋盅

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除了濃郁的奶油味外

都留不下什麼味道

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即使破開了裡面有的半熟蛋

都救不了它!!

 

鮭魚蛋盅

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同上.............

(哇靠~~~已經懶得評,直接用”同上”的地步了) 

 

傳統法式卷餅--雞蛋、火腿、起司

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寶島李:”不好意思,我沒有叫美而美蛋餅喔”

服務生:”不好意思,這不是美而美蛋餅,這是您點的傳統法式卷餅喔!!”

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說是卷餅,但是味道跟路邊賣的蛋餅差不多,而且是很難吃的蛋餅!!

外層已經不太像是麵粉做的餅皮了

有點像綠豆餅皮,吃起來硬卻沒有韌性,像削薄了的厚紙板

吃這卷餅真是一種酷刑

但這我還挺得住

估計什麼都吃的青蛙也挺得住!!

 

當日歐姆蛋堡

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蛋堡我沒吃

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但是從蛋堡如同翹翹板的硬度

以及Emmy(點蛋堡的苦主)的表情來說

也是不優啦

 

番茄羅勒義大利麵

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義大利麵如何??

這個嘛~~~

味道還可以

貼切一點的說

武大郎在小學裡,再怎麼矮,也算個子高的了!!

 

普拉嬤嬤傳統烘蛋

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台灣稱之為普拉嬷嬷舒芙蕾套餐(La Mère Poulard Souffle Omelette Menu

不過,他不是舒芙蕾,就是簡簡單單一個蛋包,菜單上的名稱也只是傳統烘餅(La Mère Poulard Traditional Omelette

叫它舒芙蕾大概是出於行銷上的考量

希望把這個蛋包跟高質感的,同時外觀也是蓬鬆漲起的舒芙蕾靠一靠

至於味道嘛~~~~~

我記得以前有個日本節目是田中與遠藤主持的節目,叫不準笑系列

其中有一集在圖書館的最後,有個懲罰橋段,叫老頭輕輕咬

這個懲罰方式真是前無古人後無來者,充分發揮了大和民族過人的智慧,讓寶島李印象深刻

大致上就是叫一個老人,把假牙都拿掉,用牙齦咬你的耳朵

我當時覺得這哪裡是懲罰,這根本是酷刑,實在太可怕了

士可殺不可辱,欺負小耳朵算什麼好漢

要是被這樣一含,我還寧願死一死算了

直到今天

我才發現我太無知了

正所謂,強中自有強中手,一山還有一山高

日本無牙子老爺爺哪裡知道今天在普拉嬤嬤,遇到冤家了!!

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這個世界上有許多酷刑

剛剛的蛋餅已經是其中一個!!!

但是這個蛋包已經超出酷刑的境界!!!

它比酷刑又多了一些創意

就像要是你不小心看到某非洲部落酋長的女兒洗澡

酋長給你兩條路走

一是死,一是阿魯巴

你毫不猶豫的選了阿魯巴

但是你萬萬想不到,酋長開口讓你”阿魯巴到死!!”

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蛋包的中間.............

我不知該怎麼說那一坨物質

口感如同劣質的卡布奇諾奶泡,不僅空洞,而且還一大坨

蛋捲份量驚人,若是一般正常情形,寶島李會感謝店家這麼有誠意

但是今天的狀況

.................

.................

.................

寶島李有種”阿魯巴到死”的感覺(青蛙吃酸梅狀)

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我終於忍不住向服務生問了:請問你這是怎麼做的!?”

服務生:”怎麼了嗎??”

寶島李:”喔~別人做的菜都是要錢,你們做的菜要命啊!!”

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這塊包覆在外面的蛋皮是寶島李唯一能吃的部份(青蛙吃酸梅)

蛋皮跟那坨不知道什麼東西的泡沫,中間完全沒有一點過渡

我的意思是說,再怎麼樣,蛋衣內側應該也會有沒有半熟的蛋液吧!?

而現在的蛋包卻有種拿起一片蛋衣,那坨”不知道是什麼,但是看起來像泡沫的東西”包裹起來的感覺!!

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我的媽呀~~(青蛙吃酸梅狀)

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我的媽呀~~(青蛙吃酸梅狀)

 

當日燉鍋--火腿

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套餐可以搭配燉鍋裡的配料一起吃

但是對味道無濟於事

寶島李一直沉陷在那坨”不知道是什麼,但是看起來像泡沫的東西”裡

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鬆軟的蛋皮,切開後,放上的蘑菇就沉到裡面

讓我想起了猜火車的經典畫面 !!

 

薯條

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吃了蛋包,寶島李失魂落魄了好一陣子

”啥!!我有吃薯條嗎??”

”靠!!腦部保護機制又再度啟動了!!”

 

燉飯

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燉飯倒是不錯,雖是奶油燉飯,但是味道很清爽

 

鮮果糖霜烤餅

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本以為鮮果糖霜烤餅會M on the Bund 的蛋白餅

或至少是類似的味道

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結果蛋白霜過於死甜,而且黏牙

一致被推崇為本日最難吃甜點(青蛙吃酸梅狀)

 

反烤蘋果派

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蘋果派還可以,但是大家並沒有太好的反應

 

奶油酥粒水果盅

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最好吃的算是這品

上層的餅皮非常酥脆

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裡面的烤水果酸甜熱糊,與酥脆的餅皮相得益彰

全部被吃光光!! 

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寶島李覺得餐點是一回事,但是服務態度是很優良的

不過李太太說,以這樣的價位,服務只能說SOSO~

某種程度來說,李太太的嘴比寶島李的嘴更歪啊!!

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看看人家的介紹多豐富

又是百年老店,又是法國名店等等的,怎麼到你寶島李嘴裡就青蛙吃酸梅了呢??

不禁懷疑寶島李啊寶島李

味道不好~~~

應該是你嘴長歪的關係吧!

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話說回來,法國本店的蛋包製作挺有趣的

台灣看不到還蠻可惜的

我的意思是說

眼睛有別的東西看

至少可以忽略嘴裡吃著什麼吧~~

 

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普拉嬤嬤 La Mère Poulard

均:700 NTD

地址:台大安區忠孝東路4段181巷40弄11號1樓 

營業時間:Sun-Thu:1100 ~ 2200;Fri-Sat:1100 ~ 2300

(最後點餐時間 午餐:1430 晚餐:2030;下午茶時間:1430 ~ 1700)

訂位電話:+886-2-2775-1259

台灣網址:http://www.merepoulard.com.tw/index.php

法國網址:http://www.merepoulard.com/

必殺技:餐前麵包、烤長棍麵包--番茄、馬芝拉乳酪、奶油酥粒水果盅


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