有錢的捧個錢場,沒錢的捧個人場,寶島李的愛碗亭FB讚一個!!

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寶島李在上海的時候,搬過三次家,公司地址換過三次

這些寶島李天天要用到的6個地址裡面,寶島李沒一個記得

相反地,天平路41號,這個跟寶島李沒什麼交集的地址,卻令寶島李至今仍然印象深刻

......................

......................

不過”新的記不住,老的忘不掉”的症頭,也不排除寶島李有老人癡呆的可能啦!!

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天平路41號是老吉士酒樓的地址

寶島李這次去上海,指定要去的地方!!

而且~~~

預約12點,就千萬12點要到!!

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儂瞧瞧!!

12點的我們,有位子!!

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12點05分的人,沒位子!!

就差5分鐘,寶島李身後的門就擠進一堆父老鄉親,眼巴巴的看著我們這些有位子的人

還不斷傳來急迫的關切聲”還有位子嗎?””能不能讓我進去,我就倆人!””兄弟給個方便,通融一下!”

嘖嘖~~~

讓我想起民國38年,在上海黃埔江邊看著船開走的人,心裡也是同樣著急啊!!

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瞧瞧你們一副在船上有位子的嘴臉

做人要厚道啊!!!

 

馬蘭頭卷

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先來點些小菜

馬蘭頭卷是上海的家常小點,馬蘭頭跟薺菜一樣,都是台灣少見的美味野菜

我覺得味道跟口感有點像是雪菜,都有種清新爽脆的滋味

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通常作法是把馬蘭頭剁碎,跟豆干一起炒,做成香干馬蘭頭

用豆皮包著馬蘭頭,味道特別清爽,不用沾醬,就是一道美味的前菜!!

 

糖醋芝麻小排

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酥炸過的子排,也是一道涼菜

甜鹹口,滋味濃厚

口感酥鬆,令人眼前一亮(拍照請關閃光燈,謝謝!)

 

心太軟

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寶島李對老吉士的心太軟一直是讚譽有加

但是這許久未嘗到的老滋味,再次見面,卻顯得生疏

尤其紅棗的皮有些過硬,似乎醞釀得不夠久,還沒熱身好就上桌的感覺!!

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2007年吃到的心太軟要美味得多啊!!(往事只能回味啊!)

 

四喜烤麩

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除非特殊原因(比如同桌的有人沒吃過,或是有人用槍抵著我的頭逼我點),不愛烤麩的寶島李,上上海館子是不會點烤麩的

然而老吉士的烤麩是特例!!

老吉士的烤麩是寶島李每次來都必點的前菜!!是寶島李認為滋味最美的烤麩!! 也是最有功力的烤麩!!

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一般的烤麩,就像學了兩三下三角貓功夫的小混混,一見到對手就迫不及待飛踢

而吸滿醬汁的老吉士烤麩,卻像老經驗的一代宗師,有節奏的、有條不紊的把醇厚的醬汁送出來

不愧是我最愛的烤麩!!

 

桂花糖藕

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其實臺灣的糖藕普遍都比大陸做得要好吃得多

 

蟹粉豆腐(預訂)

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真材實料的蟹粉,不是用蘿蔔泥跟奇怪的色素勾兌的,味道自然是濃郁噴香

只是,寶島李並沒有預定

靠得也是來得早!!

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不過我真的想吃的是芙蓉蟹粉

是用蟹粉跟蒸蛋做出來的

大概是菜單改了,去時沒看到這道菜了

 

蔥香魚頭(預訂)

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寶島李一樣沒有預定

不過算寶島李在上海走好運

最後一顆魚頭被我拿走了!!

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魚頭肥美,膠質豐富,上桌時香味逼人

當菜上桌時,不斷聽到後面排隊的人頻頻追問:”還有沒有?還有沒有?”

”沒有囉!最後一顆在我這邊喔!”寶島李心裡得意的勒(咳~~做人要厚道啊!)

 

油蔥拌麵

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據說很好吃!看起來也是很好吃的樣子啊!

寶島李忙著吃別的,沒機會吃啊!!

 

辣子雞

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上次來點過的菜,炸得外酥裡嫰

是下飯的菜喔!!!

 

酒香豆苗

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酒香豆苗有著厚厚的酒香氣,讓人食欲大增,非常好吃

但是一同去的妹妹們,倒是不太愛這口

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管她們的~~

小二!!上白飯!!

 

火腿白菜蛋餃湯

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因為時間不對,沒有醃肚鮮,所以店員推薦了類似的火腿白菜蛋餃湯

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特別的是,這個蛋餃,真的好蛋啊!!

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外婆紅燒肉

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老吉士著名的外婆紅燒肉

但是寶島李以前吃外婆紅燒肉時,覺得味道雖不差,但是名過其實,印象不佳

想起過年前,同事佳瑩的爸爸媽媽在家裡招待寶島李吃飯,那端出的一道道白肉料理,其風味真是讓人驚嘆連連!!

袁玫說,白肉是北人特長,南人不可得,自然不假!!

豬肉還是北方人做得神乎奇技啊!!

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即使加了蛋,也誘我不到!!

 

紅悶蹄膀

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不過上次來,點的紅悶蹄膀,有打到我啦!!

不過這次好像沒注意到~~

 

本幫炒鱔糊

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就在寶島李翻看菜單時,寶島李看到了這炒鱔糊

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而且炒鱔糊前面還加了”本幫”二字

這怎能不點呢!!

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嘖嘖~~~

鱔段口感彈牙

味道果然是濃油醬赤,盡得本幫菜精髓,真是太好吃了!!

 

干煎小黃魚

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因為老吉士的關係,每回在台灣的江浙菜館,看到干煎小黃魚,寶島李都有忍不住要點的衝動

但是每次點了都難免小遺憾跟落寞

因為無論在哪家餐廳吃的干煎小黃魚

總是差老吉士一點~~

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外皮微酥,內裡鮮嫩

而背鰭、腹鰭等魚刺更是酥鬆得入口即化

搭配的甜醋醬,更讓原本的鹹鮮味道多出許多變化

臺灣要吃到這麼好吃的,還真的沒有

寶島李想要再回味,只能下次來上海老吉士了

 

酒釀圓子

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原本寶島李很排斥酒釀圓子,恨其如死肉般的糜爛口感,但是凹不過Verona嘗了一口

欸!?

酒釀圓子很有彈性耶~~~

我離開上海的這幾年,變化還真大啊!

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這次一起來吃飯的是好兄弟Jason跟Jason嫂--莉莉

不過可惜寶島李的精神導師,把”才收你多少錢?可以了~~”老掛在嘴邊的小楊,因為感冒沒法來(話說寶島李也是一路感冒到上海)

而閒聊之中,莉莉也建議我們以後可以去蘭亭吃上海菜

這是繼上次在小白樺吃飯時,Meggie推薦蘭亭後,再度聽到當地人推薦了蘭亭,看來蘭亭是真的不錯!!

莉莉也推薦愛吃蟹的寶島李,可以去吃堯堯吃大閘蟹~~~

這些地方,就等我下次去試試吧!!

 

諾曼地公寓

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Verona結束一邊走一邊抱怨:

”寶島李啊!你離開上海也已經八年了,上海變了那麼多,幹嘛來上海都只會挑這幾家吃飯?”

”每次都去同樣的,你不煩嗎??”

寶島李:”嘖嘖~~舊愛還是最美!!你不懂啦!!”

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寶島李一行人一邊走在梧桐樹落葉的巷子中,一路閒聊

就在回去的路上,好像還看到”順子”~~~

話說,這次來上海,就撞見兩個明星

雖說北京明星也多,但是我想在北京應該會遇到郭德綱...................

或韓紅吧

 

吉士酒家 @ 酒香不怕巷子深的天平路本幫菜

 

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吉士酒家

人均: 150RMB

地址: 上海市天平路41號

營業時間:11:00-24:00

訂位電話:+8621-6282 9260

必殺技: 蔥燒魚頭, 紅燒蹄膀, 毛蟹年糕, 蟹粉芙蓉, 辣子雙拼, 外婆紅燒肉, 乾煎小黃魚, 心太軟, ......飛花摘葉俱可傷人


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留言列表 (4)

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  • 老王踢586
  • 話說『舊愛還是最美』這句話有經過李太太的批准嗎?
  • 她有給我白眼,我想是”知悉”的意思吧!?

    寶島李 於 2014/02/17 12:31 回覆

  • 訪客
  • 白肉指的是整塊白煮豬肉 並非豬肉都叫白肉
  • 先生所言甚是
    是我沒注意到
    感謝指正!!

    寶島李 於 2014/05/09 03:14 回覆

  • Glossimar
  • 上海的干煎小黃魚是"炸"出來的,所以才會魚鰭皆酥。他們的干煎小型魚是用快要淹過魚身或淹超過一些些的油量高溫煎炸成的,他們認為這叫"半煎炸"。(他們認為"炸"是用可以讓魚在其中淹沒的油量才叫炸)
    而台灣認定的干煎是淺淺的油量來煎,所以煎不出這樣的效果。只是這樣的干煎要是小型魚加上善控油溫才能如此令人驚豔,老吉士在選材及技藝上無疑是個中翹楚!
  • 學到了
    的確,好像有些上海菜的作法名稱跟實際不太一樣
    好像燻魚原來也是用炸的
    還好有你說明!!

    寶島李 於 2014/07/21 02:11 回覆

  • Glossimar
  • 蘇杭的干煎黃魚,魚太大且不是半煎炸,而海真是魚身掛粉太厚又油溫控制不穩,是以都無法符合期望。
  • 好專業!!原來如此!!
    難怪吃起來都怪怪的

    寶島李 於 2014/07/21 02:10 回覆

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