中華民國102歲生日，在這個舉國歡騰，普天同慶的日子裡
寶島李也用自己的方式慶祝這個來之不易的日子
那就是～～～
心不甘情不願的被李爸爸抓去體檢（放煙火～～咦）
一如 ” 警察總在主角擺平壞蛋後才出現 ” 的老梗劇情
”寶島李你太胖了！！”
體檢能檢出這結論，就跟寶島李去看得了濕疹的手，等了醫生２小時，最後醫生說：”這是濕疹”一樣
能說點我不知道的嗎？？？
寶島李太胖這件事，連家門口正在曬太陽的狗都知道啊！！還習慣得連一個禮貌性的哈欠都懶得打的程度了～～
阿姆溝啊～～一個人說不打緊，兩個人說無所謂
但是寶島李這次回來，每個人都忍不住說一嘴”寶島李你太胖了！！”是怎樣
連李媽媽都毫不掩飾的說：”你怎麼這麼胖！？”
以前那個還會客套一下說：”你看看你，怎麼下巴都尖了呢？” 的慈母怎麼不見了！？（掩面～）
不過好險～～～
體檢完可以去吃醉紅樓（完全沒在反省！）
今天的生意看起來比週二要好多了，坐定位的李爸爸問寶島李上次點了什麼？？
”你是沒看你兒子的部落格嗎？？”
各位看倌！！如果尊夫人問你：”我跟林志玲比誰美？”，你千萬要回答：”那種庸脂俗粉怎及你萬分之一！！”
” 你好意思說我都不好意思聽！ ” 或 ” 當然是你，但是跟侯佩岑比就難說了” 之類的真心話，還是跟”你是沒看你兒子的部落格嗎？？”一起藏在口袋裡比較好
” 就招牌滷鵝拼、潮州絲瓜烙、四喜豆腐煲跟芋泥脆皮鴨啊～甜點點了綠豆饌 ” 寶島李這麼回話
李爸爸眉頭輕輕一皺，寶島李就知道事情不單純，李爸爸：”如果我再點一次你會不爽嗎？？”
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”悉聽父王指示” 寶島李又回
李爸爸：”不過我想吃白果芋泥”
寶島李一見機不可失，趕緊說：”那不然芋泥鴨換掉好了，芋泥重複”
就這樣你來我往下，寶島李連下二城！！
芋泥鴨換成了半煎煮黃魚，四喜豆腐煲換成了海皇豆腐煲，唯二不變的還是招牌滷鵝拼盤跟絲瓜烙
招牌滷鵝拼
雖然滷鵝拼盤上次點過，但是這次上來的內容跟上次略有不同
似乎若是沒有特別指定，老闆會自己配的樣子
這次上來的滷鵝拼沒有鵝血，改成了滷水豆腐，也可惜沒有鵝胗
不過還好有這滷水豆腐！！！
滷水豆腐中間的部份像是起士，吃進嘴中，卻是綿密得入口即化！！！
頗有當初在安徽黃山吃毛豆腐的意思
而鵝肉也比上次中午所嚐到的要高明許多，肥美軟嫩，肉質細緻！！真是好好吃啊！！！
傳統上，正宗的潮州滷鵝要用當地的一種獅頭鵝製作
獅頭鵝肉質鬆軟，體型也比台灣鵝大
獅頭鵝因為鵝頭會長出肉瘤，就像獅子的鬃毛一樣，顧名思義叫獅頭鵝，是中國最大的鵝，最重者可達二十公斤
據李爸爸的祖籍潮州的朋友誇張的說：”潮州的鵝有鴕鳥這麼大！！”
寶島李雖然沒看過潮州鵝，但是如果潮州獅頭鵝有鴕鳥這麼大！！
除非你爸爸變兔子，同花打得過Full House！！
但是據李爸爸另一位曾經被潮州獅頭鵝嚇到的朋友說：＂獅頭鵝真的超大＂
大概有台灣鵝的四五倍大 ！！
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那不還是鴕鳥嗎？？（死魚眼）
半煎煮黃魚
原本要點筍殼，但是剛好賣完
雖然可以換成煎午仔魚，但是這麼細緻的午仔，拿來煎太可惜
寶島李趕緊出手，換成了半煎煮黃魚
原以為半煎煮是類似先炸再燉的紅燒作法（其實吃起來也有點像）
後來查了網上的資料，原來半煎煮是潮州菜獨特的料理方式，指的是將魚先下油鍋微煎，但只煎一面，然後再放入調料跟水去煮
而且通常都會加入潮州特產－－普寧豆醬（一種黄豆發酵製品），應該就是照片中的黃豆
據說普寧豆醬跟魚香一起煎煮後，會有一種難以言喻的香味
那事實真的是這樣嗎！？
是
金
ㄟ
小黃魚香嫩，肉質細緻，味道醇厚舒服
寶島李吃的時候，一直感覺有股底蘊悠長，卻又莫名的香氣
聞起來有股淡淡的酒香，但是香氣並不像酒般強烈，非常淡雅，嚐起來卻是酒的香氣與香甜
這讓我懷疑到底有沒有加酒？（不過李爸爸說料理魚一定會加酒啦！傻孩子）
寶島李並沒有細細追究這究竟是加了酒？還是普寧醬的關係？又或是主廚偷偷用九陽神功的內力融合了不同食物香氣！！
總之是相當的好吃！！！
吃得我通體舒暢啊！！！
海皇豆腐煲
海皇豆腐煲跟四喜豆腐煲差不多，但是比四喜豆腐煲味道更濃厚些
湯汁濃郁渾厚鮮美，雖然知道是勾芡的芡汁，但還是忍不住把它搜刮入碗，當起湯來喝
這看起來有點像是煮爛了的山藥的東西，其實是干貝
雖然長得有點不稱頭～～
但是卻有一種海的鮮甜味，味道好足啊！！
寶島李嚐到好滋味以後，忍不住又專門挑了一塊來嚐（剛剛是說誰體檢來著？？）
然後看他孤伶伶怪可憐的又撿了一塊（剛剛是說誰過胖來著？？）
撿了一塊後發現居然是買一送一，又再挑了一塊吃～～～（藉口有夠多的）
潮州絲瓜烙
今天的絲瓜烙也比星期二中午的要高超許多！！
略微焦、脆的表皮
用蝦米提出的鮮味
好極了！！
潮州河粉
清淡！！如同白吐司般的清淡！！
剛剛吃完其他菜，第一口吃到河粉的反應就是這樣
但是吃了第二口河粉，重新把口中的味道調適一遍之後，逐漸吃出其味道
才發現河粉雖然清淡，但是味道應有盡有
很雅緻的河粉！！
白果芋泥
傳統的潮州甜點！！
在傳統的潮州宴席上，芋泥一定是最後一道壓軸甜品，是將芋頭蒸熟，搗成泥，加入糖水、豬油和白果炒成
雖然對現代人來說，是一道很油的甜點～～～
但是～～～
她真的好好吃啊～～～
那綿滑細緻的口感，就像每個女人心中的德芙巧克力一樣啊！！（今天到底是誰去體檢啊！！）
李爸爸一再重申
這個甜點以前來的時候，都是老闆請的
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這招有效耶～～
科科～～
功夫茶
今天的ending是鐵觀音
最早開在天水路，後來才搬到重慶北路的建成圓環邊上的醉紅樓，因為都更，圓環商圈沒落等原因，現在來到八德路這兒
在李爸爸走跳的那個年代，醉紅樓是潮州人李老闆兩兄弟經營的
不過李老闆們年事已高，今年已經86歲了，已退休住在香港，偶而還會回來台灣
現在的經營者是原本的股東黃老闆，在小黃老闆的通知下，趕緊請出來跟李爸爸敘舊，聊聊當年的醉紅樓～～～
黃老闆問李爸爸味道如何
李爸爸表示：”很棒！！就跟40年前吃的一樣！！”
黃老闆拿起茶杯："謝謝您的關照"
咕齣～兩人又喝了一杯！！
一同來吃的姑姑們很滿意～～～
重點是李爸爸覺得如何呢？？
哇靠！！！李爸爸暴走了！！！
醉紅樓潮州菜館七連發之
香港醉紅樓潮州菜館
人均： 450 NTD
地址：台北市八德路2段326號2樓（中崙大潤發旁）
營業時間：1100 – 1400；1700-2100
訂位電話：+886-2-2773-2326
必殺技：招牌滷鵝拼、潮州絲瓜烙、半煎煮黃魚、橄菜四季豆、脆皮芋泥鴨、四喜豆腐煲、海皇豆腐煲、白果甜芋泥、清心丸豆漺......飛花折葉具可傷人
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