寶島李的愛碗亭

寶島李在大陸這些年，藉著出差，或是員工旅遊的機會，也跑過不少城市

不論是瀋陽、長春、廣州，或是員工旅遊的青島，以及後來的宏村、黃山等

一直有幾個城市是寶島李想去，但是還沒達成心願的

千年古都的西安就是其中一個

這次寶島李利用一年一度的員工旅遊機會，要來去西安走一遭！！

要去西安這個千年古都、大唐時代的世界中心

寶島李的心情就像金門王跟李炳輝要去夏威夷一樣開心

不過歡騰過後是空虛的，破關之後是失落的

一種跟＂這題數學好簡單＂一樣，叫做＂沒做功課就去自由行＂的輕鬆感，讓寶島李對這次的旅行有種說不上來的壓力

霎那間，去夏威夷的開心心情，被對未來莫名的惶恐所取代

不過還好～～

現在手機也能上網，所以接下來的行程，大多是靠邊走邊上網摸索，還有Call out曾經去過西安的Lianne所提供的

西安舊稱長安，西安是座古城，迄今有3100年的建城史，其中有1100年的建都史

共計有西周、秦、西漢、新莽、東漢（獻帝）、西晉（愍帝）、前趙、前秦、後秦、西魏、北周、隋、唐等13朝

是中國建都時間最久的城市，更與義大利的羅馬、希臘的雅典、埃及的開羅合稱為世界四大古都

西安是陝西的省會，陝西自古稱為秦，自北到南可以分為陝北、關中、陝南三部分

陝北是黃土高原，小時候課本裡寫的”人家半鑿山腰住，車馬多從頭頂過”說的就是這

不過去那一趟走馬看花也要花兩天的時間，而且大部分是去看老共的革命聖地－－延安

我看那就算了～～

陝南是秦嶺山脈，秦嶺也是小時候耳熟能詳的重要分水嶺！

是南北的分水嶺、二熟跟三熟的分水嶺、黃河跟長江的分水嶺、水稻小麥種植分水嶺、亞熱帶與暖溫帶的分水嶺

小時候不知道為了這座從來沒去過的大山，挨了多少板子！！！（還有到現在還是不知道在哪裡的隴海鐵路）

終於，這次～秦嶺！！我來了！！

關中有著人類有史以來最笨的間諜活動把柄－－鄭國渠（戰國時期，韓國想用水利建設拖垮秦國經濟，結果秦國從此年年豐收）

在鄭國渠的幫助下，關中的渭河平原沃土連綿不絕，為後來的諸多王朝奠定雄厚的生產實力

關中這地方不僅是中華文化的發源地，還有許多耳熟能詳的歷史典故與事件都在這一帶發生！！

關中西邊是”死諸葛嚇走活仲達”的五丈原、”明修棧道，暗渡陳倉”的陳倉等地

關中東邊有”馬孟起興兵雪恨，曹阿瞞割鬚棄袍”的潼關、”項莊舞劍，意在沛公”的鴻門宴等地

還有周幽王烽火戲諸侯、火燒阿房宮、張騫通西域、玄武門之變、西安事變等等，全部都是在這裡發生的事情！！

而西安，就位在關中

哇～～～身兼烤鴨控、餃子控、生物控與歷史控的寶島李

這下子血脈噴張了！！

西安鐘樓

建於明代的西安鐘樓是中國現存最大的鐘樓

西安城（真的還有城牆）也是以鐘樓為中心，向東、西、南、北展開

往西的主幹道叫西大街，往北的叫北大街，如此類推還有東大街跟南大街

我們住的酒店就位在西大街上，酒店後面不遠就是名聞遐邇的回民小吃街

寶島李４點半起個大早，漱洗沐浴吃早餐

搭上預約的５點半送機計程車，６點半趕到機場跟同事集合，搭乘早上８點的飛機

雖然北京飛西安，只要２小時，但是照慣例，飛機再度延誤，２個小時的航程，變成了３個小時

等寶島李到了酒店門口，都已經下午１點了

總計從出了北京崇文門的家門，到踏進西安酒店大廳，共８個半小時～～

８個半小時～～

那還不如搭高鐵，從出門到進門６個半小時，而且不會誤點！

不誤點很重要！！因為從西安飛回北京的時候，寶島李居然就底累了１５小時

坐高鐵都可以西安北京折返跑，外加再看一場電影了！！

即便如此，前一天晚上沒什麼睡的寶島李，一放下行李還是馬不停蹄的衝出門

準備去回民街，來份著名的西安小吃－－羊肉泡饃

還好我們住的酒店就在回民街旁，往東邊走不到２０步，就有一個牌坊，貌似是回民街的入口吧？？

結果牌坊的匾額上寫著＂都城隍廟＂

嗯～～原來這裡是都城隍廟啊！！不是回民街啊！？

而牌坊的後面寫著＂你來了嗎？？＂

............

............

你搞笑啊！！！

相信往都城隍廟巷子走進去，也會通到回民街的寶島李

走啊走啊～～

走啊走啊～～

走啊走啊～～

走啊走啊～～

最後終於走到回民街了！！

只是從都城隍廟的入口要在小巷子裡鑽來鑽去，還要一直不斷問人，而且用手機一直開著地圖也很耗電～～～

相當費勁～～～

還不如當初從牌坊繼續往東走，從北廣濟街的入口進去，直接就是回民街了！！（而且一進去就是吃的）

回民街上賣了許多很有特色的商品～～～

猜猜這是甚麼.........

看出來了嗎？？

這是葵花子！！

西安的大棗也非常有名！！個頭不僅大，而且很甜！！

寶島李的西安朋友就曾經寄了一包來嚐嚐～～

拿來當甜點零食，或是拿來煮湯入菜都是上選啊！！

核桃也是西安的特產，而且西安的核桃不只有原味的，還有椒鹽的

不過寶島李對核桃並沒有多大興趣，並沒有買來試試

說到這裡，寶島李想起一個笑話

有小學生以為一隻雞有６條腿（因為超市一袋６只雞腿）！還以為西瓜長在樹上！

那...........

...........

...........

你知道核桃加工前長得像青棗嗎？

回民街是一大片區域，並不單單指一條街

街上到處都是泡饃店跟麵店，什麼老劉家、老孫家、老米家、老海家、老李家等等

而且這邊看到一家老孫家，走幾步又是另外一個老孫家，再走幾步又是一個老孫家

有的賣泡饃，有的賣麵！！你大概會問到底哪家是真的？

他們都是真的！！只是老店跟新店的分別！！

至於吃泡饃的方式，我們下篇專篇詳細說明～～

不然你看到跳電都說不完！！

西安鼓樓

沿著回民街可以走到鼓樓，這鼓樓也是明代所建

在傳統中國的城市規劃中，負責報時、示警的鐘鼓樓一向是城市的中心位置，而且都挨在一起

不過我們並沒有要上鼓樓欣賞風景（而且上這鼓樓還要35 RMB，瘋了嗎？？）

我們依照Lianne的推薦，繼續前往《舌尖上的中國》第二集－－主食的故事中介紹的西安美食－－秦豫肉夾饃

結果我們一行人風塵僕僕趕來東木頭市的秦豫肉夾饃時

發現門口貼著一張＂因為天氣太熱，本店休息＂的公告

............

..............

..............

真豪爽啊！！！

這間當地人都說讚的秦豫肉夾饃，因為天氣太熱，乾脆休息了

而且一休就是半個月啊～～讓寶島李想改天來都沒機會啊！！！

據說這家店休息是出了名的，有人跑來五次，只有一次吃到！！

寶島李在西安一直沒吃到肉夾饃，最後是在回程的飛機上才吃到的～～

至於肉夾饃～～～是長這樣滴～～～

（可以從０８：００處看起）

來到西安，當地的導遊就曾經再三警告

千萬別去吃回民街裡的賈三灌湯包！！！

但是寶島李很有實驗精神～～

賈三灌湯包畢竟也是旅遊書上推薦的名店啊！！

再怎麼差勁，還是要驗證一下啊！

就像大家都聽說全聚德很難吃一樣～～

但是不去吃，就沒辦法加入全聚德去死去死粉絲團啊～是不是！

羊肉灌湯包

賈三的罐湯包外表看起來挺不賴的～～

但是味道果然如同傳說中的一樣

難吃！！

味道是糊的，只有明顯的胡椒味

優點是皮還不錯，有彈性

不過這麼粗手粗腳的蒸湯包，皮不厚一點怎麼行啊！！

內餡則像是碎渣子（噁！）

據吃過羊肉口味後，不信邪又點了牛肉跟三鮮的同事說（天啊～他的實驗精神多到從耳朵流出來了啊！！）

三種內餡都是同樣的破敗～～

根本吃不出來甚麼是甚麼！！

還好有這帶辣的醋汁～～～

不是因為這醋汁味道好

而是它可以掩蓋所有噁心

八寶醪糟

賈三的醪糟（酒釀）沒什麼味道，只有山楂帶點酸味，其他感覺只是切好丟進去的

而且...........

因為天氣太熱，我一時忘記身在清真館中，居然還問店員有沒有啤酒

馬上被店員白了一眼

....................

等等！！

你不賣酒！那賣醪糟（酒釀）是哪招啊！！！

回民拿手的烤羊肉串！！

黃桂柿子餅

看到柿子餅，寶島李就想起台灣風乾的柿子乾

不過台灣的柿子乾～～寶島李不是很喜歡，還是比較愛吃肥碩的軟柿子

但是寶島李的小阿姨倒是挺喜歡吃柿子乾的！！

不過西安的柿子餅，看起來就不太像風乾過的樣子啊～～

喔！！！！西安的柿子餅是炸的耶～～

柿子餅皮炸的脆，又保留果肉的纖維口感的韌性

裡面還塞了不同口味的內餡

我買的是芝麻五仁內餡的，有芝麻沙的豐富口感，跟柿子帶一點微酸互相搭配，相得益彰

黃桂柿子餅是我覺得西安最好吃的甜點小吃了！！

桂花糕

桂花糕，就是一般的糯米糕

但是除了甜味以外幾乎沒有其他味道

有些攤子會用蜂蜜粽子攤的玫瑰醬

我吃到的是蘸白糖

也還好有蘸白糖，口感有些變化

味道還算可以～～

回民街上還有兩樣推薦的甜點

蜂蜜粽子跟白糖涼糕

蜂蜜粽子

蜂蜜粽子口感柔嫩，中間還夾了豆沙，味道比較好吃

白糖涼糕

白糖涼糕就很慘，硬梆梆，有點像是米糕放久之後硬掉的口感 

食用前，老闆還會加上紅豆沙、玫瑰醬、蜂蜜，還會加上看上去像是花生粉的粉末（但是聞起來不像就是了）

加上蜂蜜跟玫瑰醬的蜂蜜粽子真的很讚

甜中有酸，很好吃

白糕就........掰掰吧

玫瑰鏡糕

一種像狀元糕的東西，不過上面會淋上不同口味的果醬

再來說到西安一定要吃的麵食

本來聽說長安餃子宴很有名，但是當地人說那只是個噱頭

而滿大街寫著的BiangBiang麵跟褲帶麵，當地人又說，那東西本地人根本不吃

西安人吃得比較多的還是岐山哨（臊）子麵，其實就是一種當地風味的肉燥麵，味道酸、辣

外地人不見得吃得慣，寶島李記得台北頂好商圈附近也有賣，還蠻好吃的～～

中國前陣子票選出了中國十大名麵，分別是

河南燴麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵、武漢熱乾麵、杭州片兒川、昆山奧灶麵、鎮江鍋蓋麵和吉林延吉冷麵

嗯～～～

你有注意到一件事嗎～～～

裡面沒有西安................

所以這麵..............

你懂我意思吧～～

西安人吃飯，醋跟辣子都是必不可少的

寶島李就曾經吃飯的時候，被同桌不認識的西安姐姐糾正

＂你泡饃不加辣子，看上去一點也不紅紅火火的，壞了我們西安的形象怎麼行呢？？＂

而（黑）醋真是好東西，辣了加點醋，就不這麼辣了，鹹了加點醋，就不這麼鹹了～～

在台灣的餐桌上，你通常會看到醬油、辣椒、醋等調味料

但是當你在北方吃又鹹又辣的食物時，餐桌上很有可能只看到一瓶醋

就是因為他百搭啊～～

Biang Biang 麵

Biang Biang 麵的字非常複雜，有說是秦始皇賜的名字，也有說是窮酸憤青寫出來抵飯錢的

總之，味道不好，叫甚麼也就不重要了

真的～～～

味道很無聊（我回想了一下，我真的很少用無聊來形容食物！！這麵做到了！！）

褲帶麵

人說陝西有八大怪

一怪凳子不坐蹲起來、二怪房子半邊蓋、三怪姑娘不對外、四怪手帕頭上戴

五怪麵條像褲帶、六怪鍋盔像鍋蓋、七怪油潑辣子是道菜、八怪秦腔不唱吼起來

六怪鍋盔像鍋蓋的鍋盔是一種餅，在回民街上有賣，但是禁止拍照

大小就長得像還沒上奶油前的海綿蛋糕，只是我想你一刀子下去，刀子會歪掉

而這五怪麵條像褲帶，指的是麵的長度跟寬度

不過褲帶麵跟biang biang麵好像沒有任何差別啊～～

據老闆說，只差在長度.............

但是，好像也沒差啊！

連味道也是一樣的無聊

真的...........

就算加了油潑辣子

還是............

吃不下去

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