寶島李的愛碗亭

繼上次湖南好兄弟歡哥帶寶島李去吃了道地的湖南菜－－嶽麓山屋湘菜館後

歡哥又帶寶島李去北京東四的胡同裡，去造訪一家更好吃、更家鄉味的湖南菜－－酷蝦逸族

酷蝦逸族這名字聽起來有點不正經

活像是某個受夠了睡得比小姐還晚，起得比雞還早，幹的比驢還苦，吃得比豬還差的廣告人厭倦了廣告生活

出來開了一間名字很有創意，但是不到一年就會收掉，接著回到廣告公司繼續＂靠腰＂的店

但是................

各位觀眾請注意，這家餐廳應該是我目前在北京吃到的最好吃的湘菜館

歡哥在東四前前後後住了好些年，東四的胡同都被他逛遍了，其中當然沒少了好吃的餐廳

不過乍聽到＂酷蝦逸族＂這名字，寶島李不由得心生懷疑

按耐著＂取這個名字的餐廳會好吃嗎？＂的心情，寶島李跟著歡哥的腳步一同前去

後來上網一查，沒想到是寶島李有眼無珠，這間酷蝦逸族，居然是上過報導的北京十大不可不去隱秘餐廳

北京十大不可不去的隱秘餐廳：酷蝦逸族(4) 2008年10月24日 新浪旅遊

胡同裡的小餐廳，環境還蠻乾淨的，光這點就已經不容易了！

初次見面的印象很好！！

老鼠嫁女

歡哥特別指著牆上的年畫說，這是老鼠嫁女，湖南老家家裡都會掛著的

木板年畫是湖南邵陽灘頭鎮出名的手工藝品，經常會用老鼠嫁女拿來當作創作的題材

寓意希望通過老鼠娶親嫁女的方式把老鼠送走，希望家中五穀豐登，也是家中的吉祥擺設

這次的點菜重任，當然又是由熟門熟路的歡哥擔當啦～～

紫蘇煎黃瓜

歡哥說紫蘇煎黃瓜是湖南的家常菜

紫蘇是去寒的，在湖南一般都配著螃蟹、黃瓜等涼性食物吃

黃瓜雖然炒過後，口感仍然爽脆，不顯疲態，相當好吃

尤其不同於生食的紫蘇，煎煮過後的紫蘇，味道像散發出熬煮過的紫菜香氣，相當特別

大刀青筍

台灣鄉親一看大概都會拍案大叫：＂除了顏色青筍筍，這哪裡是筍了？？＂

＂在大陸常吃的青筍到底是甚麼東西？？＂

這個問題也干擾我好久，青筍在北京是一道非常常見的蔬食，從涼拌、麻辣火鍋、烤魚等等，樣樣都百搭！

而寶島李卻一直搞不懂它是甚麼，害我吃飯都沒辦法好好吃

這次！！寶島李終於下定決心，挖他個水落石出

不過寶島李東挖西挖，又再一劍浣春秋那邊挖了許久（那邊怎麼可能找得到！！）

就在寶島李要摔電腦的＂模門＂，寶島李點進了一個網站～～～

食材達人徐仲的BLOG--從產地到餐桌，讓一切的困惑都有了清楚的解釋！！

終於，這歷史的一刻就要到了，讓我們有機會一睹青筍血脈淵源的廬山真面目

讓我們多年來在青筍上一種自悲～破碎～飢渴～的心情，終於可以得到一種久旱逢甘霖的滋潤～

在盲目摸索完美的青筍的迷惘歲月中，給我們帶來一座燈塔

各位朋友，此刻燈塔的燈就要亮了！

小舢舨就要靠岸了！（靠岸了）

小溪流遇到大海洋了！（大海洋了）

小麻雀飛進大森林了！（大森林了）

小蝦米遇到大蝦米了！（大蝦米了）

小雞雞遇到大雞雞了！（大雞雞了！？）

..................

ＸＤ這一夜的梗真的很好用！！

簡單的說，大陸的青筍也叫萵筍，是蒿苣的一種

萵苣家族枝繁葉茂，有上百種，如食用葉子的葉用萵苣、結球萵苣、半結球萵苣等，及食用莖的莖用萵苣等等........

葉用萵苣也就是台灣鄉親經常吃的Ａ菜

結球萵苣則有美生菜、蘿蔓生菜等

半結球萵苣則是在台灣稱有大陸妹之稱的油麥菜

WIKI說大陸的油麥菜是蒿子桿，又是大錯特錯，蒿子桿其實是茼蒿的一種........

大陸的油麥菜其實野是一種針葉型的葉用萵苣

超級亂的吧！！現在知道為何看到徐仲的BLOG會這麼感動了吧！！

言歸正傳

讓寶島李一直搞不明白的青筍其實是莖用萵苣的莖！！

台灣也有莖用萵苣，台灣俗稱Ａ菜心，但是市面較少見（台灣較常見的菜心是芥菜心）

青筍清脆爽口，味道很棒！

而且很特別的是，這個青筍切得有夠長一條的，一片大概跟牛舌餅一樣長吧！！

果然是豪放的大刀青筍！！

江山一片紅

本來想點個剁椒魚頭，但是又覺得老吃剁椒魚頭太無趣了

還好跟湖南鄉親一起來，推薦了這道剁椒金針菇！！！

這道菜叫江山一片紅！！

才剛說出這道菜名，大澤跟歡哥馬上就接著：＂祖國江山一片紅＂

..................

..................

那寶島李應該要接＂毛主席萬壽無疆＂嗎？？

江山一片紅真是好吃，剁椒不是單純的將辣椒剁碎，還要醃漬過，所以剁椒除了辣，還帶點鹹味

鹹鹹辣辣的剁椒，味道恰到好處，又搭配金針菇綿密軟嫩的口感

這融合而成的滋味好特別

棒！！真是棒！！

金針菇下面還鋪著粉絲，但是醬汁味道太鹹，吸收了大量鹹醬汁的粉絲，鹹得要命！！

還好賣的是上面的金針菇～～

要是這道菜賣的是下面的粉絲，寶島李一定給他打個大叉叉！！

小炒黃牛肉

小炒是湖南菜的一種做法，以鮮辣聞名

而牛肉細嫩美味，如一顆棉花糖球，超級棒的！！

尤其調味方面，鹹辣恰到好處，恰恰點出了湘菜的特點，又讓牛肉吃起來更鮮美有味

下飯！！

真下飯啊！！

擦菜炒粉皮

擦菜是酸菜、榨菜之類的醃漬品，菜單的英文上寫的也是ＫＩＭＣＨＩ

味道是純粹的辣，也特別的鹹

據歡哥說，這味道做得非常地道正宗，是歡嫂的最愛！！

不過我想非湖南人應該吃不太慣

因為我就吃不太慣了！！ 

粉條很Ｑ，如果調味能收一點就很好了！！

招牌煎豆腐

著名的湖南家常菜，而且還是冠上招牌的招牌菜！！

雖然味道很清淡，有點普通

但是整體來說，煎豆腐的顏色跟味道在今天重口味又紅豔豔的餐桌上，都算起到了畫龍點睛的平衡作用

沉魚落雁

名字取得非常好聽，叫沉魚落雁

那閉月羞花呢？？

放心，在後面.........

沉魚落雁一詞出自《莊子.齊物論》，後來拿來比喻魚、鳥、麋鹿等看了毛嬙、麗姬的美貌，都羞的避走

寶島李想毛嬙、麗姬的美已經超越萬物

歷史上能與之為對手的美人，在寶島李的腦海中，只想得到1個半

1位美女是身邊總有小鳥鳴叫合唱的白雪公主！！

另外半個則是有沉魚之能，但是還沒辦法落雁的日本１９歲少女

19歲少女「災難級腳臭」的煩惱　踩進池塘鯉魚全死光 | ETtoday新奇新聞 |

http://www.ettoday.net/news/20130519/209759.htm#ixzz2US9N5MbL 

不過要是她能落雁，我看大家為了自身的安全，以後也少飛過日本領空吧～～～

P.S.沉魚落雁原本指的是＂人的美，動物不能欣賞，世上有絕對的標準嗎？＂，而不是形容美女國色天香！

P.P.S.沉魚落雁指的不是西施跟王昭君，而是毛嬙、麗姬，但因為記載很少，兩位美人的身世是千古之謎了

沉魚落雁其實就是蒜蓉蝦，閉月羞花則是剁椒蝦

沉魚落雁並不辣，還可以吃得到濃郁的蒜蓉蝦味，很好吃

北京很難得吃到這麼好吃的蝦子！！

閉月羞花

原本歡哥以為沉魚落雁是辣的，結果是不辣的

所以又點了閉月羞花，這才是辣的

辣味來自蝦子上的泡椒

我特別喜歡他們的泡椒辣味，鹹辣的味道恰到好處，吃起來令人愉悅

閉月羞花的閉月源自曹植的《洛神賦》：「髣髴兮若輕雲之蔽月」

而羞花則是來自李白的《西施詩》：「秀月掩今古，荷花羞玉顏」

但真正提到＂閉月羞花＂，則要在元代才出現

沉魚落雁、閉月羞花都是形容國色天香的美女

但是...............

美女跟蝦有個屁關係啊？？？

當然有！！！！！！

你不知道美女的比例都是頭短腿長像炸蝦嗎！？

註：為什麼叫炸蝦？

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酷蝦逸族

人均：80 RMB

地址：北京市東城區東四北大街四條胡同83號

訂位電話：+8610-64054904

營業時間：1100~2400

必殺技：江山一片紅、閉月羞花、沉魚落雁、紫蘇煎黃瓜、大刀青筍

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