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台灣菜講究原味,調味稍為重些,就會被客人懷疑東西有問題,想加料好混水摸魚

大概是從小跟著李爸爸吃的原因,寶島李對辣的態度也特別老派

對辣就是有種排斥感,甚至鄙視,對這種用感官刺激遮蔽食物原有味道的做法,相當不以為然

不過,到了大陸,發現這種偏執,其實是因為台灣人不會用辣,猶如莽漢入洞房,不得其精要

但即便寶島李對辣的印象有所提升,不那麼排斥了,寶島李還是不愛吃辣,還是嫌棄其遮蓋了食物的原味

於是,寶島李雖然也能吃辣,但就不愛吃(咦?我是不是透露了什麼??)

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好久好久以前,小丁還在北京的時候,帶寶島李來吃過這家壹聖元重慶火鍋 

據一份在網上流傳的微信文章中所記

壹聖元重慶火鍋是北京人吃火鍋的推薦首選

另外一家重慶火鍋--寬板凳,雖名列榜上,但是被評價屬於名過其實的隊伍之列

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在重慶寬板凳老灶火鍋時,寶島李就曾寫到重慶火鍋跟成都火鍋的不同?

重慶火鍋重油重辣,成都火鍋麻但不辣

寶島李第一次到壹聖元的時候,看到這個八角形的火鍋,就覺得相當眼熟

因為寶島李2007年從成都包車前往九寨溝,抵達九寨溝的那餐火鍋,就是長這個樣子的

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牛油鍋底,味道很香!一進門,就會聞到濃濃的麻辣味道

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雖然北京人吃火鍋愛加芝麻醬,但是既然來吃重慶火鍋,就還是用重慶當地吃重慶火鍋的方式配製調料

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重慶火鍋就要配香油,而且香油可以包覆味蕾,降低辣油熱辣的程度

吃了也不至於那麼難受!!

 

壹聖元牛黃喉

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黃喉必點,吃起來很脆

 

壹聖元嫩牛肉

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嫩牛肉味如其名,口感很嫩!

 

手切羊肉

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加了蛋的羊肉變得很嫩,不知道是誰發明的!!好聰明!!

 

鮮鴨腸

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鴨腸很脆,但是切記不要涮太久!!

 

鮮鴨血

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鮮鴨血雖然下鍋前看起來挺駭人的,但是起鍋後口感非常細滑,非常值得一吃

 

屠場鮮毛肚

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超大一片,口感爽脆有彈性

同樣的,千萬不要涮太久,一但卷曲定型了就趕緊拿起來!!

這麼大,要是涮久了,吃起來會很可怕,丟了又可惜,不如拿去補車胎吧~~

 

涮黃瓜

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涮黃瓜據說重慶當地特有的吃法

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涮黃瓜只要涮一下即可,口感脆嫩,很好吃

 

現殺牛蛙

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看起可怕,但是很美味,不懂為什麼很多人排斥吃牛蛙

 

四川臘肉

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四川臘肉真的好好吃

涮麻辣鍋則麻辣中帶有臘肉香,很特別

 

現炸酥肉

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可以下鍋涮,但直接吃也挺好吃的

 

金佛山方竹筍

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方竹筍是壹聖元必點的招牌,薄薄的方竹筍涮著爽脆,非常好吃

 

麻辣牛肉

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最左邊,紅通通的麻辣牛肉,據說是店內招牌

有點像酥肉,只是把麵粉皮改成了麻辣粉,裹牛肉去煮

原本以為麻辣牛肉煮出來,辣椒都會煮到湯裡,然後牛肉就會脫光光(羞)

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結果脫個頭啊!!!

還是整顆好好的,只是濕掉而已啊!!!

味道真是超級辣,愛吃辣的應該會很過癮,但反正我是吃不慣的

 

梅林午餐肉

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午餐肉是一種在二戰時所發明的罐頭,在肉中加入澱粉,可以讓你用一半的肉,得到相同的滿足感

台灣應該稱呼這種東西叫罐頭肉,寶島李小時候也吃過,台灣現在已經很少見了

午餐肉也是大陸人過去經常吃的東西,甚至已經吃習慣了

即便現在天天大魚大肉的生活中,午餐肉也是每次吃麻辣香鍋時必點的材料之一

 

燒餅

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糖蒜

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還是會有北京人吃火鍋必吃的糖蒜

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Verona說感覺寶島李點的東西好怪,又叫了別的,被煙燻得一直流鼻水的寶島李,當場就火了

”不然你不要吃啊!!”

Verona應該挺習慣的,只是Erika跟倍禎沒見過這樣的寶島李吧~~

吃完,倍禎不長眼的說,他們家附近的黃門重慶火鍋更好吃喔~~

寶島李:是喔!!不然你不要吃啊!!”

寶島李好易怒喔~~(一定是因為太辣的關係!!)

李太太:"不是因為胃食道逆流嗎??"(廣告中毒太深)

 

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壹聖元重慶火鍋

人均: 120 RMB

地址: 北京市東城區安定門外大街(地壇西門對面)

電話:+8610-84138528

營業時間: 1100~2400

必殺技: 涮黃瓜、方竹筍、四川臘肉黃喉、嫩牛肉、手切羊肉現殺牛蛙鮮鴨血鮮鴨腸鮮毛肚


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