寶島李的愛碗亭

回台灣前，寶島李又儲存了一些準備去試試看的餐廳名單

今天跟Joanne約的是大名鼎鼎的黑米咖啡CAFE BISTRO

風光明媚，這麼好的天氣～

任何人都不應該工作，應該走到戶外好好的享受一下！！

黑米咖啡CAFE BISTRO就在忠孝東路四段５５３巷的巷弄內，對面是個小公園

小公園因為有個池塘，因此很不可思議的居然在都市最繁華的市中心還看得到白鷺鷥，心情一下子就好了起來

這個時候就應該拿一杯咖啡，帶一本還沒讀完的書

在池塘邊，讓好心情延續下去！

這麼好的天氣～

這麼好的心情～

黑米的老闆也感受到了～

難怪老闆掛上公休的牌子，把餐廳丟著，找了一個不知在哪裡的池塘享受好心情去～

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Shit～

那好吧～我改天再來！但是寶島李再仔細一看，不得不替黑米的老闆拍拍手，嘉許一番！

一般餐廳遇到過年這個節日，都放手大撈一筆，就算放年假，頂多只敢放一天兩天，就急著要撈錢了！

但是黑米的老闆很有本事，一休就是兩個禮拜！比寶島李返台休假的日子還多！！

不管如何，中午總是要吃飯的

那就趕緊換到名單中的另一間餐廳，豬跳舞小餐館 Dancing Pig 的姊姊店～

大肚皮義式餐坊

大肚皮義式餐坊～

從名字很直覺的聯想，就是在講”這是主廚Jason的餐廳～”

按照這個邏輯，要是寶島李開餐廳，我想應該叫”好胃口”或”吃飽撐著”之類的

餐廳門口寫了大大的主廚推薦”番茄鮮蝦義大利麵”

但是我們看完菜單以後都忘記有”主廚推薦”這件事，三個人都沒點

我想.........

主廚推薦菜色應該放在餐桌上比較有用！

店門口還是放”吃一碗免錢”或”內有痴女”比較吸引人！！

相較豬跳舞，大肚皮的餐廳佈置就更簡單，更像餐廳些

大肚皮義式餐坊MENU

其實寶島李並不喜歡拍menu，感覺很傻

但是寶島李真的有點傻，怕忘記吃了什麼菜，因此還是要拍Menu

所以，李連杰並沒有被寶島李"忽悠"，我真的是怕忘記吃了什麼啊！

老闆自己也愛喝的每日好湯

”老闆自己也愛喝的每日好湯”其實就是每日例湯

但是有老闆JASON做擔保，”老闆自己也愛喝”的每日好湯！！！感覺就特別好喝！！！

今天的好湯是紫高麗菜湯

雖然是蔬菜湯，但應該是用牛奶增加了味道的厚度

不只喝得到蔬菜的清甜，也嚐得到奶味的溫潤

清爽又溫和！！

好喝！！

有卵小卷沙拉

有小卷的生菜沙拉

生菜很新鮮，只是小卷有點老

不過小卷裡面還有卵，雖然沒有非常美味

但不知為什麼，有買一送一的感覺，吃起來的滋味挺好的！

這個小卷卵讓我想起北京人冬天的時候很喜歡喝一種”烏魚蛋湯”

用的就是烏賊的纏卵腺去做的湯，據說冬天喝了去寒，夏天喝了去暑！

不過這種湯也是要”熱熱喝，好好喝”

等到放冷，喝起來很腥就是了！

牆上掛著Jason的證書之類的，但是寶島李沒有很在意是什麼證書

正所謂，英雄每多屠狗輩，俠女從來出風塵！

桌上的好菜就是廚師最好的證書～

想到啥就做啥的開胃麵包

可能是昨天晚上Jason看了龍祥電影台的"鴨王"任達華系列

所以今天的想到啥就做啥開胃麵包

做出來的是頗有大人味道的鴨肝醬麵包

寶島李經常去逛安東尼廚房，補充一下廚房的知識

雖然我知道各位大德可能對這隻鴨子要怎麼切沒什麼興趣？

但寶島李總不能靠著”吃火鍋就跟看A片一樣”，老梗跑江湖吧！

Joanne這時就很適時的問了一句："鴨肝跟鵝肝有什麼不同?"

你看！安東尼廚房的廚房知識要派上用場了！

”鴨肝跟鵝肝有什麼不同?”這個問題乍聽之下貌似簡單

但仔細想想，這就像問”星巴克的tall 跟中杯是一樣的嗎？”

僅僅從字面上，其實是相當難回答的！

沒知識人一邊挖鼻孔，一邊翹腳，然後一邊放屁，大大咧咧的說：”啊～拉出來還不是一樣！？”

有知識、有教養的斯文人會很文雅的說：

”喔～這個問題啊！我們要從鴨子跟鵝的身體構造來看，鴨跟鵝同屬雁形目鴨科，理論上來說～～形狀、大小、功能、用途應該沒有顯著的差異性，味道上來說應該是見仁見智啦，但是啊～我想........拉出來應該是差不多的！”

嘖嘖嘖嘖～

所以人家說”聞道有先後，術業有專攻”，斯文人這樣的回答隔靴搔癢，都沒講到點上！！

經常上安東尼廚房補充廚房知識的寶島李就會這樣回答：

”除了鵝肝價錢比較貴外，鵝肝跟鴨肝的口感是差不多的，只是鵝肝味道比鴨肝更重，老一輩的法國人還是很堅持用鵝肝，但是年輕一輩的更能接受價位跟味道上都容易親近的鴨肝”

”...............”

”當然啦～拉出來還是一樣的！”

...............

...............

這三種回答有什麼不一樣嗎！？當然不一樣！！

寶島李不只回答了"相同的地方"，還回答了不同的地方～

這樣深入淺出、無懈可擊的答案，連寶島李自己聽了都難以招架啊！

好了！不瞎扯了！

回到鴨肝麵包上

這肝的滋味，真是大人的味道

小孩不懂吃，只覺得肝這麼苦，這麼臭，有什麼好吃的

後來長大了，懂了

沒有苦，什麼又是甜

這種在淡淡苦味中品嚐到的甘甜，才是甜！

難怪每次料理東西軍，那些老藝人講到這種肝醬的時候，總是要說一句：”這是大人的味道～”

大人的味道！！恰如其分的形容！！

培根蛋黃起士燉飯

寶島李點了培根蛋黃起士燉飯

服務生點菜的時候特地問了一下：”燉飯的口感想要怎麼做呢？”

寶島李：

”喔～飯的口感啊！我想要米的外層維持一點硬度，保有米粒的彈性口感，但同時米心不能太生太硬，還是要軟一點點，但是千萬不要做成熟飯的口感，這樣泡在醬汁裡會很軟爛！”

服務生：”好的～所以您要口感適中是嗎！？”

寶島李：”....”

寶島李：”.......”

寶島李：”...........”

寶島李：”..............”

寶島李：”.................喔”

寶島李：”......................原來”

寶島李：”..............................你這邊叫”

寶島李：”...........................................口感適中啊！”

寶島李：”............................................................呵呵～”

對啊！

囉嗦這麼一堆講的不就是口感適中嗎！？

寶島李解釋這麼久！！ 

上桌的培根蛋黃起士燉飯

 米的口感適中，仍能吃到米心的硬度，但是整體口感略偏軟一點點，可以感覺到外層已經有點＂發＂了

培根相當的厚，口感也偏硬，不是很喜歡

奶油味道適中，但是不知為何有點苦味

這奇怪的苦味是這道菜最怪的地方！！

而且這個培根蛋黃起士燉飯好像有點似曾相見

這不是豬跳舞小餐館的奶油白豆豬肉嗎！？

奶油白豆豬肉　　　　　　　　　　　培根蛋黃起士燉飯

如果說複製自己的作品，不能算是抄襲！

那這麼相像的原因，只有一個解釋

這道培根蛋黃起士燉飯是向經典之作奶油白豆豬肉”致敬”吧！！

海膽干貝義大利麵

干貝海膽麵的海膽醬汁味道較清淡而帶點甜味

相較之下，寶島李比較喜歡略微煎過，且味道更為濃郁的深庭義式餐廳的香煎海膽汁細麵

可圈可點的地方是有義大利麵上沾附的魚子

讓義大利麵吃起來口感層次更豐富變化

老酒醋錦菇燻鴨義大利麵

有了豬跳舞的經驗，對系出同門的大肚皮的鴨肉較有心理準備

還好有心理準備了！！！

鴨肉果然老了！！

美式咖啡

大肚皮義式餐坊給我像是在家中按照爸爸媽媽的交代做事，沉穩持重，不出差錯的大兒子！

豬跳舞小餐館就有點像是想盡辦法爭取爸媽注意的小兒子，機伶多變，怪招一堆！

相較之下，寶島李更喜歡讓人充滿驚喜的豬跳舞小餐館一些！更能滿足寶島李愛吃怪東西的個性！

台北的天空真漂亮！

風光明媚，這麼好的天氣～

忍不住又多拍了幾張！！

同一個媽之豬跳舞小餐館 Dancing Pig ＠ 絕妙好吃奶油白豆豬五花

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大肚皮義式餐坊 Big Pancia Cucina Italiana

人均: 600 NTD

地址：台北市安和路2段184巷6號

訂位電話：02-2733-1488

營業時間：午餐:11:30~14:30；晚餐:17:30~21:30（周日公休）

網址：https://www.facebook.com/bigbigpancia#!/bigbigpancia?sk=wall

必殺技：老闆自己也愛喝的每日好湯、想到啥就做啥的開胃麵包