寶島李的愛碗亭

 龍門客棧

前些日子老闆帶大夥去龍門客棧餃子館用餐，寶島李聽到餃子精神就來了，常言道「好吃不過餃子，溫柔不過嫂子，舒服不過躺著」，要是哪天讓寶島李躺著，嫂子餵餃子吃，還不讓寶島李飛上天去。

一進門，就讓寶島李有回到家的感覺，童年殘留的一些印象中，記得老家裝修前的牆面就是長這樣的

牆上的價目表

小菜

滷味

寶島李尤其愛吃龍門客棧的滷蛋，滷汁滷到了雞蛋的心坎裡，

蛋黃看上去是乾的，但是入口仍然帶點濕潤的口感，咬了幾口，滷汁的味道就被釋放出來，令人相當舒服，

不像有些過乾的蛋黃，吃進口就像塊海綿，把口腔內的口水都吸乾似的。

寶島李最近也吃了一個神奇滷蛋，蛋黃看上去是濕漉漉的，入口口感也是濕的，咬了三下後，舌頭上的水份馬上被蛋黃吸乾，急得想找水喝，你說奇不奇。

龍門客棧的滷蛋１００分，達到當兵時槍枝保養上油，看上去有油光，但是摸起來沒有油的最高境界。

牛肉汁乾麵

就是牛肉湯乾拌麵，還ＯＫ，但是被餃子比下去

牛肉蛋花湯

牛肉湯中打蛋花，光是想像就流口水，蛋花在湯中搖盪，畫面真美麗。

豬肉水餃

一粒七塊錢的豬肉水餃，實在很貴；外型飽滿，內餡肉多，肉末的口感細緻而綿密，老闆說餃子裡面有掺入少許的高麗菜餡，增加些微的層次，但是可能不容易分辨，整理來說也不是寶島李鍾愛的類型。

印象中寶島李最愛的餃子是遼寧夜市的又一村餃子（開分店前），皮薄有嚼勁，薄皮透出內餡的翠，給人充滿生命力的感覺，寶島李通常都吃韭菜餃子，但是又一村餃子的高麗菜餃子，特別可以吃到高麗菜的甘甜與清香，尤其得到寶島李的青睞，再沾上溫和的黑醋，那叫一個香～那叫一個甜啊～

不過，自從又一村大開分店後，品質似乎大幅滑落，皮似乎就死了，餡也不那麼飽滿了。

「好吃不過餃子」，個人的領悟是好吃在這種圍爐的感覺，大夥一邊包一邊吃，一邊閒話家常，好吃就在這兒了！

記得小時候的牆就長這樣，用夾板釘起來的牆，被寶島李畫得亂七八糟，還貼滿了芳鄰餐廳（SkyLark的前身)的雲雀貼紙，而且因為當時年紀小，身高不高，所以牆壁的上半截是清白的，下半截都給我玷污了。

有一年，有隻貓從屋頂的隙縫鑽入，掉落夾板牆壁中，爬不上去了，整天喵喵叫，後來寶島李把夾板挖出個洞，把貓救出來，牆上的洞後來就是像這樣貼著補起來的。

寶島李的小阿姨回台灣時，還想找阿姨來龍門客棧吃，因為這樣的空間裡，隨處可以拾見寶島李一家人難以忘懷的成長記憶。

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龍門客棧餃子館

人均: 150元

地址：台北市林森南路61巷19號

營業時間: 17:00-24:00

訂位電話：02-2351 0729

必殺技: 豬肉水餃、魯味、牛肉蛋花湯

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